PIE — PIG

tige, autrement son tronc devenant très-gros à la base et très-faible près de la tête, supporte mal celle-ci. Les formes naines, sur doucin ou paradis, sont des plus favorables à ce pommier.

Description du fruit. — Grosseur : moyenne. — Forme : irrégulièrement globuleuse ou conique -arrondie. — Pédoncule : assez court et assez grêle, planté dans un bassin étroit et profond. — Œil : moyen, mi-clos ou fermé, à cavité irrégulière, peu profonde et légèrement bossuée sur les bords. — Peau : jaune clair plus ou moins verdâtre, très -amplement fouettée, mais non lavée, de carmin brillant, tachetée de roux près du pédoncule, puis finement et abondamment ponctuée de gris-blanc, surtout dans le voisinage de l'œil. — Chair : blanche, fine, ferme et croquante. — Eau : suffisante, bien sucrée , faiblement acidulé , mais douée d'un arôme exquis.

Maturité. — Fin juillet et commencement d'août.

Qualité. — Première.

Historique. — M. Wagner , horticulteur russe habitant Riga , m'envoyait en 1853, étiquetés Kiarolkowski, des greffons d'un pommier particulier à la Crimée. Après les avoir utilisés, je propageai pendant plusieurs années cette variété, à fruits si délicieux et si beaux. Mais vint un jour où je dus la rayer de mon Catalogue, car j'avais acquis la certitude qu'elle n'était autre que la pomme Pierre le Grand, de même provenance, et qui cependant, bien involontairement, cela s'entend, y figurait aussi. J'en aurais toutefois éliminé cette dernière pour y maintenir l'autre , si le nom du plus célèbre empereur qu'ait encore eu la Russie ne m'avait semblé devoir l'emporter sur le nom Karolkowski, difficile à prononcer, et qu'en outre nos jardiniers ne reproduisaient jamais exactement. Pierre le Grand naquit en 1672 et mourut en 1725.

PIGEON et PIGEONNET. — Sous chacune ou sous l'une et l'autre de ces dénominations, que j'affirme être entièrement synonymes, on rencontre depuis longtemps dans la culture divers pommiers que toujours on a confondus, vu leur ressemblance assez marquée , la communauté de forme de leurs produits et l'homonymie à peu près complète de leur nom. Afin que ces méprises n'aient plus lieu, nous supprimons Pigeon, le moins répandu des deux noms, et conservons Pigeonnet, ayant même sens étymologique : fruit couleur gorge de pigeon. De la sorte un seul groupe de Pigeonnets subsistera , dont les différents sujets se distingueront à l'aide du déterminatif ajouté au nom générique. Ainsi nous aurons :

Pigeonnet Anglais, Pigeonnet (le Gros-), ou Gros-Pigeonnet,

— Blanc d'Été , — Jérusalem ,

— Blanc d'Hiver, — Lucas,

— Commun, ou Rouge, — Oberdieck,

— Credé, — de Rouen,

variétés dont les descriptions et les nombreux synonymes vont immédiatement suivre, sauf pour le Gros-Pigeonnet, caractérisé plus haut, page 356.