S AL — SAM

Description aïii îrnit. — Grosseur : volumineuse et parfois moyenne. — Forme : conique sensiblement arrondie ou globuleuse très - comprimée aux pôles. — Pédoncule : très-long ou assez court, peu nourri, profondément inséré dans un

vaste bassin. — Œil: grand

Pomme Salem. — Deuxième Tijpe.

ou moyen, mi-clos, à cavité unie ou faiblement plissée, étroite et rarement bien profonde. — Peau : mince, vert jaunâtre ou jaune pâle, plus ou moins lavée de roux vers l'œil et le pédoncule , ponctuée de gris -brun et quelquefois , sur le côté frappé par le soleil, striée de rose clair. — Chair :

blanchâtre, fine, compacte, demi -tendre*. — Eau : suffisante, bien sucrée, douce et parfumée.

Maturité. — Novembre- Janvier.

Qualité. — Première, pour les amateurs de pommes douces.

Historique. — Ce sont les Américains qui m'ont, en 1858, offert le pommier Salem, cultivé chez eux depuis fort longtemps. Charles Downing l'a décrit dans la dernière édition de sa volumineuse Pomologie (1869, p. 345) et le dit originaire du Massachusetts.

Pommes : SALEM SEEDLING ,