NOR

lavée de rouge carminé, fouettée ou mouchetée de vermillon foncé, parfois tachée de fauve olivâtre dans le bassin pédonculaire , faiblement ponctuée de gris et de jaune obscur, puis recouverte, à l'insolation, d'une fine efflorescence bleuâtre. — Chair : blanchâtre, à grains serrés, tendre et croquante. — Eau : abondante, très-sucrée, acidulé, possédant un parfum particulier des plus délicats.

Maturité. — Janvier-Mai.

Qualité. — Première.

Historique. — Ce très-beau et très-bon fruit me fut envoyé des États-Unis , dont il est originaire, en 1858. Le pomologue Hovey l'a décrit et figuré (1847) dans ses Fruits of America, ouvrage remarquable par l'abondance des renseignements et le fini des planches coloriées. L'état civil de la Northern Spy s'y trouve établi avec le plus grand soin , et dans les termes ci-après :

« Ce pommier fut obtenu vers 1795 à East-Bloomfield, ville de l'État de New-York, de pépins apportés du Connecticut. 11 poussa sur la lisière du verger d'Heman Chapin, et des rameaux en furent pris par Rowell Humpfrey, qui le premier vit mûrir cette nouvelle variété, le pied-type étant mort avant d'avoir pu se mettre à fruit. Longtemps la Northern Spy demeura confinée dans son lieu natal; mais en 1840, ayant enfin attiré l'attention des ' cultivateurs, elle vit sa culture se propager au loin. » (Tome Ier, p. 19.)