BOH

Pomme de Bohémien.

IleseFiptioii ilM fruit. — Grosseur : moyenne et parfois plus volumineuse. - Forme : irrégulièrement globuleuse et quelque peu pentagone. — Pédoncule : très-court, charnu, bien enfoncé et généralement très-gros, surtout au point

d'attache. — Œil: grand, miclos, cotonneux, à longues et larges sépales, placé dans un vaste bassin dont les bords sont des plus accidentés. — f'eau : assez épaisse , à fond jaunâtre , entièrement lavée de brun violacé, striée de rouge lie de vin, particulièrement sur la face exposée au soleil , maculée de fauve autour du pédoncule et semée de points blanchâtres. — Chair: blanche, mais un peu brunâtre sous la peau, fine, compacte et demitendre. — Eau : suffisante , sucrée, acidulée, douée d'un parfum qui , plus ou moins marqué, a beaucoup d'analogie avec celui de la violette,

MjVtuuité. — Octobre-Mars.

Qualité. — Deuxième; et quelquefois première, quand la saveur parfumée de l'eau est suffisamment développée.

Historique. — J'ai rapporté de Berlin, en 1860, cette curieuse pomme, qui doit son nom à la couleur de sa peau, rappelant assez bien le teint plus que bronzé des Zingani, vulgairement appelés Bohémiens. Comme le Borsdorf, dont elle forme une sous-variété — aussi l'a-t-on surnommée Borsdorf noir — c'est en Allemagne qu'elle a pris naissance. Où?... Quand?... Si personne, jusqu'alors, ne l'a pu dire, au moins puis -je assurer, d'après les principaux pomologues de ce royaume, qu'on l'y cultive depuis plusieurs siècles, notamment dans le Wurtemberg, le graud-duché de Bade, les environs de Francfort et sur les bords du Rhin. Chez nous, où dans ces derniers temps on l'avait totalement délaissée, on la rencontrait dès 1650, mais encore peu connue. Vingt ans plus lard elle y était moins rare et pourvue déjà de difl'érents surnoms : pomme à' Enfer, pomme Noire ou de Dame^ tous acceptés par les Allemands comme synonymes de leur Borsdorf noir ou pommier de Bohémien. Dom Claude Saint -Etienne fut en France son premier descripteur :

« fomme Noire, ou de Dame — écrivait-il en 1670 — est noire d'un costé et sous la peau, plus longue et plus grosse que Gros Courpandu; bonne l'hyver, crue. » (Nouvelle instruction •pour connaitre les bons fruits, p. 214.)

Observations. — Maintes fois on a réuni, et cela dans tous les pays, la pomme de Bohémien, ou Borsdorf noir, ou pomme Noire, à la variété de ce dernier nom caractérisée par Duhamel en 1768. Aucun rapport n'existe entre ces deux fruits; on peut les comparer, puisque je les décris. Cette pomme Noire ainsi confondue