CIT — CLA

fauve et frangée sort du bassin pédonculaire. — Chair : jaunâtre, fine ou mi-fme, assez ferme et croquante. — Eau : abondante, aigi'elette quoique bien sucrée, possédant un parfum marqué des plus délicats.

Maturité. — No- Pomme Citron d'Hiver. - Deuxième Type. vembre-Mars.

Qualité, — Première.

Historique. —

Quelques pomolo gués modernes ont pensé que ce fruit appartenait à l'Allemagne. Je ne saurais adopter leur opinion , en le voyant dès 1628 cultivé à Orléans dans le verger du procureur du roi le Lectier , qui, page 24 de son Catalogue , le cite parmi les variétés de garde. Puis en

1670 Claude Saint-Étienne le décrivait dans la Nouvelle instruction pour connaître les bons fruits (p. 210). Tandis qu'à l'étranger il apparaît seulement en 1760, page 19 de la Pomologie du Hollandais Herman Knoop, et peu après (1776) chez l'Allemand Jean Mayer [Pomona franconica, t. III, p. 97). Comme la variété Citron d'Été, caractérisée dans l'article précédent, cette pomme a tiré son nom de la saveur de sa chair et de la couleur de sa peau, ainsi que Mayer le montre en ce

passage : « Sa peau — dit-il — est d'un beau jaune-citron La chair

« contient une eau qui parait avoir quelque chose de l'aigrelet, de l'âpreté, et même « de l'odeur du citron , surtout lorsqu'on la mange vers Noël , au commencement « de sa maturité »

Observations. — Ce pommier n'a de commun que le synonyme Reinette du Roi, avec la Reinette rouge, dont nous parlons plus loin.