JAU

Pomme de Jaune.

en arête. — Yeux : moyens, ovoïdes-obtus, bombés à leur milieu, légèrement cotonneux, fortement collés sur le bois. — Feuilles : abondantes, assez grandes, ovales-allongées, vert jaunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, longuement

acuminées , irrégulière - Premier Type. ment mais peu profondé-

ment dentées et surdentées. — Pétiole : gros , de longueur moyenne, rarement cannelé. — Stipules :

étroites et des plus longues.

Fertilité. — Grande.

Culture, — Le pleinvent est la forme qui lui convient le mieux ; en le greffant à hauteur de tige il donne d'abondants produits et sa tête devient très-jolie, très-régulière.

Écussonné ras terre , son tronc reste toujours trop faible, Quand on désire l'élever pour arbres nains, il pousse indifféremment bien sur doucin ou paradis.

Deuxième Type.

ISescription du Sr«iit. — Grosseur : assez volumineuse. — Forme :

ovoïde - arrondie ou globuleuse sensiblement comprimée à ses extrémités.

— Pédoncule : très-court et très-fort, profondément planté dans un vaste bassin. — OEil : grand ou moyen , bien ouvert , à courtes sépales , modérément enfoncé dans une large cavité peu profonde, irrcgulière et souvent légèrement côtelée. — Peau : fine et lisse, jaune clair passant au jaune foncé sur la partie frappée par le soleil, maculée de brun-roux dans le bassin pédouculaire et abondamment ponctuée de gris. — Chair : blanchâtre, mi-flne, ferme et croquante. — Eau: abondante, bien sucrée, à peine acidulé, assez parfumée, très-savoureuse.

Maturité. — Janvier-Mai.

Qualité. — Première.

Ilistoi'ifiiBe.

- Dans le canton de Montfort (Sarthe) , notamment aux environs