POMMES

NOTA. — En lisant nos descriptions d'arbres, on devra toujours se rappeler qu'elles sont faites dans la pépinière , et sur des sujets de deux on trois ans de greiFe.

Pommes AAGT , AÂGT D'ANGLETERRE et de HOLLANDE. — Synonymes de pomme Friandise. Voir ce nom.

Pomme ABE LINCOLN. — Synonyme de pomme d'Astracan rouge. Voir ce nom.

Pomme d'ADAM. — Selon le texte biblique , notre premier père mangea la première pomme ; placer en tête de ce chapitre une étude sur le pommier dédié à Adam, eût donc été assez piquant. Malheureusement je n'ai pu retrouver cette variété, signalée en 1670 par le moine Claude Saint-Étienne. 11 la cite page 211 de sa Nouvelle instruction pour connaître les bons fruits, se bornant à dire qu'elle mûrissait fin décembre. Les Allemands la possédèrent beaucoup plus tôt. Michel Knab, un de leurs pomologues, l'avait ainsi caractérisée un demi-siècle auparavant (1620) : « Fruit gros, rouge, et rouge carné. » [Hortipomolegium , p. 106.) Depuis, notamment en 1770 et 1803, on a fait revivre ce nom d'Adam, mais eu l'appliquant sans aucune justiflcation à des variétés dont il sera parlé plus loin, et qui certes n'en avaient uul besoin , vu le nombre de leurs synonymes. Parmi les pommes à cidre il existe en Normandie, de toute antiquité, deux espèces portant cette dénomination : le Gros-Adam blanc hâtif, puis l'Adam, mûrissant tardivement. Si cette dernière n'était pas cultivée spécialement pour le pressoir, peut-être pourrait-on la supposer identique avec celle décrite par Michel Knab. Une telle conjecture, cependant, deviendrait improbable, car les horticulteurs normands n'ont jamais placé ce pommier au rang des sujets dont les produits sont dits à couteau. J'ajouterai que souvent, en pépinière, on a vendu le pommier Baccata,