AZE

profonde, à bords unis. — Œil : petit, bien enfoncé, mi-clos ou fermé, entouré de plis ou de faibles côtes. — Peau : mince, vert tendre, amplement lavée et striée de rouge brunâtre, ponctuée de gris clair et plus ou moins tachée, surtout auprès du pédoncule, de fauve squammeux. — Chair : blanchâtre, tendre, mi-fine. — Eau : suffisante, fraîche, acidulé, très- sucrée, ayant un parfum d'anis bien prononcé.

Maturité. — Courant de décembre et atteignant difficilement le mois de février.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — La Gironde est regardée comme le berceau de ce fruit, cultivé seulement depuis une cinquantaine d'années. Sa propagation commence aujourd'hui à prendre un certain développement chez les pépiniéristes, grâce au Congrès pomologique, qui l'a patroné. Je n'ai pu découvrir le nom de son obtenteur.