DEM— DÉS

sommet. — Pédoncule : court, bien nourri, renflé à son extrémité supérieure, légèrement recourbé, implanté obliquement dans une étroite cavité à bords inégaux. — Œil : grand, régulier, ouvert, à peine enfoncé. — Peau : très-rugueuse, épaisse, vert olivâtre clair, nuancée de jaune obscur, marbrée et tachetée de fauve, presque entièrement lavée de même sur le côté du soleil. — Chair : blanc verdâtre, grosse, juteuse, mi-fondante, granuleuse autour des loges. — Eau : fort abondante, acidulé, assez sucrée, vineuse, agréable quoique trop dépourvue de parfum.

Maturité. — Commencement et courant de septembre.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — Le poirier Delpierre, dont la première fructification eut lieu vers 1815, appartient à la pomone belge. Il est fort rare en France, car nous ne l'avons pas rencontré chez les principaux pépiniéristes , ni vu signalé dans leurs Catalogues, et M. de Liron d'Airoles reste probablement, parmi nos poniologues, le seul qui jusqu'ici l'ait mentionné (1857, Liste synonymique des variétés du poirier, p. 65 ). Les Allemands le cultivent depuis plus de quarante ans ; ils l'ont souvent décrit; et dernièrement, en 1864, M. Oberdieck lui consacrait un long article dans l ' lllustriries Handbuch der Obstkunde (t. V, p. 251, n° 37). En Belgique, cette espèce demeura longtemps ignorée des horticulteurs, et n'y fut guère multipliée que dans la contrée où le pied-type avait poussé. C'était du reste ce que constatait M. Alexandre Bivort, lorsqu'en 1849 il faisait paraître à Bruxelles le deuxième volume de l'Album de pomologie :

« Bien que cette variété — disait-il — ne soit pas encore répandue dans le commerce , elle n'est cependant pas d'invention récente et date au moins d'une trentaine d'années ; elle est particulièrement connue dans le canton de Jodoigne, où elle a été trouvée dans le jardin d'un fermier dont elle porte le nom. C'est donc un semis dû au hasard. » (Page 3.)

Le poirier Delpierre se recommande surtout par sa grande fertilité , le volume de ses fruits et leur assez longue conservation ; aussi devrait-il être avantageux de lui donner place dans nos vergers, parmi les variétés les plus propres à l'alimentar tion des marchés.

Poire DEMEESTER. — Synonyme de Colmar Demeester. Voir ce nom.

Poire des DEMOISELLES. — Synonyme de poire de Vigne. Yoir ce nom.

Poire DEMOUSTIER. — Synonyme de Beurré du Mortier. Voir ce nom.