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larges, abondantes, les coussinets bien ressortis et les mérithalles très-courts. — Yeux : moyens, coniques, aigus, noirâtres, écartés du bois. — Feuilles : petites, de forme inconstante , mais le plus habituellement obovales ou lancéolées, à bords

faiblement dentés , à pétiole court , Poire de Lansac. gros ^ rarement stipulé.

Fertilité. — Remarquable.

Culture. — Sa vigueur est modérée ; il se greffe sur cognassier ou sur franc; l'écusson se développe assez tardivement ; les pyramides de ce poirier sont généralement irrégulières et de petite taille.

Description du fruit. — Grosseur : moyenne et parfois un peu moins volumineuse. — Forme : turbinée complètement arrondie dans sa partie inférieure, mais presque toujours pointue au sommet , qui est plissé ou ondulé. — Pédoncule : assez long, gros, renflé à ses extrémités, rarement arqué, placé de côté, continu avec le fruit ou implanté à la surface.

— Œil : moyen, régulier, ouvert et saillant, ou très-légèrement enfoncé.

— Peau : mince et très-lisse, jaune blafard. , parsemée de points roux des

plus fins et des plus rapprochés, légèrement maculée de fauve autour de l'œil et du pédoncule, quelquefois nuancée de brun-rouge sur la face exposée au soleil, où quelquefois aussi elle est comme recouverte d'une faible couche de rouille. — Chair ; blanche, fine, fondante, juteuse, à peine granuleuse au cœur. — Eau : toujours abondante, sucrée, assez aromatique, possédant un arrière-goût anisé fort agréable.

Maturité. — Depuis la mi-octobre jusqu'à la fin de décembre.

Qualité. — Deuxième, et parfois première quand sa chair est bien parfumée.

Historique. — Parmi nos anciennes poires, la Lansac est une de celles qu'on a le plus recherchées, surtout pendant le règne de Louis XIV ; et Merlet, qui dès 1667 la décrivait, va nous en dire les motifs et nous en indiquer l'origine :

« La poire de Lansac ou la Dauphine — écrit-il — qui vient du bourg de Hazé, ainsi appellée dans le païs, est une petite poire ronde, lice et jaune, des plus fondantes et des meilleures,

qui se mange pendant un long-temps On l'appelle aussi Franchipcme d'Automne, à cause

de son eau fort douce, sucrée et particulière; mais elle est bien plus connue sous le nom de Dauphine, Madame de Lansac, qui estoit Dame de Hazé, ayant esté Gouvernante de Monseigneur le Dauphin, à présent nôtre invincible Monarque pour jamais nommé Louïs le

Grand. » {L'Abrégé des bons fruits, 1667-1690, pp. 83-84.)

Après Merlet, les pères Chartreux, qui dans leurs immenses pépinières de Paris multipliaient abondamment cette variété, ont aussi fourni sur elle quelques

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renseignements bons à reproduire, et notamment dans leur Catalogue de 1736, où je lis ce passage :

« La poire de Lansac, ou Dauphine, que plusieurs auteurs uomrnent Satin , fut présentée pour la première fois à Louis XIV, lorsqu'il étoit Dauphin, par Madame de Lansac, pour lors sa gouvernante. »

Il résulte donc de ces deux extraits , qu'on vit apparaître le poirier Lansac , ou Dauphine, peu d'années après la naissance de Louis XIV, qui remonte à 1638. Toutefois cène fut pas là son premier nom, mais bien Lie lie fr ion d'Automne; la Quintinye, créateur des jardins fruitiers de Versailles , le lui donnait comme synonyme, avant 1687 (t. I, p. 252), et c'était le seul sous lequel, en 1628, on le cultivât à Orléans, dans le verger du procureur du roi le Lectier (voir son Catalogue, p. 10). Aujourd'hui, le nom de Mme de Lansac est celui que partout on lui applique. Cette femme distinguée , morte à Paris le 28 juin 1657, âgée de soixante-quinze ans, était fille du maréchal de Souvré, gouverneur de Touraine; elle avait épousé Artus de Saint-Gelais-Lusignan, marquis de Lansac et seigneur d' Azay-le-Rideau , près Tours. Ainsi, grâce à ces détails, en partie puisés dans le Dictionnaire des familles de l'ancien Poitou (t. II, p. 332), nous savons maintenant où prendre ce «bourg de Hazé, » cité plus haut par Merlet — mais sans indication suffisante pour le reconnaître — comme ayant été la patrie de l'antique et célèbre poirier décrit au présent article.

Poire La QUINTINYE. — Voir à la lettre Q.

Poire LATE VAN MONS. — Synonyme de poire Knight d'Hiver. Voir ce nom.

Poire LATE-VIRGALIEU. — Synonyme de Doyenné gris. Voir ce nom.

Poire De LAUNAY. — Synonyme de Beurré Delannoy. Voir ce nom.