Poire SAINTE-THÉRÈSE

assez fort. — Rameaux : nombreux, un peu étalés, longs et de moyenne grosseur, bien flexueux, rouge très-foncé, aux lenticelles fines et clair-semées, aux coussinets peu développés. — Yeux : volumineux , ovoïdes , écartés du bois , ayant les écailles disjointes. — Feuilles ; trèspetites, généralement ovales ou ovales allongées, à bords sensiblement dentés en scie, à pétiole court et menu.

Fertilité. — Grande.

Culture. — Il est doué d'une excellente vigueur, végète parfaitement sur cognassier et fait de jolies pyramides ; la croissance de l'écusson est ordinaire.

Description du fruit. — Grosseur :

moyenne et souvent au-dessus de la moyenne. — Forme : ovoïde irrégulière et assez allongée, plus volumineuse, habituellement, d'un côté que de l'autre. — Pédoncule : un peu court , bien nourri , surtout à son point d'attache, arqué et vertical, implanté à fleur de fruit. — Œil: presque saillant, petit, parfois contourné, ouvert ou mi-clos. — Peau : vert d'eau, ponctuée, marbrée de roux et semée de quelques taches fauves, particulièrement auprès du pédoncule. — Chair : blanche, fine, juteuse, fondante, légèrement granuleuse autour des pépins. — Eau : des plus abondantes , très-sucrée , parfumée et possédant une saveur aigrelette fort agréable.

Maturité. — Depuis la moitié d'octobre jusqu'en novembre. Qualité. — Première.

Historique. — C'est un poirier sorti de mes semis ; il a donné ses premiers fruits en 18G3 et je les ai dégustés le 15 octobre, jour consacré à la fête de sainte