POTION ALCOOLIQUE (GALLOIS

Teinture de cannelle 5 grammes.

Sirop simple 45 —

Eau distillée 50

Eau-de-vie 100 —

POTION TONIQUE (JACCOUd)

Teinture de cannelle 8 grammes.

Extrait de quinquina 2 à 4 —

Sirop d'extrait d'écorces d'orange 30 —

Cognac vieux 30 à 80 —

Vin rouge vieux 125 —

Le Codex français fait préparer aussi un sirop de cannelle en faisant dissoudre au bain-marie couvert, une quantité suffisante de sucre blanc dans l'hydrolat de cannelle. Ce sirop peu usité est pour ainsi dire une préparalion inutile.

L'alcoolat de cannelle ou esprit de cannelle se prépare en distillant à siccité 8 {)arties d'alcool ti 80° sur 1 {lartie de cannelle concassée, après avoir laissé macérer 4 jours (Codex).

Cet alcoolat entre dans la composition de la potion cordia^ ou potion aromatique du Codex, dont voici la formrfle.

Alcoolat de cannelle 15 grammes.

Confection d'hyacinthe 5 —

Sirop d'œillct -. 30 —

Eau distillée de menthe. . I ,

— de fleurs d'orangi'r . . )

Préparation défectueuse, trouble et peuagréa])le, qui doit être remplacée par la potion cordiale de Delioux.

Alcoolé de cannelle 10 grammes.

Vin de Malaga 00 —

Hydrolat de menthe 30 —

— de mélisse 30 —

Sirop d'écorces d'oranges auièrcs 20 —

La potion cordiale des hôpitaux de Paris se prépare ainsi :

Vin cordial 100 grammes.

Sirop d'écorces d'<iranges amères 30 —

Al.

Le vin cordial des hôpitaux contient 10 p. 100 de teinture de cannelle dans du vin rouge, et diflére de la formule suivante, qui est le vin de cannelle composé des hôpitaux.

Vin rouge 100 grammes.

Alcoolé de cannelle 8 — •

. Alcoolat de mélisse 5 —

Sirop simple 30 —

CANN

CANN

VIN COKDIAL (M\YET)

Cannelle 10 grammes.

Poivre noir, cardamome àà '2 —

Quinquina gris 30 —

Racine de ratanliia 20 —

Vin de Lunel dOOO —

Dose : 1 verre à madère matin et soir.

La piiarmacopée allemande prescrit un alcoolé de cannelle composé inusité en France.

Comme élixir de cannelle composé, il en existe trois qui ont joui d'une grande vogue, autant comme liqueur de table que comme tonique et stomachique, ce sont l'élixir de Garus, l'élixir Alkermès et la liqueur de Madame Amphoux, qui sont encore usités en Europe et en France.

Enfin, Vhuilc essentielle de cannelle sert aussi à la préparation d'un oléosacchurure, très agréable au goût et qui convient mieux que la poudre de cannelle comme correctif des poudres composées.

POUonE ANTrCIILOUOTlQUE (DAMBERGER)

Lacfate de fer 0.50 à 1 gramme.

Sucre de fer 2 —

Olcésacchurm-e de cannelle 2 —

Faites 6 doses.

1 à 2 doses par jour.

POUDRE STOMACIlIftUE (DUHREICHER)

Puudre de rhubarbe 1 gramme.

Sucre pulvérise' 5

Olcosaccharuni de cannelle 1 —

Par G doses.

3 doses par jour pour réveiller l'appétit.

Action i>hy.sioiosii|ue et usages. — La Cannelle nous vient de l'extrême Orient, de la Syrie, de l'Arabie, de l'Éthiopie, et surtout de Ceylan. C'est à la fois un condiment et un médicament.

La composition du Lanrus Cinnamomum donne la clef de son action. Renfermant une essence suave, on compreiul qu'il soit excitant ; contenant de l'acide cinnamique et de l'acide tannique, on conçoit qu'il jouisse de propri é té s a stri n ge n te s .

L'action stimulante de la cannelle s'exerce surtout sur le système circulatoire et sur le tube digestif. Elle est donc un cordial et un stomachique. Associée aux stimulants généraux, au vin, à l'alcool, elle donne le maximum d'effets. C'est alors qu'on la voit stimuler et rehausser les forces de l'organisme en activant la circulation et élevant la chaleur animale. Ses propriétés astringentes la rendent utile dans l'atonie ou l'hyperémic de la muqueuse gastro-intestinale, sur laquelle elle agit à la façon des toniques asti'ingents.

La cannelle est employée dans l'art culinaire, on le sait : elle relève la saveur des mets sucrés et favorise leur digestion. Comme aromate, elle est justement appréciée dans la parfumerie. Comme médicament, elle rend des services dans les maladies atoniques et llalulentes de l'estomac et de l'inleslin, dans l'adynamie des fièvres graves, dans la langueur des convalescents, des valétudinaires, des chlorotiques, dans le refroidissement généi-al pour rehausser les forces et rappeler la chaleur, dans lesémolions morales déprimantes, dans la syncope, etc., partout en un mot où les cordiaux sont indiqués.

Triomphe-t-cUe, comme on l'a prétendu (Schmitmann entre autres), delà torpeur de l'utérus, et est-elle vraiment capable d'exciter ses contractions, comme fait le seigle ei-goté? 11 est certain en tous cas qu'elle a pu agir comme hémostatique dans certains métrorrhagies puerpérales, avec atonie de la matrice (V. Swieten, Franck, Plench, Schmitmann, Tanner, Gendrin, Tissier (de Lyon), Chomier), dans les pertes mensuelles abondantes des chlorotiques iDelioux de Savignac).

Agit-elle dans ce cas comme réellement hémostatique, ou n'agit-clle pas plutôt comme stimulant général, rehaussant ainsi les forces de l'organisme, et en particulier les forces nerveuses? Toujours est-il que, grâce à la teinture de cannelle (i à G grammes) prise dans l'eau de cannelle ou non, Tannier, Teissier, etc., ont réprimé des métrorrhagies.

La poudre de cannelle associée à la poudre de quinquina et à la l'hubarbe est un excellent loni-stomachique; associée au fei' réduit, elle réprime les douleurs d'estomac que parfois ce dernier détermine ; associée au bismuth, au ratanhia, au cachou, etc., elle agit efficacement dans la gastralgie, la diarrhée.

A l'extérieur, la poudre de cannelle avive et accélère la cicatrisation des plaies. Mais le principal usage externe de la cannelle est pour la confection des élixirs dentifrices, auxquels elle communique, au bénéfice des gencives molles, lUafardes ou saigiumtes, ses propriétés toniques et corroliorantes. C'est l'un des ingrédients de Veau de Botot.

C4.IVWSTADT (Empire d'Allemagne, Wurtemberg).

Cette station thermale est siluée à quatre kilomètres de Stuttgart, dans cette délicieuse vallée du Neckar dont le sol renferme dans ses premières couches une véritable nappe d'eaux thernm- minérales. Au point de vue topographique et climatologique, tout ce qui a été dit de iierg {l'oi/. ce moi), sa proche voisine et sa rivale, s'applique à Cannsladt qui se trouve à :2:îO niètiw^s audessus du niveau de la mer. C'est une ville de (ir)UU habitants, assise sur les bords du Neckar et entourée d'un rideau de collines verdoyantes qui l'abritent des vents du nord et de l'ouest ; fort coquette et d'une propreté remarquable, elle est embellie par un magnifique château royal et un nombre considérable de jolies maisons de plaisance appartenant aux riches familles de Stuttgart. La douceur égale de son climat au printemps et à l'automne en font un séjour des plus agréables et des plus recherchés. Voici d'ailleurs, d'après liotureau, quelle est la température moyenne de toutes les saisons : Printemps, 10 degrés centigrades ; Eté, I!) degrés centigrades; Automne, 8 dcgvés centigrades cl Hiver, 1 degré centigrade.

Sources. — Les sources de Cannstadt, (jui émergent de terrains volcaniques, ont une origine toute contemporaine; elles ont jailli du sol en 1755, à la suite du fameux tremblement de terre de Lisbonne dont le contre-coup en Allemagne s'est manifesté par le trouble du régime général des sources thermo-minérales : la plupart des fontaines de celte région éprouvèrent de sensibles modifications dans leur déliit, d'autres tarirent complètement et on en vit sourdre de nouvelles.

Il n'existe ])as moins de trente-deux sources à Cannstadt, on pourrait très facilement en multiplier le nombre, mais leur débit est déjà si abondant que la nmnicipalité se sert des eaux minérales pour l'alimentation des fontaines publiques et l'arrosage des larges et belles

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rues de la ville. Dix sources seulement sont utilisées et réservées pour les nomlireux malades que reçoit chaque année cette station; elles suffisent amplement à tous les besoins du service médical. Quatre de ces sources sont situées dans l'Ile du Neckar, Vlnselsquelle (source de l'Ile); la Sprudel (souvce bouillante) la Mannlein, (source mâle) et la Weiblein (source femelle); ces trois dernières ont été analysées par M. Fehling. D'après les résultats analytiques de ce chimiste, elles renferment :

1» LA SOURCE SPRUDEL

Eau = 1000 grammes.

Grammes.

Chlorure de sodium 1.69i50

Sulfate de polasse 0.14000 .

— de soude 0.24500

— de magnésie 0.33505

— de chaux .- 0.68000

Carbonate de chaux 0.89070

Gaz acide carbonique libre 785 cent, cubes.

2° LA SOURCE MANNLEIN

Eau = 1000 grammes.

Grammes .

Chlorure de sodium 1.G0875

Sulfate de potasse 0.09280

— de soude 0.27335

— de magnésie 0.27335

— de chaux 0.59450

Carbonate de chaux 0.84955

— de fer 0.01570

Silice 0.01435

Gaz acide carbonique 515 cent, cubes.

3» LA SOURCE WEIDLEIN

Eau = 1000 grammes.

Grammes.

Chlorure de sodium 1.90505

Sulfate de potasse 0.17705

— de soude 8.26875

— do chaux 0.64530

Carbonate de chaux 0.85650

— de fer 0.01435

Silice 4.20335

Gaz acide carbonique libre 515 cent, cubes.

Le bâtiment du Kursaal, appartenant au gouvernement, renferme également deux fontaines : la KarUquclle (source de Charles), non analysée, et la Wilhclmsquelle (source de Guillaume), dont voici la con.stitution élémentaire :

Eau = 1000 grammes.

Grammes.

Chlorure de sodium 1.62940

Sulfate de polasse 0.10350

— de soude 0.29260

— de magnésie 0.35290

— de chaux 0.64360

Carbonate de cliaux 0.78910

— de fer 0.01630

Silice. .^ 0.01590

Gaz acide carbonique libre 630 cent, cubes.

Il y a encore la Kunstmiihle (source du moulin hydraulique, et la Wiesenquelle (source de la prairie). La Wiesenquelle dont les eaux, non captées, s'écoulent à travers la ville, a la constitution élémentaire suivante :

Eau = 1000 grammes.

Grammes.

Chlorure de sodium 1.61775

Sulfate de potasse 0.10925

— de soude 0.21545

— de chaux 0.60945

Carbonate de chaux 0.88500

— de fer 0.01075

Silice 0.01985

Gaz acide carbonique libre 455 cent, cubes.

Il est facile de voir, en comparant ces diverses analyses que les eaux des différentes sources de Cannstadt possèdent presque la même constitution cliimique; les quelques dissemblances qu'elles peuvent présenter dans leur caractère physique sont à peine sensibles : leur densité varie de 1.0058 à 1.0063; leur température de 15 degrés centigrades à 21.5 degrés centigrades. Bien qu'elles laissent déposer une épaisse couche de rouille et d'ocre, ces eaux sont très limpides; elles sont salées tout en présentant un goût piquant, styptique et sensiblement ferrugineux; leur odeur ne laisse pas que d'être hépatique et cependant la présence de l'acide sulfureux n'a pas été révélée parles recherches chiiuiques.

Etablissement thermal. — L'établissement de Cannstadt est loin d'être installé avec tout le confortable et le luxe qu'on rencontre chez sa proche voisine. Les baignoires y sont creusées à même dans le sol; elles sont toutes stirmontées d'une douche en arrosoir, qui laisse tomber à plusieurs reprises pendant la durée du bain et de la iuiuteur d'un mètre, une pluie d'eau douce sur la tête et les épaules du baigneur. (Le bain seul est composé d'eau minérale.)

« La ciialeur originaire des eaux de Cannstadt fait que les bains, dit Rolureau, pris à leur température native sont relativement froids ou presque froids. Aussi ne doivent-ils jamais se prolonger, pendant plus de dix minutes. Leur emploi qui devient une sorte d'iiydrothérapie miiîérale, a donné notamment dans les affections nerveuses les meilleurs résultats. »

Malgré la rapidité d'une réaction assez vive pour déterminer une forte rougeur à la peau, beaucoup de malades ne peuvent supporter ces bains ; aussi l'établissement, qui a un service de bains d'eau ordinaire froide ou chauffée, est pourvu d'ap[iareils de chauffage permettant de porter la température de l'eau à un degré convenaljle.

Grâce à la façon ingénieuse dont l'eau minérale est captée dans les fissures du sol par des tuljes métalliques qui l'amènent aux buvettes du Kursaal en faisant des serpentins traversant des luilieux artificiellement chauffés, le malade peut ainsi boire l'eau de source elle-même plus chaude qu'à la température native. On porte même par des imitations ne pouvant avoir que des vertus négatives ces eaux minérales aux divers degrés de chaleur correspondant aux températures des sources de Plombières, de Viciiy, de Karls])ad, de Wiesbaden, etc.

■■iiysioiog'ie et tiiôraiieutiqiio. — Les eaux hijpoterinales et chlorurées sadiques moyennes, ferrugineuses faibles, carboniques fortes (Rotureau) de toutes les sources de Cannstadt possèdent à peu de chose près la

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rriême action physiologique et les mêmes vertus thérapeutiques. La préfi rencc que les médecins et les malades accordent à telle ou telle source ne repose que sur la différence de saveur de ces eaux; celles-ci sont plus ou moins piquantes et aigrelettes suivant la quanlité plus ou moins grande d'acide carbonique qu'elles renferment.

L'eau minérale de Cannstadt qui est fraîche k boire, développe dans l'estomac peu après son ingestion une sensation agréable de chaleur; si elle peut donner lieu parfois à des renvois de gaz, les estomacs même délicats la supportent aisément à la dose ordinaire de trois à quatre verres. D'après Rotureau, ces eaux ont des effets diurétiques remarquables : ils se manifestent immédiatement et se continuent pendant plusieurs heures. Leur composition chimique rend compte de leur action laxative qui se produit tantôt après le troisième ou quatrième verre d'eau, tantôt dans le cours de la journée. Elles stimulent les fonctions de l'estomac, en réveillant l'appétit, activent et facilitent la digestion ; elles accélèrent également la circulation générale et la respiration; enfin, ainsi que le dit Rotureau, les forces reviennent et avec elles la vivacité de l'esprit, la gaieté du caractère, l'égalité de l'humeur et le calme du sommeil. Mais, lorsque ces eaux sont prises à dose trop élevée, elles causent de la constriction stomacale, des étourdissements et même de la céphalalgie. Aussitôt l'apparition de ces phénomènes, on doit diminuer la dose et quelquefois même suspendre la médication hydrominérale.

En résumé, les eaux de Cannstadt sont à la fois diurétiques et laxatives, stimulantes et toniques. Ces diverses propriétés sont utilisées avec avantage contre la diathèse scrofuleuse avec tout son cortège d'accidents, contre la torpeur des fonctions digestives et dans les cas d'obstructions viscérales. L'emploi des sources Wilhelmsquelle et Weiblein foi'tement chlorurées est parfaitement indiqué dans certaines affections du foie et des reins ou de la vessie, alors qu'il s'agit d'augmenter l'activité sécrétoire de ces organes.

Les eaux des fontaines Insenquelle et Sprudel, riches en fer et en acide carbonique, conviennent dans tous les cas d'anémie, quelle qu'en soit la cause originelle. Enfin, dans certaines maladies des voies respiratoires et dans certaines affections cutanées', on retire encore quelque avantage de l'emploi des eaux de Cannstadt.

Quant à leur usage externe (bains chauds et froids, douclies), les effets obtenus ne diffèrent pas de ceux de l'hydrothérapie ordinaire. Quoiqu'il en soit, l'association raisonnée des moyens hydrothérapi([ues variés de cette station avec l'usage interne de ces eaux ferrugineuses et chlorurées sodiques donne des résultats excellents.

Ces eaux sont en outre employées intus et extra dans les trois grands et beaux Instituts qui existent à Cannstadt, k titre « d'adjuvant utile », concurremment avec le traitement spécial auquel sont soumis les malades de ces maisons particulières de santé.

Ces établissements sont destinés, l'un au traitement des affections nerveuses, l'autre aux maladies de la peau; le troisième aux rachitiques.

Le dépôt ocracé des sources est utilisé en applications topiques qui déterminent ou favorisent la résolution des engorgements indolents.

Pendant la durée de leur séjour à Cannstadt, les malades peuvent également faire une aire de petit-lait.

CA^'Oioiir Deux préparations caustiques sont données sous ce nom : l'une, peu employée, esllapàte caustique anlimoniale, qu'il ne faut pas confondre avec la pâte escharotique au chlorure de zinc, beaucoup plus employée, qui est la véritable pâle de Canquoin.

1" PATE Ii'aNTIMOINE

Chlorure d'aiiliiiioinc 30

— de zinc GO

l'^arine de Froment 160

Pour faire une pâte que l'on conserve en magdaléons (Dop.VAULT, Officine).

2° PATE nE CANQUOIN

■ Chlorure de zinr 50

Farine de blé 50

Faites dissoudre le sel dans quatre Q. S. d'eau distillée en triturant dans un mortier de porcelaine; ajoutez la farine et faites une pâte sei'rée, que vous étendez en plaques. Conservez dans un flacon bien bouché. (DoR- VAULT, Officine.)

CAIVTII ARIDES. Matière médicale et Histoire naturelle. — La cantharide {Lijtta vcsicatoria) est un insecte vésicant qui appartient au groupe des Coléoptci'es hétéromères.

Ce joli insecte, dont le corps entier et surtout les élytres vert-doré possèdent des reflets métalliques, est long de 15 à 20 millimètres. Le mâle est d'une taille inférieure.

La tête est cordiforme, avec une dépression maniuée entre les deux yeux; les antennes sont noires et composées de onze articles. La bouche est armée de mandibules puissants, organisés pour la mastication.

Le thoi'ax est séparé en deux par un sillon longitudinal qui continue celui de la tête; les pattes sont terminées par deux crochets; enfin l'abdomen est allongé et recouvert par des élytres flexi])les et finement guillochées. Au dessous se trouvent une paire d'ailes membraneuses, transparentes et pliées.

Le mâle meurt après avoir fécondé sa femelle, et la copulation de ces insectes a été étudiée par .\udoin qui en donne une description détaillée. L'accouplement dure quatre heures environ. Après ce temps, la femelle jusqu'alors immoijile, s'agite avec force et fait tomber le mâle dont le pénis se rompt et reste engagé dans l'organe femelle.

A ce moment, la femelfe s'enfonce sous terre et y meurt après avoir pondu ses œufs. Les mélamorpiioses de la larve ne sont pas exactement connues, on suppose qu'elles sont semblables â celles des méloës. On suppose que la jeune larve grimpée à une plante s'attache à une abeille pour aller acliever de se développer dans la ruche, après trois ou ([uaire mues et métamorphoses.

tjuoi qu'il en soit, l'insecte parfait, arrivé à son entier développement se nourrit des feuilles de frêne ou de lilas. C'est sous ces ar])res que se fait la récolte des cantharides dans le midi de la France où elle est très commune à un moment de l'année.

C'est le matin, avant le lever du soleil, pendant que l'insecte est encore engourdi par le froid, que les chercheurs de cantiiarides secouent les frênes pour recevoir les insectes sur des draps, puis ils les font mourir par les vapeurs de vinaigre bouillant et sécher à l'éluve.

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(De Lanessan, Hist. nat. médicale). Gette dessiccation ne doit pas être prolongée, car, ainsi que l'a remarque Thierry, il y a une volatilisation de la cantharidinc après la dessiccation totale de l'insecte.

Les cantharides officinales doivent être surveillées souvent, car elles deviennent bientôt )' proie d'autres insectes. Une bonne précaution est de mettre une légère cotiche de mercure métallique dans les bocaux contenant les cantharides, et de les tenir en flacons bien bouchés et à l'abri de l'humidité. Malgré l'affirmation de Limousin et Lamotte, les cantharides vermoulues perdent une notable partie de leur pouvoir vésicant. Les expériences de Farines ont été très nettement confirmées par Hottot, Tassart et Derheims.

G'est une arachnide du genre acarus qui attaque et détruit la cantharide officinale (Trousseau et Pidoux); elle serait aussi la proie de l'anthrine des musées, ou des dermestes d'après Emmel et Réveil. La cantharide vraie peut être substituée à d'autres insectes de variétés différentes, telles que la cantharide douteuse, la cantharide pointillée, la cantharide de Syrie, celle des moissons, etc.; mais le mélange des cétoines dorées, des callichromes et des chrysomèles est une fraude regrettable puisque ces derniers insectes ne sont pas vésicants.

Chimie. — Le principe actif et vésicant des cantharides a été découvert, -en 1810, par Kobiquet, qui lui donna le nom de Cantharidine. Les matières qui l'accompagnent sont, en dehors de l'acide urique et des matières grasses , assez imparfaitement connues. La matière colorante verte qu'on retire des cantharides par les dissolvants ordinaires, n'est, d'après Lissoude et Ghautard, que la chlorophylle des substances végétales contenues dans leur appareil digestif.

On n'est pas encore d'accord pour savoir quelles sont les parties de l'animal les plus riches en principe actif. Pour Linné, il est répandu dans tout le corps. D'après Berthoud le thorax et l'abdomen (250 gr.) donnent de cantharidine et les antennes, la tête, les élytres et les pattes, sous le même poids, n'en donnent que 0,10(5. Le rapport serait donc de 4 : 1. D'après Ferrer, au contraire, on trouverait la cantharidine en plus grande quantité dans la tète et les antennes.

Les cantliarides perdent avec le temps une partie de leurs propriétés. Elles sont de plus dévorées par des insectes rongeurs dont les excréments se mêlent à leur vermoulure et diminuent par suite leur activité. Gette vermoulure renfermerait cependant près des trois cinquièmes du poids de cantharidine contenue dans l'animal et par suite serait loin d'être inactive.

Le Godex prescrit, pour préparer la cantharidine, d'épuiser la poudre de cantharides par l'alcool à 90", de distiller l'alcool jusqu'à consistance demi-sirupeuse et d'abandonner le résidu à lui-même jusqu'à ce que la cantharidine se sépare sous forme de cristaux. Le liquide oléagineux qui les surnage est enlevé par décantation d'abord, puis par des lavages à l'alcool froid. On traite ensuite les cristaux par l'alcool bouillant et le noir animal pour les avoir incolores. Ge procédé est assez imparfait.

Le procédé indiqué par Mortrcux, en LSGi, donne un rendement plus considérable que celui du Godex. Il traite les cantharides en poudre dans un extracteur à distillation continue par le chloroforme et reprend l'extrait par le sulfure de carbone qui dissout les matières grasses et laisse la cantharidine sur le filtre. On

obtient ainsi en moyenne, de 40 grammes de cantharides 20 centigrammes de cantharidine. Cette méthode fort bonne pour l'extraction ne peut s'appliquer au dosage exact de la partie active, car le sulfure de carbone dissout une petite partie de cantharidinc, non seulement par lui-même, mais encore par les matières grasses qu'il vient de dissoudre.

Galippe emploie l'éther acétique, qui dissout mieux la cantharidine que le chloroforme.

Enfin, Rennard convertit la cantharidine en cantharidate de magnésie en présence de la magnésie et de l'eau, épuise la masse par le chloroforme qui respecte le sel formé et ne dissout que la matière grasse, reprend le cantharidale de magnésie par l'acide sulfurique qui reproduit la cantharidinc ; celle-ci est dissoute ensuite par l'éther sulfurique. Les cristaux de cantharidine sont privés de la petite quantité de matière grasse qu'ils renferment encore par un mélange à parties égales de sulfure de carbone et d'alcool. Ge mélange enlève, d'après l'auteur, 0,0085 de cantharidine sur 30 grammes de cantharides, quantité dont il faut tenir compte dans le dosage (Regnault). La cantharidine si; présente, quand elle est pure, sous forme de prismes obliques à base rhombes, incolores, inodores, et sans action sur le papier de tournesol.

Extrêmement volatile, la cantharidine peut se sublimer à la température ordinaire, comme le camphre. A 120" elle se volatilise entièrement. Gependant elle ne passe pas ou fort peu à la distillation avec l'eau. Elle peut entrer en fusion à 208°. Elle est insoluble dans l'eau. A la température ordinaire, l'alcool en dissout 0,125 pour 100, l'éther 0,11 pour 100, le chloroforme 1,20 pour 100, la benzine 0,20 pour 100, le sulfure de carbone 0,0() pour 100. Les corps gras liquides ou fondus, les huiles essentielles sont d'excellents dissolvants de la cantharidine. Elle se dissout dans certains acides sans contracter de combinaison avec eux, car elle en est séparée par l'eau. Elle se dissout également dans les alcalis hydratés en formant avec eux des sels cristallisables, les cantharidates. Par suite de la fixation de deux molécules d'eau, la cantharidine se comporte alors comme un acide bibasique faible, pouvant former des sels qui jouissent en général des mêmes propriétés vésicantes qu'elle. Tels sont les cantharidates de potasse G'^H'^O^K^-fH-O, de soude, d'ammonium, de magnésium, de zinc, etc. Ges sels sont décomposés par les acides qui régénèrent la cantharidine.

La cantharidine distillée avec de la chaux sodée donne du canlharène, du xylène, etc. ; sous l'action de l'acide iodhydi'ique concentré, à 100° elle forme l'acide canthari([ue G"'ll'-0*, acide monobasique, et qui vers 400° donne du cantharène et du xylène.

Le cantharène, G^H'^ que l'on obtient i)ar la distillation des cantharates terreux, est un hydrocarbure homologue des téré])ènes.

Coniposition et constitution de la cantharidine. — La cantharidine ne contient pas d'azote ; d'a[)rès les analyses de Regnault, on lui donne pour formule G''H''0^. mais, d'après la densité de vapeur 6,4i. trouvée par F. Kraft, il convient de la doubler : G'^l'^O* = 190 poids moléculaire.

La place de la cantharidine et sa fonction chimique ne sont pas encore bien déterminées, cependant d'après sa nouvelle formule et ses propriétés chimiques, Hétet {Chiînie organique, Doin éditeur) la considère comme un phénol tétratomique.

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Toxicologie. — L'empoisonnement par les cantha-

rides est assez fréquent, soit parce que le public se sert de ses préparations réputées aphrodisiaques, soit intentionnellement pour provoquer des avortements. Il s'en suit que des procès criminels compliqués peuvent résulter de l'ingestion de cantharides, ou plas souvent de son principe actif, la cantharidine contenue dans des préparations variées médicinales ou aphrodisiaques.

Les cantharides sont administrées, soit en poudre, plus ou moins fine, où l'on voit briller des parcelles d'élytres de l'insecte, plus visibles encore à la loupe, soit en teinture alcoolique ou éthérée. Elles sont appliquées à l'état de pommades, d'onguents, d'emplâtres.

Dans un but de débauche ou de crime, elles sont incorporées dans du chocolat, des confitures, des pastilles; la teinture alcoolique est ajoutée à des liqueurs de table, offertes comme philtre amoureux.

Le principe toxique, la canlharidiiie, est 50 fois plus actif, on ne cite pas de cas où il ait été employé pour provoquer des empoisonnements.

Opérations préliminaires. — L'action physiologique des cantharides doit être connue du chimiste-expert. Il se produit des vomissements, souvent abondants, ce qui conduit à examiner ces matières avec un grand soin.

La bouche, l'œsophage et tout le tube intestinal, aussi loin que le poison a pénétré, sont le siège d'une vive inflammation; il y a des évacuations alvines, que l'on doit également examiner.

La cantharidine est absorbée et passe rapidement dans le sang et dans l'urine; il faudra donc la rechercher dans le foie, le cœur, le cerveau, le sang, le contenu de l'estomac; et dans l'urine, qui est alors alcaline et albumineuse.

Quand l'empoisonnement a eu lieu par l'administration de cantharides en poudre, on peut le reconnaître à la persistance des débris d'élytres d'un vert mordoré qu'on peut retrouver sur les muqueuses stomacale et intestinale. Si la mort est récente, on peut par des lavages opérés à l'aide d'une pissette à eau distillée, entraîner les débris restés à la surface des muqueuses. Mais, s'il y a longtemps que le décès a eu lieu, il faut suivre les indications de Poumet, qui, après avoir détaché le tube intestinal, l'insuffle et le suspend, après avoir attaché un poids à une extrémité, pour effacer les plis.

Lorsqu'il est sec, on le découpe en fragments qu'on étale sur des plaques de verre ou de porcelaine, ou même sur des planches, pour le soumettre à une vérification attentive, en se servant, s'il est besoin, d'une forte loupe, pour retrouver les parties vertes chatoyantes des cantharides.

On peut retrouver ces traces dans un cadavre après plusieurs mois. Dans le cas où l'intestin n'offrirait plus assez de résistance pour suivre exactement la manipulation de Poumet, on en étalerait les parties déchirées sur des plaques qu'on ferait sécher, pour les examiner ensuite.

La même dessiccation à l'air, ou dans un courant d'air chaud, peut s'effectuer sur les matières vomies ou rejetées par les selles.

L'existence de ces débris n'est qu'un indice, il faut faire la preuve de leur origine organique et de leur nature toxique, par l'analyse chimique, et par l'expérience physiologique.

Recherche toxicologique. — La marche à suivre pour

extraire la cantharidine des matières suspectes, est différente selon les circonstances, et varie selon les auteurs. Pendant longtemps on a méconnu la nature chimique de la cantharidine ; envisagée comme un alcaloïde, puis comme un corps neutre, on sait aujourd'hui qu'elle a les caractères d'un acide ou plutôt d'un phénol, et que ses combinaisons alcalines sont aussi actives et aussi vésicantes qu'elle-même.

La cantharidine pure cristallise en tables rhoniboïdales ou en prismes à 4 pans; elle ne fond qu'à 210° et peut se sublimer en aiguilles. Elle est insoluble dans l'eau et dans le sulfure de carbone; soluble dans le chloroforme 1,20 pour 100, la benzine 0,20, l'éther 0,11, l'alcool absolu 0,12.

Les acides la dissolvent également en petite quantité; mais ce sont les bases qui la dissolvent le mieux et peuvent former des sels solubles cristallisables, ou des sels insolubles.

Ges sels sont très peu solubles dans l'alcool, et insolubles dans le chloroforme et dans l'éther; cependant le cantharidate de chrome est soluble.

Les acides précipitent la cantharidine de ses sels.

Quoique la cantharidine ne soit volatile qu'à une température assez élevée, cependant elle est entraînée par la vapeur d'eau ou d'alcool à la distillation.

C'est sur l'ensemble de ces connaissances qu'on doit fonder les procédés d'extraction de la cantharidine.

A. On pourrait employer la méthode générale de Stas, mais elle ne donnerait pas tout le principe actif, qui pourrait échapper s'il se trouvait en très petite quantité.

B. Ilusemann dessèche les matières, les triture et les épuise par l'alcool éthéré; ce liquide est concentré, puis desséché avec la magnésie; ce résidu épuisé par l'éther lui cède la cantharidine.

Ce procédé est aussi insuffisant que l'ancienne méthode de Barruel, qui épuisait aussi les matières desséchées par l'éther, ou mieux par le chloroforme.

On obtient ainsi des extraits très chargés de matières grasses, propres cependant à produire la vésication.

On pourrait en retirer la cantharidine par l'addition de potasse, qui transformerait la cantharidine en sel insoluble dans l'éther, ou le chloroforme, ou. la benzine; ces liquides dissoudraient les corps gras. Le résidu serait traité par un acide, puis repris par le chloroforme, ce liquide donnerait la cantharidine par évaporation spontanée.

G. Dragendorff recommande le procédé suivant :

Les matières suspectes sont converties en une bouilhe homogène, mélangées à de la magnésie, et évaporées à sec, on épuise cette masse par l'éther, le chloroforme, la benzine qui n'enlèveut que les corps étrangers. Le résidu de ce traitement est soumis à l'action de l'acide sulfurique au 10" et bouillant pendant quelques minutes.

Le liquide en se refroidissant donne la graisse figée à sa surface, on la sépare et le liquide, filtré sur un filtre mouillé, est agité avec le tiers de son volume de chloroforme, traitement qu'on répète deux ou trois fois.

Les liqueurs chloroformiques sont réunies, lavées à l'eau pour enlever l'acide sulfurique, puis abandonnées à l'évaporation spontanée.

La partie insoluble dans l'acide sulfurique peut renfermer encore de la cantharidine, on la dessèche et on l'épuise par le chloroforme.

L'évaporation du chloroforme donne rarenvent des

GANT

CAINT

cristaux, à cause des corps gras entraînés. Mais ce résidu, tel quel, peut produire la vésication.

Si on en a suffisammenl, on en peut séparer les corps gras, par un alcali soluble, ou la magnésie qui se combine à la canlharide, laver à la benzine ou à l'éther et décomposer ensuite le cantharidate par un acide.

La cantharidine soluble dans le chloroforme peut alors cristalliser; si on a des cristaux il est utile d'en conserver comme pièce de conviction.

Le sulfure de carbone ne dissolvant pas la cantharidine peut être employé pour en séparer les corps gras, mais il ne faudrait se servir que de sulfure purifié et distillé.

D. Le procédé de Dragendorff a été modifié avec raison, pai' l'auteur lui-même, pour la recherche dans les organes et dans le sang, en général dans les tissus albuminoïdes; la cantharidine a une telle affinité pour les matières albuminoïdes qu'il faut détruire cette sorte de combinaison.

11 a employé pour traiter les matières une solution potassique au 15% à l'ébuUition jusqu'à ce qu'il se forme une masse fluide et homogène. Le liquide refroidi, on l'agite avec du chloroforme qui n'enlève que des matières étrangères, puis on ajoute 4 à 5 volumes d'alcool et on sature par de l'acide sulfurique.

Le liquide porté à l'ébuUition est filtré chaud, puis encore après refroidissement; on distille pour séparer l'alcool, et le résidu est soumis à l'action du chloroforme.

Les extraits chloroformiques sont traités comme nous l'avons dit plus haut.

On voit de tout ce qui précède que la fonction chimique de la cantharidine, conduit à une méthode rationnelle de recherches par les alcalis, telle que la modification D suivie par Dragendorff pour son exfraction du sang et des organes, qu'on peut appliquer à tous les cas.

Caractères chimiques particuliers. — La cantharidine, dissoute dans une faible quantité d'alcali, donne un sel qui cristallise par évaporation; la solution, moyennement concentrée, est précipitée :

Par les chlorures de calcium et de baryum en blanc;

Par l'acétate de plomb (précipité cristallin) en blanc;

Par le chlorure mercurique et l'azotate d'argent en blanc ;

Par les sulfates de cuivre et de nickel en vert; Par les sels de cobalt en rouge ; Par le chlorure de palladium, précipité cristallin et soyeux.

Traitée par l'acide sulfurique, la cantharidine se dissout; si on chauffe jusqu'à l'ébuUition la dissolution acide et qu'on ajoute du bichromate, on observe une vive effervescence et on obtient une masse verte (Eboli). (Cette réaction peut s'expliquer par l'action oxydante de l'acide chromique, la cantharidine, inoins de l'acide carbonique, est un alcool qui réduit l'acide chromique en oxyde vert de chrome).

Observations. — A. La cantharidine n'est pas toxique pour certains animaux; les poulets, dindes, grenouilles peuvent l'absorber impunément, mais elle est toxique pour les lapins, canards, chiens et chats. Ainsi la viande des poulets ou dindons auxquels on aura fait manger de la poudre de cantharides ou des cantharides pourra être toxique pour l'homme et pour les chiens, chats, lapins, canards.

B. On a retiré des cantharides un principe volatil ;

en soumettant à la distillation avec de la vapeur d'eau la poudre de cantharides, on a eu un liquide possédant une action vésicante. Bennard a démontré que cette action était due à la cantharidine entraînée par la vapeur d'eau.

Ce fait expliquerait l'action toxique de la célèbre « Aqua tofana », que l'on obtenait en soumettant les cantharides à une distillation avec de l'alcool affaibli ou avec de l'eau.

C. L'expérience physiologique, c'est-à-dire l'effet vésicant pourrait provenir d'une autre substance vésicante, qui serait surtout obtenue par le procédé d'extraction à l'aide des alcalis.

Telles sont les substances suivantes :

Uhuile volatile de moutarde; elle serait décomposée dans ce cas ou volatilisée.

Les principes de l'euphorbe et du garou ne résistent pas non plus à l'action de la potasse.

L'anémonine est dissoute par la potasse, mais le précipité par un acide a perdu ses propriétés vésicantes.

Vanémonol est l'huile acre contenue dans l'eau distillée pulsalile du pharmacien, obtenue avec les divers anémones, et qu'on en peut séparer à l'aide du chloroforme ou de l'éther; le résidu se comporte comme l'anémonine.

Le cardol est le principe vésicant des noix d'acajou (Anacardium occidentale); la potasse étendue ne le décompose pas et on peut retirer par l'acide sulfurique, l'alcool ou le chioroforme, une substance qui détermine, soit la vésication, soit au moins une forte rougeur.

Le cardol qui est une huile se différencie de la cantharidine, parce que la potasse le transforme en une masse visqueuse, qui se colore en rouge a l'air; la solution est précipitée en blanc par le sous-acétate de plomb, mais ce précipité ne tarde pas à rougir au contact de l'air. L'acide sulfurique concentré colore le cardol en rouge en le dissolvant.

Phurinacoiog'ie. — La cantharide a revêtu un très grand nombre de formes pharmaceutiques, en raison de son utilité journalière en thérapeutique. Quelques-unes de ces préparations, et nous les signalerons, doivent être abandonnées, car elles sont dangereuses ou inconstantes.

Poudre de cantharides. — Le Codex prescrit de cribler, et de faire sécher les insectes à l'étuve chauffée à 50 degrés, et de pulvériser sans résidu et dans un mortier couvert. Cette poudre s'altère promptenient et sert de base à une foule d'emplâtres et de préparations vésicantes.

Teinture de cantharides. — Faites macérer pendant 10 jours 1 partie de cantharides grossièrement pulvérisées sur 10 parties d'alcool à 80 degrés; exprimez le résidu et filtrez (Codex).

Elhérole de cantharides. — Faites macérer pendant 10 jours J partie de cantharides pulvérisées sur 10 parties d'éther acétique, passez, exprimez et filtrez (préparation inusitée et inutile).

On préparait aussi l'extrait alcoolique de cantharides (Codex) et l'extrait acétique de cantharides (Dorvault). Mais ces deux préparations sont infidèles et dansereuses à manier.