LÉGENDE. - PLANCHE IH

Arlicles forre^pondants.

Fig. 11 Étoffes.

Fig. 12, 13, 14 Farine de blé, paim.

Fig. 11. — Compte- fils ou hupe montée.

Le compte-6l8 A se compose de deui plaques de laiton, dont ronei» porte la lentille; elles peuvent se replier Tune sur l'autre, an moyen des charnières C et C; cette disposition rend Tinstrument très-portatif.

B, compte-61s cylindrique.

Fig. 12. — Aleuromètre de M. Boland.

A, cylindre creux, en cuivre. 11 se compose de deux pièces principales qui se vissent ensemble, r, tige de cuivre, graduée en S5 parties (de S5 à 50). H, bain dliaile.

T, tbermom. à mercure, servant à prendre la température du bain.

Fig. 13. — Appréciateur des farines, de M. Bobine.

Fig. 14. — Vues microscopiques des réactions produites, d'après le procédé de M. Donny^ par les mélanges de farine de blé soit avec la fécule de pomme de terre, soit avec d'autres farines de graminées ou de légumineuses.

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LÉ«KffDË. ~ Pf.ANCHE IV.

Articles corretpondtnU.

Fig. 15» 16, 17, 18, 19, 20. . . Farinb de blé, pain.

Fig. 15. — Appareil portatif j de M. Donny, pour Fessai des farines falsifiées, vu en élévation et muni de toutes ses pièces.

Fig. 16. — Le même^ vu en plan, le couvercle étant enlevé.

Fig. il. — Section verticale du porte-objet.

Fig. 18. — Boîte renfermant l'appareil, vue en perspective et dessinée sur une plus petite échelle.

Fig. 19. — Section verticale de la loupe suivant la ligne ABduplan(fîg. 20).

(Les mêmes lettres indiquent les mêmes objets dans toutes

les figures).

A, boite carrée eu fer-blanc, renfermant toutes ies pièces de Tappareil.

B, couvercle.

C paroi qui se rabat à charnières pour retirer les pièces.

D, axe vertical traversant la boite ; son extrémité supérieure est taraudée pour recevoir un écrou à anneau E. qui sert à transporter la botte, et qu'on dévisse pour enlever le couvercle.

F, capsule de porcelaine pour Tessai des farines : elle est posée sur un anneau dont la lige passe dans une douille G, afin de pouvoir rallonger ou la raccourcir à volonté.

H, lampe à alcool placée sous la capsule.