TOME V

(Jourdan, Pharmacnp. unie., t. n , p. 9. )

MANIE. (V. Aliénation.)

MANNE. Suc concret et sucré qui découle de différentes espèces de frênes, et spécialement des fraxinus ornus, Linné, et fraxinus rolundifolia , Lamark., soit spontanément , soit lorsque quelque ouverture est pratiquée à l’écorce de ces arbres ou par un instrument, ou par la trompe de certains insectes. C’est particulièrement en Calabre et en Sicile que l’on récolte ce produit.

On distingue, dans le commerce de la droguerie, trois sortes de manne, que l’on désigne par les noms de manne en larmes, de manne en sorte, et de manne grasse.

1° Manne en larmes. C’est la plus pure et la plus estimée. On la recueille pendant les grandes chaleurs de l’été. Dans cette saison, la matière sucrée, à peine écoulée, se concrète en plaques ou larmes presque blanches, solides, d’une saveur sucrée très prononcée.

2* Manne en sorte. Cette seconde sorte s’écoule pendant les mois de septembre et d’octobre. La matière sucrée ne se concrète pas complètement ; et, lorsqu’on la recueille, elle se compose de morceaux blanchâtres et solides, réunis en masse par une matière sirupeuse, brunâtre. La saveur de la manne en sorte est sucrée, mais un peu nauséeuse.

3° Manne grasse. Elle est la plus impure. On la recueille pendant l’automne, et, comme elle se condense très lentement , on pratique au pied de chaque arbre une petite fossette dans laquelle elle s’écoule, et se ramasse. La manne grasse se compose de petits grains blanchâtres, réunis en masse par une matière poisseuse très abondante ; son odeur est nauséeuse, sa saveur est sucrée et désagréable. (A. Richard, Dict. de méd., 2e édit., t. xix, p. 142.)

D’après M. Thénard , la manne est composée 1° d’un principe sucré , cristallisable, soluble dans l’eau et dans l’alcool , mais ne pouvant passer à la fermentation alcoolique : il a reçu le nom de mannite; 2° de sucre incristall isable associé à une certaine quantilé de gomme; 3<> d’un principe extractif, incristall isable et nauséabond , auquel la manne paraît être redevable de son action physiologique. ( Ann. de chimie, juillet 1806.)

On peut distinguer , dans l’action de la manne sur le corps vivant, deux sortes d’effets: les uns sont locaux; les autres, généraux.

L’action locale se passe entièrement dans les voies digestives : peu après l’ingestion de cette substance, on éprouve fréquemment un sentiment de pesanteur à l’épigastre ; quelquefois il survient de légères coliques, des flatuosités ; puis, au bout de quelques heures, ont lieu des déjections dont l’abondance dépend de l’état dans lequel sc trouve le canal alimentaire. L’opération de la manne paraît tenir à ce que cette substance passe de l’estomac dans la cavité intestinale avec ses qualités physiques ou avec sa crudité, à