GUA

Dominiquin, est desservi par des moines grecs, dont un cardinal est ordinairement abbé. (Tétait jadis le Tutculum de Cicéron. Elle avait appartenu auparavant a Sylla.

GROTTE DU CHIEN. On trouve le gax acide carbonique presque pur dans certaines cavités de pays volcaniques, et principalement dans un assez grand nombre de ces grottes dans le pays de IVapIcs. La plus connue est celle du chien près de Pouzzolc , célèbre par les récils merveilleux auxquels elle a donné lieu. On dilque les oiseaux qui passent au-dessus tombent frappés de mort ; qu'il en est de même des chiens qui s'en approchent : mais ceux qui l'ont visitée savent combien ces Faits sont exagérés. Celte grotte ne contient ordinairement qu'une couche d'acide carbonique de quatre à six 'décimètres d'épaisseur. En sorte qu'un homme peut y pénétrer sans danger et qu'un chien y est asphyxié. ( Chimie de Thënurd. )

GRUAU. On donne ce nom a plusieurs substances alimentaires grossièrement broyées , et plus particulièrement aux graines des céréales mondées et quelquefois concassées ou arrondies. On appelle encore ainsi la farine de froment séparée par un premier broyage léger du son. (Test avec cette farine de gruau très-blanchc que les boulangers font un pain plus recherché dit pain de ijruau. On donne aussi le nom de gruau a l'orge qui , après avoir été dépouillée de sa partie corticale, est usée et arrondie en petites sphères. Cette préparation est connue sous le nom d'orge perlée.

GRUE. Du temps de Thucydide, les Grecs ne connaissaient pas encore les grues. Leurs ouvriers suppléaient a cette machine si simple, mais si utile , par des poutres carrées qu'on faisait jouer et mouvoir probablement comme des bascules. On l'appelle grue vraisemblablement parce qu'elle s'avance comme le cou d'une grue. M. Perrault, dans ses notes sur Vitruvc , prétend que la grue est le corbeau des anciens. Dans ces dernier temps , cette machine a été portée à un grand degré de perfection par MM. Fourneau et Raudière-Laval.

GUADELOUPE , la plus considérable des Petites-Antilles , après la Trinité, découverte le 4 Novembre 1493, par Christophe Colomb qui l'appela Gundelupe à cause de la ressemblance qu'il trouva dans la coupe des montagnes avec celles de ce nom situées dans l'Estramadurc Espagnole. Aucune nation européenne ne s'appropria cette (le avant 1635, époque à laquelle les Français en prirent possession. Les Anglais la leur enlevèrent en 1750 , et la leur