GOUT

mêmes aussitôt que la dent a réussi à vaincre la résistance du tissu gencival; mais on est souvent obligé d’aider à sa sortié en faisant une légère incision sur la partie de la gencive soulevée par la pointe.

GORGE. En langage vulgaire, on donne ce nom au pharynx ét à la partie Supérieure de l’œsophage; on le dit aussi dé la partie antérieure du cou qui correspond au larynx, et on le dit encore pour désignér l’intérieur du cou et les seins d’uné femme.

GOUPILLES. On donne ce nom, dans lés ateliers de dentistes, à des tiges métalliques de diverses grandeurs dont on se sert comme de clous pour fixer les plaques et les ressorts dés pièces artificielles pour la bouche.

GOURMANDES. On donne, dans les pharmacies, le nom de pilules gourmandes à des pilules composées avec de l’aloès succotrin, du mastic, des roses rouges et une quantité suffisante de sirop d’absinthe. Elles sont fortifiantes et stoma-chiques, et leur usage habituel est incontestablement utile aux dents des personnes qui ont les digestions difficiles, et qui sont sujettes à des rapports aigres ou nidoreux, car les renvois de l’estomac exercent presque toujours une action très nuisible sur les organes dentaires.

GOUT. On donne ce nom, en physiologie, au sens qui nous fait percevoir les saveurs, et dont la langue est l'organe principal; il nous donne la notion de la sapidité des corps. On à recherché le siége exact du goût, soit en excluant certaines parties de la cavité buccale de lPaction des substances sapides, au moyen de membranes inertes, soit en promenant un stylet garni d’un morceau d’aloès sur toutes les parties de cette cavité. On a reconnu que le sens du goût ne siège qu’à la pointe de la langue sur sa circonférence, et sur la partie postérieure de la face dorsale de cet organe, et seulement au-delà d’une ligne à concavité antérieure, qui passerait par le trou borgne. Une portion très peu considéfable du voile du palais jouit aussi du pouvoir de percevoir

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GOUTTE. 299 les saveurs, mais le palais lui-même, les lèvres, les gencives et la face interne des joues sont complètement étrangères à cette perception. Un corps, pour donner la sensation du goût, doit être sapide, et pour être sapide, il faut qu’il soit soluble. Plus la mastication d’une substance est parfaite, plus nous jouissons de la sapidité, de la saveur, car cette fonction isole les unes des autres les molécules intégrantes du corps, et les met en plus grande abondance en contact avec les organes qu’elles sont destinées à impressionner. Dés trois nerfs qui se trouvent dans la langue, c’est le nerf lingual, branche du nez maxillaire inférieur, que l’on croit spécialement destiné à la gustation. Haller prétend avoir Suivi les ramifications de ce nerf jusque dans les papilles fongiformes de la langue, et Magendie, après en avoir fait la section, a vu la langue conserver ses mouvements, mais rester insensible aux saveurs. Dans l’exercice du goût il faut considérer outre l’action purement nerveuse, d’abord le chorion, qui donne à la membrane de la langue de la solidité pour supporter impunément un Contact, puis les muscles de cet organe qui multiplient les points de contact de la substance qu’ils pressent de manière à en exprimer la partie liquéfiée; puis les follicules et glandules de la bouche qui entretiennent lhumidité et la souplesse des papilles, et qui liquéfient le corps solide , et ensuite la bouche, qui, par sa forme, sa conscription, les mouvements de mastication et les glandes salivaires qu’elle loge dans ses parois, contribue beaucoup à l'exercice du sens du goût.

GOUTTE. On donne ce nom à une maladie qui est caractérisée par la douleur, le gonflement et la rougeur des petites articulations, qui occupe le plus souvent, dans le principe, celle du gros orteil, et qui est toujours accompagnée d’un état fébrile de l’économie, quelquefois très considérable. Outre la goutte régulière on distingue les trois formes de goutte irrégulière que l’on désigne sous les noms de goutte rentrée, goutte mal placée et goutte atonique, et qui sont toutes dues,