ÉLASTICITÉ

seaux du système lymphatique qui portent la lymphe des ganglions jusqu’au canal thoracique , afin de les distinguer des autres vaisseaux du même système qui puisent la lymphe dans les différentes parties du corps pour la porter aux gangUons, Ces derniers portent le nom de vaisseaux déférants.

EFFERVESCENCE. On désigne par ce mot le bouillonnement produit par un gaz , en s’échappant , à travers un liquide, surtout quand ce phénomène a lieu à la température ordinaire de l’atmosphère. Ainsi , il y a effervescence quand on verse un acide sur le carbonate , le chlorhydrate ou le sulphydrate de chaux, etc. Dans ces cas, le bouillonnement est produit par le dégagement des acides carbonique, chlorhydrique et sulphydrique. Certains métaux, tels que le fer et le zinc, mis en contact avec les acides sulfurique et chlorhydrique affaiblis , produisent de l’effervescence ; ici l’eau du mélange est décomposée, son oxygène oxyde les métaux , et l’hydrogène se dégage en bouillonnant. Dans l’effervescence des vins mousseux, de la bière et d’autres liqueurs fermentées, c’est de l’acide carbonique qui se dégage.

ÉLABORATION. Ce mot est employé, en physiologie, pour indiquer les changements qu’éprouvent les matières alimentaires par suite de l’action des organes de la nutrition. Ainsi, l’élaboration des aliments dans l’estomac , les convertit en chyme; l’élaboration de ce dernier dans les instestins, le change en chyle, et le chyle lui -même est élaboré en traversant les vaisseaux chylifères, les ganglions du mésentère et les autres voies qu’il parcourt avant de former une partie constituante du sang artériel.

ÉLANCEMENT. C’est une sensation douloureuse qued’on voit le plus souvent dans les névroses et dans les cancers, et que les malades comparent à celle que produirait un instrument aigu en traversant la partie souffrante. Les douleurs névralgiques des dents et des mâchoires revêtent assezsouvent cette forme,

ÉLASTICITÉ. On donne ce nom à la propriété qu’ont les