FEU

son poids de charbon. Le fer existe dans la nature à l’état d’oxyde, de sulfure, de sélénite, etc.

FERMENTATION. On désigne par ce mot un mouvement spontané qui, sous l’influence de certaines causes s’établit dans les corps organisés, et donne naissance à plusieurs produits tout- à-fait nouveaux, et qui n’existaient pas dans les corps. On distingue quatre espèces de fermentations qui sont nommées alcoolique, acétique, putride et panaire. La fermentation alcoolique exige, pour sé développer, du sucre, du ferrement, de l’eau, et une chaleur de 1 5 degrés. Ses produits sont l’acool et l’acide carboneux; la fermentation acétique ne se fait que dans les liqueurs vineuses, et pour s’y développer il lui faut une certaine quantité de matière végéto-animale, telles que le ferrement ou le gluten , et une température de 1 5 à 30 degrés. La fermentation panaire se compose de la fermentation alcoolique et acide. Quand à la fermentation putride nous en parlerons à l’article Pulréfmtion.

FÉTIDITÉ. C’est une qualité propre à la bouche et à l’haleine certaines personnes, et qui est due à un dégagement d’émanations d’une odeur forte et désagréable. Quand la fétidité a son point de départ dans la bouche, on devrait ôter les dents cariées qui s’y trouvent, et faire un usage constant de la brosse et d’une bonne liqueur dentifrice chargée de principes toniques et aromatiques. On combat la fétidité qui provient de l’estomac par des purgatifs, un changement de régime et des pastilles de charbon et de magnésie.

FEU. On donne ce nom aujourd’hui à l’ensemble de chaleur et de lumière qui se dégage des corps qui brûlent, c’està-dire dont les éléments se combinent avec l’oxygène de l’air.

FEU potenüeL On donne ce nom, dans les anciens traités de chirurgie, aux acides, aux alcalis et aux autres caustiques qui ont la propriété de produire une escharre sur les parties vivantes du corps humain.

FEU des dents. On nomme ainsi une éruption qui survient