GLACE

se trouvent le sommeil, la veille, la locomotion et le repos.

GINGEMBRE. On donne ce nom à la racine d’une plante de la famille des amomées, qui est peu employée en France, mais qui est regardée, et à juste titre , en Angleterre et en Allemagne, comme stomachique^ curmitative, et anti-scrofuleuse.

GIROFLE. On donne ce nom à la fleur non épanouie du giroflier. Ces fleurS;, connuessouslenom de clou de girofle, renferment une quantité considérable d’huile volatile très aromatique qui est épaisse, brune et pesante. C’est un assaisonnement délicieux pour quelques mets, et employé comme stimulant énergique dans la médecine. L’huile essentielle de girofle, qui est légèrement rubéfiante et presque caustique, est un des moyens les plus populaires contre les odontalgies qui accompagnent la carie des dents et la dénudation du nerf dentaire ; mais on conçoit qu’un pareil remède ne peut produire qu’un soulagement très momentané. La manière de s’en servir est d’en imbiber un morceau de coton que l’on fixe à demeure dans la cavité de la dent malade.

GLACE. On donne ce nom à l’eau devenue solide par l’effet du froid. La glace ne se forme pas toujours quand la température est descendue à zéro, comme on le croit ordinairement; car, pourvu que l’eau soit pure, privée d’air, et dans un repos parfait , le thermomètre peut descendre bien audessous de ce point avant que la glace commence à se former. La glace pure est transparente, incolore, et douée d’une saveur vive; elle réfracte fortement la lumière, et peut servir à la construction des lentilles ardentes ; elle est élastique, dure, et d’une ténacité très considérable. Elle est moins pesante que l’eau, et occupe, à poids égal, un espace plus considérable qu’elle. La glace est tonique, et les glaces que l’on fait chez les confiseurs, à l’aide de cette substance, ne sont nuisibles aux dents que parce qu’on les introduit dans la bouche après avoir fait usage des mets dont la température est très élevée.