C ART

des feuillets de l’aponévrose du muscle transverse.

Carré du menton. V . Abaisseur de la lèvre inferieure.

Carré pronateur , adj. et s. m. , prona tor quadralus; muscle pair, mince, aplati et quadrilatère , situé à la partie inférieure de la face palmaire de l’avant-bras, qui s’étend en travers du cubitus au radius, et opère la rotation de ce dernier os sur son axe, de dehors en dedans, de manière à porter la main dans la prona tion.

Carreau , s. m. , tabes mcsentcrica ; tuméfaction des ganglions lymphatiques du mésentère, suivie d’un état de consomption du sujet. On donne encore le nom impropre d'atropliie mésentérique à cette maladie.

Carrelet, s. m. , acus triangularis ; aiguille droite, longue de deux à quatre pouces, à pointe triangulaire, dont on faisait usage autrefois dans plusieurs opérations, et qui est aujourd’hui inusitée.

Carrière, s. f . , lùppodromus ; terme de manège, qui se dit d’une grande place destinée aux courses des chevaux.

Carthame , s. m. , carthamus tinclorius ; plante annuelle de la syngénésie polygamie égale et de la famille des cynarocéphales , qui croît en Europe.

Ses corolles fournissent une couleur rose ou ponceau pour les étoiles de soie. Ses fruits, purgatifs pour l’homme , sont oblongs, carrés, luisans et blancs; sous une enveloppe très-coriace, ils renferment ui.e amande huileuse , d’une saveur d’abord douce, puis un peu âcre.

Carthahiite , s. f . , carthamita ; l’un des principes immédiats des végétaux ; substance d’un rouge très-foncé , insoluble dans l’eau et les huiles, soluble dans l’alcool et l’éther, qui constitue le principe colorant du carthame, et qui, broyée avec du talc bien pulvé-risé, constitue le rouge végétal dont on se sert pour la toilette.

Cartilage, s. m. , cartilago , xôvSpoç.

Les anatomistes désignent sous ce nom des solides organiques flexibles, compressibles, peu extensibles , très-élastiques, moins durs, moins pesanset moins compactes que les os , mais plus durs que toute% les autres parties du corps, et qui ont une couleur blanche, laiteuse, opaline. Les uns servent à encroûter lés extrémités osseuses destinées à se mouvoir les unes sur les autres ; certains entrent dans la composition d’autres organes, comme sont ceux du larynx .et de la tra-

C A S É i ap

chée-arlère ; plusieurs, enfin, disparaissent avec l’âge, et se convertissent en véritables os.

Cartilagineux , adj., earlitaginosus ; qui a rapport au cartilage ; substance cartilagineuse , tissu cartilagineux.

C artilaginiitcation , s. f . , carli/aginificaiio ; transformation, dégénérescence normale on accidentelle d’un tissu quelconque en cartilage.

Carcs , s. m. ( xdpo; , sommeil profond ) ; sommeil morbide pendant lequel le malade est dans un état d’insensibilité complète.

Carvi , s. m. , carum carvi ; plante herbacée de la pentandrie digynie, et de la famille des ombellifères , qui croît dans le midi de la France. Ses graines ont une odeur aromatique, forte et agréable ; elles sont douées à un haut degré de la propriété stimulante.

Caryocostin, s. m., caryocostinus (xapoxruw , j’assaisonne , xoo-ïoç , costus ) ; nom d’un électuaire drastique, aujourd’hui abandonné, qu’on préparait avec du costus , du girofle , du gingembre , du cumin, de la scammonée et des hermodactes , incorporés dans du miel blanc.

Cas rares ; on nomme ainsi tout ce qui présente quelque chose d’extraordinaire en anatomie, en physiologie, ou eu pathologie.

Cascarille , s. f. , crolon cascarilta; arbuste du Paraguay, de la famille des euphorbiacées , dont on emploie l’écorce en médecine. Cette écorce est en fragmens roulés, peu épais, très-friables, d’un gris cendré à l’extérieur, bruns en dedans, d’une odeur très-aromatique, d’une saveur âcre et amère. C’est un fort stimulant tonique, qui passe pour iébrifuge , et qu’on joint souvent au quinquina..,

Caséate, s. m. , cascas ; sel produit par la combinaison de l’acide caséique avec une base salifiable.

Casèale d’ammoniaque , caseas ammonii ; sel incristallisable , d’une saveur salée, piquante et amère, à laquelle tous les fromages faits , qui en contiennent beaucoup , doivent l’impression qu’ils causent sur l’organe du goîit.

Caséation , s. f. , cascatio ; action par laquelle la partie caséeuse se convertit en fromage.

Caséeux , adj., cascarius i qui est de la nature du fromage. — Matière casccuse ou caséum. — Oxide caséeux ou caséine.

Caséine, s. f . , caseina ; substance légère, blanche, spongieuse, pulvérulente,

1 3o CASS

insipide, inodore, onctueuse au toucher, sans action sur les couleurs végétales, soluble dans l’eau chaude, insoluble dans l’éther, presque insoluble dans l’alcool , soluble dans la potasse, et sublimable en partie par le feu , qui fait la base de tous les fromages fermentés , dans lesquels elle se développe spontanément, et dont elle altère d’autant plus la qualité qu’elle est plus abondante, car c’est elle qui les rend cassans.

Caskiqub , adj. , caseictis ; nom d’un acide légèrement jaunâtre, de consistance mellitique, soluble dans l’eau et l’alcool, d’une saveur aigre, amère et fromageuse , qui se développe spontanément dans les fromages, par l’effet de la fermentation , et qu’on peut aussi se procurer eu faisant fermenter du gluten dans de l’eau.

Casemate, s. m. ; trou d’environ deux pieds de diamètre, dans lequel les renards et les blaireaux font tête aux bassets.

Caséum , s. m. , caséum ; substance blanche, insipide , inodore , sans action sur les couleurs végétales , plus pesante que l’eau, insoluble dans ce liquide, soluble dans les alcalis et les acides organiques, enfin susceptible de fermenter, qu’on obtient en faisant coaguler le lait, et lavant le caillé à grande eau.

Casque, s. m. , galea ; lèvre supérieure des corolles labiées, quand elle est concave en dessous, convexe en dessus. On donne aussi ce nom aux divisions supérieures du périanthe des orchidées.

Cassave , s. f. ; sorte de gâteau que les Américains préparent avec la fécule de manioc.

Casse, s. f. , cassia; genre de plantes de la décandrie monogynie, et de la famille des légumineuses , dont plusieurs espèces intéressent la médecine. Le canejicicr, cassia fistula, arbre d’Égypte et des Indes orientales , donne la casse des boutiques. V. ce mot. La casse lancéolée, cassia lanccolaia , fournit le séné du Levant; celle d’Italie, cassia senna, le séné d’Italie , et celle à feuilles obtuses, cassia obovata, le séné de Barbarie. Les feuilles de sept ou huit autres espèces peuvent être substituées au séné véritable.

Les graines du cassia absus sqnt chargées de mucilage. On mange les fruits de quelques espèces.

Casse aromatique. V. Fausse cannelle.

Casse cuite, casse mondée qu’on a fait cuire à un feu doux , avec un peu de sucre et d’eau de fleurs d’oranger.