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A Coulanges la nneuse, petite ville à trois lieues d'Auxerre, l'eau était autrefois si rare fst le vin si abondant, que l'on a vu ses habitants employer des tonnes de vin au lieu d'eau pour éteindre le feu qui consumait leurs maisons.

(Fontenelle, Éloge du couplet. )

Vin de fond*

tout avec ferveur uu certain vin de fond ; quand il disait : « Vin de fond, » on sentait qu'il en avait plein la bouche , et le gourmet le moins fervent se laissait emplir son Verre. Pourtant, ce vin de fond, si brillamment présenté, procurait à ceux qui le dégustaient un plaisir médiocre.

D'ordinaire, on faisait la grimace en buvant du vin de fond.

« Mais qu'est-ce donc que ce vin de fond? dit un jour madame la présidente B... à son sommelier; y en a-t-il beaucoup en cave ? — Madame, fit le domestique d'un air fin , il y en aura toujours. — Ahl répliqua madame deB..., ne comprenant pas. — C'est bien simple, continua le sommelier, je le fais moimême avec tout ce qui reste dans les fonds de bouteille. C'est bien assez bon pour des gens qui boivent sans s'y connaître et qui ne sauraient distinguer le clos-vougeot du bordeaux-laffite. »

A dater de ce jour'là, le vin de fond disparut de la table du président 6...

(J. Richard, Époque,) Violoniste.

Se trouvant à Paris en 1793, le violoniste Poppo fut appelé au Comité dç salut public comme suspect , et on lui fit subir rinterrogatoire suivant :

« Votre nom? — Poppo. — Votre profession ? — Je joue du violon. — Que faisiez-vous du temps du tyran ? — Je jouais du violon. — Que faites-vous maintenant? — Je joue du violon. — Que ferez-vous pour la nation? — Je jouerai du violon. »

Et, chose extraordinaire, Poppo fut acquitté.

'M™* de Bassan ville, les Salons d'autrefois. )

M. le président B... donnait à dîner chaque semaine; grande table, grands vins, cuisine d'archevêque et esprit d'académicien du 41« fauteuil. Uu vieux domestique fidèle était chargé de la cave, et aussi de présenter les vins aux convives. Il s'acquitUit de ce dernier devoir d'un air discret et à la fois digne, et il avait des intonations de chatte amoureuse chaque fois qu'il prononcjait le nom , le titre de noblesse d*un de ces grands vins la gloire de la France. Il annon<jait sur-