ALC

l'eau froide -, la chaleur et les acides la coagulent et la modifient tellement, qu'elle devient insoluble daus ce même véhicule.

ALBUMINEUX, EDSE. adj. Mélangé d'albumine.

ALCALESCENCE. s. f. chim. Putréfaction produite par les alcalis.

ALCALλ s. m. chim. Sel fossile et minéral, tiré de la cendre qu'on nomme Soude. Il y a deux espèces d'alcalis : Y Alcali fixe, qui se fond au feu sans se dissiper ; et r Alcali volatil, qui se dissipe et se volatilise à la moindre chaleur. Ce dernier se tire des animaux. Les ukalis ont la propriété de changer en vert la couleur bleue des fleurs. Les sels alcalis fixes impriment sur ,1a langue une sensation désagréable et semblable à celle d'une brûlure. V. Potasse el Soodb.

^ ALCALIFlABLE.adj. des 2 g. chim.

Susceptible de éc changer eu alcali.

Le verbe est AUaJifier. v. a.

ALCALIGÈNE. adj. des 2 g. chim.

Qui engendre, qui forme les alcalis. Ou dit aussi Alcali fiant , ante. adj.

ALCALIMÈTRE. s. m. chim. Instru.

ment propre à mesurer les alcalis, c'està-dire , à mettre à Ja portée de tous 1rs commerçons un moyeu d'évaluer relativement la richesse des soudes el des potasses.

ALCALIN . INE. adj. chim. Qui a des propriétés de l'alcali. Terre alcaline.

ALCALLN1TÉ. s. f. cbim. Propriété alcaline; qualité, état, effet de l'alcali.

ALCAL1SATION. s. f. Opération chimique par laquelle on communique des qualités alcalines à une substance.

Le verbe est Alcaliser v. a. qui signiiic, dégager par le moyen du feu la partie alcaline d'un sel neutre, de façon qu'il ne reste plus que la partie alcaline.

ALCAKAZÂS. s. m. Espèce de vaso de terre très-poreuse , fort usité en Espagne, et actuellement eu France, pour faire'rofraîchir les liquides pendant les chaleurs de la saisou , en en favorisant l'èvaporaliou. Cette sorte de poterie, légèrement perméable à l'eau , laisse liltrer à travers ses pores une partie du li* quide qui y est renfermé, et qui, eu s'évaporant plus ou moiospromplemenl, absorbe le calorique du vase cl abaisse la température de la liqueur de plusieurs degrés.

ALCHIMTE.s. f. Partie de la chimie qui a pour objet la transmutât ioo des

métaux* Celui qui fait celle opération se nomme 'Alchimiste.

ALCOHOL. s. m. chim. Ce mol , qui nous tienl des Arabes , était employé autrefois pour désigner le degré de ténuité qu'on donnait à certaines poudres -, euiuite ou l'a appliqué à des liqueurs spirjiucuse», et il est devenu le synonyme d'esprit-de-vin. Il y a un grand nombre do matières végétales sucrées qui sont susceptibles , comme le raisin , de donner du vin , ou du moins une liqueur analogue; ainsi les pommes, poires, cerises , groseilles, mûres, poches, abricots, prunes, le suc de canne, de la betterave , et beaucoup d'autres, sont autant de moyens de produire des liqueurs propres à la fermentation , et par la distillation fournir de f eau-de-vie, et par des distillations réitérées, donner du pur aleohol. Cependant aujourd'hui on est parvenu , à l'aide des perfectionnemens apporté» à nos alambics , à obtenir le trois-six à la première opération. V- Ewarr»

ALCOHOL ATE. s. m. chim. Combinaison que l'on forme aTec an sel et d* l'ulcohol.

AtCOHOLISATION. g. f. chim.

Action do réduire en alcohol , c'est-à dire, de purger les esprits et les essences des impuretés qu'ils contienneut. Le *erbo est Alcoholiter. v. a.

ALCOHOLOMÈTRfi. s. m. chim.

Instrument arec lcqnel on peut déler miner la quantité d'alcobbl que contient, pour cent , un mélaagfl donné de ce fluido et d'eau.

ALCOVE, s. f. archit. Enfoncement pratiqué dans une chambre pour y placer un ou deux [lia.

ALE, ou AILE. ». f. V. Bibm.

ALEATOIRE, adj. des 2 g. jurisp. Se dit d'un acte quelconque qui repose sui un événement incertain.

ALEGBO. adv. ruu». Terme placé à la lêle d'un «ir, pour signifier qu'il doit être joué vivement et gaiement. On dit aussi substantivement, Jouer un nlégro.

ALEIRON 8. m. Dans les fabriques, liteau par le moyen duquel et de cordes passées dans certains trous , ou hausse les lisses à volonté.

ALEMBROTH, s. m. chim. Sel tri p.'e que l'on obtient par la sublimation du muriate de mercure el du muriahd'ammoniaque.

ALENÇON ( Point d'). s. m. comm,