GIR

GIBELOT. s.m.mar. Pièce de bois foorchue qui lie l'aiguille de l'éperon à l'étrave.

GIBELOTTE, s. f.art cul. Fricassée de lapins on de poulets.

GIBERNE, s. f. Boîte dan» laquelle le soldat met ses cartouches.

GIBIER, s. m. Animaux bons à manger qu'on prend à la chasse — Menu gibier> les cailles, les grives, les mautiettes, etc. Gros gibier, les faisans, les canards, etc.

GTBLES. s. f. pi. Lriq- Briques disposées dans le four de manière à laisser circuler la chaleur autour.

GIBOYEUX, EUSE. adj. chass. Qui abonde en gibier. Pays gihojeux.

GIGANTE. s. f. nwr. Figure gigantesque que l'on place sur l'arrière d'une galère.

GIGOT, s. m. bouch. Cuisse de mouton pour être mangée.

GILET, s. m. taill. Camisole de laine, de coton, elc.

GIMBLETTE. s. f. Petite pièce d« pâtisserie ferme et sèche, faite eu ferme d'anneau.

G1NGAS. s. m. comm. Toile a carreaux en fil bleu et blane, que l'on fabrique dans le Calvados, et dont on fait des matelas et des chemises de matelots.

GINGEMBRE, s. m. Plante de la famille dts amomies, dont la racine tubéreuse a une odeur piquante , la saveur aromatique et brûlante.

v GINGEOLE. s. f. mar. Endroit d'une galère vers la poupe , où l'on place la boussole.

GINGRINE. s.f.ant.Fhlte fort court* qui servait, eu Pbénicie, dans les pompes funèbres. Gelui qui eu jouait s'appelait Gingrinaleur. s. m.

GINSENG. s. m. Plante de la famille des ombcllifères, dont la racine est jaunâtre,aromatique et d'une saveur amere

i peu acerbe.

GIPON. s. m.Espèccde gros pinceau que l'on fait avec des morceaux do grosse 'toile, à l'usage des cort-oyeurs.

GIRANDE, GIRANDOLE, s.f. hydr.

Fnisceau de plusieurs jets d'eau qui s'élèvent avec impétuosité «u forme de gerhe, et qui, par la blancheur de son écume, imite la neige. — L'artificier donne le nom de Girandole , à un assemblage de fusées volantes qui parlent successivement, comme lebouquet d'un

GLA

feu 3'arlifice \ -Le mettetrr en «0Tre,f9é reproduire l'image de» objets, saos à une boucle d'oreille , à laquelle est rien changer à leur forme, ni à leur suspendue une pendeloque ; - le jardi- couleur. — Eau congelée et durcie par nier, à uu arbre fruitier taillé en que-» le froid. V. GeLBB. — Chez lés pâtissiers e sous forme pyramidale ; - le et l

nouille

lampiste , à un chandelier à plusieurs branches que l'on met sur une table , sur des guéridons, etc. .

GlbASOL. s. m. Pierre précieuse.

— pateu. Tube de verre très-fusible. — Couleur de gira$olt se dit d'une porcelaine denii-Iranspareote etdlun blanc laiteux.

GIRELLE. s. f. faicnc. Le haut d l'arbre de la roue. — st-ll. Pièce du harnais.

GIROFLE, s m. Sorte d'épicerie qui est à peu près de la figure d'un clou à tête ; c'est un aromate d<-s Indes d'une odeur et d'une saveur balsamiques.

GIRON", s. m. archit. Partie de la marche d'un escalier sur laquelle on pose le pied. — Chez les fabricans d< parapluies", triangle dont une pointe est plus longue que les autres.

GIRONNER. v. a. orfèv. Donner de la rondeur à une pièce

GISEMENT, s. m. mar. Situation des côtes de la mer. — Position d'uni ligne qui réunit deux objets à l'égard de la ligne méridienne. — Situation des couches de la terre. — Lieu où se trouve une substance minérale.

GÎT. Troisième personne du verbe Gésir, qui n'est plus usité, mar. On dit de iel objet, qu'il Gît, à ft.gard d'un autre, à certain air de vent , lorsque la ligne qui réunit ces deux objets a la direction de f air de vent désigné. — La côte Gît nord et sud , lorsqu'elle se prolonge di reclement et au nord et au sud.

GÎTE. 6. m. ehass. Lieu où le lièvre repose. — Lune des deux meules d'un ■îouliu, celle qui est immobile.

GIROUETTE, s. f. archit. Petite plaque de fer-blanc ou do tôle, dont un bord est roulé en tuyau , dans lequel est enfilée une lige de fer, laquelle tige *e place verticalement au-dessus dus édifices •, et la plaque , se mouvant sur son axe au gré des vents , en indique la direction. — mar. Bande de toile', placée au haut des mâts et flottant au gré des vents.

GLACE, s. f. Plateau de verre d'i égale épaisseur dans toute sou éleudi qui, au moyen de l'é lainage d'une ddpliqurr l'or ses surfaces polies, acquiert la faculté) GLAISE.

t les confiseurs , -sucre et blanc d'oeufs battus ensemble , que l'on ci>ule sur lesbiscuits, etc. — cuis. Jus réduit en gelée pour donner à un ragoût une espèc» de croûte transparente. — Se dit d< s liqueurs glacées. V. Gt-AcrBu-LmosADiEn.,

GLACER, v. o. peint. Appliquer une couleur luisante et brillante sur un tableau. — conGs. Couvrir des confit utc, par une croûte de sucre lisse comme la glace. — cuis. Couvrir des viandes d'une gelée de viande lisse et Iranspareule. — teint. Couvrir la soie de petits cristaux d'alun. — imprim. en cou!. Fondre avec art les nuances. — drap. Lustrer une étoffe. — Cirer un soulier avec la cire luisante. — Appliquer sur de la broderie de la soie brune, afin de lui donner du relief.

GLACERIE. s. f. Art de fabriquer les places.

GLACEUR. s. m. Celui qui glace lesindiennes après les avoir dégraissées.

GLACIÈRE, s. f. Citerne ou réservoir propre à conserver de la glace pour l'usage de la table , etc., pendant les fortes chaleurs.

GLACIER-LIMONADIER, s. m. Crlui qui prépare et qui vend les liqueurs fraîches et les sorbets , à moitié ou- entièrement congelés , que l'on appelle Glaces.

GLACIS, 6. m. Terrain en pente douce; lorsqu'il est plus rapide, on le nomme Talus. — peint. Couleur claire el transparente qu'on applique sur une autre déjà sèche. — Traînée ou gelée de clinquant dans les broderies. — L' s tailleurs donnent ce nom à un rang de points qui tiennent la doublure d'un habit en état avec l'étoile. — Dans les fabriques de soie , partie des fils de la chaîne qui tient la trame lorsque la traînée se trouverait trop longue. — Davis les sucreries , plan horizontal de maçonnerie où Ton dispose les pains de sucre au soleil.

G LAIE. s. f. verr. Partie de la voûte du four entre les arches à pot.

GLAlRER.v. a. rel. Frotter la couverture d'un livre avec Une éponge trempée dans des blancs d'oeufs» avant d'ap-

. f. Espèce de terre grass