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e*l de sucre fki, aveo de la crème soufflée ou des conûture» que l'on met dans Je mjlieu.

MERINOS, s. m. Nom d'un mouton de race espagnole, qui a donné sou nom à une étoffe faite avee sa laine.

MERïSiER. s. m. Arbre de nos forêts, qui est une espèce de cerisier sauvage, qui se débite en planches, pour L'usage de l'ébénisterie. Son fruit se nomme if «me ; c'est une petite cerise.

MERLAN, s. m. Sorte de poisson de mer que l'on voit ie plu* communément dans les marchés de Paris , où il s'en fait une grande consommation.

MERLIN, s. m. mar. Espèce de cordage qui sert à coudre les raliugues des voiles. Le verbe est Merliner. v. a. — Espèce de massue arec laquelle les bouchers tuent leurs bœufs ; cet instrument sert aussi à fendre du bois.

MERLINE. s. f. mus. Orgue inécani-, que qui sert à l'unisson de la voix, du merle.

MERLON. s. m. fortif. Parapet qui se trouve entre deux embrasures.

MERLUCHE, s. f. Ce nom se donne à toutes les espèces de poissous du genre gade, lorsqu'ils ont été desséchés au soleil ; il s'en fait une grande consommation, surtout en hiver.

MERLUÏ. (en) adT. tann. Se dit des peaux que l'on fait sécher à l'air pour les conserver sans qu'elles se corrompent. Peaux en merlul.

MÉPLAT, s. m. peint. Indication de divers objets. — Lorsqu'on peitrt une tete, il faut fuire sentir les méplats,' il faut par les masses des chairs et des ombres faire sentir les plans dans lesquels ■ont disposés les os qui forment la charpente de la tête. ?

MEPLAT , E. ad}. Dans les arts, se dit d'un objet plus large qu'épais. One lime méplate. -tc-^vi*

MERRAIN. ». m. Se dit de petites planches de bois de chêne ou de châtaignier, plus longues que larges , propres à faire des doutes et des fonds pour la construction des futailles et ouvrages des tonneliers ♦ etc.— vèu. Matière de la p» rche et du bois du cerf.

MESADOU. s. m. agric. Sorte d'épée de bois ajoutée à la menole dont se servent ceux qui font les fromages pour rapprocher les parties du caillé qui Haye dans le petit-lait, v ME5A1R. », m. luaucg. Allure d'un

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cheval qui dent le milieu entre le terreà-terre et les courbettes.

MESQOIS. s. m. rel. Espèce de basane apprêtée avec du redon au lieu de tan.

MESSAGER, s. m. Homme qui exerce la profession de porter des dépêches, etc. — Les tribunaux, les chambres parlementaires , out aussi des messagers, dont la fonction est de porter les avis et les ordres.

MESSAGERIES, s. f. pi. Voitures

Eubliques partant et arrivant à jours et eures lixes, desliuées au transport des voyageurs et de leurs effets d'une ville à l'autre. * - ■•:

MESSIER. s. m. Paysan commis à la garde des moissous et des fruits de la terre, quand ils commencent à mûrir.

MESURE, s. f. mus. Mouvement qui règle les temps et \e$ intervalles qu'il faut garder daus les chants, dans les danses, etc manég. Cadence d'un cheval

dans ses allures. — archit. Dimension.

Mesure d'une colonne , etc. — art mil. On nomme Mesures 4 poudre, des mesures de différentes grandeurs, faites en fer-blanc, dont se servent les canonniers lorsqu'ils doivent charger leurs pièces; - et tout ce qui sert de règle pour mesurer une quantité , une longueur , etc. V. Mbsbbks françaises. — Le verbe est Mesurer, t. a. — Celui qui mesure s'appelle Mesureur, s. m.

MESURES FRANÇAISES, s. f. pL Mesures, tant pour la capacité que pour la valeur, établies d'après le système décimale adopté eu France.

METAIL. s. m. ch>m. Composition de métaux, matière où il eutre des métaux.,

METAIRIE, s. f. ajric. Ferme destinée à l'exploitation d'une culture d'environ 30 à 40 hectares seulement. — Biens de campagne affermés. — Celui ou celle qui les exploitent s'appellent Métayer, s. m. Métayère, s. f.

METAL, s. m. Nom générique qu'on a donné à des substances simples, solides ou liquides, en général plus pesantes que Peau, douées d'un brillant plus ou moins considérable, susceptibles d'être polies, et conductrices du calorique et de l'électricité , qui par leur combinaison avec les acides , forment tantôt des alcalis ou des oxides sans saveur, et tantôt des acides.,

METALLEITE. s. I. Etat , propriété

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des métaux ; caractère des métaux parfaits.

MÉTALLIFÈRE, ad}, des 2 g. cbim.

Qui produit des métaux. Contrée , substance métallifère.

MÉTALLIQUE, adj. des 2 g. chim.

Qui est de mêlai , qui concerne les mé Vaux. Corps , saveur métallique. — Qui concerne les médailles. Science métallique. r

METALLISATION. s. f. chim. Action de donner à une substance la forme métallique. Le verbe est Mélutliser. v. a.

METALLURGIE, s. f. cbim. Art d'extraire les métaux de leurs minerais, ou partie de la chimie qui s'occupe des travaux sur les métaux, et de la manière de les tirer des mines. Celui qui opère dans cette partie se nomme Métallurgiste, s. m.

METAPHYSIQUE, s. f. Science qui truite des premiers principes de nos connaissances , des idées nouvelles , et des êtres spirituels. Celui qui l'étudié se nomme Métaphysicien, s. ni. Le verbe est Métaphy&iquer. v. a. faut.

MÉTEIL. s. m. agric. Mélange de froment et de seigle, qu' on sème, cultive et récolte ensemble.

MÉTÉORE, s. m. phys. Corps ou phénomène qui apparaît dans l'air.

MÉTÉOROLOGIE, s. f. Partie de la physique qui a pour objet de rechercher lis causes des phénomènes atmosphériques, et de s'efforcer de les prévoir.

METÉOROMANCIE. s.f. antiq. L'art de deviner par les météores, les éclair! et le tonnerre. Celui qui l'exerçait était appelé MêUréomancien. s. m.

MÉTÉOROSCOPE. s. m. chim. Tn irnmenl qui sert à observer les météores.

MÉTHODE, s. f. Dans tous les et métiers, manière de faire quelque chose selon. un certain ordre et certains principes.

MÉTIER, s. m. Profession d'un art mécanique. — tonn. Cuvicr on l'on pressure la lie de vin pour faire du vinaigre. — brass. Liqueur que l'on lire après que le houblon a bouilli ; elle ne se nomme Jiikrc que lorsqu'elle est entonnée dans les pièces. — pâl. Sorte d'oublié mince et roulée , cuilo entre Jeux fers , comme les gaufres. — Se dit Je toutes les machines qui servent aux fabriques , comme Les métiers à bas , à dentelles, cenx des rubanniers , des lis— «erauda, des passementiers , etc.

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METIER ARAS, s, m. V. Mêtieè.

MEL'OI'E. Intervalle ou carré laissé ntre les triglypbes de la fi isc de l'ordre dorique, et dans lequel on met des ornions et des figure*. , MÉTOPOSCOPIE. s. f. Art de deviner par les traits du visage , exercé par celui qu'on nomme Métopospopien.

METRAGE, s. m. arpent. Action de mesurer par mètres.

MÈTRE, s. m. Mesure française, la dix-millionième partie de l'arc terrestre qui s'étend du pôle à l'équatiur ; il équivaut à peu près à 3 pieds 12 lignes, un peu plus d'une demi-toise.

MÉTRONOME, s. m. Instrument qui sert à régler d'une manière certaine la vitesse d'exécution des pièces de mu-

rbè, donl l'une de» extrémités s'applique immédiatement dans le col de la matrice par le vagin, et l'autre extrémité à lVreille de l'accoucheur pour tn faire l'exploitation.

METRQSTÈRE. s. m. chir. Instrument propre à fixer le col de l'utérus pendnnl'la copulation.

MÉTROTOMIE.s. f. chir. Opération césarienne. ' ...

METS. s. in. pi. euis. Tout ce que l'on sert sur table pour manger.

METTEUR EN OEUVRE, s m. Ouvrier joaillier dont la profession est de monter les pierres de toute espèce.

METTRE, v. a. Dans tous les arts, Mettre la main à l'ouvrage, le commencer ; - peint, la derniers main ù un tableau, l'achever. — Chez les gantiers, Mettre la peau sur kc large, l'étendre en tirant la tète avec les deux mains ;lanu. Les peaux en retraite, les sortir d'un plaiiimort pour les empiler pendant huit jours. — joail. Mettre en couleur, argenter l'inlérienr des perles et les enduire d'essence d'Orient ; - peint, en bât. Appliquer, étendre une couleur sur un parquet, ou sur les carreaux d'un appartement. — amid. Mettre l'amidon à l'éluvée, écraser les morceaux ratisses- el les porter dans une étuve. — fond.

Mettra hors, tirer de l'ouvrage tout ce qui y est contenu, après avoir éteint lf feu des fourneaux. — impr. Mettre en pages, composer et placer lés titres, Jr« folios et les signatures d'un ouvrage qui a été composé tn paquets ou en pla-