SAI

"depuis le dessous de la gorgèri* , et qui sert à faire venir le vaisseau au vent » lorsque , par défaut de construction , il y vient difficilement. — Safran du gouail , c'est la pièce la plus en dehors du gouvernail , ou planche qui est à l'extrémité du gouvernail- d'uu bateau foncet.

SAFRANSR. v. a. teint. Teiudre , jaunir avec du safran.

SAGAlË. s. f. fourb. Dard ou javelot

à l'usage des insulaires ide Madagascar.

SAGAM1TÉ. ». f. Pâte faite avec du

blé de l'Inde , dont se nourrissent les

Canadiens.

SAGE-FEMME, s. f. Celle dont la profession est d'accoucher les femmes.

SAGOU. s. m. Moelle d'un palmier des ludes dont on fait une pâle alimentaire , que l'on mange apprêtée comme le riz ou le vermicelle.

SAGQDÊTE. s. £. mar. Droit de remise.

SAIE. s. f. orf. Petite brosse propre à nettoyer les ouvrages d'orfèvrerie. Le verbe est Sajeller, v. a.

. SAlETTE. s. f. comm. Ratine de Flandre , nommée aussi Reviche.

SATGNER. v. u. mar. Une partie est dile-taigner, lorsqu'elle fléchit, ou s'incline. — v. a. Saigner les gargousses , les percer pour retirer un peu de poudre.

SAILLE! mar. Réponse pour faire haler sur une des principales boulines»

SAILLER. v. a. mar. Faire glisser une pièce de bois dans le sens de sa longueur. — Sailler les boulines , les aidir, les presser , pour ouvrir les voiles au vent le plus près possible.

SAILLIE, s. f. arebit. Avance d'une pièce hors du corps d'un bâtiment. Le verbe est Saillir, y. n.

SAINDOUX, s. m. charc. Graisse de porc fondue qu'on emploie fréquem- •I a trois mûl3 à pible , et des voiles i ment dans les cuisines, antiques. SAINFOIN, s. m. agric. Genre de

SAQDIER. s. m. mar. Celui qui est plantes légnmiueuses qui fournissent uu chargé de mettre en sacs le blé , le sel, ^excellent fourrage poûrles bestiaux. !.. ^l,^„i — „..„ r SAINT-AUBINET. s. m. mar. Sorte

h- charbon

SAQDATIER. t. m. forg. Voilurier de charbon en sacs.

SADODR. s. m. pèch. Filet fait en trama il , ou à trois rangs do mailles.

SAFRAN, s. m. Genre de plantes qu'on emploie , dans la teinture , pour (< indre en jaune. — mar. Safran de l'strave , pièce de bois qu'on atluch'.'

de pont de cordes que l'on fait sur les vaisseaux

SAINT- AUGUSTIN, s. m. Caractère d'imprimerie qui est entre le gros-texte et le cicéro.

SAINTE-BARBE. s. f. mar. Lieu , magasin où l'on serre la poudre et Le* ustensiles d'ariillerie.

SAL

SAIQDE. ». f. iitar. Vaisseau de charge dont on se sert dans le Levant , et partout sur les côtes de l'Egypte.

SAISINE, s. f. mar. Cordage qui relient momentanément 1rs extrémités des coiites du bas d'un grand bâtiment.

SAISIR, v. a. mar. Amarrer fortement , serrer une chose contre une autre au moyen d'un cordage ou jraban. On saisit una vergue sur ton v\&t , une embarcation sur le pouï, elc.

SALABRE. s. f. pecb. Sorte de truble ailachée à un manche , pour prendre le poisson dans les trous des bourdignes. — mar. Sulabre d« fond, dans certains poils, est une drague soutenue par des cordes sur le fond de la nier.

SALADE, s. f. cuis. Mets composé de certaines herbes ou de certains légumes assaisonnés avec du vinaigre, du sel, du poivre et de l'huile. — manèg. Pain et vin que l'on donne aux chevaux pour les rafraîchir, quand 0*1 veut Uur faire faire une longue traite sans les faire entrer dans l'écurie.

SALADIER, s. m. Vase où l'on fait ordinairement les salades. Saladier, de faïence. — vann. Panier d'osier à jour avec une anse , dans lequel on met la salade choisie cl lavée pour la secouer ou en exprimer l'eau. Il y a aussi des saladiers faits en fil de fer qui servent à la même opération.

SALAGE, s. m. SALAISON, s. f.

charc. et cuis. Action de saler. Saler un porc, une morue, yne viande quelconque.

Le verbe est Saler, v. a. Celui qui sale se nommo Saleur. s. ni. — Salaison , temps où l'on a coutume de saler.

SALAIRE, s. m. Dansions 1rs art?

et métiers ,' prix qu'on donne a un ouvrier pour l'ouvrage qu'il fait ; paiement pour travail ou service.

SALAISONS, s. f. pi. Les barils qui contiennent les viandes salées ; tout ce qui est contenu dans ces barils.

SALA-SALA. s. ni. mar. Bâtiment de l'Inde.

SALANT. ANTE. adj. sal. Se dit de certains puits ou marais d'où l'on tii du m1.

S A LB AN DE. s. f. min. Lisière 0 bord d'un filon -, pierro entre la rocli dure et le filon.

SALÉ. s. ni. charc. Viande de porc 6a| \# Petit salé , chair d'un porc

SAL

nouvellement salé. — Les ouvriers imi primeurs nomment salé, certaines avances d'argent sur un travail de la semaine suivante.

SALÈGRE. s. m. ois. Tâle composée de chenevis , de millet et d'alpiste , avec du sel, qu'on doune aux oiseaux malades pour I- ur rendre l'appétit. — Dans certains endroits, matière pierreuse, pénétrée de soude muriatée, que l'ou nul d.ms les etables pour les moutons qui la lèchent, et dans les colombiers, afiu d'y Gxcr ou attifer les pigeons.

SALEP. s. m. Racine bulbeuse e»

mucilagineuse , du genre des orchis , que l'on réduit en poudre pour en faire des gelées en lu faisant bouillir dans l'eau, ot en l'aire des potages fortiûans et stomachiques.

SALERON. a. m. Partie supérieure et creuse d'une salière : celle où l'on met le sel. — art vét. Creux près do l'œil du cheval , qu'on nomme aussi Salière.

SALEUR. s. m. pêch. Celui qui sale la morue qu'on vient de pêcher.

SALICINE. s. f. cliim. Principe alcaloïde , particulier à l'écorce du saule.

SALIÈRE, s. f. Pièce do vaisscllo , en bois ou en cristal , en or ou argent, etc., dans laquelle on met du sel pour ervir sur table. — Ustensile de bois vec un couvercle, dans lequel on nul du gros sel, et qu'on place ordinairement dans l'àtre d'une cheminée pour que ce sel soit, à l'abri de louie humidité. — lapid. Outil fait en forme de salière , pour tenir la coquille sur laquelle on veut monter uu diamant eu sundure.

SALI FIABLE, adj, des 2 g. ehim.

Se dil de certaines substances qui, par leurs combinaisons avec certains acides, se convertissent en sels. Le verbe est Salifier, t. a. et l'action so nomme Sdli/iralion , ou conversion en sels.

SAL1GNON. s. m. sal. Pain de sel blanc que l'on fait avec l'eau des fontaines salées, en la faisant évaporer sur le feu.

SALIN", s. m. sal. Baquet plein do sel pour le vendre publiquement. — \err. Polajse qui résulte de l'evaporalion de la lessive des cendres des^ plantes, c'est-à-dire , encore mêlée à d'autres sels, et très-colorée, calcinée,

SAL

<jfni sert à la fabrication du, terre cnmniun- — pêeb. Sorle de tilet qui tst au«sî. connu sous le nom de Folle.

SALIN, LNE. ad}, sal. Qui conlionl des parties de sel , qui est de la nature da sel. Piincipe talin.

SALIN AGE. s. m. sal. Temps qu'on emploie à faire réduire l'eau sa!ée.

SALINATEUR. s. m. sal. Celui qui fait ou fabrique le sel.

SALIN 1ER. s. m. glac. Ct-Iui qui est cbargé d'exlrairc l'alcali fixe, des soudes.

SALIR, t. a. peint. Rendre des tons moins brillons. Il faut salir certaines parties, pour donner de Cédai à d'autres parties qui en ont besoin. Les mois de taie, saleté, salissant , salissure , s'enip'oientdans tousles artscl métiers, dans un autre sens , et désignent un ouvrage mal fait ou terni par quelque ordure.

SALLE, s. f. oicbit. Pièce d'un appartement destinée à recevoir des faites, à manger , ou à toute autre destination. — Salle d audience , lieu où les autorités donnent 1» urs audiences.

— Salle d* armes . lieu où l'on apprend l'escrime ou à faire des armes. — Salle le spectacle, endroit où l'on donne des (p.-ctaclej , etc. — Salle d'hôpital, vaste local nù sont placés les malades. ■ — jard. Salle , lieu où sont plantés des arbres sous lesquels on se met à cou- T>rt. — Salle ce danse, lien où l'on appreud à danser. — Salle de billard, pièce d'un café ou dîme maison particulière oui M placé un billard. — Salle de papetier, lieu destiné à la fabrication du papier. — V. SjlLos. — nrur. Lieu , Auis les ports de construction , où se trnrent les contours des couples , des lisses, de iYirave et do Carcasse d'un grand bùlimenl. — Dans les hàtimcus civils de Carlillerie,licu où les fusils, etc., «oui arranges symétriquement.

SALLERANT. s. m. pap. Jnspccleur.qui préside aux travaux de la ulle.

SALMIGONDIS, s. m. cuis. Ragoût fut avec plusieurs sortes de viandes ré-

^ALMIS. s. m. cuis. Ragoût de certaines pièces de gibier cuites à la t roche.

SALOIR, s. m. sal. Grand vaisseau «,J bois dans lequel on met le sel. — cltarc. Vaisseau où l'on sale le porc et

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les lards que l'on coupe et que l'on débile en flèches.

SALON, s. m. archît, Pièce d'un appartement, plus grande, et plus orné o que les autres, et où Pou reçoit particulièrement compagnie , pour s'y amuser ou tenir conversation. — On dit aussi le salon d'un traiteur.

SALORGE. s. m. sal. Amas de sel .

ou meule de sel destinée au commerce.

SALPÊTRE, s. m. cbim. Combinaison d'acide nitrique et de potasse , qui «e lire ordinairement du sol des caves . des plâtres de vieilles murailles , de» étabies , des écuries, etc., et qui entre dans la fabrication de la poudre à tirer, comme l'uu des principaux ingrédiens.

SALPÊTRER. v. a. Mêler du salpêtre dans une terre pour l'affermir et la endre imperméable à la pluie.

SALPËTRERIE. s. f. Lieu oùl'on fait du salpêtre. — Art du salpèlrier. £j<

SALPÊTREUX, EDSE. adj. Se dit d'un endroit pleiu de salpêtre , ou qui fournil beaucoup de salpêtre. Cette cave est considérablement salpètreuse.

SALPICON. s. m. art cul Sorte de ragoût composé de concombres , de jambon, de truffes , de ris de veau , de sel, de poivre et di» vinaigre , dont on se sert pour assaisonner de grande* pièces de bœuf , etc., en faisant un rou à la viande et y mettant ce ragoût à la place de la viande qu'où eu "lire.

SALPLÏCAT. s. m. Vernis du Japon mêlé d'or en poudre, ou d'une matière de couleur rouge.

SALSEPAREILLE.S. f. drog.Racine du Pérou qui est d'un grand usage en médecine contre les maladies vénériennes.

SALSIFIS, s. ni. Sorte de racine potagère bonne à manger.

SALUER, v. a. mar. La mer salue la terre, c'csl-à-dire que les vaisseaux qui mouillent devant une forteresse doivent la saluer eu tirant le ennou. — Saluer , c'est aussi rendre honneur à un vaisseau, à un amiral, etc. — Saluer à boulet, tirer le canon avec un boulet , ce qui ne se pratique que pour un souverain. — Saluer de la mousquet? rie , tirer deux ou trois salves de niousqueleVîe , à l'occasion d'uue le te ou de quelque