BES

c*est une autre carte, le Juueur qai a le sept de même couleur peut la prendre, et marque 10. Deux sept d'atout valent ensemble 20. Si Ton convient de ne pas retourner de carte, c*est le premier mariage compté qui donnera la couleur de Tateut. L'ordre et la valeur des cartes sont réglés de la manière suivante : Tas vaut il, le dix 10, le roi 4, la dame 3, et le valet 0. Les neuf, huit et sept peuvent servir à faire des levées, mais ne font pas compter de points. Toutes les levées réunies, en comptant seulement les cartes marquantes, font un total de 120 points dans le Jeu simple, de 240 dans le Jeu double, etc. Le talent du joueur consiste à former des groupes de cartes qui donnent beaucoup de points : la quinte majeure en atout vaut 500, les autres quintes mineures 250, les quatre as 100, les quatre rois 80, les quatre dames GO, les quatre valets 40; le bésigue, qui est la réunion du valet de carreau et de la dame de pique, vaut 40, et, s'il est double, 500; le mariage, c'està-dire un roi et une dame de même couleur, vaut 40 en atout et 20 dans les autres couleurs ; enfin la dernière levée vaut 10. Le joueur doit s'appliquer à se défaire des basses cartes, et à ne prendre qu'avec celles qui peuvent compter. Après chaque levée, les joueurs prennent une carte au talon. On ne peut compter de points qu'après avoir fait la levée et avant de prendre une carte au talon. Quand on a compté un mariage, il ne peut former, avec des cartes relevées postérieurement, les éléments d'une quinte majeure. On ne peut montrer et compter aucun groupe que séparément. On ne peut, en Jouant, examiner les levées déjà faites. Tant qu'il y a des cartes à prendre au talon, on peut renoncer ou couper avec de l'atout, bien qu'on ait en main de la couleur demandée; quand il n'y a plus de cartes à relever, on est tenu de forcer en couleur ou dé couper avec de l'atout, et on ne peut plus compter ses pointa. Lorsqu'un des Joueurs a atteint 400 points, ou lorsqu'il y arrive en retournant un sept, il compte ses levées à mesure qu'il les fait. S'il atteint 500 avant que le coup soit terminé, la partie eat terminée. Quand, à la fin du coup, les deux Joueurs sont arrivés à 500 ou plus, celui <iui a le plus de points gagne; s'il y avait égalité, celui qui aurait fait la dernière levée gagnerait la partie.

On peut jouer le béslgue à trois, en prenant trois Jeux de cartes. Ce sont les mêmes règles que pour la partie à deux. De plus, trois dames de pique et trois valets de carreau réunis valent 1,500 pomts. Dans le bésigue à

Suatre, les joueurs {ouent deux contre deux; les points es deux associés se cumulent. — Le bésigue a été apporté de la province à Paris. Il y a environ 40 ans qu'on le connaît, sous le nom de beêU, dans la Saintonge, l'Angoumois et le Poitou.

BESOINS, rapports des êtres avec les choses qui leur sont nécessaires. Nos sens nous rendent utiles les choses extérieures, et cette utilité des choses fait naître en nous le désir : ce désir, lorsque, faute de le satisfaire, nous éprouvons un malaise ou une douleur, est un besoin. Tout besoin produit un désir, mais tout désir n'est pas un besoin. Il y a des besoins de luxe et des besoins de nécessité, des besoins généraux et des besoins particuliers, des besoins ordinaires et des besoins extraordinaires. Les besoins humains, soit qu'on les considère chacun en lui-même, soit surtout qu'on embrasse leur ensemble dans l'ordre physique, intellectuel et moral, ne sont pas une quantité Axe, immuable; mais ils sont essentiellement progressifs. Ce caractère se remarque même dans nos besoins les plus matériels; il devient plus sensible à mesure qu'on s'élève à ces désirs et à ces goûts intellectuels qui distinguent l'homme de la brute. Ainsi le besoin de nourriture varie suivant l'âge, le sexe, le tempérament, le climat et l'habitude. Par la continuité de la satisfaction, ce qui n'était d'abord qu'un vague désir devient un goût, et ce qui n'était qu'un goût se transforme en besoin, et plus tard en besoin impérieux. Les besoins physiques, ceux dont la satisraction est exigée, sous peme de mort, par notre organisation, sont, jusqu'à un certain point, des quantités fixes : mais les besoins intellectuels et moraux qui dérivent du désir ne peuvent être stationnaires. Un désir qui est déraisonnable à un certain degré de civilisation, à une époque où toutes les facultés humaines sont absorbées pour la satisfaction des besoins inférieurs, cesse d'être tel quand le perfectionnement de ces facultés ouvre devant elles un champ plus étendu. C'est ainsi qu'il eût été déraisonnable, il y a cinquante ans, et qu'il ne l'est plus aujourd'hui, d'aspirer à faire 00 lieues à l'heure et de transmettre sa pensée de Paris à Marseille en une seconde

par le fil électrique. La nature et le travail coopèrent à la satisfaction de nos besoins et de nos désirs, et, eu règle générale, à mesure qu'on s'élève dans l'échelle des besoins, la coopération de la nature s'amoindrit et laisse plus de place à nos facultés. Le peintre, le statuaire, l'écrivain même sont réduits à s'aider de matériaux et d'instruments que la nature seule fournit; mais ils puisent dans leur propre génie ce qui fait le charme, le mérite, l'utilité et la valeur de leurs œuvres. Apprendre est un besoin que satisfait presque exclusivement l'exerdcc bien dirigé de nos facultés intellectuelles, bien que la nature semble nous aider, en nous offirant des objets d'observation et de comparaison.

Quant à l'influence des besoins sur le prix des objets, on peut dire que le prix général d'un objet quelconque dépend du rapport qui existe entre U quantité de cet objet et le besoin plus on moins grand que l'on éprouve de se le procurer. Le prix tombe, 1* lorsque la quantité d'une denrée augmente et que le besoin diminue; 2* quand la quantité reste invariable, et que le besoin diminue. Le prix hausse : 1* quand le besoin ne varie pas, et que la quantité éprouve une diminution ; 2* quand la quantité reste la même, et que le besoin augmente. Le prix est stationnaire : l*" quand la quantité et le besoin ne varient pas; 2» quand la quantité et le besoin croissent ou diminuent dans des proportions égales. V, Paix, Offre et demandb.

On peut établir, entre les divers besoins d'une famille vivant dans nos climats, la proportion suivante :

1* Subsistances 3/10

2» Loyer 1/10

3* ChaufTage et lumière ; 1/10

4* Linge et vêtements 1, 10

5* Gages de domestiques l/iO

6» Plîusirs 1/10

7* Remplacement de meubles usés, accidents

imprévus i/iO

8* Impêts dus à l'Église, à la Commune et k

l'État 1/10

Total 10/10

BESSIN (Patois). V. Normand.

BESTIAIRES, nom de certains poèmes didactiques composés au xii" et au xm* siècle sur la physique, l'histoire naturelle, et particulièrement sur les animaux. Le plus connu des auteurs de ces traités versifiés est Philippe de Than, l'un des plus anciens poètes normands dont les ouvragea nous soient parvenus. Il appartenait à la famille des seigneurs de la terre de Than, près de Gaen, qui s'est éteinte au xv* siècle. Ses œuvres ont pour titres : Bestiaire, publié en 1107, et Uvre des Crrâtures, en 1121, et sont traduites du latin. « Le Lhrt des Créatures^ dit M. Demogeot, est un traité de chronologie pratique. L'auteur y traite des jours de la semaine, des mois solaires et lunaires, oes phases de la lune, des éclipses, des signes du zodiaque. Il cite souvent Pline, Ovide, Macrobe, S^ Augustin. Ce serait un poème didactique, si ce n'était plutôt un aJmanacb rimé. • — Après Philippe de Than, les auteurs les plus connus de Bestiaires sont Guillaume, clerc de Normandie, qui vivait sous Philippe- Auguste (son livre a été publié par M. Hippeau, Paris, 1S52, in-8<*, et Richard de Fumival , dont le Bestiaire d'amour a été publié à Paris en 1860, 1 vol. in-8^ On peut y joindre le poète Guillaume Osmont, qui composa, sous les titres de Voltuiraire et de Lapidaire, des traités en vers sur les oiseaux et sur les pierres, dans lesquels on trouve plus d'allégories et de moralités que d'observations positives. Ainsi, il n'est question, dans le Volucraire, que de l'autour, du paon, de la tourterelle et des passereaux qui font leur nid sur le cèdre du Liban. — Vlmage du Monde, de Gautier de Metz, appartient à la même branche de poèmes. C'est un traité de géographie, où se trouvent, par surcroît, des notions d*astronoaii&, d'histoire naturelle, de physique et de métaphysique, c-àrd. une sorte de résumé de toutes les sciences oosoignées dans les écoles du moyen &ge. Mentionnons également un poème du Lumidavre, dont l'auteur n'est pas précisément connu, et dans lequel il est question des éléments, des anges, du diable, de l'homme, du paradis, de J.-C. et de ses actions, du bapt^e, de l'Église, des divers états et professions. Les PP. Martin ai Gihier ont donné, dans leurs Mélanges wMologiqueL, 4'après un manuscrit de la bibliothèque de l'Arsenal à Paris.