POISSONS

Les divers cours d'eau cpii sillonnent la proTÎnce de Hainaut nourrissent beaucoup de poissons. Parmi les espèces qu^on entretient dans les étangs on distingue la carpe, le brochet, la perche, Fanguille et le poisson blanc : la pêclie a lieu de deux à trois ans d'intervalle.

Le prodiut des étangs empoissonnés dépend entièrement de la qualité des eaux et du sol, ainsi que des engrais qui y entrent pour Falimentation; il est des cantons cil un ëtang de la superficie d'un bonnier peut valoir de trente à quatre-vingts francs.

Quand on peuple un étang à carpe tierce , c'est-à-dire de trois ans, on en met quatre cents au bonnier; si l'étang se nourrit bien , on peut y ajouter encore cinquante perches , quelques anguilles et poissons blancs ; le brochet doit être excepté , à moins que Tétang ne se trouve trop peuplé, ou que les carpes soient âgées de cinq à six ans. Le frai se vend, par cent individus : celui d'un an trois à quatre francs ; de deux ans, dix à douze francs ; et de trois ans^ quarante à cinquante francs. Ce prix est pour les carpes ; les autres espèces se vendent cependant à peu de chose près'^au même taux.

Les frais, de pèche et d'empoissonnement varient indépendamment des poissons que Ton doit y mettre. S^il arrive qu'ils]^; doivent être épurés et rigoles, pour les

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rendre salubres y le prix peut s'élever à trois cents francs le bonnier la première année , et ensuite le produit qu'on retire de la vente vaut par année de trente à quatre-vingts francs.