BAINS FROIDS — BALANCES PUBLIQUES
Caquets de V accouchée^, nous en fournil la preuve. Le soleil « estant au û^^wa du Cancre, je me résolus, avec quelques-unes de mes voisines, d'aller aux éluves pour me rafraîchir... Comme je fus arrivée aux baings où d'ordinaire nous avons couslume entre nous autres de rafraîchir, je me Irouvaj an milieu d'une bonne et ag-réable compagnie de bourgeoises et dames de Paris qui esloient venues au mesme lieu pour ce subject ».
Au siècle suivant, nous trouvons des bains froids installés sur la Seine :
A la Râpée ;
I*rès de l'archevêché ;
Quai des Morfondus, aujourd'hui quai de l'Horloge ;
Port Saint-Nicolas, en face de la rue des Poulies ;
Quai des Quaire-Nalions, aujourd'hui quai Conti ;
Près de la barrière des Invalides -.
Ces bains, entièrement recouverts d'une loile, avaient douze toises de long sur deux de large. Ils étaient formés par une vingtaine de pieux enfoncés dans la rivière, et que des planches reliaient ensemble. On y descendail. au mojen d'une échelle attachée à un bateau dans lequel les baigneurs se déshabillaient et laissaient leurs vêtements. Le prix du })ain était de trois sous. Le linge se payait à pari : un sou pour une serviette du côté des hommes, trois sous pour un<' chemise du côté des femmes.
Ce n'était pas précisément là que se donnaient les rendez-vous de noble compagnie. Pour celleci, des bateliers avaient établi dans la rivière, au-dessous et au-dessus de Paris, de petites cabanes appelées yo/r.î. Elles se composaient de quatre pieux ondjragés par une toile; un autre pieu planté au milieu permettait de se soutenir sur l'eau. ^ Les dames, dit le Joiirnal (h citoyen •', sfint conduites et descendues dans ces irores, sûrement, commodément et secreltement. Les femmes df mariniers conduisent les baigneuses. On fait marché de gré ù gré pour se faire ciinduire. Il en cortfe communément vingt-quatre ou trente s(ds par heure du loyer d'un bateau ».
Cette façon de se baigner sans bouger, inspira, vers 1781. inic idée assez étrange ù un sieur Turquin. Sur le petit bras du (leuve, près du pont di- la Tournelie, il plaça dans un b;tteau plusieurs baigniiirrs maintenues par un plancher à um- cerlaiiH- |)rnfnMd('ur ; leurs parois étaient percéos d." Irons (pii laissaient le courant les Iravppspr et y renouveler l'i-au sans cesse. Cliarjue Imignoire. installée dans un cabinet. einil n.ssez grande poiu- recevoir jusqu'à trois per>onnes. Cet elablis.semenl, qui subsistait enw)re en 1787 *, reçut le nom de Bains chinois. Le Miccès qu'il obtint décida 'Purquin à en ouvrir lui autre où 1ns baignoires disparurent, où l'on ne put se montrer sans caleçon, et où
' 6dil. .<l2<?v., p. 196.
- Jcz.\ F.lat ON tabltoH <h Paris (n60\ n. 330
» Pnri>. 1751. p. 187.
♦ Ttiicrjr, Gniiie des amateurs, t. II, p. 136.
l'on disposa des cabines pour se déshabiller. Turquin fut ainsi le véritable créateur des écoles de natation telles que nous les voyons organisées aujourd'hui. La première, située près des bains chinois, fut inaugurée le 16 juillet 1785, en présence de plusieurs membres du corps municipal, de l'Académie des sciences et de la Société de médecine *. Turquin ne tarda pas à établir une seconde école de ce genre à la pointe de l'île Saint-Louis ; puis une troisième au-dessous du Pont-RojaP, sur l'emplacement qu'occupe aujourd'hui l'embarcadère du Touriste.
Voy. Baigneurs.
Baladins. Voy. Bateleurs et Maîtres de ballets.
Balais (Marchands de). On criait des balais dans les rues de Paris au treizième siècle :
Al balais, .si com jo l'entcn ! 3.
L'annonce est encore un peu succincte, mais elle se complète au seizième siècle :
J'ay des balctz do plusifurs soi'tcs, l'^'aitz de verges douces et fortes, De janet *, do bicd ou bouleau ' J'en ay icy un jt^ros fardeau ^.
Au dix-huitième siècle, les balais de poils étaient faits par les brossiers ; la fabrication des autres était libre. Les balais de bouleaux venaient en général de la campagne, et ils étaient vendus à Paris par les chandeliers, les regrattiers et les fruitiers ".
Balances publiques ( Entrepreneurs de). Je ne crois pas que ce métier soit antérieur au dix-huitième siècle ; je n'en ai du moins rencontré aucune trace avant l'année 1724. Le 16 mai de cette année, des lettres patentes accordèrent à Hugues Blaisot, sieur Desbordes «le privilège exclusif d'établir des balances pour peser les personnes, sur les boulevards et hors des portes de la ville de Paris, pendant le tems de vingt années, avec faculté de recevoir un sol de chaque personne qui voudra se faire peser. . , A la charge que lesdites balances ne serviront à d'autre usage qu'à peser les personnes seulement et non les mar(;handises ».
Cette innovation effraya le Parlement qui, avant d'enregistrer les lettres patentes, demanda l'avis du lienlenant général de police, du procureur du roi près la ville et du prévôt des marchands. Je n'ai pas l'avis des deux premiers, mais le prévôt des marchands ne se montra pas moins timoré que le Parlement. 11 répondit: « Nous ne connoissons aucune nécessité ni utilité d'établir des balances pour peser les personnes sur les remparts et hors les portes et barrières de
' \ oy les Jfe'muirfs secrels dits de Hacbauniont, 18 juin et Ui juillet 1785, 10 septembre 178().
* Thiéry. t. II, p. 133.
•'' Guill. lie la Ville Neuve, Les crieries de Paris.
* I)i' jonc ou de genêt.
G Cris de Paris consen-és à la biblioth. de l'Ar.senal. V(ry. aussi A. Truquet, Les cent et sept cris, etc.
» t'iicijclopcdie métliodiqiie, Commerce, t. I, p. 180, ■\v\ hiilays.
BALANCES PUBLIQUES - BALEINMS
la ville (le Paris. Même, après avoir fait atlention aux iuconvéniens qui pourroient résulter de pareilles assemblées publiques et tumultueuses, des paris ou gageures, et des rixes et querelles que ces assemblées pourroieut causer à ce sujet sur lesdils remparts, notre avis est qu'un pareil établissement ne doit point être permis., ».
Le Parlement passa outre. J'en trouve la preuve dans une lettre du sieur Desbordes, datée de mars 1725, et dans laquelle, pour tirer parti de son privilège, il écrit à la municipalité de je ne sais quel endroit : « .... Comme j'ai déjà traité à forfait avec quelques villes, j'ai crû qu'en vous proposant la même chose, je vous donnerois par là lieu d'occuper et de faire gagner la vie à quelques habitans. C'est un amusement innocent, qui satisfera la curiosité de plusiem's, et dont l'tipération peut se faire facilement avec une balance ù la romaine, guniie.d'un seul plateau ou d'une chaise, que l'on peut rendre portative aux foires, à l'entrée des promenades publiques ou dans d'autres lieux convenables... ». Desbordes se contentait, pour tout di'oit, d'une somme de quatre-vingts livres une fois payée.
Il serait plus intéressant de savoir quel résultat il obtint à Paris, mais le silence de tous les chroniqueurs contemporains permettrait de supposer que l'avis de la municipalité prévalut et que l'autorisation fut accordée pour la province seulement.
J'ai retrouvé le texte original du privilège accordé à Desbordes et de la circulaire émanant de lui, deux feuilles simples qui doivent être fort rares et qui figurent à la bibliothèque Mazarine, dans le recueil coté A 15,385, 16* et 17* pièces. L'on peut encore consulter sur cette affaire la Revue rétrospective, deuxième série, t. VIII (1836), p. 468.
Balanciers. Fabricants de balances et de poids. Dès le neuvième siècle, on connaissait notre balance actuelle, formée d'un fléau, d'un stjle, d'une bielle et de deux plateaux *.
Les balances n'étaient pas d'un usage bien général à Paris au treizième siècle, car la Taille de 1292 mentionne seulement deux balanciers ; on y trouve aussi un pessier que Géraud ^ regarde comme étant un fabricant de poids. Celle de 1300 cite trois balanciers ; on en comptait dix-huit en 1325'^ etleur nombre était réduit à six en 1691 *.
Leurs plus anciens statuts datent du 2 décembre 1325, et présentent fort peu d'intérêt. En octobre 1519, une sentence du Cliâtelet leur interdit de vendre des balances sans y joindre les poids, mesure prise contre les merciers et les fondeurs, qui s'étaient ingérés d'en fabriquer. Au dixseptième siècle, la durée de l'apprentissage était fixée à cinq ans et suivie de deux ans de compagnonnage. Les maîtres ne pouvaient avoir à la fois plus d'un apprenti, et celui-ci devait être né
1 Voy. Viollet-le-Duc, Dictionnaire du mobilier, t. II, p. 22.
2 Paris soua Philippe-le-liel, p. 531.
■-* Fagniez, Etudes sur l'industrie, p. 8.
* Savary, Dictionnaire du commerce, t. I, p. 218.
à Paris. Deux jurés, élus puur deux ans, administraient la corporation, qui se composait de dix maîtres en 1717, de quinze maîtres en 1773 et de .seize maîtres en 1779.
Les balanciers étaient soumis ù la juridiction de la cour des monnaies. C'est d'elle qu'ils recevaient la maîtrise ; c'est au gretle de cette cour ([u'était conservée l'empreinte du poinçon dont cluKjue maître devait timbrer ses produits, et qui représentait en général l'initiale de son nom surmontée d'une couronne ileurdelysée. Les pt)ids portaient en outre une Heur de lys, marque de l'étalonnage de la cour des monnaies.
(Jn possédait déjà, au commencement du dixhuitième siècle, des balances que la 4,096* partie d'un grain faisait trébucher '. Les fléaux étaient alors fournis aux balanciers par les forgerons, les bassins par les chaudronniers.
Les balanciers avaient pour patron saint Micliel, que la liturgie qualifie d'introducteur des unies dans l'éternité et que lesanciennes représentations du jugement dernier montrent pesant les âmes devant le souverain juge. Les maîtres célébraient la fêle de leur patron le 29 septembre, à l'église des saints Innocents, aux environs de laquelle ils ne cessèrent de demeurer depuis le treizième siècle.
Voy. Balances publiques. — Poids le roi. — Foids (Fabricants de), etc.
Balanciers du roi. \oy. Directeur du balancier du Louvre.
Balayeurs. L'histoire a conservé le nom de quelques-uns de ces humbles travailleurs. Le balayage de l'Apport-Paris constituait un service public, dont le titulaire fut nommé par le prévôt de Paris, d'abord, puis, à dater de 1512, par le roi ^. En 1490, le placier-balayeur de l'Apport- Paris était un poulailler appelé Jean Gentil : en 1512, il avait été remplacé par un sieur Antoine Rigault. Pour assurer ce service, le balayeur était autorisé à percevoir une taxe sur les propriétaires et les locataires des maisons qui entouraient la place, et sur les nombreux marchands qui y étalaient ^ .
L'Apport-Paris, dit aussi Porte de Paris, était situé devant le Grand-Chàtelel, et occupait une partie de l'emplacement représenté aujourd'hui par la place du Chàtelet. C'est là que se trouvait la Grande-Boucherie et le marciié à la volaille, autour desquels se pressaient des vendeurs de toutes sortes. C'était un des endroits les plus encombrés de Paris,
Baleines ( Marchands de ). Vincent de Beauvais trace un tableau très pittoresque et très exact des opérations qui, au treizième siècle, constituaient la pêche de la baleine. De nombreuses barques destinées à agir de concert étaient rassemblées, et les marins faisaient retentir l'air du son des cymbales, car la baleine a
1 Je lai.s.se la respon.sabilité de ccUl' assertion à Savary. Voy. le mot trébuchet.
2 Ordonnances ruijules. I. XXI, j>. 476.
•* Delamarn', Traité de la police, t. I\ , ji. 263.
BALEINES — BANIERS
l'oreilli' charméf par la im-lodie musicale. Au inomeul où l'imprudeul célacé y prêtait toute son attention, un pécheur lui lançait une pique que terminait une longue corde, et la flottille s'éloignait en grande liâte. L'animal Irappe s'ahandonne alors ù des mouvements désordonnés, mais prévus, puis s'enionce dans les flots. Il fait de vains eftorts pour se dégager du Ter qui le relient captif et élargit ainsi sa blessure. 11 reparaît enfin ù la surface et ne tarde pas à donner les signes d'une mort prochaine. Les matelots se rapprochent, et l'espoir du succès conmiunique du courage aux moins hardis. On entoure le monstre, il est achevé à coups de piques ; on le lie avec des cordages, et triomphalement on ramène à terre au milieu d'enthousiastes acclamations '.
Alhert de Bollsladl nomme la graisse de la haleine yraspoù -, vocable (|ui figure bien souvent 'dans les ordonnances royales de cette époque. Le craspois ou lard de carême composait, en ellét, la principale nourriture des pauvres gens pendant les jours maigres. D'autres parties de son corps, la langue entre autres, étaient fort estimées, et l'on en faisait graïul usage, surtout dans les couvents ■'. Les églises de Saint-Bertin et lie Saiiit-(Jmer percevaient un ilroit de quatre deniers pour chaque queue de baleine. L'abbaye de Caen prélevait la dime des baleines prises à Uives *, l'église de Coulances celle des langues de baleine amenées à Merri ^. Les fanons avaient leur emploi dans l'industrie : Guillaumo le Breton n(»us apprend, par exemple, que sous l'hilippe-Auguste les guerriers en composaient dfs ornements pour leurs casques ''.
Au dou/.ii'me siècle, les Norvégiens et les Islandais avaient « distingué di'jà vingt-trois espèces <le baleines par des noms différents ; et, bien ([lie la description i[u'ils en ont laissée soit très imparfaite, on y reconnaît la plupart de celles que l'on rencontre aujourd'hui dans les mers du Nord '' ».
Le monopole des ouvrages faits en baleine api^irlcnail aux fabletiers. Les jurés de la corponiti<»n ayant siiisi cliez un sieur MuUol « 300 pa(piels de lialeiiies ». soutenaient ({ue leur communauté « avoil seide le privilège d'acheter. fuçjMMM'r et vendre la marchandise de baleine et les ouvrages qni se font avec icelle ». Le Chàtelet leur donna raison e| j)rescrivil, au prolit de la corporation *, la vente des baleines saisies.
' i;ii nin(!nu Iripurtio n. Spéculum ua/urale, 102t, iii-luh.K
' 0 HiijuH yiM-is innium i-sl quod {;rnt<pois vocalur ». I/,.!i .•.•1..-..1 i.lii^ ■••■•\itia\rfii\v\\i eraspoîs.
' î iiJipiiii- |M.rlic)iii's stmtionuii! (d'i-s-
"l't' 1' lii.sci.s (|un- i)alrnn diriliir abmidc
iiniii.-'liiilMinti' ". Uftfa abbntuui Truilonrnsluni. lib. XIII. Dnii" l.iif d'Aohi-rv, S/n'cilfyiuM. t. \l\, p. 7)1)9.
' '' "-V. Trini/rt/it Cadaiiirnsis {\OC>ii). Dnii.s le
fin- "'. 1. XI, in.strumrnt)), p. 59.
ii ///. pro KcrI.sia Ciiiu/niilienxi {UiZ). n» irisfiniia, l XI. p. 239
'■ ' ' 11- Bn-loii. Philippiilos. édil. Dolalx.rde,
I II, p w7o. Vtiy. nii.H.si pap- :{;il.
" Il -J. Noid. Histoirt gfnéroU Het prchts, t. I, p. 218.
* Voy. Aris ilf }f. Ir Procureur du koy . qui fait défenses à louirs nulrfs personnes que les peignirrs-tabieliers île /■„,•„». ,r--/ /•-„,, r..,„,.„.r.- ./.. /,„/,.,■..„, ],, scpiumbro 1G39.
Les boursiers prétendaient aussi avoir droit à leur emploi. Ue fait, ils obtinrent l'autorisation de confectionner, comme les fabletiers, des parasols et des parapluies. En outre, dans leurs statuts de 1750* ils s'intitulent faiseurs de bustes, c'est-à-dire de corsets pour les femmes.
Balestriers. Voy. Arbalétriers.
Ballets (Maîtres de). M. Jal a très bien démontré que, dès le seizième siècle, il y avait à la cour des personnages en titr.; d'office qui portaient le nom de baladins, et dont les fonctions consistaient à régler des ballets, à composer les pas et les figures, à régler les bals et les fêtes où la danse devait avoir sa part ' . Vers la fin du dixseptième siècle, ces baladins devinrent maîtres à danser et maîtres de ballets. En 1692, un sieur de Beauchamp avait le titre de maître des ballets du Roi/ -.
Le règlement du 19 novembre 1714 détermina ainsi les fonctions du maître de ballets à l'Opéra : « Il travaillera à la disposition des danses et ballets, et indiquera les acteurs et actrices auxquels il conviendra de distribuer les danses. Il sera tenu de montrer et faire répéter les dites danses par lui-même ou par le maître de salle sous ses ordres. L'un et l'autre assisteront à toutes les répétitions et représentations, pour faire exécuter les danses dans le goût qu'elles auront été composées, ou pour contenir les danseurs et danseuses dans le devoir -^
Voy. Chorégraphes. — Danse (Maîtres de). — Théâtre etc.
Ballonniers. Faiseurs de ballons. Voy.
Jouets (Fabricants de).
Banchiers. Officiers chargés de percevoir l'impôt du banvin.
Bandagistes. Voy. Herniaires.
Ban d'août. Voy. A.oût (Loi d').
Bandes (îrande et petite). Voy. Instruments (Joueurs d').
Baneliers. Voy. Banneriers.
Bangards. Gardes d'un banc, d'un territoire. Voy. Messiers.
Baniers. Voy. Messiers.
Baniers. Officiers puldics chargés de porter les sommations td de proclamer les bans du seigneur.
Grieurs du ban, porteurs de la semonce du roi.
Hérauts, sergents, huissiers de justice, trompettes, crieurs publics.
Gardes d'un ban, d'un territoire *.
On trouve aussi banniers., laigners, etc.
' Dictionnaire critique, p. 97.
* Litre commode pour 1692, t. 1, p. 206. 3 .\rlicle 29.
* Voy. Godcfroy, Dictionnaire de l'ancienne langue française.
BANNERIERS — BANNIKHKS
Baiineriers. Porte-bannière. On Irouve iuissi Bunehers.
Bannières (Ordonnance dite des). ]<]n 1407, Louis XI, menacé par Charles le Téméraire et n'osant trop compter sur la fidélité de sa noblesse, résolut de confier la garde de Paris aux « manans et habitans » de sa bonne ville. Il octroya de nouveaux statuts à la plupart des corporations ouvrières, et une ordonnance datée du mois de juin eut pour objet de les organiser en milice urbaine. « Pour le bien et seureté de nostre bonne ville de Paris, dit le roi, et pour la trarde. tuicion et detlense d'icelle », nous avons « lait mectre sus et en armes les manans et habitans de tous estatz de nostre dicte ville et cité, et ordonné les gens de mestiers et marchans estre divisez et partiz en certaines bannières, soubz lesquelles ilz seront chascun selon la qualité et Testât dont il est ».
Kn conséquence les maîtres ^, les ouvriers de tous les corps de métiers, le Parlement, le Châtelet. la Chambre des comptes, les fonctionnaires des aides et des monnaies, en un mot tous les hommes de seize à soixante ans en état de porter les armes, durent se procurer « un habillement soui'fisant selon leur possibilité », une longue lance ou une coulevrine à main ^, une brigandine ^, une salade * et un vouge ^ .
Ainsi équipés et armés, ils étaient partagés en soixante et une compagnies dont chacune avait pour chefs un principal et un sous-principal, çlus chaque année par les maîtres des métiers réunis au Chàtelet. Les maîtres seuls pouvaient prétendre à ces grades : « Ne pourront estre esleuz aucuns en principaulz etsoubz-principaulz, sinon qu'ils soient chiel's d'hostelz ^, bien receans, renommez et conditionnez, et qu'ils ayent demourez et résidé en ceste ville six ans au moins » . L'ordonnance donnait à tous le droit de porter « dague », et autorisait même les nouveaux soldats à sortir par la ville « les dimanches et aultre festes » avec leur costume et leurs armes.
Elle faisait plus encore, elle accordait officiellement des armoiries à tous les corps de métiers.
Chaque compagnie était, en efiet, distinguée par une bannière spéciale, que l'article 2 de l'ordonnance décrit ainsi : « Et en chascun desdicts mestiers et compaignies y aura une bannière armoryée et figurée d'une croix blanche au milieu, et de telles enseignes et armoiries que lesdits mestiers et compaignies adviseront ».
On devine ce que furent ces armoiries. Comme sur les méreaux, on y vit certainement figurer ou le patron du métier, ou ses principaux produits, ou les outils les plus employés par lui. Ce sont là, ainsi que le dit très bien M. Levasseur ', les insignes de l'artisan, comme l'épée ou la lance sont ceux du chevalier. Quand celui-ci ne
' Commerçants établis-, patrons.
2 Arquebuse.
3 Pourpoint recouvert de lames d'acier.
i Casque léger et sans ornement.
•*' Sorte d'épieu.
6 Chefs de maison, même sens que maîtres.
" Histoire des classes ouvrières, t. 1, p. 582.
savait pas écrire il apposait au bas des actes qu'il devait sio-ner son sceau armorié suivant les rèo'les (lu blason, tandis que l'artisan y traçait ti la main les instruments de son métier. Il existe un grand nond)re d'anciens contrats souscrits d'un marteau, d'une clef, d'un fer à cheval, d'une roue, à C(Mé (les({nels le notaire a écrit le nom du maçon, du serrurier, du maréchal, du charron dont la signature était ainsi représentée '.
J'ai vainement cherché aux Archives et dans les collections manuscrites de la Bibliolhècpie nationale la description des bannières de 1467. Elle nous eût appris d'une manière certaine ce ([n'étaient les armoiries primitives des corporations, de la plupart d'entre elles, du moins -, car, comme on va le voir, plusieurs métiers étaient réunis sous la même bannière, et avaient par consé([uenl des armoiries communes. Tous les documents que j'ai consultés, même les Registres (les Bannières '^, restent muets sur ce point.
Mais les métiers étaient trop fiers de leurs armoiries, ils les admiraient et les chérissaient trop pour les changer ; ils le prouveront bien au dix-septième siècle. Les entrées solennelles des rois et des princes, les réjouissances publiques, les réceptions et les obsèques des maîtres, les élections des jurés étaient autant d'occasions de les produire. L^lles figuraient parfois sur les vitraux de la chapelle où se réunissait la confrérie, presque toujours sur les objets d'or, d'argent ou d'étain à l'usage de la commiuiauté. Il est donc permis d'affirmer que les symboles frappés sur les méreaux de chaque corporation apparurent sur sa bannière. Et dans la suite, quand chacun des métiers réunis sous la même Imnnière voulut avoir des armoiries particulières, celles-ci rappelèrent toutes par plus d'un détail les armoiries communes.
Ainsi, la première bannière était formée par les tanneurs, les baudroyeurs et les corro^'eurs, Nous ignorons ce que représentait alors leur étendard -, mais, lorsqu'on voit ces trois métiers faire figurer plus tard dans leur armoiries le même instrument de leur métier, deux couteaux de revers ou couteaux paroirs d'argent et emmanchés d'or, n'est-on pas en droit de supposer que ces objets ornaient leur première bannière V Pour que chaque corporation ail son blason spécial, les tanneurs ont placé les deux couteaux en fasce ^ , les baudroyeiu-s et les corroyeurs * les ont placés en sautoirs ^, mais tous ont conservé précieusement ce souvenir de leur blason primitif. On peut conclure de cet exemple que les corporations changèrent aussi rarement d'armoiries que de patron, et que les armoiries qu'elles firent enregistrer à la fin du dix-septième siècle difiéraient peu de celles qu'elles avaient adoptées dans l'origine.
L'ordonnance dite des BannièresQ.é[é imprimée
1 ^ oy. Michelet, Origines du, droit français, p. 220. - Voy. l'art. Bannières (Registres des) .
3 Horizontalement.
4 L'ordonn. du 21 novembre 1577 les avait réunis en une seule corpnration.
3 En croix.
