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5 V. Des combats par/icu/ieri/ gcami nombre de duels «u \w siècle ; ordonnances des rois pour réprimer cet abus.

— La suppression du due/ judiciaire fut loin do meure un terme aux combats singuliers. Jamais ils ne furent plus nombreux ni plus acharnés qu'au xvt* sièt'Ie, et surtout à l’époque de* guerre» de religion. Le cartel échangé entre les adversaires remplaçait le dctl solennel. On se battait tr<ds contre trois, et quelquefois six contre six. Ces duels meurtriers avaient souvent des causes futiles ; si l'on en croit un éenvain du xvii'siècle, ils enlevèrent autant de nobles à la France que le» guerres de religion. Henri IV, après avoir pacilié le royaume, rendit plusieurs ordonnance* contre les duels (1603. 1609); mais il ne put déraciner ce préjugé. Vainement Sully écrivait (Afémoirr», I60SI: «Ceux qui ont des querelles m'excuseront si je leur dis que celles qui sont recherchées sont plutôt marques de lOcheté que de hardiesse. « I.e préjugé l'emportait; un se battait toujours par troupes nombreuse». Le* seconds épousaient la querelle du gentilhomme qui réclamait leurs services , sans même s'enquérir de la cause qui leur faisait lirer li'péo. I.ea familles puissantes avaient des spadassins qu’elles nourrissaieni au sang, comme dit Itichelieu en parlant du chevalier de Guise, l't de son duel avec le b*ron de Lui {Mémoires, édit. Petitot,!, I6J-IS4). F.nRn, les ordonnances rigoureuses du cardinal, la severiU! avec iai|uellc il les bl exécuter, le Buptdice de Muntniorcncy-Bouteville, lalcntirent la fureur de* duels. Les ordonnances de Louis XIV (I643, I6S|, 1670, 1679, 1704. 1711 }, sans détruire le préjuge, contribuèrent aussi h en diminuer la violence. La législation actuelle n'a pas de lois spéciale» contre le duel ; le duelliste ne peut être poursuivi que comme meurtrier.

DUELLISTES. —Nom de ceux qui font profession de se battre en duel. Voy.

Di-ei..

nULCINISTES.— On désignait quelquefois les Vauduis par le nom de duteinistes , parce qu’un de leurs chefs s’appelait Dulcinus.

DULIE ou DOllI.IF.. — T e culte de dulis on doutie, est celui que l'Eglise rend aux saint* et aux anges; il est distinct du culte de latrie qu elle no rend qu'à Dieu.

DUPES (Journée des). — On désigne sou» ce nom, dans l’histoire de France, la journée oü Itichelieu triompha de la reine mère , Marie de Médicis, et de »e*

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miers temp* de l'empire franc. Celai qui 7 était soumis plongeait le bras nu duiis une chaudière a'eau bouillante et devait en tirer un anneau ou tout autre objet qui J avait été plongé, un enveloppait ensuite sa main , et le juge y apposait son sceau. Au bout de trois jours il la visitait; si elle était mtaele, l’accusé était déclaré innocent ; si elle portait trace de brûlure, il était regardé comme couiiable. Quidquefois l’epreuvc était subie par une autre tiersonno qui se dévouait pour l’accusé. Ainsi la reine Tbielbergc ou Tlieutbciw, femme de Lolhaire, ayant été condamnée a l'épreuve do l'eau bouillante, SC lit remplacer par un homme qui sortit heurciiseiiieiil de cette ordalie ou jugement du bieu.

EAU CRIÉE. — C’élait l’usage autrefois de crier reaii dans Paris ( voy.

Criacf. ). Celle coiilume s’est consemo dans quelques parties du la France.

EAU-DE-VIE. — 1,’usagc de cette liqueur est devenu si comuiun et a cvercé une si grande influence sur les niceiirs fran^-aiscs qu'il est nécessaire de s'y arrêter.

S !•'. Decouverte de l'eau-de-vie ; elle eil contidérée comme remeJe universel.

— On attribue ordinairement la decouverte de l’alcool ou csprit^c-vin à Arnaud de Villeneuve, médecin qui vivait à la lin du xiii* siècle. Il est plus probable que l’usage do la distillation vient des Arabes , et le nom mémo d'alcool est emprunté à leur langue. Hais Arnaud de Villeneuve est le premier qui ait parlé clairement do Veau-ae-rie. Dans son Traité sur la coruervation de la jeunesse , il s’exprime ainsi : « Qui croirait

3ue du vin l’on peut tirer une liqueur qui emaiidc des procédés tout diflerenis et qui n'a ni sa couleur, ni sa nature, ni ses eflcls! Cette eau est l’eau de vio, quelquesuns l’appellent rau-de-rie, et ce nom lui convient, puisqu’elle fait vivre plus longtemps. Uejk on commence à coiinaltro ses vertu.s ; elle prolonge la santé , dissipe les humeurs superflues, ranime le cœur et conserve la jeone.sse, etc. »

Ainsi reou-d«-cie était regardée comme une panacée; on en frottait les membres pour leur rendre la vigueur. En rS87 , elle fut fatale à Cliarlcs le Mauvais, roi de Navarre, on enveloppait son corps d'un drap trempé d'eau-do-vie pour lui rendre la chaleur naturelle. I.c domestique qui avait c6nsu ce diap n'ayaiil pas de ciseaux pour couiicr le til en approcha une bougie ; aussitôt le drap imbibé d’eaudo-vie s’enflammâ. et le roi de Navarre périt d'une mort affreuse.

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S 11. Corporations charqées de la rente de Teau-de-rie. — Celte liqueur, considérée comme remède, fut longtemps vendue exclusivement p.vr les aootliicaires ; mais lursqu'en iJii I.ouis \ll eut réuni en corporation les vinaiuriei-s il leur accorda le monopole de la distillation do re;iu-do-vie et de l’esprit-dc-viii. Dans la suite, les dislilluleurs furent sépares des vinaigriers et formèrent une corporation spéciale ( voy. Corporation ). Ce fut vers le milieu du xvi* siècle qu'eut lieu ce changement; on doit en conclure que l'usago de l'eau-dc-vie devenait pins commun. Les médecins de l’epoque en faisaient toujours le plus grand éloge. Au siècle suivant, on voit s'introduire a Paris un usage qui est devenu funeste , c’est celui de vendre en détail de l’cau-^e-vio au peuple. On nomma placiers ces marchands en detail qui s’éiablissaienl aux principaux carrefours ei places publiques. Un arrêt du parlement du io janvier |678 leur permit d’etaler dans les rues des tables et escabeaux et d'y vendre de l’eaude-vie et de.s fruil-s coiitits è l’cau-de-vie. I.cs limonadiers réclamèrent, et un autre arrêt , rendu le i" juillet 1678 , défendit aux pauvree vendeurs d'eau-de-oie , suivant les termes mêmes du jiarlcmeiit, de mêler du sucre ou autre liqueur dans les noix et cerises confites qu’ils vendaient ( l.e Grand d’Aussy, Vie privée des f'raiiçaish

S lit. Du commerce des eaux-de-vie.— Dès la lin du xvii* siècle, les eaux-devie de Nantes, de Cognac, d’Orléans et de la Rochelle êlaieni très-e.stimécs. Depuis cette époque, la réputation des eauxde-vie françai.si-s cl principalement de celles de la Rochelle, Cognac, Ilordeaux, Bayonne, Cette, n’a fait que s’accroître , et elles sont devenues une bi'ancbe im portante de commerce, l.orsqu’eii |670 les Hollandais vouluri'nt se venger des tarifs de Collicrt, il* prohibèrent cnlièrciueiit l’importation des eaux-de-vie françaises.

I.e commerce ne se Iwrna pas à extraire i’eau-de-vic du vin : on ohliiil par la distillation des eanx-ilc-vie tirées du marc do raisin, du cidre de Normandie et même du grain. De leur côté, Tes colonies en soumettant a la fermentation le sirop des cannes à sucre en tirèrent une espece d’eaudc-vic appelée lo/fial. I.es provinces viticoles, qui fournis-saient priiicipaleinenl les caux-dc-vic, s’inquiétèrent do ces nouveaux produits, et obtinrent, en l7iî, une ordonnancA; qui eu interdisait la circulation dans le royaume. I.cs eaux^dcvie de Normandie et de Bretagne devaient être consommées dans ces provinces ou exportées aux colonies. Ces probibitiona

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ont disparu avec ranoii'nne inonardiic.

I.«>s CÆDlrécs viticoles n’ont pas souffert de leur suppression; elles ont au contraire étendu leurs relations commerciales. grâce à la suja-riorilc de leurs produits. On fabrique dans le nord de la France et en Hollande une es;>écc d’eaude-vic faite avec de la farine de seigle et de l’orge qu’on laisse fermenter dans l’eau cl qu’on distille avec des baies de genièvre. tlle en a pris le nom de jeniécrr.

EJtU D’OU. — 1,’criu d’or éuil célèbre au XIII* siècle. Ce n'eluil probablement

3110 de rcau-de-vic avec une infusion ’aroniatc's et d'éuices qui lui donnaient du goût cl de la couleur. Jusqu’au xviii* siècle , cette liqueur avait conservé sa réputation , comme l’atteste la: Grand d’Aussy qui vivait à celle époque. Cet auteur remarque que l’rau d'or dut en partie sa renommée à une croyance superslilieuso du moyen âge. les alcbinitslés s’élaieiil appliques à rendre l’or potable, et ils uvaietit priHilanié l’or potable 1a panacée veritalde. Une quittance de Ferraull de Uonnel, akliiniiste do Louis \l , porte qu’une certaine somme a été payi* eu 1483 en remplacement de quatre-vinglteiie fCMS d’orqii il a mis pour ledit seigneur à faire certain Oreucage appelé Auai M poTAUiLB ( or potable ), à lui ordonné par la médecine, les anciens livres de médediie ne manquaient |ias de donner la recette de l’or potable, cl on la trouvait encore dans ces livres au xviii* siècle , d'après le témoignage de Le Grand d’Aussy ( Vie privée des h'ranfais). Ce fut par egard |iour cos croyances populaires qu’on mêla quelques parcelles d’or à l'rnu d'or qui n’éuiii primitivement que de l’eau-dc-vie aromatisée.

EAU-FOHTE. — On appelle eau- foi te une espèce do gravure qu’on exécute sans burin cl en se servant a une liipieur acide qui ronge le cuiurc. L’invention de la gravure à l’eaii-fortc est ordinairement ailribuoc k Albert Dürcr,mortcii 1528. Plusieurs artistes français l’ont perfectionnée pour la (lurelu et la netteté ae lagravure; on cite parmi eux Etienne du Pcrac , mort en 1601 ; Jacques Callotl + i63S|,Jean Morin (+ 1650), François Perrierf + lOSO), I.anrenl de l a Hirc( + i656 ),Jcau Bou- ]augcr( + 1660), etc.

EAU FIIOIHE. — L'épreuve de I’mu froide était usitée dans le même temps que celle de l’eau bouillante. On liait l'accusé et on le piongeait dans un lac ou dans une cuve d’eau froide. S’il allait au fond , il était regarde comme innocent ; mats, s'il surnageait , on croyait que les

éléments le reiioussaient et on le c-u;dxniuait . Voy. pour les details le traité du P. I.c Brun de l’oratoire sur les praligues sujierslilieuies.

EAU-BOSE. — L’«au-roje était trèssouvent employée au moyen âge, nonseulement dans les sauces, mats encore dans certains raguiiUs (diczics suuvciains et les grands soigneurs, dit Le Grand d'Aussy ( Piepriiés dnèVonçaiJ), c’était avec oc l'cuu-roie qu’on se lavait les mains avant cl après les repas. Arnaud de Villeneuve, qui bUinuit les assaiso*iiements trop multipliés du xtil* siècle , conseillait de manger les oiseaux rôtis aveu uii peu de vin , de sel, et de l’tau-roie.

EAUX ET FOItÈTS. - Les eaux et foréte ont été considérées de tout tempe comme lino des parties les plus imporuoles du domaine public ( voy. Uumaixb ), et ont ét* l’objet de nombreuses ordonnances.

On trouve , dès les temps les plus reculés , un grand forestier qui devint par la suite rri'/uéirur général ou grand maître des eaux et forets. Cependant, t’aUminislralion des eaux cl forêts ne fut pas conliec, dans ruriginc, k des agents spéciaux ; les baillis et sénéchaux en avaient la surveillance.

S I*'. Origine des maîtres des eaux et forêts, gruyers et rerdiers. — Ce fut seulement au commencement du xiv* siècle que Pliilip)ie le Del institua des matirra lUs eaux et forêts, lis avaient au-dessous d’eux dos «rJirr» , des gruyers, et des sergents ou gardes forestiers, l.es verdiers ( dont le nom venait du latin viridarius, mol employé par Ulpien pour désigner le garde il’uii verger 1. les verdiers avaient garde et juridiction dans une certaine étendue do Iwis ci de pays formant une terderie; leurs sentences étaient portées en appel devant les tribunaux des maîtres des eaux et forêts. I.es gruyers étaient des mirdes forestiers subordonnés aux verdiers, et dont la juridiction s’étendait sur une moindre étendue de bois cl de pays nommée grurie. Un appelait aussi grurir, les drtiits royaux dans IcsforèUqiii ne dépendaient pas du domaine de la couronne. En certains lieux , d’après (.aciirnc Saintc-Palayc , les maîtres des eaux et forêts et les gruyers avaient droit de visiier les travaux des tonneliers (voy. plusieurs règlcmcDls relatifs aux eaux et forêts dans le recueil des Ordonn. des roi» de t’r., I, 354, 445, 645, 657, 662, 668, 678, 707 , 715, 792, et 11,330, 413, 47». 480, eU'. ).

S II. Juridiction des maîtres des raujc et forêts; table de mtfrbre de l’nris. — Philippe (le Valois, en 1346, driisa le

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ilomuinc en dix mattriui, et la

juridiction des sergents, gruyers, verdiers , maîtres des cinix et forêts. Ix-s appels des muiiriscs des mux et forêts devaient être purlês un parlement. I.a cumptahilito uPiit egalement réguluriseo.

Deux fois par an, les ofliciers intérieurs rendaient cuniple aux maltrt», qui à leur tour étaient soumis ou contrôle de la chambre des comptes. I.es ventes de bois n’étaient faites que par les maîtres: ils afR-rmaicnt aussi les étangs, I.es ap|iels des iiiultri!,es nécessitèrent la création d’une nouvelle chambre au parlement de Paris. Elle siégeait ii 1a table de marbre du palais, et était présidée par un lourerniii maUre et inauuifrur général det taux et forêts. De là le nom de table de marbre donné au tribunal suprême des eaux et forêts, aussi bien qu’a d'autres juridictions qui siégeaient ù la même table. Dana la suite, ce tribunal fut dirige par un président du parlement de Pans.

S lit. Lutte entre l'administration forestière et les seigneurs féodaux. — L’administration des eaux et forêts, ainsi constituée, tendit naturellement à s’emparer de la juridiction dans les forêts, qui n'uppartenaiciit pas au domaine public, et entra en lutte avec les seigneurs féodaux. Les agents des eaux et forêts s’atti ibuêrent la juridiction sur les délits de chasse, et la police de la pèche dans tout le royaume Sous le nom de tiers et danger, les ofliciers royaux percevaient le tiers de la vente d'un bois, suit en nature, soit en argent, et en outre le dixième; ainsi, sur soixante arpents do bois, ils en avaient vingt-six; sur six mille livres, deux mille six cents livres. l.e droit de tiers et danger s’exercait surtout en Normandie; dans d’autres provinces, le roi n'avait que le droit de tiers sans danger. François !•' déclara (1543) que les maîtrises des eaux et forêts auraient juridiction sur les terres des piiuces, prélats et comuiunautés, aussi bien queaans les forêts royales. Des procureurs du roi avaient déjà été établis près de ces tribunaux pour poursuivre les délies forestiers.

S IV. Des drofti de pacage et de ramage .’ création de nouvelles juridictions forestières ou tables de marbre — lats ordonnances des xv* et xvi* siècles, déterminèrent la nature et la portée des conc«ssions faites aux particuliers dans les forêts royales, telles que le droit de parage qui comsistait à y faire paître les bestiaux, et le dioil de ramage qui permettait d’y prendre du bois. Elles s’opposaient aussi a la dévastation des forêts, et prescrivaient que le tiers des bois du royaume fût conservé en haute futaie (or-

donnance de I58l). Les agent-s forestiers appelé.» gardes-marteau furent établis par Henri III (1583), pour marquer les arbres qui devaient cire réservés. Pendant le XVI* siècle les rois créèrent plusieurs tribunaux appelés tables de marbre, à Itouen , à Toulouse, Bordeaux, Six , Dijon, Grenoble , et en Llrctugnc Ges tables de marbre jugeaient sans appel les causes ordinaires relatives aux eaux cl forêts , et en première instance les causes plus importantes.

S V. Changements faits au xvi* siècle dons l'admtnisiraliun des eaux et forêts. — Jusqu’au xvi* siècle, le grand maitre des eaux et furefx, qu’on appelait anh'rieurement t'nguiiilrur ou engueeleur général des eaux et foréts{aq^rum et forestarum regis in toloregno rrancim generalis inquisiior et magister, Urdonn. de 1 35S) ; avait nommé tous les agents fi>restieis; mais, au xvi* siècle , la vénalité des ofBccss’introdui.sitdanscetU! brancha d'administration, aussi bien que dans les charges de judicalure et de tlnances, et les sergentcries, gril ries, verdrries. maîtrises, furent érigées en litres d’olBces. La grande maîtrise des eaux et forêts fut supprimée en 1575 , et remplacée par six grands offices de maîtres, que plus tard on porta à douze. Gettc partie du l’admiuisiratioii surchargée d'offices tomba dans un grand désordre jusqu'à l’epoquc oh Sully commença à y rétablir un peu de régularité (I5V7) par la création d'une charge desurioirndanf des eaux et forêts et la suppression de beaucoup de droits d'usage et autres concessions faites au grana détriment des lorèls royales.

S VI. Réformes de Colbert ; ordonnance des eaux et forêts. — Cull>ert continua et perfectionna l’œuvre de Sully.

Suppression des grands maîtres en titre d’offices , nouvelle division des maîtrises conférées par commission , réduction des officiers des juridictions forestières à cinq, savoir un niatirc particulier, un lieutenant, un procureur du roi , un garde-marteau et un greffier, rapports annuels exigés des principaux agents do l’administration forestière, telles furent les principales réformes de Culliert ( 1867- I6S9). La grande ordonnance Jes eaux et forêts (août i669) régla Piules les parties de l’administration et de la juridiction forestière. Parmi le.s dispositions les plus remarquables de cette ordonnance, il faut signaler celles qui s opposent à la dévastation des biens do mainmorte (titre xxiv). Les corporations propriétaires de ces domaines étaient tenuesdo les faire arpenter et d’en conserver les plus lieaux arbres. La manne royale devait y trouver d'aboo*

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daiUcs ro&sourccs pour la màlure cl la curti^troclion des vaisu;uux. Celle ordon* naocc, sauf quelques IcgCrcs niodittealions, B rominué d’t'lre eu usage. Plusieurs arréls du conseil, cl entre autres les urrèls du 2» mars |735, du 25 février 1749 , du 12 octobre 1756 et du 2 mai 1780 interdiront aux |)artieuliers les défrirhementi, à moins qu’ils ne fussent autorises pu une )«riiiission expresse du roi. Ces lois ont été en vigueur jusqu'à la révolution.

S VU. Etat de l'administration forestière au XVII* siéole. — Au xviii* siècle , les eaux et forêts étaient divisées en dix-buit grandes maîtrises ou labiés de marbre , qui formaient autant de départements [«rticuliers : t® la grande maîtrise du palais de Paris : 2* celle qui l'omprenait la Picardie, l’Artois et la Mandrc française; 3* la grande maîtrise du llumaut; 4“ celle de Châlonssur-Marne; 5" celle de Mcti; 0® celle do Bourgogne; 7* celle de franche Comté et d'Alsace; 8* celle de CyonDuis. Dauphiné, Provence et Auvergne’; 9® celle de Toulouse et Monipetlier: lO® celle de Bordeaux , Audi, Pau et Monlauban ; 1 1° celle de Poitou , Aunis, tMintonge, Angoumuis, haut et bas Limousin , haute et busse Marche, Bourbon nais i-t Nivernais; t2® celle de Touraine, Anjou et Maine ; I3“ colle de Bretagne; t4» celle do Kouen; 15” celle de Caen; t6® celle d’Alençon; 17® celle de Berrr, Blois et Vendôme; 18® adlo d'Orléans, Beaugency et Moutargis. Clia-

ue de|iartcment de grande maîtrise était

iviséen maîtrises particulières, qui ellesmêmes étaient quelquefois subdivisées en ijruries , triants et justices seigneuriales. On comptait en tout quarante-cinq malirises iiarticulièrcs et environ Ireiitesix gruries.

S VIII. Juridiction de la lablede marbre de Paris au xviii® siècle. — Iji grande maîtrise ou table de marbre de Pans se composait d'un grand maître, d'un lieutenant general, d’un lieutenant particulier, de sept conseillers , d'un avocat général et d’un prioureiir général. Il y av.iit en outre deux greftiets , un receveur des amendes et trois huissiers. Ces trihuimux jugeaient en première instance ( ce qu’on apjielail juger à l'ordinaire ) ou en dernier ressort et à l'etiraordinaire Lorsqu’ils jugeaient s l'ordinaire, le tribunal était présidé par le grand maître et les sentences portaient : Les grands maîtres enquêteurs et generaux réformateurs des eaux et forêts de France itablts au siège de la table de marbre à Parif. L’appel des sentences de ce tribunal était jiorté au parlement de Paris. Lorsque l’ulfuire

n'excédait pas la somme de deux cents livres en principal ou vingt livres de rente, les sentences étaient exécutées pur provision et sans préjudice de l’appel. Lorsque la table de marbre jugeait à l’extraordinaire ou sans ap|)cl, il fallait qu'il y eût à l’audience, outre les juges ordinaires, un president à mortier, à défaut du premier president du iiarlemonl, et sept conseillers de la grand'ebambre.

Dans CP cas , les sentences portaient : Les juges ordonnés far le roi pour juger soucerainement et sans appel les procès des réformateurs des taux et forêts de France au siège de la table de marbre du paiits à Paria. Dans ces audiences, le grand mattro ne siégeait qu'après le doyen des conseillers du parlement. I..i juridiction de ce tribunal s'ctenduii au delà du ressort du parlement de Paris; on y portait les apjiels des sentences rendues par les grandes inatlriscs qui n'avuierit point de table de marbre dans leur circon.senption.

Les grands maîtres de U plupart des grandes maîtrises faisaient leur résidence a Pans, l eurs tribunaux étaient composés des mêmes juges que la lablede marbre do Paris, i.es questions de la compétence dos tables de marbre étaient en dernier ressort les appels des semences rendues par les olbcicrr. des maîtrises panirulièrcs et parles gruyers des seigneurs particuliers, tant en matière civile que cnminelle. En première instance, c’étaient tous les procès et diOérends qui concernaient le fonds et la propriété des eaux et forêts , les Iles et rivières du domaine royal et les l>ois tenus en grurie, apanage etc. Les maîtrises particulières étaient composées d’un maître particulier, d’un lieutenant jtarticulier, d’un procureur du roi cl d'un gardemiirteau. Il y avait, en outre, un ou deux greffiers, deux arpcntcura, un receveur et un collecteur des amendes, deux ou trois huissiers et des gardes. Les maîtrises particulières avaient iuridiclion sur les martelage cl vente des bois, paimgcs, glandces et paissons ( voy. ces mots J , droits de pâturage et pacage , chauffage et auti es usages des bois ; sur les bois, jircs, marais, landes, pâlis , pèclierics et autres biens appartenant aux communautés ci paroisses. La police ctlaconscrvatuin des forêts, eaux et rivières, des routes et chemins royaux dans les lorèti cl lo long des rivières, les droits de péage, de chasse . pèche, etc., étaient de la com|>élencc de ces iribunatix. Toutes ces juridictions furent supprimées à la révolution. Les contestations en matière d’eaux rt forets fiin-nt renvoyées aux tribunaux aduiinistralifs et aux tribunaux oïdinai-

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res. Il CD est encore ainsi aujourd’hui : les tribunaux administratifs (voy. ce mot) connaissent des conflits qui s'élèvent entre les reprcscntunts de l’Etat et les particuliers; les autres procès ou délits sont de lu compétence de la justice ordinaire.

S IX. Adrninialnilton des enus et forets depuis I7S9.— L'adinitiislration forestière fut cuDsidérublcmcnt modillee par lu révolution i elle est cependant restée distincte des autres services administratifs, b'abord les principes de liberté, qui dominèrent dans l'assemblée constituante de 1789, curent des conséquences funestes pour les forét.s. En vertu de la loi du 29 septembre 1791, les bois des particuliers ne furent plus soumis à la surveitlanco des agents forestiers ; chaque pi oprié'taire put en disposer à son gré et multiplier les défrichemcnls. Il en résulta de graves inconvénients, tels que le déboisement des montagnes et par suite la formation de torrents qui inondèrent et dévastèrent les vallées. D'ailleurs les forêts diminuèrent dans une pro]}ortiun cflruyuiite. Eh 1791 , le .sol forestier était de neuf millions cinq cent quatre-vingtneuf mille hectares; il n'est plus que do huit millions sept cent quatre-vingt-cinq mille hectares. Le consulat, qui rctoblissait l'ordre dans toutes les parties de l’administraiion , s'efforça de porter remède aux abus de la bu de i79i. l'ne lui du 9 floréal an xi ( 29 avril 1803) défendit que , pendant vingt-cinq ans, aucun défrichement eût lieu sans une déclsrati"n préalable devant le conservateur des eaux et forêts, qui pouvait s’y opposer. Dans ce cas on en referait au ministre des finances qui statuait définitivement. En mémo temps l’administration forestière fut réorganisée et mise en harmonie avec les nouvelles divisions administratives de la Krance. Elle forma une des divisions du ministère des finances et fut confiée, sous l’autorité du ministre, b un directeur general. Un conseil d’administration fut chargé de surveiller les diverses parties du service et délibéra sur les questions générales sous la présidence du directeur. La France fut divisée en consertations forestières, ün en compte aujourd’hui trente-deux, qui ont pourchefsqicii.x Paris , Kouen , Dijon , Nancy, Strasbourg, Colmar, Douai , Troyes , Epinal, Chàlonssur- Marne, Mcli, llesançon , l.ons-le- Saulnicr, Grenoble, Alençon , Bar-le-Duc, Chaumont , Vcsoul , Micon , Toulou.se , Tours , Bourges , Moulins , Pau , Bennes , Niort, Carcassonne, Aix , Nîmes, Auril- Uc, Bordeaux, Ajaccio. A la lèle de chaque conservation est un administrateur appelé conserrateur, qui a sous lui des i;»-

specteurs , lous-hispecteurs , gardes gé~ fic'rauj, gardes d chevalet simples gardes forestiers.

S X. Code forestier, défrichements et reboisement des montagnes; école forestière. — Le Code forestier, promulgué on 1827, a contirme l'organisation fnre.slière, établie par le consulat, ainsi que les sages prescriptions sur les défrichements. Il défendit que, peiidaiit vingt ans, à partir de lu promulgation du code , on arrachât ou défrichât les bois particuliers ît moins d'en avoir fait la déclaration à la sous-préfecture, au moins six mois d’avance. Pendant cet intervalle , l’administration pouvait faire oppositioni et , en ce cas , le préfet statuait sauf re-^ cours au ministre des flnances. L’art. 225 du même code exemptait d’impôts pendant vingt ans les semis et plantations do bois sur le sommet et le penchant des montagnes. Une commission fut instituée, en 1845, pour s’occuper des mesures k prendre pour le reboisement des montagnes , en mémo lomp.s que le gouveriienient consultait les conseils généraux sur cette iiuestion et sur celle du défrichement des forêts. Presque tous répondirent en représentant l’urgente nécessite do rendre à la Franco son ancienne richcs.so forestière. C’est une des questions qui appellent encore aujourd’hui la sollicitude de l’administration.

Une école forestière a été établie à Nancy, en 1829. I.c nombre des élèves qu’elle doit recevoir est lixé chaque année par le ministre des finances d’après les besoins du service. I.c cours d’études est de deux années , après lesquelles les élèves qui ont satisfait à l’examen do sortie, ont droit .aux premières places vacantes de gardes généraux.

FAUX MINEltA1.ES. — Parmi les eaux minérales et thermales de la France, on remarque principalement celles de Bugnères-de-Bigorre et de liaréges dans les Hautes-Py rénées, de Bagnèrcs-de-l.ucbon dans la Haute-Garonne, les Eaux-Bonnes et les Eaux-Chaudes dans les Basses-Pyrénées , Bourbonnc-lcs-Bains dans 'la Haute-Marne, CauUTets dans les Hanlcs- Pyrénées, Enghien dans la Seinc-et-Oisc, Néris et vichy dans l'Ailier, Plombières dans les Vosges. Autrefois les eaux do Forges dans la Seine-Inférieure avaient une grande réputation. .Sons Louis XIII et Louis XIV, elles étaient fréqiienut's par les personnages les plus illustres de la cour; mais depuis que les communications sont devenues laciles et rapides , on a préféré les eaux des Pyrénées et do l’Ailier dont l’action est plus puissante et

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le sius élu» pittoresque. Ixs élablisscraenu d^aux iiiinérales et lhennalcs appaniemient à l'Eiat, aux comniuncs ou à des particuliers. Lorsqu’ils sont propriété de iV.tat, radrainislration en csteotiliéo uu préfet qui nomme le régisseur et autres fonctionnaires attachés à l'élaMisscnient. la: maire a la même autorité pour les eaux minérales qui dépendent de»

communes, l e tarif des eaux minérales bues & la source est fixé par les autorités sdmiaistratires ; les inoiucnls peuTcnt être admis oratuilcment dans les etablissements qui dépendent de l'Etat, tels que Vichy, ^eri», Bourbonne -les- bains , Plombières, etc.

EBÉ.NE, ÉBEMSTE, ÉBENISTERIE. — Voy. CuaponsTiox, iKOLsiaiE, Meubles.

Egaie. — Cc mot s’employait pour indiquer les stations des narire». Ainsi les navires qui parlaient de Bordeaux ou de Bayonne pour Terre-Neuve devaient faire école à Oleron , Brouage et la llochelie pour y prendre des provision» de sel et de biscuiu Erale était synonyme d'échelle surtout dans les patois méridionaux.

ECAULATE. — Le drap écarlate était un des plus recherchés du moyen âge.

On en fabriquait de toutes les nuances du rouge, cl même de couleur rose et violette. Césl ainsi peut-être que s’expliquerait l’usage de quelques rois de porter le deuil en draps d'écarlate, dont nous avons ]iarlé au mot Deuil.

ECART. — On appelle écart, en terme»

de blason, chaque quartier de l’écu divisé en quatre. I.es armes principales de la maison se mettaient su premier et au quatrième écorl .• uu deuxième et au troisième, on olaçait les armes des maisons alliées. ( Dictionnaire de Trévoux. )

ECART ( Droit d’). — Impêt que l’on prélevait, dsBs certaines villes, en ca.» d’acquisition des biens d’un bourgeois r une personne qui n’avait pas droit de urgeoisic.

ECARTELEMENT. — Supplice qui consistait à faire tirer à quatre chevaux le» membres du condamné. Voy. Suppliles.

Ecartèlement ou ecakteli’RE -

Terme de blason qui indique la division de l’écu écarteli:. I.’écarlelare sert quelquefois de brisme pour indiquer les armes des cadets. Quand l'écarlcture se fait par une croix ou par deux ligne» ao coupant à angle droit, le premier et le second quartier sont ci-iix d’en haut : le troisième cl le quatrième sont ceux d'en

bas en commençant à compter par le cêlé droit. Quand Vecartelure se fait en sautoir, c’est-à-dire par deux diagonale» , le chef et la pointe sont le premier et le second quartier, le flanc droit lo troisième et le gauche le quatrième. L'écu s’appelle alors écu flanqué.

ecclesiastiques. — Voy. CLXncÉ.

F.CCI.ESlASriQUES (Biens). — Voy.

BL.VEI'ICES.

ECHAFAUD. — Amphithéâtre en charpente élevé pour y placer des spectateurs ou pour quelque acte solennel. Ce mot ne s’emploie plus maintenant que pour indiquer un lieu de supplice.

Echange ( Libre). — On appelle libre échange une doctiinoqui s’est répandue principalement dans les dernière» année» et qui demande l’abolition de toutes le.» entraves mise» à la lilvcrlé du comnierec entre les différents peuples. l.e» liariisans de celle doclritic août appelés libre.1 échangiitet.

ECIIANSON (Grand).— la; grand échoiiton était l’officier qui présentait à boire uu roi dans les jours de cérémonie, comme au festin du sacre. Voy. OrrictEHs ( Grands ) de la coubonne.

ECHANSONNERIE. — Lieu oii l’on gardait lu buisson dc.stinéc su roi. Ou appelait aussi échaiijonnerie les ofTicicr» de la maison du roi chargés de ce service. Voy. Haisox du noi.

ECHARPE. — l.’écharpe , pièce de taffetas que portaient les gens de guerre, taiitèl comme une ceinture, tantôt comme un baudrier, servait souvent à distinguer les partis. Ainsi dans la guerre civile des armagnacs et des bourguignons, on reconnaissait les armagnacs a leur écharpe blanche qu’on appelait bande d'Armagnac. Les partisans du roi de Navarre, qui devint Henri IV, |iortaient l’écAarps blanche. Au xvii» siècle, la couleur do l’écliarpc était encore un signe di-tinclif de» parti». Pendant la Fronde, le» Mazarin$ la portaient verte, les soldats do Condé Isabelle et les partisans de Gaston d’Orléans , de couleur bleue ( Jfémoire»

du cardinal de Jielz).

ECIIASSF.S. — Longs morceaux de bois sur lesquel» monU-nl les enfants et qui servent quelquefois aux saltimbanque.»

|iour leurs tours de force. Quelques population» du sud de la France sont forcées de s’en servir. Ainsi les habitants de» Landes emploient des érhajtrs pour traverser les sabler au milieu desquels ils vivent. — Ou u]qiclaii encore cchasses