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ù avoir trois youx ; l’anni^o suivante, cliiKMin tins liourtfcons dovoloppc's so taille sur trois yeux «lui foruioiit les l.rauchos do charponto. Los fruits nais-
Groseilles rouges.
sont sur lo l)ois d’un an et sur des }>outons lloraux do Tannoo j)récô<ionto.
Cha^iuo annëo, les branclios do eharponlo sont laillëos à trois 3'oux ; on ebourfroonne à l’intérieur ihi vase les pousses inutiles, on ]>inco à quatre
Groseilles blanches.
feuilles les bourgrcons conservés. De temps en temps on sc sert des gfourmands qui partent do la souche pour rajeunir la charpente.
Pendant Thiver, le sol portant les groseilliers doit ôtro ])Aché et fumé; pendant la belle saison les binages ont pour but de le maintenir meuble et frais.
Lo groseillier à graj)pe.s a fourni beaucoup do variétés; los mcilleuros sont : \ef^(/rosciflr.s 7'OHf/e(fHf/.)et blanche (/*7//.) cf}i)i7iiuHeSy la f/?'oseiile hollanilaisCy la VerHaillaisc à fruits iouf/es^ la f/roseille hollandaise blanche^ etc.
r^es groseilles <loivent so récolter Jorstju’elh^s sont à parfaite maturité; elles seront consommées de suite, car rdlos no so couse r vent pas. On les mange avec du sucre ou bien on en tait des conliturcs, du sirop, de la geleo.
Le groscib lier noir ou ca s s i s s i e r so cultive comme l e groseillier à grappes.
Les variétés principales sont lo casiissief* or^ dinaif'e et lo cassissier de
Groseilles à maquereau.
Naples, I^es fruits sont utilisés à la fabrication do la liqueur a|ij>eléo cassis.
ijO groseillier à maquereau reçoit aussi les mêmes traitements que les prc5cédents. Il se distinguo par scs raiiioanx recouverts d épincs et jiar ses fruits ovoïdes, gros, de couleur blanche, verte, jaune ou rouge suivant les espèces (Nit/.). Parmi ccllos-ci, citons : lo groseillier fjucdom ^ lo groseillier snow-drop. lo gf'oseillier Lomloyi^ lo gj'o- Seillier Ihn'el^ etc.
Los usages sont les mêmes que ceux des groseilles a grappes.
Ciiriiyère. — V03". Fromage.
Ci>iiano. — On désigne ainsi des gisements importants d engrais que Ton rencontre surtout sur la côte occidentale de rAmériquo ilu Sud et dans les îles avoisinantes. Ces engrais ont été j)roduits j)ar les générations successives d’oiseaux cjui ont concentré leurs déjections sur les points où ils se retirent la nuit. Ces bandes d’oiseaux, composées depélicans, de frégates, de cormorans, portent le nom' général do guanaés, u'où l’on a fait guano.
La production du guano est considérable. Do Rivero a calculé qu^^en six mille ans lo guano déposé par "261000 guanaës habitant les îles Chiuchas pèserait 361 millions de quintaux, en admettant que chaque oiseau rondo 32 gr. d'excréments par nuit.
Il n’y a guère que quarante ans que
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