PRÉFACE

Ce nouveau volume, conçu et rédigé dans le même espri que notre Dictionnaire^manuel^illustré des Sciences usuelles, peut en être considéré comme le complément nécessaire.

Le premier Dictionnaire était destiné à fournir, sur les différentes sciences usuelles, les renseignements théoriques rapides dont on a constamment besoin. Dans le second, nous entrons dans la. pratique de tous les jours, en utilisant, quand il est nécessaire, les notions théoriques précédemment exposées.

De la sorte, les deux ouvrages se complètent l'un l'autre.

Les notions les plus simples, les plus essentielles, contenues dans les livres spéciaux de législation, de médecine, dépêche, de chasse, de cuisine, de sport, de jeux,... sont abrégées et classées dans l'ordre alphabétique, si commode pour les recherches. Un fort grand nombre de recettes d'une application facile, répondant à une foule de besoins de la vie pratique, s*ajoutent à ces notions variées.

A côté de la législation usuelle, nous avons placé des renseignements précis sur les carrières que peuvent embrasser les jeunes gens, sur les connaissances exigées à l'entrée de ces carrières, sur les écoles spéciales qui y conduisent, sur les chances d'avenir qu'on y rencontre.

^ De nombreuses figures viennent égayer et éclaircir le texte.

Le Dictionnaire-manuel'illustré des Connaissances pratiques ^ "^ comme celui des Sciences usuelles, peut être mis sans danger ''^/ entre les mains de toutes les personnes de la famille.

X E. BOUANT.

f yota. — Les mots marqués d'un astérisque t*), dans le cours de cet • oarrftge, sont l'objet d*ane étude spéciale à leur ordre alphabétique.

DICnONNAlRE-MANDEL-ILLUSTRÉ

DBS

abandon. — En droit, le motoftanitM a plusieurs sens.

Le propriétaire d'un terrain improdactii p«*ul, sil trouve trop lourde la charge de la contribution foncière qui loi est imposée, faire Xabandon de ce terrain à la commune.

Toat propriétaire d'un terrain assujetti i une servitude peut s'exonérer des dépenses qu'elle lui occasionne, en fai- <s«ot \ abandon du fonds à la personne à laquelle la servitude est due. Do même le copropriétaire d'un mur mitoyen peut faire Vabaadon de son droit de mitoyen* neté, et cesser ainsi de participer au,K frais d'entretien du mur.,

abata^e. — Ce mot désigne les divers procédés employés pour tuer les aaimaax destinés a 1 alimentation. — B4Ecr : on attache l'animal, la tôte près do sol, et on l'assomme d'un grand coup de merUn appliqué entre les deux corses. On saigne aussitôt en fendant la rin à Teacolure et en enfonçant dans poitrine un couteau qui ouvre les grosses artères : on coupe les jambes, on enlève la peau et on vide la béto. Le tout dure 25 minutes. — Vbau, mouton : la béte. étendue vivante sur une table, est saignée par une large entaille faite au cou. — Poac : on saigne en

enfonçant dans le cou uno lame étroite ; on enlève les meilleures soies pour en faire des pinceaux ; on flambe avec un feu de paille, puis on racle la peau pour achever de la nettoyer. — Lapin : on suspend la béte par les pattes de derrière et on applique obliquement à la numie un voilent coup de la main droite. — OiBS, CANARDS : OU trauchc le cou avec un couperet. — Poules, dindons : on ouvre avec un couteau ou des ciseaux les gros vaisseaux du cou, derrière ia tète.

Le mot abataqe désigne aussi l'ensemble des procédés employés pour renverser et maintenir à terre un animal qui doit être soumis à une opération chirurgicale ifig.).

Lorsque VcAatage des animanx domestiques a lieu d'après un arrêté préfectoral, comme mesure de police sanitaire, comme cela a lieu dans divers cas dVnizoo/ie, il se fait avec les procédés les

S lus expéditifs; on n*a pas, en effet, ans ce cas, à se préoccuper de conserver à la viande sa qualité. Dans chaque cas, l'arrêté préfectoral indique si la chair de l'animal peut être livrée k la consommation, et ordonne les mesures à prendre pour enfouir convenablement soit le caaavre entier, soit les peaux, abats et issues.

ABE

Les propriétaires d'animaux abattus jpour cause de pe* te bovine ont droit à une iDdemnité ainsi réglée : moitié de la valeur des animaux avant la maladie, s'ils ont été reconnus atteints (sans que cette indemnité puisse dépasser iOO fr.

Abatage du oheTal en vue d'une opènaion chirurgicale. — On tire sur la corde, et le cbeval entravé s'abat.

par této; : les trois anarts, s'ils ont été seulement contaminés (sans que cette indemnité puisse dépasser 6U0 francs).

Il n'est alloué aucune indemnité aux propriétaires d'animaux abattus par suite de maladies contagieuses autres que la peste bovine.

Nous indiquerons, en outre, comment on procède pour ïabatage dun arbre,

Abatage d'un arbre. — On tire avec une corde, pour faire tomber l'arbre dans la direction la plus favorable.

On décide d'abord do quel côté on doit faire tomber l'arbre, pour que sa chute cause le moins de dégâts possible; il est souvent indispensable, pour limiter ces dé^flts, de couper un assez ^and nombre do Dranchcs. Puis on attache au faite une lon^e corde solide. On pratique ensuite à la hache, près de la base, du côté où l'arbre doit tomber, une entaille qui doit atteindre jusqu'aux duux tiers du dia-

mètre. On pratique aussi une entaille du côté oppose. Quand cette seconde entaille est assez profonde, on tire sur la corde, dans le sens voulu, en continuant à entailler : l'arbre ne tarde pas à tomber. Il ne reste plus ensuite qu à arracher la souche, opération quelquefois asscs longue.

Labatagod'un arbre exige une grande prudence, si l'on veut t'tro certain de ne s'exposer à aucun danger.

abat-joup. — Voy. éclaibaob.

abc'èa. — Au début d'un abc^s, on diminue la douleur par l'immobihté, on tenant, si c'est possible, la partie malade dans une position élevée, pour en chasser le sang. On recouvre l'abcès de cataplasmes de fécule. Quand l'abcès est tonné, le médecin l'ouvre au bistouri : puis on met d'autres cataplasmes

Onvertore d'im abeès an bistouri, par le médecin.

ou tm pansement antiseptique (acide phinique largement étendu d'eau, eau boriquée, etc.). L'abcès nécessite ordinaire» ment l'intervention du médecin (fig.).

I abeilles. — On néglige trop en , France l'élevage des abeiùes ( voy. notre I Dictionnaire des sciences usuelles) ; cepen- ' dant les soins A donner à ces insectes si utiles ne sont pas bien compliqués.

L'élevage des abeilles se fait dans des ruches. Il existe un grand nombre de modèles de ruches, qui se divisent en ruches à rayons fixes et ruches à rayonM mobiles. Les rucnes A rayons fixes (fio.) sont celles où les gAteaux sont suspendus à la paroi même de l'habitation, de telle sorte que les rayons ne peuvent être enlevés que si on les détache avec un instrument tranchant. Les ruchesà rayons mobiles {fin-) sont celles où les abeilles, guidées par l'apiculteur, construisent leurs rayons sur des supports mobiles, pouvant* être enlevés et remplacés à volonté. Les ruches A rayons mobiles sont plus commodes poiir la récolte du miel, mnis elles sont d'uo prix plus élevé.

Établissement d'un rucher. Les ruches

ABE

doÎTenl être iostallées danis on endroit sec^ un peu élevé, abrité autant que

■acte i njooM fixas, dite ruche d calotte. Ccoe roehe e«t k deux compartiments, ce oui raeilKc abignliéremeiit la récolte da miel et les dlTcraea opératkms de l'essaimage.

ponible contre les vents froids (fig.).

kUm ne doivent cependant pas être trop exposées an soleil qui, en été, ferait

àm

BadM à rayons flxaa. dite rucne en pmuer : VM fésérale et tqo de rintériear, avec les rajoBS.

fondre la cire et le miel. Quelle que soit d'ailleors l'exposition du rucher, il est boa de le recouvrir do paille pendant

soient pas trop rapprochées de la bassecour, ni du fumier. Elles se trouveront bien, au contraire, dans un jardin, dans

Bûcher, moatrant chaque ruche Kur soti support et recouverte de sa robe.

le voisinage d'un bois, d'une prairie, d'un cours d'eau.

Soins à donner ans abeilles. Les abeilles exigent peu de soins, puis-

^ j â rayons mobiles, dite rucliedartf^t* : vue fénérate «t vue d'une arcade tpparée.

Vétë. Dans les pavs humides, on a même •OQveot rhabituao do ranger les ruches sons un baogar.

n importe aussi que les ruches ne

Mile, sans aiguillon (gr. nat.}.

qu'elles vont chercher elles-mêmes leur nourriture. Voici quels sont les principaux.

Dès le retour du printemps, il tant

Fasser la revue des ruches ; s assurer de état de chacune , enlever les prâteaux moisis ^ ou attaqués par ^ des parasites , s'assurer do la présence de la inère. Ordinairement.en mars

ou avrii, il faut . . ,..

tailler la partie »«in«. »^*^^- "'guill»»» , inférieure des <e^- °"*'^-

! rayons : pour cola, il est nécessaire I d'enfumer légèrement les abeilles.

Bientôt arrive la saison de ïessaimaft*', I c'est-à-dire l'époque à laquelle une certaine quantité d'abeilles, se réunissant ! et quittant la ruche qui les a vues naître, vont chercher une nouvelle habitation.

Il faut alors surveiller les ruches avec .soin, et, si Ion voit se produire des signes précurseurs d'un essaim, prendre immédiatement les précautions nécessaires pour le recueillir. Ces signes précurseurs, importants à connaître, sont les suivants.

Les mâles sortent au milieu du jour.

ABE

Oarrière, avec aiguillon

(gr. nat.).

lesabeÙIes se groupent àl'entrëe do la ruche, en formant une masse allongée ; pendant les jours qui précèdent ta sortie, le bourdonnement des abeilles à l'intérieur de la ruche devient plus bruyant, plus constant. Enfin, il faut remarquer guc l'essaimage se produit presque toujours par les temps orageux (J!o mai à juin dans le nord de la France, d'avril à mai dans le midi).

Il faut chercher À recueillir les essaims qui parlent. Dans Deaucoup do localités , on compte, pour fixer les aoeilles.

sur le bruit produit par des chaudrons, des poêles et autres ustensiles choqiiés les uns contre les autres. Ce charivari ne saurait avoir d'autre effet que celui d'éloigner les insectes pris de

Seur. Il vaut mieux projeter sur ressaim e l'eau, de la cendre, de la poussière : aveuglées, les abeilles se fixent au premier arbre qu'elles rencontrent. Il est encore préférable de placer, à proximité des rucncs, des reposoîrs artificiels, tels que des piquets ayant une hauteur de 3 & 4 mètres, auxquels on fixe une sorte de balai formé de nranches de bruyère.

On essaye d'y attirer l'essaim en plaçant an centre de cette espèce de fagot un rayon de cire.

Pour recueillir un essaim fixé, on place sous la .masse des ^ abeilles une |^ ruche bien nettoyée, et on y Mit tomber les insectes, soit en imprimant des. secous-

ltî,rx^^^ ^r^;î Basaimage. - Quand la ruche support, sou çgi t^p peuplée, un etoaim en a I aide a un part au priutemps. On le pourpctit balai suit et on le captive.

(/»>/.). On retourne ensuite la ruche, et on la pose soit sur un linge bien propre, soit sur un plateau.

On a souvent intérêt à provoquer l'essaimage, à créer un essaim artificiel.

Pour cela, on décolle la ruche sur la-

quelle on veut opérer, et, après «voir légèrement enfumé les abeilles, on la transporte à quelque distance, et on la renverse sens dessus dessous, en la posant sur un support. On recouvre alors cette première ruche, dont la partie évasée est en haut, avec celle destinée À loger le nouvel essaim, et on réunit les deux ruches à l'aide d'un linge maintenu par une ficelle. On commence alors à tapoter les parois de la ruche inférieure, de bas en haut. Quand on entend un grand bruit dans la partie supérieure, on sépare les deux ruches ; celle qui contient le nouvel essaim est placée non loin de l'ancienne. Puis, le soir ou le lendemain, on opère une permutation, c'est-à-dire quon place la nouvelle ruche à la place de l'ancienne et vice versa. Quand on produit de cette manière un essaim artificiel, la mère de l'ancienne ruche doit en faire partie.

Elle sera remplacée dans la souche par une nouvelle femelle. Si les abeilles, au l)OUt de deux ou trois jours, semblent inquiètes, retournent vers l'endroit où se trouvait l'ancienne ruche, on peut être convaincu que la mère n'a pas suivi l'essaim, et l'opération est k recommencer.

Les essaims naturels ou artificiels ainsi obtenus servent à agrandir le rucher, ou à réparer les pertes survenues par accident ou maladie.

Quand on veut fonder un rucher, on trouve des essaims à acheter, mais il faut éviter d'acheter des essaims nouvellement installés ; aussi est-il prudent d'acheter ses essaims à la sortie de l'hiver, avant l'époque de l'essaimage.

Le prix d'un essaim varie, selon les régions, de 8 à 16 francs.

Les abeilles craignent le froid ; aussi faut-il bien recouvrir de paille les ruches pendant l'hiver. Il vaut encore mieux tes transporter dans un abri obscur, tel qu'uDo cave, ou une chambre fermant bien. Au printemps, on remet les ruches en place.

Récolte du miel. En été, on récolte le

miel ; il faut faire cette récolte au plus

tard dans le commencement d'août, pour

i que les abeilles aient le temps de refaire

leurs provisions d'hiver.

Pour récolter le miel, on retourne la ruche, et on détache les rayons à l'aide d'un grand couteau. Pour éviter d'ôtre pique, il faut d'abord, quand on s'ap>

S roche de la ruche, se garder de faire e grands gestes; de plus, il est prudent de se couvrir la tète d'un masque en toile métallique et de s'envelopper les mains dans des gants de forte toile.

On rend généralement les abeilles inofiTensives, pendant l'opération, en les enfumant légèrement. Pour cela, on fait brûler à l'entrée de la rucho de l'herbe,

ABE

Teigne de le cire (pepilloD;.

oo des chiiToos imprégnés d'un peu de | sel df nitre; mais il faat éviter 1 emploi i des mèches soufrées, qui taent les 1 abeilles. (Voy. aussi cire et mikl.) i

Emieois des abeilles; maladies. Les * ab«UIes ont à se défendre contre un ' grand nombre d'ennemis naturels qui s'introduisent dans les ruches pour les saccager et môme en manger les habitants. Une bonne disposition des ruches est la meilleure manière de les met- Ire à l'abri. Parmi ces ennemis, les plus redoutables sont des insectes. La grande pmuMte teigne de la cire dépone ses œufs dans la ruche (fig.)', après Védosion, les chenilles mangent la cire. Le Mphinx tête de

nujTt pénètre ^ ^ , ^ dans la roche ^"^J^^^s *=*"

et se gorge de (chenille).

miel {fig^. Le miioé (coléoptère) s'attache aux abeilles, les fait périr, s'in-

fphinz tête de mort.

Iroduît dans la ruche, et mange les œufs ifig). Une sorte de guêpe, le phi-

\ {niàU).

Héloé iJemtUe).

laathe amtore, tue et dévore les abeilles {fig.).

Les maladies des abeilles sont nombreuses. Sous l'influence de Thumidité ou du défaut d'aération, survient la duêenterie; on doit alors nettoyer complètement la ruche et l'aérer largement.

An contraire, les froids tardifs du printemps amènent la constipation^ qui fait

périr beaucoup d'abeilles ; au printemps on aura donc soin de couvrir les ruches. La hque ou pourriture n'est pas une maladie des abeilles, mais une maladie des larves, ou couvain ; ce couvain périt, se décompose, en dégageant uno odour infecte. Dès cju'oa s'aperçoit (qu'une ruche est ainsi atteinte, il faut taire passer les alteillcs dans une habitation nouvelle. Puis on enlèvo avec soin les rayons attaqués, et môme une portion de ceux qui se trouvent à côté. On fait brûler à l'intérieur de la ruche une mèche soufrée : on pout ensuite faire rentrer les abeilles. Cette affection est très contagieuse ; si le mal est invétéré, il vaut mieux sacrifier la ruche atteinte, la livrer au feu. On doit bien se garder de donner aux abeilles du miel provenant des ruches loqueuses.

Quand le mal est pris au début, on le guérit en iniectant dans la ruche retournée, sur le couvain, sur les abeilles, dans tous les coins do la ruche, à l'aide d'un vaporisateur, une dissolution d'a/eool aaltcylique. On prépare la lotion de la manière suivante : dans 100 grammes d'eau distillée, on verse 100 gouttes d'alcool salicylique, puis on fait bouillir et on maintient, jusqu'à la (in de l'opération, à une température d'au moins 15 degrés. Enfln, le vertige est une maladie assez fréquente, à laquelle on ne connaît pas de remède ; les abeilles atteintes de vertige ne volent pas; elles courent, tournent sur elles-mêmes, et finissent par tomber.

abeilles (tôpi«/a/to;)).— Pour aucune cause, il n'est permis de troubler les abeilles dans leurs courses et dans leurs travaux. Même en cas de saisie léc^itime, les ruches ne peuvent être déplacées que dans les mois de décembre, janvier et février. La saisie n'est permise qu'au profit de la personne qui a fourni les aneillos, ou pour l'acqmttement de la créance du propriétaire envers son fermier.

Le propriétaire d'un essaim a droit de le réclamer et de s'en emparer tant qu'il n'a pas cessé de le suivre ; autrement l'essaim appartient au propriétaire du terrain sur lequel il est n.\é. Un essaim qu'on aperçoit en l'air, et qui n'est pas suivi, appartient à celui qui l'a aperçu et qui le suit.

abeilles (piqûres d). — I^s piqûres dos abeilles, ^êpes, frelons sont douloureuses; elîes peuvent être dangereuses quand elles sont nombreuses. Si l'aiguillon est resté dans la plaie, on commence par couper avec des ciseaux fins la petite vésicule qui contient encore du venin et qui reste attachée à l'aiguillon ; puis on enlève l'aiguillon, soit avec une épingle, soit en pressant avec une clef

ABL