TIBS

f apd. — Les fards les plus inofl'ensifs ont, tons, au moins Tinconvénicnt de dessécher et d'irriter la peau. Pour cette raison nous n'en donnons aucune rccello.

farine — La farine de blé de bonne qualité est d'un blanc jaunâtre , d'une odeur toute spéciale, d'un éclat vif, sans points rougeâtres, gris ou noirâtres. Elle est douce au loucher, sèche et pesante: elle adhère aux doigts et forme une espèce do ])o)oto lorsqu'on la com^)rimo dans la main. Malaxée avec do 1 eau, dont elle prend plus du tiers de son poids, elle doit faire pâte lonque, homogène , élastique , non collante , extensible en nappes minces. La farine est d'une qualité plus ou moins inférieure, selon que la pâte est plus ou moins courte. La farine de moyenne qualité est d'un blanc mat et contient généralement plus de son ; si on la serre dans la main elle s'échappe ontièrcnicnt, à moins qu'elle ne provienne do blés humides.

La farine s'altère aisément a l'humidité. Elle prend alors une odeur désagréable, elle devient collante, amère au goût. Si le degré d'altération est assez avancé, l'od^nr devient infecte.

On devra donc conserver la farine h l'abri d«» toute humidité.

Les farines de blé sont, surtout quand le blé est à un urix élevé, l'objet de nombreuses falsifications. Ou y ajoute principalement des farines de 'moindre valeur que celle du blé. Les procédés qui permettent de reconnaître ces falsifications sont nombreux, mais d'une application trop difiicile pour trouver place ici.

faux.— Voy. FAUSSES monnaies. L'altération des monnaies, la fabrication des fausses monnaies, la mise en circulation des monnaies altérées ou des fausses monnaies sont punies, selon les circonstances, de l'emprisonnement, de la réclusion, des travaux forcés à temps ou à perpétuité. Il en est de même de la contrefaçon des sceaux de l'Etat, des billets do banque, des efi'ets publics . poinçons, timbres on marques.

I Sont punis d'une amende, qui ne peut ! être intérieure â 16 francs, ceux qui. ayant reçu pour bonnes des pièces de monnaie altérées ou contrefaites, les remettent en circulation après en avoir vérifié les vices.

Faux en éorlture publique, authentiqtw.

de commerce ou de banque. Ces faux sont punis dos travaux forcés à perpétuité ou à temps; ceux qui font usage des faux sont punis comme les auteurs.

Faux en écriture privée, pastevorta, certificaiê, f^ennis de cha.^e, feuilles de route. Ces faux sont, selon les cas,

8 unis de l'amende, de l'emprisonnement, e la réclusion.

faux cheveux, — Voy. PERRUQrB.

faux «erment. — Voy. sebmbnt.

faux tëmoi^nag^e. — Voy. témoin.

VéeSkjnpiSeine-Inférv-ura). — Ville de 13 000 habitants, dont la plage est très fréquentée pondant la saison des bains. Cette plage est fort belle, mais les alentours en sont dénudés. Un beau casino oH're des distractions variées aux étrangers. On trouve A se loger dans de nombreux hôtels ou des maisons meublées. De nombreuses voitures jiubliqucs et des bateaux rendent faciles les courses dans les environs, qui sont charmants.

On se rend à Fécamp par le chemin de fer. Voy. bains de mer.

femme. — D'après notre législation, la femme no jouit pas des mêmes droits que l'homme. Elle ne jouit pas des droits politiques ; elle no peiil servir do témoin ni dans les actes de l'ctat civil, ni dans les actes notariés. Elle ne peut être tutrice, à moins que ee ne soit de ses enfants ou pclil^-cnfants.

FER

FER

La femme peut se marier à 15 ans avec l'autorisatioa de ses ascendants -, à partir do 2i ans elle peut se passer de c«?tt6 aatorisation après avoir usé des actes respectueux.

Une fois mariée, la femme est sous la dépendance de son mari. L'étrangère qui épouse un Fran<;ais devient Française; la Française qui épouse un étranger devient étrangère. Dès lors elle ne peut plus avoir d autre domicile légal que celui de son mari : elle devient incapable de contracter aucune obliga-

mcnt primaire; ils doivent être âgés de 14 ans au moins; la durée do l'apprentissage est de 2 ou 3 ans. L'internat est gratuit, mais le diroctcur qui exploite sa ferme à ses risques et périls, sans subvention de l'Etat, a pour lui le travail des élèves, qu'il emj>loio à tous les travaux de la ferme, comme il ferait de •lomestiques salariés. Il doit simplement leur laisser le temps de suivre certains cours, faits par un personnel enseignant pavé par l'Etat. Ces cours sont relatifs à rarpentngc, au nivellement, à la ctil-

F6oamp.

lion sans l'autorisation de son mari /on, dans certains cas, de la justice); elle ne peut donner, vendre, hypothéquer, acquérir dos biens sans lautorination de son mari.

Devenue veuve, elle ne peut se remarier qu'après 10 mois révolus depuis la mort do son premier mari.

Au décès (le son mari, la feinnio csl remise en jouissance do ses droit s civils; elle reprend la libre di-^posilion de son patrimoine.

fepmagre. — Voy. louage.

fermeH-t^coIo». — Une fcrmoéoole est une ferme modèle, dinp'f^e poi" un i-roprièloirc ou un Icrinier aulonsé par l'Etat à recevoir des élèves auxquels il enseigne l'agriculture praliauc.

Ces élèves sont admis à la suite auu cvamcn sur les matières de rciiscii;rue-

ture potagère et maraîchère, à l'horliculture, et enfin îi riit:ricuUiiro proprement dite et à des iiulioiis d'art vétérinaire.

Il existe actuellement quatorze do ces écoles, recevant chacune do H) îi -lo élèves.

A la sortie, les bons élèves reçoivent un brevet de capnrité et une prime en argent de 200 à 300 francs.

fermier. — Voy. louage.

ferrure. — La /'endure est indispensable au r/tpvnl, à Vonc. au iint/''t et au hœiif. Celle de r.'nie et celle du inulctso font exactement coniine cello du cheval ; celle du bœuf est (hlférentc.

Pour le cheval on .'i-loptc actuellement deux genres (JitlVM'ciils de ferrure : la ferrure par les fors laides.

couvrant complètement, ou à peu près

FER

complètomeot, lo dessous du pi«d, et la ferrurcp<în7v/anrai>e, n'employant qu'un fer très dtroit, lormant simplement un arc résistant au bord de la corne. Lo second système est incomparablement, et de tous points, supérieur au premier.

La maniùre de parer la corne pour qu'elle puisse recevoir lo for est plus importante encore que la forme du fer; malheureusement cette préparation de la corno est faite par presque tous les maréchaux d'apr^*s des principes empi-