AGE

Baii dans la forêt: ces cris attirent la I gcnt carnassière (voy. appeaux).

II faut une autorisation spéciale pour la chasse à l'affût pendant la nuit.

affntaffe. — L'aiguisage des couteaux, Taflutage des outils, se fait principalement par frottement contre des pierres siliceuses très dures.

Pour l'aiguisage proprement dit, on se sert d'une meule Terticale, tournant

Aiguiaagv à la meule.

autour d'un axe hon2ontaI, et maintenue légèrement mouillée. Les mealeslesplus commodes sont celles qu'on peut lairo tourner avec le pied. I^ meute étant en mouvement, on appuie la lame très obli-

rment sur pierre, do ft^on que le Affûtage sur 1. pierre frottement ait \ l'buile.

lieu de la partie épaisse vers la partie effilée de la lame; celle-ci, maintenue avec les deux mains, est promenée constamment de façon que le frottement se tasse réguli«>rement sur toute la longueur, tantôt d'un côté, tantôt de l'autre. Affûtage au fu»il

Cet aiguisaee k la mctile us^ beaucoup l'acier, et ne doit pas être lenouvelé trop souvent.

Hais on peut entretenir le couteau ou l'outil dans un état convenable en r:LiTâtant de temps en temps par frottement soit sur une meule horizontale immobile, soit sur une pierre noire très dure, dite pierre à aiguiser, soit sur un fuseau d'acier fortement trempé.

'Toutes ces petites opérations sont faciles, et ne demandent qu'un peu de pratique.

 table, on peut rapidement aiguiser le couteau qui sert à découper les viandes en le frottant obliquement contre le fond d'une assiette de porcelaine, ou en frottant deux lames ao couteau l'une contre l'autre.

agpacement des dents. — Voy.