DENTS

âge légal. — L'âc/e légal est l'âge à partir duquel une personne est jugée capable, par la loi, de remplir telle ou telle fonction, d'accomplir tel ou tel acte. Cet âge varie selon les circonstances. C'est ainsi qu'un enfantpeulêlreéj/(a»c//;« par son père à 15 ans; qu'une jeune fille peut se marier à 15 ans, et un jeune garçon à 18 ans: qu'on est électeurà21 ans; qu'on peut être député à 23 ans, sénateur à 40 ans ; qu'on ne peut adopter un enfant si l'on n'a oO ans au moins.

Les diverses circonstances dans lesquelles intervient un âge légal sont indiquées dans ce Dictionnaire, et en particulier au.x mots émancipation, majorité, ADOPTION, TCTELLE, SERVICE MILI- TAIRE, CONSEIL MUNICIPAL, ÉLECTIONS, DÉPUTÉS, SÉNATEURS, MAIRE, JURY.

agents d'afiaires. — On nomme ayent d'affaires toute personne qui, sans avoir aucun caractère officiel, se charge, moyennant salaire, de gérer les affaires d'autrui.telles que gestion de propriétés, recouvrement de capitaux, placements de fonds, vente à l'amiable de meubles ou d'immeubles, poursuite des affaires près des administrations publiques ou particulières...

L'agent d'affaires est considéré comme commerçant; il est assujetti à un droit de patente et soumis à la rigueur des lois commerciales. Il peut donc être mis en faillite ou déclaré banqueroutier.

Quand un agent d affaires réclame des honoraires exagérés, on peut en demander la réduction à la justice.

agents de change. — Officiers ministériels qui ont seuls qualité pour servir d'intermédiaires entre le vendeur et l'aeheteur pour la négociation des fonds publics français et étrangers, des actions et obligations cotées à la Bourse (le Paris et aux bourses des déjjartements. Dans les villes où il n'y a pas d'agents de change, les effets publics sont négociés par les notaires. Les agents de change constatent officiellement dans chaque bourse de commerce, et publient les cours des valeurs mobilières, ceux du change et des matières métalliques.

Les charges d'agent de change se vendent, à Paris, des prix fort élevés; mais l'acheteur doit obtenir sa nomination du président de la République.

AGE

AGE

Pour Atrc nonimô afront de change il faut cire Français, avoir au moins 25 ans, être aprf-<'[iar la chaiiibre syndicale des agents de change ctlburnir" un cautionnement.

Il y a 270 agents de change en France, dont" 00 à Paris.

Les agents de change occupent un grand nombre d'employés, dont les trai- | tements varient en général de 1 200 à 6 000 francs; les fomlés de ]iow-oir arrivent à une fort belle situation. La carrière est ouverte à tous, car les agents de change n'exigent généralement aucun grade ni titre des employés qu'ils choisissent.

agents consulaires. — Les agents coriNiilaircs sont les représentants commerciaux de la France à l'étranger; ils peuvent, du moins certains d'entre eux. remplir, à l'égard des nationaux domiciliés à l'étranger, les fonctions d'officiers de l'état civil ; ils peuvent aussi remplir à l'occasion des fonctions diplomatiques.

Les traitements des agents consulaires sont en général fort élevés, mais il convient de dire que ces agents sont tenus, à l'étranger, à des dépenses considérables ([iii absorbent largement ces traitements; la carrière n'est donc pas. en réalité. aiis--i brillante qu'elle le parait au premier al)ord.

Nous allons passer en revue les principaux agents consulaires.

Drogmans et interprètes. Ce sont des intermédiaires entre les habitants de la région où est installé le consulat, et les autres agents consulaires qui ne possèdent pas la langue du pays. Ces intermédiaires se nomment f/roi/mans pour les langues arabe, turque et persane, et interprètes pour les langues chinoise, japonaise, siamoise et les langues slaves.

Ils sont choisis parmi les élèves diplômés de l'Ecole spéciale des langues orientales vivantes et parmi les commis de drognianat qui, après trois ans de stage, ont satisfait à un examen spécial. On débute dans la carrière comme élève drogman, élève interprète, ou commis. Le traitement maximum est de 20 000 francs.

Chanceliers. Les chanceliers assistent lesconsulsdansleursfonctions ; ils veillent à la tenue des registres du consulat, contresignent les passeports et agissent comme notaires. Ils sont choisis parmi les élèvea cliaucfl'wrs. Pour être nommé élève chancelier il faut être Français, avoir rempli ses obligations militaires, avoir plus de 21 ans et moins de 30 ; être bachelier, être sorti d'une des écoles du gouvernement, ou avoir été officier de l'armée active, ou être diplômé de l'Kcole des sciences politiques, ou de l'Ecole des hautes éludes commerciales.

ou d'tAe École supérieure d ou dc|Iristilut agronomiqi outre. fciiur être nommé ch; naître H> langue du pays oui

le École supérieure de commerce, nique. Il faut en chancelier, conpays où l'on doit exercer ses fiintions. saufs'il s'agit d'un poste possédant des drogmansou desinterprètes. Au-dessous des chanceliers sont des commis expéditionnaires et auxiliaires, qui restent toujours dans les emplois subalternes. Traitement maximum des chancelie}-s. I2O00 l'rancs.

Consuls. Le consul est le chef du consulat ; il a sous ses ordres les drogmans ou interprètes. les chanceliers, et les vices-consuls dont il est question plus loin. Ses fonctions sont multiples. C'est un agent d'information; il doit protéger les droits desnationau.xétablisàl'étranger, tenir les registres de l'état civil, faire fonction déjuge de paix, de notaire, de receveur de l'enregistrement, de percepteur, etc.

On choisit les consuls parmi les viceconsuls, parmi les chanceliers, parmi des drogmans ou les interprèles, parmi les affents diplornatigues {\oy. ce mol) : exceptionnellement, le ministre des affaires étrangères nomme d'emblée consul une personne prise complètement en dehors de la carrière.

Enfin on entre dans les consulats par voie de concours. Pour prendre part au concours, il faut être Français, avoir plus de 2 1 ans et moins de -30 ans, avoir rempli ses obligations militaircs,ct être licencié en droit, ou es sciences, ou es lettres, ou être diplômé d'une des grandes écoles de lEtat (voir les programmes spéciau.x pour rénumération de ces écoles, les conditions et les matières du concours).

Les candidats admis à ces concours optent pour la carrière diplomatique ou pour la carrière consulaire et sont nommés surnuméraires au ministère des affaires étrangères, avec Tine allocation de 1 oOO francs par an. Après .3 ans de stage, les surnuméraires passent un examen de classement à la suite duquel ils peuvent être nommés consuls suppléants, au traitement de 0 000 francs, accru par une indemnité qui peut aller à 2 000 francs. Les traitements des consuls sont très variables, et peuvent atteindre o.ï 000 f r. , avec, en outre, des frais de service, de bureau et des indemnités de déplacement.

Vice-consuls. Les cice-consu/s remplissent les fonctions analogues à celles des consuls, dans des résidences placées dans la circonscription des consuls, et sous les ordres de ceux-ci. On les choisit parmi les chanceliers, les drogmans, les interprètes, ou bien ils sont choisis directement par le ministre, sans avoir été auparavant dans l'administration. Les traitements vont de 3200 à 14000 francs.

AGN

agents diplomatiques. — Les

(if/ents diplomatiques à l'étranger sont divisés en secrétaires d'ambassade, conseillers d'ambassade, ministres plénipotentiaires, ambassadeurs. Malgré l'élévation (les traitemonts des agents diplomatiques, les charges sont si grandes que les jeunes gens n'ayant pas de fortune personnelle auraient grand tort d'entrer dans cette carrière.

On y entre à la suite d'un concours (V03'. AGENTS consulaires) qui est le même que celui des consuls. On débute comme attaché surnuméraire , puis comme secrétaire de troisième classe (oOiJO francs plus une indemnité de 1 000 à 2000 francs par an). Les ambassadeurs ont 40 000 francs de traitement, plus une allocation pour dépenses de loyer et de réception qui dépasse souvent le traitement (-210000 francs à Saint-Pétersbourg).

agents voyers. — Agents préposés à la construction et à l'entretien des chemins vicinaux. Ils sont nommés par les préfets; les positions sont données au concours ; le programme du concours comprend les éléments des sciences mathématiques (arithmétique, géométrie, algèbre, trigonométrie, géométrie descriptive, mécanique) et la technique de la profession. Les candidats doivent avoir plus de 20 ans et moins de 00 ans. Les élèves diplômés de l'Ecole centrale des Arts et Manufactures, les élèves des écoles nationales d'arts et métiers, les candidats reconnus admissibles à l'emploi de condviclour des ponts et chaussées, peuvent être dispensés de l'examen.

Le traitement varie avec les départements, et aussi avec le grade (agent voyer cantonal, sous-inspecteur, inspecteur, agent voyer en chet) ; il est compris entre 1500 et l.ïOOO francs. L'agent voyer a souvent la possibilité de se livrer à des travaux pour les particuliers, ce qui améliore sa situation. Les agents voyers peuvent obtenir des pensions de retraite, conformément aux règlements particuliers des départements auxquels ils appartiennent.

agneau. — La viande d'agneau est fade, peu nourrissante et cependant do digestion relativement difficile Ifif/.). Sa consommation est assez restreinte ; les meilleurs agneaux sont ceux qu'on vend du mois de décembre au mois d'avril; ils doivent avoir au moins de i 3 à 4 mois. I

Gigot d'agneau rôti. Ce rôti doit être < fait devant un feu un peu vif, de façon I qu'il soit croustillant. Quand la cuisson est arrivée au quart, on saupoudre peu à peu avec do la chapelure mêlée do

Eersil haché. On peut aussi cuire autour, ica chaud. Ce rôti doit être servi très

chaud, avec des rondelles de citron.

Agneau aux oignons. On fait revenir quelques oignons dans du beurre, et on ajoute la viande, coupée en morceaux carrés. Ou ajoute de l'eau ou du bouUlon, du sel, du poivre, du persil, du thj'm, et on fait cuire pendant deux ou trois heures, feu dessus et dessous.

Côtelettes d'agneau. Se préparent comme les côtelettes de mouton.

Blanquette d'agneau. Se fait comme la blanquette de ueau*.

Poitrine d'agneau grillée. On fait cuire une poitrine d'agneau dans du bouiUoa; puis on égoutte, on retire les os et on

Agneau.

laisse refroidir. On ajoute du sel, du poivre, on mouille d'un peu d'huile, on saupoudre de chapelure do pain, et on met sur le gril. On sert avec une sauce piquante ou une garniture de légumes.

Agon {Manche). — Village voisin de Coutances (on s'y rend de Coutances en voiture), dont la plage attire surtout les habitants de Coutances. Voy. bains de

JIER.

agréés. — Personnes autorisées, agréées, par les tribunaux de commerce, pour servir devant eux de mandataires à des parties qui plaident. Le concours des agréés n'est pas obligatoire devant les tribunaux de commerce; les agréés sont simplement recommandés au public par les tribunaux. Les agréés sont souvent choisis parmi les avocats; ils vendent leurs études et présentent leurs successeurs au tribunal. A Paris, le prix des charges dépasse souvent 300 000 fr.

agrégation des lycées.— Le

titre d'flfycéf/é est exigé pour être nommé professeur titulaire dans un lycée de garçons ou de jeunes filles. Ce titre est