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navale fÉcole). — Cette école est établie eu rade de Brest, sur le vaisseau le Borda; elle est destinée à former des officiers de marine. Le régime est l'internat militaire; la durée des études est de deux ans. Le prix de la pension est de "00 francs par an, celui du trousseau de 1 000 francs pour li^s deux années (bourses en nombre illimité).

L'entrée se fait au concours ; les candidats doivent avoir de 14 à 18 ans. et avoir été soumis à une visite médicale à

[ ils font un voyage au long cours, tout 1 en suivant les cours faits par les proj fesseurs embarqués avec eux. Après l'année de stage, les élèves officiers sont nommés aspirants de 1". classe ; t c'est leur premier grade comme officier , de marine.

navets. — Les navets servent le I plus souvent de condiment au.x potages, j aux ragoiits ; on les mange aussi 1 isolément. Ils sont peu nourrissants.

Le Borda, Ecole navale (aa milieui. — En rade de Brest.

la suile de laquelle ils sont reconnus aptes à servir dans la marine . Les épreuves du concours roulent sur le français, le latin, l'anglais, les sciences mathématiques, le dessin, les sciences physiques, l'histoire , la géographie . Lès candidats bacheliers jouissent d'un avantage de 30 points.

Les élèves qui satisfont aux examens de sortie, après la deuxième année d'études, sont nommés aspirants de 2« classe et embarqués à bord de la frégate VJphigénie. pour y faire

Navet rond. Navet long des

Vertus.

une année de stage, pendant laquelle

d'assez facile digestion, mais venteux.

On fait prendre couleur à de petits navets pelés, en les chauffant dans la casserole avec du beurre. Puis on les saupoudre de sucre, on ajoute du sel, un peu de bouillon, et on laisse cuire à petit feu.

néflier. — ■ Le néflier est assez répandu en France; il préfère les climats tempérés aux climats chauds ; le terrain ne doit être ni trop mouillé, ni trop sec. L'exposition du levant ou celle du midi, avec un terrain fertile et frais, lui conviennent surtout.

On obtient le néflier en greffant sur

Néflier conunim, fleuret fruit (hauteur, *'";.

poirier, sur cognassier, et surtout sur aubépine.

On laisse les fruits sur l'arbre jusqu'après les premières gelées. Alors on les cueille tous à la fois, par une journée

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sèche ; on les place alors sur la paille, au grenier, et on attend le blettissement pour les coQsonimer.

nerfs lattaqae de). — l^'attaque de nerfs commence par une perte de connaissance ordinairement incomplète, avec des cris, des rires saccadés et répétés. Elle se distingue par là de l'attaque d'épilepsie, dans laquelle le malade est muet. En outre, dans l'attaque de nerfs on observe des convulsions désordonnées dans tous les sens ; tandis que dans l'attaque d'épilepsie le corps se soulève et retombe presque régulièrement , la tête l'rappant le sol. Les soins à donner au malade, pendant l'attaque, sont d'ailleurs les mêmes que pendant l'attaque d'épilepsie ; s'il fait très froid, mettre des bouteilles chaudes aux pieds, aux jambes et aux bras.

IXéris (Allier). — Petite ville de 2 .300 habitants, possédant des eaux thermales bicarbonatées sodiques. employées en boisson, bains, douches, contre les névroses et le rhumatisme.

Elles attirent un grand nombre de malades.

Très grand et très bel établissement de bains; nombreux hôtels, nombreuses maisons meulilées à des prix modérés.

Climat variable, séjour très mouotone.

On se rend à Néris par Champlet (chemin de fer;, et de là par voiture publique (5 kilomètres). Voj'. eaux thermales

MlNÉRALliS.

nettoyajj;©. — Nous indiquerons seulement ici quelques procédés de nettoyage particuliers ; pour ce qu'on ne trouvera pas à cet article, voir dé-

GEAISSAGE. TACHE et BLANCHISSAGE.

Albâtre. On frottera d'abord avec du talc en poudre, sec. puis avec de l'eau de savon : on rincera à l'eau pure et on polira, si c'est nécessaire, par friction avec du plaire en poudre, a l'aide d'un pinceau dur.

Argenterie. Voy. ce mot.

Bas de sole. On fait, avec un linge fin, un nouet renfermant quelques poignées de son; puis on fait bouillir les bas avec ce nouet dans une casserole pleine d'eau. Après 1 heure ou 2 d'ébullition, on frotte les bas dans une autre eau de son, chaude. On fait sécher sans rincer à l'eau pure.

Bijoux. Voy. ce mot.

Bouteilles. Les bouteilles n'ayant renfermé que du vin se lavent "avec de l'eau un peu chaude ; on y passe en même temps un goupillon de crin fort, j Si un peu de lie résiste, on introduit une chaîne de fer attachée à un bouchon et on remue vivement. U est mauvais

d'employer des plombs de chasse, dont ^elques-uns peuvent rester au fond et communiquer au vin des propriétés toxiques. On laisse égoutter pendant 2^heures.

t,es bouteilles qui ont une mauvaise o^ur ou des taches résistantes seront d'abord rincées avec une dissolution chaude de cristaux de soude ou des cendres arrosées d'eau bouillante, ou de l'eau chaude tenant en suspension un grand nombre de petits morceaux de papier. On terminera en mettant dans les bouteilles de l'eau chaude tenant en suspension de la poussière de charbon de bois et en agitant vivement. Puis on rincera à l'eau ordinaire.

Le marc de café, arrosé d'eau très chaude, donne aussi de bons résultats.

Dans tous les cas, les bouteilles ayant eu une mauvaise odeur ne doivent jamais être employées à conserver le vin.

Bronze doré. Les taches visibles de graisse ou de bougie sont doucement frottées avec une dissolution de soude caustique dans l'eau chaude ilO parties d'eau pour 1 de soude ; éviter de toucher directement la dissolution avec les doigts). On dépose ensuite sur l'objet une mince couche de la composition suivante :

Alcool ordinaire 10

Eau 25

Carbonate de soude 14

Blanc d'Espagne 3

Quand l'enduit est bien sec. on frotte partout avec une peau de chamois ou une brosse douce.

Si les objets sont de petites dimensions, on peut les faire bouillir dans loau de savon, puis dans l'eau ordinaire, et les laisser sécher sans essuyer. On frotte ensuite les parties polies avec une peau de chamois.

Brosses. ■\"oy. ce mot.

Cadres dorés. A la campagne, on peut préserver les cadres dorés de l'action des mouches en les enduisant d'une très légère couche d'huile de laurier.

Pour rendre de l'éclat aux cadres ternis, on bat fortement un mélange de blancs d'œufs (3 parties} et d'eau de Javel (2 parties), et on frotte le cadre avec ce mélange à l'aide dune brosse douce.

On donne ensuite une couche d'un des vernis dont se servent les doreurs sur bois.

Couvertnres. Voy. ce mot.

Cuir. Les chaussures noires se nettoient tout simplement avec du cirage:

mais les chaussures jaunes, de mémo que les selles, les harnais,... doivent

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('"tre traitc'cs auli-cmcnl. On se sert alors (Je la composition suivante :

Lait bouilli et refroidi. 1000

Acide suUuriquc 00

Acide chlorhvdrique.. . 60

Essence de lavande. . . 60

Vinaigre 5U0

Blanc d"œuf battu en

neige 2 blancs.

On ajoute les diverses substances dans l'ordre indiqué, eu remuant constamment ; on conserve en bouteilles fermées.

Cuivre poli. V03'. ce mot.

Dentelles. Voy. ce mot.

Dorures. Voy. ci dessus.

Eponges. Voy. ce mot.

Flanelle. Vo^-. ce mot.

Galons d'or et d'argent. Quand ces

puis avec un mélange d'eau et de blanc d'Espagne. On enlève la composition avant qu'elle ne soit sèche, avec un linge doux. On termine par une friction avec une peau de chamois légèrement mouillée d'alcool, puis avec une peau de chamois sèche.

Livres, papier. Voy. taches.

Marbre, ^'oy. taches.

Mains. Voy. taches.

Or. Voy. BIJOUX.

Tableaux. Voy. ce mol.

Tapis, tapisseries. Voy. tapis.

Velours. Voy. ce mot.

INIife {Alpes-Maritimes). — La prospérité de Nice est due en grande partie à la multitude des étrangers qui viennent y passer l'hiver. Son climat, cependant, n'est pas aussi agréable que celui de Cannes ou de Saint-Tropez. Le vent y souffle fréquemment et les variations

Nice. — La promenade ilu Midi et les l'onelicttcî.

galons, ou broderies, sont fixés sur une étofl'e, on les frotte vivement avec do la mie de pain rassis, qu'on a fait chauffer dans une casserole neuve en terre.

Si ces galons sont détachés de l'étoffe, on les trompe pendant 10 minutes dans une dissolution froide de cyanure de potassium (100 parties d'eau pour 1 partie de cyanure;, puis on les rince à l'eau ; on recommence à plusieurs reprises. Le cyanure de potassium est un poison extrêmement violent; on ne doit môme pas tremper les mains dans la dissolution, ni frotter les galons.

Gants. Voy. ce mot.

Glaces. Los glaces, les vitres sont d'abord frottées avec un linge humide,

de la température y sont souvent tris brusques.

Comme station de bains de mer, Nice offre aux étrangers les ressources les plus variées, les distractions les plus nombreuses. Mais ses plages, semées de galets et ayant une forte inclinaison, ne sont pas agréables (fiy.)-

On trouve à se loger à Nice dans toutes les conditions de confortable, mais à des prix qui ne sont jamais très bas. Voy. bains de mer.

nceud (mesure]

Voy. LONGUEUR.

nORuds. — On a souvent besoin, dans une foule de circonstances qu'il serait oiseux d'énumérer, de laire des

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