SIÈGE

signature. — '\'oj-. lég.\lisation.

sinapisme. — L'n sinapisme léger est constitué par un cataplasme de farine de graines de lin sur lequel on a répandu un peu de poudre de moutarde.

On a un sinapisme plus actif en le faisant uniquement avec de la poudre de moutarde et de l'eau tiède. On a un sinapisme plus sctif encore en ajoutant de la canlliaride à la poudre de mou- '.arde. mais cette adjonction ne peut être faite que parle pharmacien, d'après l'ordonnance du médecin.

Le sinapisme de Rigollot est composé de poudre de moutarde fixée sur une feuille de papier.

Siratlan ( Hantes-I'ijrénées). — Village de 400 habitants: eau thermale sulfatée calcique, et une eau minérale froide f'rrugincuse bicarbonatée. L'eau thermale est emplojée en boisson, bains, douches ; l'eau froide en boisson seulement. On traite à Siradau les maladies de l'estomac et des intestins, la gravelle, le catarrhe de la vessie, la chlorose, l'anémie, la faiblesse de constitution, les convalescences difficiles.

Etablissement thermal avec hôtel ; climat doux, très belles promenades et excursions.

On se rend à Siradan par Salêchan (chemin de fer); et, de là, par voiture publique (2 kilomètres). Voy. eacx mi.nérales.

sirops. — Les sirops, et particulièrement les sirops de fruits, permettent d'obtenir immédiatement, par addition d'eau, une ))oisson agréable.

Sirop de groseilles. Prenez 6 livres de groseilles rouges, 1 livre de framboises; écrasez-les avec soin, et passez au tamis fin, à plusieurs reprises, de façon à avoir un jus très clair. Au jus ainsi obtenu ajoutez I fois et demie son poids de sucre ; chauffez d'abord sur un feu très doux, puis jdiis vivement. Après I minute ou 2 d'ébullition versez le sirop dansune lerrinepourqu'ilse refroidisse ; mettez-le en bouteilles dès qu'il est tiède. Les bouteilles, bien bouchées, doivent être conservées debout dans une cave fraîche.

Sirop de framboises. Il se prépare comme celui de groseilles.

Sirop de cerises. Prenez de belles cerises, bien mûres, mais très saines.

Relirez les queues cl les noyaux, et faites cuire sur un feu vif, avec une petite quantité d'eau. Après 10 minutes d'ébullition, jetez sur un tamis et recueillez le jus. A ce jus ajoutez un poids double do sucre, remettez sur le feu, faites bouillir pendant 10 minutes.

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