DINA

DINDE, s. f. Ornith. Femelle du dindon, appelée autrement poule d'Inde. Dne dinde farcie. Dne dinde aux truffes. Dinde en galantine, en daube. La chair de la dinde est plus délicat»» et plus tendre que celle du dindon. La dinde a des oeufs bnincs et tachetés. iP>u(T.) Dans nos cercles les plus éminemment "astronomiques, dans ceB réunions choisies ou la politique est forcée de céder le ['as aux dissertations sur le goàt, qu'attend-on V que drsiret-on ? que voit-on au second service? une dinde truffée. (Brill.-Sav.)

— Abusivement , se dit du coq d'Inde , et alors on le fait masculin. Un gros dinde. Manger du dinde.

— Dinde sauvage. Nom vulgaire de la grue dans le midi de la France.

— Fig. et fam. C'est une dinde, une grande dinde. C'est une femme stupide, sans le moindre bon sens.

DINDON, s. m. (rad Inde; par allusion à son origine américaine, cet animal a été nommé coq ou poule d'Inde, et par élision dinde, dindon). Ornith. Oiseau de basse-cour de la famille des gallinacés, originaire de l'Amérique septentrionale, d'eu il a été importé en France vers le milieu du xv* siècle. Le dindon est un oiseau de taille élevée, ayant le bec médiocre et convexe, et se distinguant surtout par la caroncule ou membrane charnue, erectile, mamelonnée, qui recouvre sa tête et s'étend sur une partie du bec et du cou ; il a les tarses assez longs, les ergots peu développés ; les ailes sont arrondies, et la queue, pourvue de quatorze rémiges, jouit de la propriété de se relever de manière à faire ce qu'on nomme la roue. Le plumage du dindon ordinaire est d'un brunnoir ou verdâtre, mélangé de gris ou de blanc : on cite une espèce particulière de dindons, qui a pour type le dindon ocellé, remarquable par l'éclat de ses couleurs, qui présentent tout ce que les paons, les lophophores et les colibris ont de plus brillant. Le dindon pèse de 9 à 15 ou 18 livres ; à l'état sauvage, son poids est beaucoup plus considérable. Le premier qui fut mangé en France le fut aux noces de Charles IX. Le dindon est un animal pacifique, susceptible d'affections très-vives, surtout la femelle, qui est la pius tendre couveuse de toutes les gallinacées. On lui attribue de la stupidité , parce que ses mouvements sont guindés , surtout du moment qu'il s'irrite; c'est un effet de la domesticité ; le dindon sauvage est naturellement fier et de belle allure. Troupeau de dindons. Garder les dindons. Elever les dindons. Faire rôtir un dindon. Dindon farci à la crème, à la macédoine, aux truffes. Dindon à la régence, en tortue, a la flamande. Cuisses de dindon à la sauce Robert. Quenelles de dindon. Croquettes, blanquette, capilotade, ailerons, attelels de dindons. Le dindon a l'air fanfaron, mais il ne possède que très- peu de courage. (Berq.) Le dindon est certainement un des plus beaux cadeaux que le nouveau monde ait fait à l'ancieu. (Brill.- Sav.) Le dindon est le plui gros, et sinon le plus fin, du moins le plus savoureux de nos oiseaux domestiquei. (Id.)

— Au singulier, il ne se dit guère que du mâle, appelé aussi coq d'Inde. Au pluriel, il désigne à la fois les mâles et les femelles.

— Fig. et fam. Garder les dindons. Vivre à la campagne. Euvoyer garder les dindons.

— Btie comme un dindon, colère comme un lindon, gourmand comme un dindon. Tres-

bête, très-colère, très-gourmand.

— C'est la danse des dindons Se dit en parlant d'une chose qu'on a l'air de faire de bonne grâce, quoique ce soit à contre-cœur. Cela vient d'un ballet de dindons qu'un de ces hommes dont le métier est de spéculer sur la curiosité publique, avait donué, et où ces animaux ne se donnaient tant de mouvement que pour se soustraire au contact d'une tôle brûlante sur laquelle ils étaient placés.

— C'est un dindon, un franc dindon, un vrai dindon. C'est un homme stupide, sans aucune intelligence.

— Fig. et fam. litre le dindon, ttre le dindon île la farce, en ttre le dindon. Etre, en être la dupe. || Les pères de coin- die. qui jouent les rôles de dupes, étaient autrefois appelés pères dindons, par allusion a ces oiseaux de basse-cour, dont on a fait le symbole de la ■ottise. C'est de là qu'est venue cette expression, fheh dindon de la farce.

— Dindon du Brésil. Nom vulgaire du pénélope yacou.

DIMIOMI'JIII.E s. des 2 g. (du fr. iiiniion, et du gr, ftMa, j'aime". Celui, celle qui aune, qui savoure la chair du dindon. Mot forgé par Bnllat-Savarin.

DINDONNADE. s. f. Art voter. Maladie propre aux dindons et qu'on a comparée a la petite-vérole. La dindonnade le manifeste par des pnitulel qui lurviennent aux dindons, soit •ux environs et dans l'intérieur du 1 aux parties dénuées de plume» ; elle est ordinairement meurtrière.

DINDONNEAU, i. m. Ornith. Jeune dindon.

|| PL. des .lin /n>in».ii/*.

DINDONNin, EUE. i. Gardeur, i de dindons.

— Fig. et par dénigr. Un» iitntionm

campagne.

DINDOI i i-TTK. i. f. Ornith. Un dei nomi vulgaires de l'hirondelle,