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l'odeur acide de l'air expira, de la sueur et de l'urine. Ils la regardaient à tort comme le rémltatd'uno fermentation. L'acescence n'existe pas dans le sans. L'exposition pendant quelque \emps à une température de 25 à 30 degrés développe l'acescence dans beaucoup d'aliments et de boissons, notamment dans le vin. (Dict. des Se. méd.)

ACESCEiVT, K. adj. (en lat. acescens; rad. acer, aigre). Qui s'aigrit, qui commence à devenir acide. Les substances essentiellement acescenles sont les matières végétales à saveur j aigrelette, telles que beaucoup d'herbes potagères et de fruits. (Dict. des Se. med.)

ACESE. s. f. Therap. Remède ou cure. Ce [ mot grec est peu usité en thérapeutique.

ACÉSIDAS. Myth. gr. Un des dactyles idécns, enfant du Soleil, qui avait un temple a Ulympie.

ACÉSIEN , ACESIOS ou ACESIUS. s. m.

Surnom d'Apollon. V. acestor. || C'était aussi *>us ce nom que les Epidauriens honoraient Telesphore.

ACÉSIS. s. f. Nom grec d'une espèce de eornéole ou genêt, aussi appelé chasse-peste. Herbe astringente.

— Sorte de borax, minéral qui sert à souder les métaux.

ACESO. (du grec tweô^iBi, je guéris). Fille d'iisculape, ayant une profonde connaissance de la médecine. || Personnage allégorique représentant l'air épure et rendu salubre par les rayons du soleil.

ACESTE. Myth. gr. Prince sicilien, fils du fleuve Crimise et de laTroyenne Egeste; porta au secours à Troie, et revint eri Sicile où il donna à Enee une honorable hospitalité, et fit ensevelir Anchise sur le mont Eryx.

ACESTIDE. s. f. Chim. anc. Nom que les anciens donnaient aux cheminées des fourneaux n fondre le cuivre. Elles se rétrécissaient du bas au sommet.

ACESTOR. s. m. (en grec ix-ri^TOp, médecin). Myth. gr. Surnom d'Apollon, considère comme dieu de la médecine.

— Fils d'Ephippe, tué par Hercule.

ACESTOIUDE ou ACESTRIRE. s. f. Nom

que les Grecs donnaient aux femmes qui se mêlaient de médecine, et aux sages-femmes.

— ackstorides. s. m. pi. Descendants d'Acestor ; étaient au nombre des plus puissantes familles de la Grèce.

ACÉTABULAIRE. s. f. Zool. Genre de polypiers qui ont la forme d'un parapluie ouvert.

ACÉTABULARlÉ, ÉE. adj. Zool. Qui ressemble à une acetabulaire.

•- acktahoxarikks. s. f. pi. Famille de polypes.

ACÉTAltULE. s. f. (en lat. acetahulum; rad. .:r.iinn. vinaigre). Ant. rom. Vase à mettre du vinaigre. Se disait, suivant Quintilien, de toute sorte de vases.

— Gobelet dont se servaient les charlatans, selon Sénèque.

— Mesure de capacité pour les choses sèches et pour les choses liquides, 1/2 de l'héttnne, 8" de notre litre.

— Poids qui valait 15 drachmes attiques.

— Anal. Cavité articulaire, profonde, qui reçoit la tête d'un os, pour former une enarthrose. On dit aujourd'hui Cavité cotyloïde ; telle est celle de l'os coxalqui reçoit la tète du

(ellllir.

— Se dit, selon quelques auteurs, des lobes ou cotylédons du placenta des animaux ruminants.

— Sinus ou excavation d'une coquille ou d'un polypier qui reçoit le corps de l'animal.

— Cavité du tronc des insectes dans laquelle l'implante la patte de derrière.

— Suçoir des mollusques céphalopodes.

— Nmte ,1e ventouse produite par la reunion lies nageoires pectorales de certains poissons.

— Mot. Nom donné aux feuilles séminales ou cotylédons de quelques plantes.

— acétaiiole. s. f. Polyp. Genre de crypto- ■s marines, classé à tort parmi les zoophy-

les et rapporté au règne végétal par Rafeneau 'le Lille. L'acewbule, observée vivante, se développe et s'encroûte de sels calcaires comme ic« coralines et les nullipores ; elle ressemble a un petit agaric vert, demi-transparent, ayant un disque en ombrelle. Ce genre se compose de trois espèces dont l'une, l'aeetabule de la Méditerranée, se trouve particu- ■ ment à Alger ; la seconde est l'acétabule crénelée des Antilles, et la troisième est l'acctabule petit godet, découverte dans le piemier e autour du monde sous les ordres du 'une l'Yeycmet.

AGI TABULÉ, ÉE. adj. Bot. Qui a la forme d'une coupe, comme la fructification de pluens, ou leehapeau de certains cham»

(lignons.

ACETABTJLEUX, LISE, adj. Hist. nat.

■ lui ressemble a un vase ou à une coupe comme .e calice du marruhium OCetabuloium,

, xcÉTAitci.ii iras, s. r. pi. 'et. lat. aettum, coupe: feren», qui porte). Moll. Division '•■s mollusques céphalopodes, renfermant tous tnimau* de cet ordre qui son) i ventouses.

tel i un i nouMi, adj. des •

toire nul. Qui est excavé en forme de coupe, de gobelet, ou de bocal.

ACETAL. s. m. Chim. Composé d'acide acétique et d'ether , ou des éléments de ces deux corps.

ACÉTARIA. s. m. pi. Hyg. Nom des .substances végétales confites dans le venaigre et de toutes les espèces de salade.

ACETATE, s. m. (rad. acetum, vinaigre).

Chim. Nom générique des sels formes par l'union, en proportions définies, de l'acide acétique avec différentes bases salifiables. Acétate d'ammoniaque. Acétate d'argent. Acétate d'alumine. Acétate de baryte. Acétate de buxine. Acétate de chaux. Acétate de cinchonine. Acétate de cuivre, de fer, de globoliDe, de mercure, de morphine, de plomb, de potasse, de quinine, etc., etc. Tous les acétates , excepte celui d'ammoniaque, sont décomposes par le feu, à la manière des substances végétales, et fournissent des produits solides, gazeux et liquides. (Orfila.) L'eau dissout facilement tous les acétates neutres. (Id.)

— Comme parmi les oxydes d'un métal, il y en a souvent deux ou trois qui peuvent s'unir à l'acide acétique et former autant d'acétates particuliers, on est convenu de leur donner différentes dénominations : celles de proio et deutn-acetates, si le' sel neutre est composé d'acide compose d'acide combine avec un proto ou deutoxyde ; et d'acétates bilasique, tribasique, s'il resuite de l'union de l'acide avec un excès double ou triple de base de celle qui est contenue dans les sels neutres.

ACETE. s. m. (en lat. acetum ; rad. celt. ac, aigu, aigre, piquant). Chim. Ancien nom des acétates ou des sels formes par la combinaison de l'acide acétique avec différentes bases.

— Crust. Genre de crustacés décapodes établi par d'Orbigny, sur une seule espèce du Gange, l'acète indien.

— acète. Myth. gr. Ami et grand-prêtre de Bacchus. || Fils du Soleil et de Persa ; maria sa fille à Phryxus. Il Compagnon d'Evandre, roi d'une partie de l'Italie. || Père de Laocoon.

ACÉTÉ, ÉE. adj. Chim. Qui s'est converti en vinaigre, qui est devenu acide, aigrelet.

ACÉTEUSE. s. f. (en lat. aceiosa). Nom que l'on donnait autrefois à l'oseille à cause- de son goût aigrelet.

ACÉTEUX, EUSE. adj. (rad. celt. oc, aigre). Chim. Qui a le goût du vinaigre. Le vinaigre distille a été appelé acide acéteux jusqu'au moment où on a reconnu qu'il n'était pas moins oxygéné que le vinaigre dit radical.

— Fermentation aceteuse. Celle par laquelle de l'acide acétique se produit dans une liqueur alcohol.que , en vertu d'une transmutation qu'éprouve l'alcohol.

— Le mot acéteux est quelquefois employé comme synonyme d'acide, par les botanistes, quand ils veulent designer un végétal doué d'une saveur acide bien prononcée.

ACÉT1FICATION. s. f. (pr. a-cé-ti-fi-kdci-on). Chim. Transformation eu acide acétique ; conversion en vinaigre.

ACETÏFïÉ, ÉE. part. pass. du V. Acétifier. S'emploie adjectivement.

ACÉTIFIEB. v. a. 1" conj. (en lat. acetare, s'aigrir). Chim. Convertir en acide acétique.

— s'acktifier. v. pron. Se convertir en acide acétique.

ACÉTIMÈTItE. s. m. (et. lat., acetum, vinaigre ; metrum, mesure). Chim. Instrument propre à essayer les vinaigres, à en mesurer la force.

ACETIQUE, adj. m. (en lat. aceticus, d'acetum, vinaigre ; rad. celt. ac, aigre). Chim. Se dit de l'acide qui fait la base du vinaigre, dans lequel il est étendu d'eau et mêle a beaucoup d'autres substances. Acide acétique cristallise. Acide acétique anhydre, etc. L'acide acétique fait partie de la sève de presque tous les végétaux, de la sueur, du lait, de l'urine de l'homme, etc. ; il se produit pendant la décomposition des végétaux par le feu, par certains acides et par quelques alcalis ; il se forme enfin pendant la fermentation acide, et pendant la putréfaction des matières végétales et animales ; il est liquide, incolore, transparent, volatil, d'une odeur forte, dissout le phosphore, forme des sels avec la plupart des oxydes. L'acide acétique peut être regarde comme un des produits lts plus avances de l'oxygénation des corps végétaux, (Pelletan.)||Toxicol. L'acide acétique concentré est un poison énergique, susceptible de déterminer une mort prompte chez l'homme et chez les chiens, lorsqu'il est introduit dans l'estomac. Le meilleur contre-poison est de l'eau chargée de magnésie calcinée. || En therapeut., l'acide acétique concentre ne peut être employé qu'à l'extérieur et avec une extrême précaution, pour faire respirer aux personnes tombées en défaillance, en syncope. || Employé en frictions, il remplace dans certains cas les vesicatoires.

ACUITE, s. m. Chim. Nom donne aux acétates quand on admettait deux degrés d'oxydation de l'acide du vinaigre. V. acetatk. ICETO-DOLCE. s. m. (pr. at-ch

dir. I,i 'in. il, .m. Conserve de certains fruits

et de petits légumes qu'on fait premièrement

confire au vil i

chons. et auxquels on ajoute un résidu de vin

■ i qu'on a fait bouillii jusqu'à li i i

.n consistance de sirop. <in voit, dam