BOILEAU

— Demi-bisque. Bisque dont le coulis est plus léger, et où il entre moins d'ingrédients que dans la bisque ordinaire.

— Jeu de paume. Avantage qu'un joueur fait à un autre lorsqu'il lui donne quinze dans le cours de la partie. Donner une bisque. Prendre sa bisque. Donner quinze et bisque. liant ce dernier sens, bisque dérive de biscaye, qui se disait autrefois dans le jeu de paume.

— Fig. et fam. Il lui donnerait quinze ei bisque. Se dit d'un homme qui a une grande supériorité sur un autre, en quelque genre que ce soit.

— Fig. et fam. Avoir quinze et bisque sur la partie. Avoir un grand avantage, ou de grands préjugés en sa faveur pour le succès d'une affaire. Ils sont plusieurs qui sollicitent cet emploi, mais un tel a déjà quinze et bisque sur la partie. (Acad.) Les grands ont quinze et bisque sur nous par leur état. (Beau.)

— Fig. et fam. Prendre sa bisque, bien prendre sa bisque. Choisir le moment favorable, profiter d'une circonstance heureuse.

— Prov. et popul. Prendre sa bisque. Quitter son travail pour se divertir. Il a pris sa bisque.

— On appelle bisque de poisson, celle qui se fait avec des hachis de carpes, leurs oeufs et leurs laites.

— Bisque d'écrevisses. Bisque faite avec des écrevisses pilées et passées à travers une étamine.

— Bisque à la normande ou potage aux poupards. Potage fait avec des petits cubes nommés poupards, du persil et des tranches de carottes , passé à l'étamine et chauffé au bain-marie.

BISQUÉ, part. pass. du V. Bisquer. Il est toujours invariable. J'ai bisqué. Ils ont bisqué.

BISQUER, v. n. 1" conj.Gramm. Il est fréquemment employé dans le langage familier pour, Pester, éprouver du dépit, de l'humeur, du regret. Il bisque. Il bisquait. J'ai bien bisqué. Elle me fait toujours bisquer.

BISQUIÈRE. s. f. Expression employée par J.-J. Rousseau pour désigner une gardeuse de chèvres. V. biquier.

BISQUINDÉCIMAL, ALE. adj. (et. lat., bit, deux fois ; sex, six; decimus, dixième.) Miner. Se dit d'une substance cristallisée en prisme à neuf pans, avec un sommet à six faces et l'autre à quinze.

BISQUINS. 8. m. pi. Nom des moutons qui, dans quelques cantons, vivent habituellement ' dans les bois.