VENA

VELOUTÉ, s. m. Galon fabriqué oonomo du velours, ou plein ou figuré.

— Le velouté de l'estomac, des iniettint, etc. L» surface intérieure de ces parties , hérissée de petits filets enduits d'une substance mucilagineuse. On dit aussi la membrane veloutée de l'estomac, etc. Ces expressions ne sont pas uai- ' tées dans le langage médical.

— Par extens. Surface moelleuse , douce an toucher, comme celle du velours. Le velouté d'une fleur, d'un fruit. Le velouté de la peau. L'air est i la campagne ce que le tendre velouté qu'on nomme fleur est au fruit trempé de la rosée du matin. (A. Mart.) Les feuilles qui abritent les fleurs do la salicaire ont un velouté très-doux, qui se confond avec celui des petits calices et de leurs petites pointes , qui se tendent toutes pour mieux protéger leur trésor. (*")

— Fig. Ce qu'il y a de doux, d'agréable dans la conversation , les moeurs , la voix , les manières, etc. L'aigreur flte le velouté de la voix. [Bastion.)

— Art culin. Velouté. Sauce de haut goftt, préparée à l'avance , dont on se sert dans les cuisines recherchées pour composer d'autres sauces et leur donner de la saveur. Velouté travaillé. Velouté gras. Velouté maigre. Ajouter à une sauce une cuillerée , deux cuillerées de velouté.

VELOUTER. v. a. 1" conj. (rad. velourt). Techn. Donner l'apparence du velours.

VELTAGE. s. m. (rad. velle). Mesurage fait avec la velte.

VELTE. s. f. Métrol. Ancienne mesure de capacité pour les liquides qui contenait six pintes de Paris, sept litres et demi de nos nouvelles mesures.

— Mesure d'Anvers, qui vaut lit. 18,66.

— Instrument qui sert à jauger les tonneaux. VEI.TÉ, ÉE. part. pass. du v. Velter. S'emploie adjectiv. Tonneau velté.

VELTER. v. a. 1" conj. Jauger, mesurer à la velte.

VELTEUR. s. m. Celui qui jauge , qui mesure i la velte.

VELTIIEIMIE s. f. Bot. Genre de plante', monocotylédones , i fleurs incomplètes , de 1 1 famille des asphodélées, contenant plusieur. espèces remarquables par la beauté de leur : fleurs. Elles croissent au cap de Bonne-Espérance.

VELTURE. i. f. Mar. Ligature au moyen de laquelle on réunit fortement le ton d'un mât inférieur avec le pied d'un mât supérieur.

VELU, UE. adj. (du lat. viliosus). Couve t de poils II ne se dit ni des cheveux , ni de la barbe. Estomac velu. Jambes velues. Homme velu, velu comme un ours.

— Bot. Se dit des parties chargées de poils nombreux, mous et plus ou moins nombreux. Feuilles velues. Tige velue. Péricarpe velu. Style, stigmate velu.

— Econ. domest. Se disait autrefois dans la sens dé Moisi. Ces confitures sont velues. Ce fromage est velu.

VELU. s. m. Bot. Partie velue de la surface d'une plante.

VELUE, s. f. Véner. Peau qui se trouve sur la tête des bêtes fauves, quand leur bois pousse

VELUETTE. s. f. Bot. Nom vulgaire de la piloselle.

VELUTIPÈDE. adj. des 2 g. Hist. nat. Qui a le pied ou le stipe velu.

VELVANTINE. s. f. Comm. Étoffe qui se fabrique à Amiens.

VELVOTE. s. f. Bot. Nom vulgaire delà linaire bâtarde , i cause de ses tiges velues. On écrit aussi velvotte.

— Velvote sauvage. La véronique des champs VENAFRO. Géogr. Ville d'Italie (Terre de

Labour), à 19 kil. S.-O. d'Isernia; 2,800 Icb. On dit aussi Venafre.

VÉPfAFRIIM. (pr.i'e'-fla-/row«). Géogr. anc. Ville de Campanie, au°N., fondée, dite», par Diomède, devint plus tard colonie romaine, elle était renommée pour ses huiles. Aujourd'hui, Vcnafro.

VENAISON, s. m. (du lat. venatio). Chair de bête fauve ou rousse, comme cerf, daim, san~ glier, etc. Cn morceau de venaison. Dn pâté de venaison. Viande qui a un goût de venaison.

— Les cerfs, Ut tamgliert tont en eenosstn. Tis sont en graisse.

— Odeur qu'exhalent certains gibiers. Odeur de venaison. Cola sent la venaison.

VENAISSIN, TNE. adj. Géogr. et hist. Qui appartient à la ville de Venasque ou â son territoire.

— Comtat Venaittin. Ncm d'une contrée de la Provence, sur les confins dn Dauphiné. Capitale , Venasque , et plus tard Carpentras. Jeanne de Naples vendit le comtat Venaissin, en 1848, an pape Clomant VI, et les souverains pontifes en restèrent possesseurs, quoique le parlement de Provence , déclarant la vente nulle, eût réuni le romtat â la couronne de France, le 26 juillet 1663. Ce ne fut que le U septembre 1791 que ce pays fut réellement rendu 4 la France.

VÉNAL, ALE. adj. (du lat. venalis). Qui se vend, qui peut se vendre. Se dit surtout en parlant de certaines charges, de certains emplois

VEND

oui s'achètent à prix d'argent. Charge vénale. Office, nmploi vénal. Les grandes dignités ne doivent point être vénales. || PI. m., vénaux.

— Valeur vénale. Valeur actuelle d'une chose dans le commerce ; son prix marchand.^

— Fig Qui ne fait rien que pour de l'argent, oui vend sa conscience, ses opinions. Homme vénal. Ecrivain, journaliste vénal. Orateur

— 'ime vénale. Ame vile, intéressée. < '- ! une âme vénale. L'êgdïsme rend toutes les ftmes vénales ; l'homme le plus puissant est CWlUl i peut en acheter le plus.

Plume vénale. Celle d'un auteur qui écrit suivant les opinions, le» passions de ceux qui le payent. On dit de même, éloquence vénale.

VENALEMENT. adv. D'une manière vénale.

Exercer vénalement sa charge, son ministère.

— D'une manière intéresse. De* avares ne font rien que vénalement et dans l'espoir du gain. Vieux et inusité en ce sens.

VÉNALITÉ, s. f. (rad. vénal). Qualité A qui est vénal. Vénalité honteuse, criminelle. Ministre d'une vénalité bien connue. La Mina !ité des offices, des charge» La vétialité est ttne aliénation d'Une part do la souveraineté. [Lemdntey.) I. 'avidité qui suit le luxe amène la

s i .-"s. fDe Rhulières.) La i a

du pouvoir moral de l'or est dans la vénalité des oharges. (B. de St-P.)

VESAXE. s. f. Bot. Genre de plantes dicotylédones à fleurs complètes, polypêtalées, établi pour une plante de Madagascar.

VENANT, part. prés, du v. Venir. Qnivi nt. Il est invar. Les fleuves du Nord transe ; dans les mers une prodigieuse quantité de gla jons, qui , venant à s'accumuler , forment ces masses énormes de glace si funestes aux voyageurs. (Buff.) Les récits sur la vie privée de Napoléon, venant à se rattacher à la vie publique, pourraient donner la vie entière de l'empe. (Las-Cases.)

VENANT. adi( m. Ne «l'emploie guère que dans la locution bien venant, qui croît ou pousse bien. Enfant bien venant. Les officiers forestiers doivent veiller à ce qu'on ne coupe pas ?es jeunes .- rbres bien renantt qui se trouYerent dansles cantons à recéper. (Baudr.)

H a cinq mille, dix mille francs, etc., rie

mit bien i riants. Il a cinq mille, dix mille francs, etc., e r nie, de revenu, qui lui sont payés régulièrement.

S; q, ni de rente b'en venantt,

TTn" grande tendresse et tics soins oomplaisants, Peuvent, h ton -vis, pôiiruntol mariage 1 ■■ ivvis 1'itlégtKl lié 'l'Age, w -ut m'epouset : sinon, choisir ai.ll'

Dans cftte phrase, l'Académie écrit eniant, sans accord, ce qui est d'autant plus difficile à concevoir, que d'après elle-même, il est ici adjectif, et non participe présent.

VENANT, s. m. Celui qui vient S'emploie principalement dans cette locution , Attend et tenant. V. allant. Maison ouverte jhï 9t venants. Ne point s'inquiéter des a!';, venants.

— A tout venant. An premier venu. Emprunter a tout venant. Offrir ses services à tout rouant. Ii tenait table ouverte enfin à tout venant. (MontCeury.)

— Prov. A tout venant beau jeu. Se dit pour exprimer qu'un homme est prêt à répondre, à tenir tête à tous ceux qui se ; résenl

VENASQUE. Géogr. Bourg du département do Vaucluso, à 12 kilom. S.-E. de CaTpentras; 1,100 hab. Ville jadis importante, et capitale du comtat Venaîssin avant Cnrpeiitrns.

VÉNATION. s. f. (pr. vé-na-ci-on ; dn lat. vénaiio, chasse). Antiq. Se dit quelquefois dos chasses qui étaient données au peuple romain, dans le cirque.

VEXCE. Géogr Ch.-l. de canton |Vl -29 kilom. N. 1'.. de Siasse ; &,156 hab.

VENCE (L.-Fr. de). Commentateur de la Bible , né vers 1676, dans le Barrois , mort en 1749 à Nancy. Eut précepteur des jeunes princes de Lorraine, puis prévôt de l'égliîe primatiale d Nancy.

VENCESLAS. Six ducs ou rois do Bohême ont porté ce nom. venceslas i", Sit le Saint. né en 907, duc de B .1 ême en 0 5, ai torisé à porter le titre de roi en 935 et lue p ir J'ordre de sa mère et do son frèae Boleslas en 936 1 venceslas II, duc de Bohême en 1191, 3é trois mois après son avènement, et mort en prison (1194). || venceslas ni, né en iOa, roi en 1230, mort en 1235. || vencksi as iv, dit le Vieux, ne v. rs j 270. monta sur lo trône en 1288, fut élu roi de Pologne en 1900, et mourut en 1305 || vinc'slas v, dit le Jeune, élu roi de Hongrie en 1301, au refus de son père Venceslas iv, abandonna ce royaume pour celui de Bohême en 1305, et mourut assassiut \ Olmutz l'année suivante. || venceslas vt, surnommé le Fainéant ou l'Ivrogne, fut ai i trône de BuhAme en lâ78, déposé, pour ses cruautés et ses vexations, eu 1400, et mourut