MORU

dire des enfants nés morts. Quelques grammairiens écrivent mort-nés.

KORTODES. s. f. pi. Perles fausses pour le Sénégal.

MORTOISE. s. f. Ancienne orthographe de Mortaise.

MORTON. s. m. Bot. L'agaric meurtrier.

MOIIT-PLAIN. s. m. Techn. Eau de chaux qui a déjà servi.

MORTREE. Géogr. Ch.-l. de cant., arrond. d'Argentan (Orne) ; 1,000 hab.

MORTREUX. s. m. S'est dit pour Mélange de pain et de lait.

MORTS-MURS. s. m. pi. Parois d'un four de fusion.

MORTUAIRE, adj. des 9 g. (du lat. moriuarius). Appartenant au service, à la pompe funèbre. Drap mortuaire. Et ce cœur , qui n'a vécu que pour lui, se réveille, tout poudre qu'il est , et devient sensible , même sous son drap mortuaire, au nom d'un époux si cher. (Boss.)

— Registre mortuaire. Registre où l'on inscrit les noms des personnes décédées.

— Extrait, acte mortuaire. Extrait qu'on tire de ce registre pour constater le décès.

— Fig. Chaque page de l'histoire d'un conquérant est un extrait mortuaire. (Boiste.)

— Droits mortuaires. Droits perçus pour les cérémonies funèbres.

— Jurispr. Domicile mortuaire. Lieu où une personne avait son domicile légal au moment de son décès. || Droit mortuaire. Portion du bétail ou des meubles que l'église paroissiale prélevait en quelques endroits sur les successions.

— Il ne se met qu'après son substantif. Un drap mortuaire. Un registre mortuaire. Un extrait mortuaire.

MORTUAIRE, s. m. Hist. Revenu d'une commanderie de Malte, depuis la mort du titulaire jusqu'au 1" mai suivant. Le mortuaire appartenait au grand-maître.

MORTUMNOM. s. m. Bot. Fruit du Pérou qui enivre quand on en mange trop , et peut causer la mort en excitant au sommeil.

MORT-VOLANT, s. m. V. morvolant.

MORUE, s. f. (du lat. nwrmyra). Ichthyol. Sous-genre de Doissons de mer , démembré du genre des gades, dont la plus grande pèche se fait au banc de Terre-Neuve. La morue est l'objet d'un commerce très-considérable, parce que, lorsqu'elle est salée ou séchée, elle se conserve longtemps sans altération, et peut se transporter sur tous les points du globe. Elle habite exclusivement les mers du Nord; elle ne s'approche des rivages que pendant l'instant du frai, qui a lieu ordinairement vers le mois de février. La chair des morues n'est pas la seule partie dont on fasse usage : leur langue , fraîche , et même salée, est un morceau délicat ; on mange leur foie, et on en tire une huile très-recherchée dans plusieurs arts ; on obtient de leur vessie natatoire une colle qui ne le cède en rien à celle de l'esturgeon ; on conserve les œufs de morue pour la table. La pêche de la morue sur nos côtes a très-peu d'importance ; tout son produit est consommé à l'état frais sur le littoral et à l'intérieur, jusqu'à une modique distance de la mer; mais la pêche de la morue sur le banc de Terre-Neuve et sur quelques côtes voisines est une pépinière d'excellents matelots. Morue fraîche. Morue verte. Morue nouvelle. Vieille morue. Morue sèche, salée. Morue de Terre-Neuve. Morue jaune. Pécher de la morue. Une queue de morue. Aller à la pêche des morues. Navire chargé de morues.

— Une poignée de morues. Deux morues jointes ensemble. || Morues rondes. Morues que l'on se contente d'ouvrir depuis la gorge jusqu'à l'anus , en conservant une forme arrondie du côté de la queue. || Morues plates. Morues ouvertes dans toute leur longueur, et dont l'arête est enlevée en entier. || Morues blanches. Celles qui ont été salées, mais séchées promptement , et sur lesquelles le sel a laissé une croûte blanchâtre. || Morues noires. Celles qui par un dessèchement plus lent ont éprouvé un commencement de décomposition, qui se reconnaît à des taches grises ou brunes dont la chair est parsemée à la surface. || Morue verte. Celle qui a seulement été salée. || Grandes morrues. Celles dont le cent en nombre pèse -150 kilog.

(| Morues moyennes. Celles dont le cent ne pèse que 300 kiiog. || Petites morues. Celles dont le poids est encore plus faible. || Morue marchande. Morue salée et sèche, et qui a toutes les conditions pour être mise en vente. || Morue longue. Un des noms vulgaires de la lingue. || Morue molle. Le tacané. || Morue noire. Un des noms vulgaires du charbonnier. || Morue pinnée. Morue à laquelle on a fait à dessein subir uu commencement de fermentation pendant sa dessiccation.

— Art culin. Avant de faire cuire la morue, on la fait dessaler pendant vingt-quatre heures dans de l'eau de rivière que l'on change trois fuis. Morue à la maître d'hôtel. Morue à la provençale. Morue à la crème. Morue à la bourguignonne. Queues de morue à l'anglaise Queue de morue farcie. Morue à la Steinkerque. Morue au parmesan. Tourtes et vol-au-vent de morue.

— Qiu-w de morue. Se dit des pans do l'habit ou du frac, lorsqu'ils sont étroits vers l'extrémité. Habit à queue de morue ou on queue de morue. || On dit aussi avoir une queue de morue, pour, un habit à queue de morue.