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larves et renfermer leurs provisions V. Abeilles et Gobée». >(Gmtn.) ■ ALVEOLITE, Ah'eoiUes. (*>6wi. raarsv) Ce genre a été établi par M. de Laïuarck, sur des polypier» peur là plupart fossiles, dontlesanimeux sont contenus dams des «pilules assez comités* alvèohr forme»,* parois tr oi -minces , qui forment, réunies entre elles, un polypier branehu»
. On connaît seize espère* de? «e genre; elles ont été décrites par M . de Lamarck et par Goldfus; deux Seulement sont virantes , l'une d'elles a été découverte à Nice par M. Rlssbct nommée Alvéolite ceU lulouse, Ak'evlites eellulosa. Les quatorze autres sont fossiles. Al. GéMfus, réunissant ce genre ateo les Favositea, leur a donné le nom de Calamopora. ,
ALVIN, (roiss. ) On -désigne ainsi les jeunes poissons qu'on emploie pour peupler les étangs d'eau douce: l'introduction de ce jeune frai est appelée Al visage (Gver.)
ALYS1E, Afysia. (ws.) Genre de l'ordre des Hyménoptères , famille des Pupivores , tribu des Ichacumonidesi
Caractères : mandibules- en carré irrégolierj Iridenlécs , nne dent au milieu et les deux autres formées par la saillie des angles du bord terminal; tête plus large que le corselet ; palpes maxillaires de six articles, les labiaux de quatre; antennes allongées presque grenues; tarière saillante.
A. mangeur, A. manducaior» Fab. Panzer, Faon, ins. Germ., fosei 79, tab. 4> Noir avec les pieds fauves ; antennes un peu velues ; on le trouro aux environs de Paris ; suivant Latreille , la Tome Ile dépose ses œufs sur lesexcrémens humains. (A.P.)
ALYSON:, Alyson. (ins.) Genre de l'ordre des Hyménoptères, famille des Fouisseurs , ayant pour caractères : pas de rétrécissement h la base de i'abéomen : trois cellules cubitales complètes aux aites , la seconde péliolée et recevant les deux nervurés- récurrentes; pelote du bout du tarse petite; mandibules larges et tridentées, au moins dans les femelles.
On trouve ces insectes sur les fleurs et les fouilles, on ne connaît pas leur manière do vivre. (A.P.)
ALYSSE, Alyssum. (bot. wiae.) Plantes de la famille des Crucifères, remarquables par leurs fleurs nombreuses , d'un beau jaune d or, d'un aspect très- agréable, fleurissent au printemps et durent presque tout l'été; aus.'i les cultive t-on dans les parterres, Deux espèces sont principalement recherchées, I'Altsse jaune, A. saxatile, originaire de l'île de Candie , et I'Alysbb sinue* , A. sinuatum, que nous devons a l'Espagne. lien est une troisième que l'on trouve spontanée dans tes Pyrénées , c'est l'A. Pyrenaïcum. Ce charmant arbrisseau donne des buissons du plus bel aspect; il est garni de feuilles disposées en paquets au sommet des tiges, toutes parsemées de points brtt* lans , argentés. Ses fleurs sont petites , blanches , réunies , au nombre de vingt a vingt-cinq , en corymbe, et durent fort long-temps. On le néglige trop, il mériterait, autant que ses congénère», de figurer datrs nos massifs et nos plates bandes. Il
vient partout et se reproduit aisément. (A.T.D.B.)
AMADOU VIER. (si|r. am.) Espèce du«mra) Bolet, arec laquelle «m fcifc l'amadou*^, Bol** et AuaDQV.) ;j (Gréa.) ;
AMADOU, ("DOT. cbvptv) Substance «pon* gieoie fournie par le bolet amadou vier, et pré* parée pour servir dans l'économie, domestiqve dt dons 1 art de guérir. •Quand il s'agit d'arrêter le» foémorrhagies extérieures on lui préfore l'aga* rie du ch*ne. On recueille l'amadou sur les chênes, les hêtres, les frênes, les poiriers r ksi' pommiers, etc. ; on le choisit lorsqu'il a de six a douze ans, il est alors plus avantageux et plan susceptible de recevoir la préparation qu'on lui fait subir* Cette préparation consiste a île diviser par tranches minces , à le battre à diverses remises , puis à le faire bouillir dans une eau de lessiio nitrée , ou bienseulemeat à lu tremper dans une dissolution de nitrate de potasse , ou pius simplement encore , à le rouler sur un lit de poudre a tirer écrasée. (A. T ». B.)
AMALGAME, (dix.) Ce nom a été donné a l'ai* liage résultant de la combinaison du mercure avec d'autres métaux. Les amalgames sont fréquemment employés dans les arts; ainsi, par exemple, c'est un amalgame d'or ou d'argent qu'on applique sur les métaux qu'on veut dorer oa argenter; c'est un amalgame de mercure et d'étaia qui sert a étamor les glaces , etc. >
La combinaison naturelle du mercure avec l'ar* gent, forme une espèce minérale qu'on a aussi nommée amalgame, et qui constitue h elle seule, le genre Hydrargure de M. Boudant, {f. HvDR AR- GUEE.) (»'Ob.)
* AMALLOPODE. Amalhpode*. (ins.) Genre de l'ordre des Coléoptères, famille des Longiccr* ne», tribu des Prionien», établi par M. Lequien lits, dans notre Magasin de Zoologie. Le caractère le plus important de ce genre , est d'avoir les tarses composés d'article» cylindriques et dépourvus de brosses- en dessous , ce qui le distmgue de tous les autres genre» de Loogicornes. La seule espèce connue vient du Chili , elle a été rapportée par MM. Gay et Gaudichaud. C'est l1 Aoudlopodes scabrows, figuré dans notre Magasin ,. classe IX, pli 7^> Cet insecte est long de près de deux pouces et demi , d'une couleur marron. Son corselet est remarquable par deux fortes épines recourbées en arrière et placées aux angles antérieurs. Los élylres sont chagrinées , elles ont chacune quatre lignes peu élevées. Les jambe» sont munies intérieurement d'une double rangée d'épines. (G usa-)
AMALOUASSE. (ou.) C est le nom vulgaire de la Pie grièche grise , Lanka excubilor, Linn.
(f . PlB OBIECHE.)
A \n louasse gabb , est le Dom du Gros-Bec dans quelques provinces do France. (Gber.)
AMAMOU ou AM AMOUR, (bot. mar.) Les jardiniers connaissent «ous ce nom vulgaire une jolie espèce de Morelle qui se couvre de petits fruits rouges ; c'est le Solaman pseudocapricum» (V. Moselle.) (Gubb.)
AMANDE, (bot. pbar.) D'abord limité au fruit
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«le l'Amandiet (v. ce mol) , le mob Amande t'est vulgairement étendu an corps renfermé dans la1 coque osseuse ou noyau de certaine fruit*. Sciea~ tifiquement pris, son acception est devenue plus exacte. L'enveloppe extérieure de la graine est appelée tunique séminale (v. ce mot), tandis que la substance généralement blanche , homogène , quelle recouvre, prend le nom demande. Elle présente deux parties trèt- distinctes.: ['Embryon, partie essentielle de la reproduction , et le Périsperme qui sert a le nourrir (d. ces mots). On retire d'un grand-nombre d'amandes une huile ordinairement bj anche; plusieurs, surtout celles qui sont a inèr es, contiennent de l'acide h yd roc y a nique (A'. Acide.). Quand le porispermo manque, coqui arrive souvent , l'embryon constitue seul l'a» mande.
Auabdxavklikb. On donne quelquefois ce nom au fruit de l'abricotier hollandais*
Amande de tkbbr. Nom vulgaire des graines de l'Arachide et des tubercules du Souchet {v. ces mots) , que l'on mange dans tes régions méditerranéennes.
Am&hdb>vebte. Dans les départemens du Yar et des Bouches-du-Rhône, on connaît sous ce nom deux variétés drAma»dièr , l'on© , dite Grosse-' fierté, qui fleurit environ quinze jours après les espèces ordinaires; l'autre, Petite- Verte , qui tarde quinze jours do plus. L'amande de la première variété est très- recherchée, tandis qoeeeHe de la seconde a des qualités fort inférieures.
(A. Tw n. BO
Ona donné aussi le nom d'Amande, aveo diverses épi i hèles, à plusieurs espèces de coquilles; ainsi, I'Amambe ou Came f boums est la Vénus jyectiruUa, Lion. (V. Vinos){ I'Amanbe a cils est VJrca lacerata, Linn. (V. Archb); I'Ahabob botib est Y Arca futca de Bruguière; enfin Planes* a nommé Amande db mes l'animal de WBulla apeiia {V. Bolléb.) (Gcia.)
AMANDIER, Amygdalus. (bot. phan.) Genro appartenant a l'Icesandrie Monogynie do Linné , et aux Amygdaléos on Drupacées, l'une des tribus dans lesquelles a été divisée- l'immense famille des Rosacées de Jossien. A ce genre se rapportent des arbres et des arbrisseaux qui ont- les fouilles étroites , lancéolées , accompagnées de deux stipules subulées, dont les flenrs s'épanouissent aux premières influence* du printemps , et paraissent avant les feuilles. Le calice est campanulé , * cicrq lobes obtus s fa corolle se compose de cinq pétales égaux, au milieu desquels on voit une trentaine d'étamines. Le fruit i est uno drupe charnue , globuleuse ou allongée , marquée d'un siHon longitudinal et renfermant un noyau dont la surface est Creusée de sillons irréguliers et profonds. C'est ce. noyau rugueux et sillonnéqui distingue l'Amandier de l'Abricotier. Dans le genre Afflygdal us se rangent denx espèces principales bien connues.
»• L'A. commun , Amygdabus éotrtmunis. L. Originaire du midi de l'Europe, suivant les uns , de l'Afrique septentrionale , suivunt d'autres, de FAiie, suivons d'autres encore; il parvient quel-
quefois à sa ou 3o pieds de hauleisf. lies fleur* de cet Amandier s'épanouissent, à. Paris, a la fin de février ou au commencement de mars. Sous le: beau ciel de l'Italie, nu témoignage de Pline même, elles s'empressent d'ouvrir leur blanche corolle aux rayons du soleil du premier mois de l'année^ Partout elles sont les premières à éclor© j mais CCS aimables messagères du printemps ressemblent trop souvent a ce fameux coureur de l'antiquité » qui tomba mort immédia sèment après avoir annoncé à ses concitoyen*, une heureuse nouvelle*' Des gelées survionnent qui,' détruisent ces jolies fleurs trop hâtives. Ce sont ses flenrs qui font de l'Amandier l'emblèmede la diligrncé.
Les fruits de l'Amandier sont ovoïdes, allongés, un peu comprimés, totneuteux et verts; la chair eo cet coriace et peu épaisse.
On distingue dans celte espèce denx variétésprincipales : {'Amandier à amandes douces et v Amandier à amandes amener.
La première variété se subdivise en deux sonsvariétés , suivant que la coque osseuse qui renferme l'amande est très-épaisse et très-dure, ou qu'elle est mince, tendre, ot se casse aisément*
Les amandes douces ont un goût fort agréable , surtout lorsqu'elles sont vertes et fraîches. Quand > elles sont sèches, elle» sont uïflïcilos à digérer. La médecine fait usage de l'émuèsion et de l'huiled'amandes doucos, et tout le monde connaît celte boisson rafraîchissante due aux amandes douces , et à laquelle on donne le nom A' orgeat.
Los' amandes douces entrent aussi dans la composition des dragées et de certains gâteaux. L'eau? distillée d'amandes a mères est mortolle pour les chiens, les chats, les renards, Tes pigeons, les' perroquets; maisellene lait aucun mat a l'homme.
Le bois d'Amandier est fort dur, et quelquefois agréablement coloré; aussi est-il souvent employé par les tourneurs. • ' - j»
a* L'Auaivdikb pkctwb, Amygdalus- Pensica. Originaire de Perse et naturalisé en Europe. H! ressemble à peu près au précédent1; mais ilendif-> (ère pan son fruit globuleux, qui flatte tons les se ils à la fois : son parfum suave le décèle, ses: fraîches couleurs o liront presque toutes les nuanceti du blanc, du rouge, du jaune et du violet. Son léger duvet le rond si doua è la main qui le cucilb», sa chair, souvent aussi colorée que sa peau, 01 si savoureuse ! <
Cet arbre est cultivé avec soin dans nos jardins;! il fleurit en mars ot en avril. Il offre un grand nombre de variétés, relatives a la grosseur, à la forme, a la saveur de son fruit. On peut lesran-. ger dans quatre sections principales : la première renfermera les pêchers dont les fruits ont la peau velue, la chair fondante, se détachant facilement du noyau; telles que la grosse mignonne, la pêche de Malte, la belle de Vitry, l'AÏberge jaune, lev téton de Vénus, etc.; ht seconde section com-
ftfendra les pêchers dont les fruits ont la peau ve» ue, la chair adhérente au noyau. On désigne , en
Seoéral , les variétés de cette section sous le nom e Paries. Ce sont le» Pcrsec* du midi de l*
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France. La troisième section embrassera tous les pêchers dont les fruits ont la peau lisse et sont peu adhérons au noyau; dans la quatrième section enfin, se rangeront les pêchers dont tes fruits ont la peau lisse, mais la chair fortement adhérente au noyau : on les connaît sous le nom de Brugnons.
Le pêcher se cultive de deux manières , ou en plein rent ou en espalier. Cette dernière méthode est plus généralement employée. On en plante les noyaux dans l'année, ou on le greffe sur de jeunes Amandiers. On peut encore le greffer en écusson , sur des pruniers de Damas noirs.
Les feuilles du pécher sont purgatives, surtout lorsqu'on les cueille dans le premier printemps. Avec les fleurs on fait un sirop indiqué contre la bile et les sérosités. L'eau de noyaux de pêches, distillée avec l'eau commune, est stomachique, carminative et fort agréable. En y joignant des amandes douces , du sucre , de la cannelle et des jaunes d'œufs, on a un bouillon excellent pour rétablir les malades convalescent. Les noyaux de
Eêches font aussi la base d'un excellent rataGa. a gomme des pêchers est astringente , el sa viscosité adoucit les tranchées de la dyssenterie; mais il est d'usage de ne la donner que dans une décoction vulnéraire.
Dans une bonne terre , le pêcher peut occuper 5o pieds d'espalier.
Le mot Amygdalus vient, selon Vossius , du grec et signifie stries, à cause du noyau.
Les voyageurs ont donné le nom d' Amandier des bois a V Ifypocralea Cames a/u do Saint-Domingue; celui a Amandier de Buonavistaiu Pourouma à'Aublct (Pérou) ; celui à* Amandier des Indes au Ter minaLia- Catalpa de Linné, (C. i.)
AMANITE, Amanita, Persoon. (bot. cbypt.) Le genre Amanite , de la famille des Champignons, diffère du genre Agaric par une bourse ou volva qui enveloppe plus ou moins le champignon dans sa jeunesse , et par sOn pédicule presque toujours bulbeux à sa base; mais il lui ressemble par le chapeau qui est distinct et soutenu par un pédicule central : celui-ci est 'garni en dessous de feuillets inégaux qui supportent de petites capsules renfermant six à huit graines ou sporules.
Parmi les espèces de ce genre , qui croissent presque toutes sur le sol, dans les bois, nous décrirons les suivantes :
i° Amanite Oronge , Amanita Aurantiaca, Persoon, désignée ordinairement sous les noms de : Oronge vi aie, Jaser and, Dorade, Jaune d'OEuf, Cadran, etc., représenté dans notre planche i5, figure a.
- Caractères : forme et apparence d'abord analogues à celles d'un œuf, volva blanc , recouvrant la totalité do l'Oronge , puis se divisant en lobes peur laisser sortir le champignon. Champignon, d'un rouge orange fort éclatant et uni ; pédicule plein, cylindrique, jaune, avec un collet membraneux et pendant; chapeau convexe, large de quatre à cinq pouces , glabre , lisse , strié et souson bord; lames jaunes, épaisses
Cette espèce , dont on fait une grande consom* mation , qui croit dans les bois et surtout dans le midi de lav France , et que l'on trouve en automne aux environs de Paris , ne doit pas être confondue avec In suivante , qui est un poison extrêmement actif.
a° Amanite fausse Oronge , Amanita Muscaria, Persoon. Vulgairement, Fausse Oronge, Agaric aux Mouches, Agaric Moucheté* Caractères s port et couleurs analogues à l'Oronge vraie ; voira ne recouvrant pas la totalité du chapeau (c'est la contraire dans la précédente); chapeau , après soa entier développement , tacheté de plaques jaunâtres, irrégulières, appelées vernies; pédicule blanc et non jaune comme dans l'Oronge vraie ; lames blanches également : dans l'autre elles sont jaunes; odeur nauséeuse , saveur brûlante.
Celte espèce, très -dangereuse, se rencontre malheureusement en très-grande quantité dans nos bois pendant l'automne. Nous l'avons fait représenter dans notre pl. i5, fig. 5.
3" Amanite vénéneuse, Amanita venenosa, Persoon. Persoon el Bulliard désignent ainsi plusieurs espèces de champignons appelés par les auteurs , Agaric Bulbeux , printannier, etc. Cette espèce comprend trois variétés.
i* V Amanite bulbeuse blanche ou Oronge ciguë blanche de Paulet, qui est blanche dans toutes ses parties; a* V Amanite sulfurine ou Oronge ciguë jaunâtre de Paulet , dont le cha peau, tacheté de verrues brunes, est, ainsi que l'anneau, d'un jaune citron, dont le pédicule a trois h quatre pouces de longueur, et que l'on trouve dans les bois sombres et humides ; 3° V Amanita verddtre ou Oronge ciguë verte de Paulet. Les caractères de celte variété sont les suivans : chapeau lisse et sans verrue, d'un vert plus ou moins foncé; grandeur plus forte que dans les deux autres; saveur et odeur également plus i et plus prononcées. Elle croît en
les bois ombragés.
L'Amanite véuéneuse et ses variétés sont des poisons extrêmement dangereux, et leur ressemblance avec le Champignon de couche donne lieu à de fréquens accidens. On évitera facilement ces derniers si on se rappelle que le Champignon, de couche n'a ni bulbe ni volva a la base ne son pédicule , que ses lames sont toujours roussâtros , et qu'enfin son chapeau n'est jamais tacheté de verrues.
4* Amanite à tête lisse , Amanita leucocephala,1 Persoon. Caractères : couleur générale entièrement blanche, même dans un âge avancé; odeur agréable , chair Terme , surface sèche et chagrinée» édicule épais vers sa base , chapeau de sept à uit pouces de diamètre; feuillets nombreux, non adhérens au pédicule ; pédicule dépourvu de cellier (dans l'espèce précédente et qui est vénéneuse, avec laquelle on noorratt la confondre , le pédicule a on collier); volva d'une grandeur pronoricée.
L'Amanite a tète lisse est comestible; on la trouve sur les marchés de Montpellier.
Nota. Il existe encore quelques espèces ou va-
