SORBIER. — SOUBASSEMENT

]a manœuvre 9 secondé par des manœuvres, met le pilotis en fiche^ c'est-à-dire dans une position verticale correspondant à Taxe da mouton; ce pilotis , pendant le battage, est maintenu le plus verticalement possible au moyen d'un guide, nommé lonhomme, auquel il est attaché par une corde et qui glisse entre les jumelles au moyen d'un petit tenon passant. Arrivé à ce point, on n'a plus qu'à battre un nombre plus ou moins considérable de coups : ceci dépend absolument de la profondeur qu'il s'agit d'atteindre, ainsi que du poids du mouton, qui varie ordinairement entre 400 à 600 kilogranmies ; la hauteur à laquelle on l'élève influe aussi sur le nombre de coups à frapper.

Sonnette a déclic. — Cette sonnette ne diffère de la sonnette à tirandes qu'en ce que l'extrémité de la corde, au lieu d'être armée

Déclic d'une sonnette.

de cordelettes actionnées par des manœuvres, s'enroule sur un treuil mû par un moyen quelconque ; on emploie aujourd'hui la vapeun Une fois le mouton élevé, on se sert pour déterminer sa chute d'un appareil nommé déclic; il en existe de plusieurs genres, mais le plus usuel est celui que représente notre figure. Il est d'une extrême simplicité : c'est un simple crochet, suspendu à une pièce de bois frettée qu'on nomme chapeau de détente, lequel est maintenu par un anneau attaché à la corde servant à élever le mouton. En tirant

sur une cordelette fixée à l'extrémité du crochet, celui-ci bascule, se décroche et laisse échapper le mouton. Avec ce système, on peut donner par minute 8 à 10 coups de mouton pesant environ 500 kilogr. et retombant d'une hauteur de 1",25.

Sonnette d'appel. — Les sonnettes d'appartement, qui servent à demander l'ouverture d'une porte ou à appeler des employés ou des domestiques, sont ordinairement des petites cloches de bronze montées sur un ressort d'acier ; le centre des spires du ressort forme un petit carré qui reçoit la tête d'une broche à pointe qui tient la cloche suspendue sur un point demandé. Le fil de fer ou cordon de tirage de la sonnette est maintenu rigide à l'aide de ressort, d'aile de mouche, bascule, ressort de rappel ou de renvoi, mouvement, etc. ; ce fil est fixé à l'extrémité du ressort portant la sonnette et, après avoir parcouru un trajet plus ou moins considérable, arrive à un point où, fixé à un coulisseau ou bien à un cordon de tirage, la main de la personne qui veut sonner n'a qu'à exercer un mouvement de traction qui, suivant le fil dans son parcours, met en branle la sonnette. Les pièces accessoires pour la pose des sonnettes sont les conduits, les pointes d'arrêt, les ressorts de rappel, les bascules, mouvements, etc. Nous n'insisterons pas davantage sur ce sujet très-connu, d'autant que ce genre d'appel est de plus en plus remplacé par des sonneries électriques. (Voy. Sonnerie.)

SORBIER CULTIVÉ. — Voy. Cormier.

SORBONNE, s,f. — Petite plate-forme carrelée, sorte de fourneau, qui dans les ateliers de menuiserie sert à chauffer les bois, à faire fondre la colle forte et à coller les assemblages. — Pour ce qui concerne les précautions à prendre contre I'Incendib, voyez ce mot, art. 17 de l'ord. de pol. du 15 sept. 1875.

SOUBASSEMENT, s. w.— Sorte de grand socle long et continu qui sert de base à une construction. Ce terme est donc synonyme de téréobate et de slylobate; cependant on admet