CARMES

uue étvmologie précise. Il est probable cependant que cette rue, très-voisine du quai, doit son nom aux chargeurs de bateaux qui y demeuraient ou travaillaient sur le bord de l'eau. Le mot cargaisons signifie encore le chargement d'un navire; carguer se disait autrefois pour charger. Elle est maintenant fermée.

Carmélites (impasse des), r. St-Jacques, 284. — XIF arr.

Doit son nom à l'ancien couvent des Carmélites de la rue Sl- Jacques, dont on y voit encore la porte. Elle avait une issue autrefois sur la rue d'Enfer.

Cariues (église des), rue deVaugirard, 70. — Xle arr.

C'est l'église de l'ancien couvent des Carmes-Déchaux ou Déchaussés, ainsi nommés parce qu'ils marchaient pieds nus. Ce couvent fut fondé, en 1611, par deux Carmes que le pape Paul V envoya en France. Ces religieux, logés d'abord rue des Mathurins, puis au collège de Cluny, s'installèrent, peu après, dans une maison que leur donna Nicolas Vivian, maitre des comptes. Ils y construisirent à la hâte quelques logements et transformèrent en chapelle une salle qui avait autrefois servi au prêche des calvinistes. A la fin de IGll, les Carmes bâtirent une autre chapelle qui parut bientôt insuffisante. En ICI 3, la reine Marie de Médicis posa la première pierre de l'église qui existe encore. Le monastère fut reconstruit en même temps.

L'église des Carmes renfermait, entre autres objets d'art, une statue de la Vierge assise et tenant sur ses genoux l'Enfant Jésus, qu'Antonio Raggi avait exécutée d'après un modèle de Bernini. En 1790, elle fut transférée au musée des monuments français; elle orne aujourd'hui la chapelle de la Vierge à Notre-Dame.

Le couvent des Carmes fut supprimé en 1790. Sur une partie de ses terrains a été ouverte la rue d'Assas.

En 1792, le couvent des Carmes, où s'étaient réfugiés beaucoup de prêtres, fut un des principaux théâtres des massacres de septembre. Plus tard on le convertit en prison; les Girondins y y ont été détenus.

L'église, propriété particuhère, a été rendue au culte en 1808. Les bâtiments monastiques sont maintenant occupés par des Dominicains et une école ecclésiastique.

Les Carmes-Déchaux étaient les inventeurs de Veau de Mélisse, que l'on appelle encore quelquefois eau des Carmes.

Carmes (marché des), r. des Noyers. — XI le arr.

Ainsi nommé parce qu'il occupe l'emplacement du grand couvent des Carmes. Les Carmes, qui prétendaient avoir été institués par le prophète Élie, habitaient le mont Carmel, en Palestine. Saint Louis en amena à Paris six, qu'il logea à l'endroit où furent depuis les Célestins. Ces religieux portaient alors des manteaux