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ces (leurs est comprimé par les côtés , parfois presque didyme, surmonté par les styles réfléchis ; chacune de ses moitiés est relevée de cinq côtes égales, filiformes, et ses vallécuies sont parcourues chacune par trois lignes de suc propre {villœ ) superficielles. On trouve, dans les lieux marécageux de presque toute la France, le Sium lalifolium Lin., connu vulgairement sous les noms de Berle, Ache d'eau, qu'on regardait autrefois comme anti-scorbutique, diurétique, etc., mais dont on ne fait plus usage de nos jours. On cultive habituellement dans les jardins potagers, en diverses parties de l'Europe, le Sium sisarum Lin., auquel on donne les noms vulgaires de Chervis , Chirouis ou Cherouis, Girole.' Cette plante est regardée comme originaire de la Chine, bien qu'elle soit cultivée en Europe depuis fort longtemps. Sa tige droite s'élève à 7-8 décimètres; ses feuilles pennées ont de sept à trois folioles ovales-lancéolées ou linéaireslancéolées, dentées en scie, acuminées ; son involucre est caduc, et ses involucelles polyphylles. On cultive le Chervi pour ses racines rameuses , dont les divisions sont noueuses, charnues , blanches et tendres , de saveur sucrée. C'est un bon légume qu'on emploie, soit pour les potages, soit comme la Scorzonère. Sa faveur douce avait fait croire à Parmentier qu'elle renfermait une forte proportion de sucre , bien qu'en réalité l'analyse n'y en ait montré que 8 pour 100, c'est-à-dire moitié moins que pour la Carotte, moins de moitié de ce que renferme la Betterave. Le Chervi est facile à digérer; aussi le conseille-ton quelquefois aux personnes dont l'estomac est affaibli. Dans les potagers , on le sème au printemps et au commencement de l'automne dans une terre douce et profonde , et on l'arrose fréquemment. La récolte s'en fait tout l'hiver et dès la fin de l'automne. On le multiplie aussi par éclats; mais les racines des pieds venus de semis sont préférées comme plus tendres et plus savoureuses. (P. D.)

SiURUS, Strickl. ois. — Synonyme de Turdus, Lath.; Curriica, Less.; genre établi sur le Turd. coronalus (Wils., Âm. Ornith., p!. 14, f. 2). (Z. G.)

*SIVALARCTOS {sivalis, sivalique ; â'px- «s, ours). MAM. — M.de BlaiaviUe {Ostéogr.,