Zinc hvdro- carbonate, ou Zinconise
Calamine blanche terreuse, en concrétions ou en niasses terreuses, légères, d'un blanc mat, qui happent à la langue. Cette substance a été confondue avec la précédente,
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dont elle diCrèie par sa composition. Elle runlieiit de l'eau en abondance (environ 20 p. 100). Elle accompagne la Calamine et la Sniiibsonite dans plusieurs de leurs gisements, principalement dans ceux de Bleiberg en Carinlbie , et de Saska eu Hongrie-
10. Zinc sulfaté, ou Gallizinite. Vulgairement Vilriol blanc, et Couperose blanche. Substance saline, blanche, efflorescente à l;i surface, d'une saveur stjptique, très sotuble, qui dégage de l'eau par la calcination, et se boursoufle en donnant une scorie grise. Ses cristaux, obtenus artificiellement, sont des prismes rhombiques de 90 " 42'; ils sont isomorphes avec ceux de sulfate de magnésie, et, comme cette dernière substance, ils sont formés de 1 atome de sulfate anhydre et de 7 atomes d'eau. Le sulfate de Zinc est rare dans la nature : il paraît devoir son origine a la décomposition de la Blende , et ne se trouve que dans les galeries des travaux de mines, principalement dans celles qui sont abandonnées et dont il tapisse les parois, comme au Rammelsherg, près Goslar au Harz, à Schemnitz en Hongrie, etc. (Del.)
ZIIMCOIVISE. MIN. — Synonyme de Zinc
HYDUO CARBONATK. — Voy. ZINC.
ZIIVGlBEil. BOT. PH. — Voy. GINGEMBRE.
ZÏMGIBÉRÀCÊES. Zingiberaceœ. bot.
PH. — Famille importante de plantes monocotylédones, dont le nom, emprunté à l'un de ses principaux genres, a été employé pour la première fois par L.-C. Richard {Analy. du fruit, 1808, pag. 61, 62), mais dont les caractères ont été tracés pour la première fois eu détail parAl. Rob. Bro\vn(Procfrom. Flor. N.-Holl. , 1810, pag. 305), qui lui imposait le nom de Scitaminées. Le nom de Zingibéracées, ayant pour lui l'antériorité, a dû être préféré. D'ailleurs celui de Scitaminées a été donné par Endlicher, par M. Ad. Brongniart à la classe dont celte famille fait parlie ; par suite , son emploi entraînerait des équivoques qu'il est important d'éviter. De Candolle donnait à cette famille le nom de Drymyrhizées, dont l'orthographe régulière aurait dû être, ce semble, Drimyrhizées.
Les plantes de la famille des Zingibéracëes sont des herbes vivaces, à rhizome rampant ou tubéreux , rarement à racine fibreuse. Leur tige aérienne est tantôt assez courte pour les faire qualifier d'acaules ,
tantôt plus développée, simple et feuillée , engaînée par les feuilles. Celles-ci sont simples, formées d'une lame plane, entière, traversée par une forte côte médiane et par des nervures secondaires nombreuses, simples, obliques sur la côte ou transversales, et d'un pétiole dilaté en une gaîne presque toujours fendue lougitudinalement, et portant quelquefois une ligule à son orifice, comme chez les Graminées. Les fleurs sont parfaites, irrégulières, disposées en épis plus ou moins serrés, en grappes, en panicules; elles naissent à l'aisselle de bractées semblables à des spaihes , et , en outre , elles sont parfois accompagnées de bractéoles. L'organisation de ces fleurs est assez difficile à comprendre pour que les auteurs l'aient interprétée de manières diverses. On y trouve un périanlhe double, supère, dont le rang externe est plus court que l'interne, tubuleux, entier ou fendu sur un côté , ou à trois dents plus ou moins profondes, dont l'intérieur est coloré et pétaloïde , formé d'un tube plus ou moins long, et d'un limbe à six divisions, sur deux rangs, plus ou moins inégales entre elles, parmi lesquelles une des intérieures, nommée labelle ou synème ( Lesiib. ), est souvent grande , plane ou concave, entière ou bilobée; une seule élamine, dont le filet linéaire, plan ou caréné , se prolonge souvent longuement au delà de l'anthère, et.se montre, à sa base, libre ou soudé au périanlhe interne, et dont l'anthère biloculaire semble s'insérer tantôt au sommet du filet, tantôt plus bas, et renferme un pollen lisse, globuleux. M. Rob. Brown voit dans ces fleurs deux périanthes : il est porté à regarder l'extérieur comme accessoire (exlerius accessorium? ), et il aliribue à l'intérieur un limbe double. Il .signale de plus comme des étamines stériles deux petits corps cylindroides qui embrassent la base du style, et qui sont quelquefois connés. M. Lestiboudois, qui a fait de l'organisation de ces fleurs l'objet d'une étude spéciale, est parvenu a la ramener au plan normal de la fleur des autres Monocotylées. Selon lui {Annal, des se. natur., 2* série, vol. XV, 1841 , pag. 336 ) , on trouve dans toutes , sur le sommet de l'ovaire : 1° trois sépales externes soudés en un calice extérieur, sans connexion avec le tube formé par les pariies plus internes du périanlhe ei
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par l'androcée : c'est le périanthe externe ou le calice ; 2° trois sépales internes (périanthe interne ou corolle) soudés en un calice intérieur, tubuleuï, pétaloïde, à trois lobes; 3° une seule étamine fertile, appartenant à la rangée interne , placée supérieurement ou du côté de l'aie, mais ne répondant pas exactement à celui-ci; 4° un synème ou labelle , ordinairement bilobé, placé inférieuremeni , c'est-à-dire à l'opposite de l'étamine ou vers le côté extérieur de la fleur, et représentant les deux autres étamines internes ; 5° deux staminodes, représentant deux étamines externes, placés de chaque côté entre l'étamine et le synème , quelquefois peu ou point visibles. Le troisième staminode, qui compléterait la rangée externe de l'androcée, est avorté ou confondu avec le synème. Le pistil des Zingibéracées est formé d'un ovaire adhérent, à trois loges parfois incomplètes, renfermant de nombreux ovules attachés à l'angle interne sur deux ou plusieurs rangs, horizontaux, anatropes; d'un style filiforme, qui vient se loger dans le sillon formé par les deux loges de l'anthère, et qui se termine par un stigmate dilaté et le plus isouvent creusé en (.Dtonnoir. Le fruit est ordinairement capsulaire , à trois loges qui s'ouvrent en autant de valves par déhiscence loculicide, les cloisons se détachant de l'axe; quelquefois il est en baie , indéhiscent ; il porte à son sommet les restes du périanthe. Les graines, généralement nombreuses , sont horizontales , presque arrondies ou anguleuses par l'effet de leur pression réciproque ; à tégument cartilagineux, souvent un peu rugueux; à bile basilaire concave et quelquefois obturé par un arille charnu. Elles renferment un double albumen, ou un albumen et un vitellus : le premier, farineux, manquant vers le bile, et dont la substance est rayonnée ; le second, enveloppant l'embryon dans toute sa portion cotylédonaire , sans adhérer avec lui, et percé seulement dans sa portion basilaire ou bilaire pour laisser sortir la radicule, qui arrive jusqu'à la région du bile.
L'organisation de la fleur et de la graine des Zingibéracées caractérise parfaitement cette famille. Ces plantes habitent presque toutes la zone intertropicale ; la plupart appartiennent à l'Asie, un petit nombre
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seulement à l'Afrique et à l'Amérique.
Elles sont plus ou moins aromatiques , et les principes auxquels elles doivent cette propriété , étant surtout accumulés dans leurs rhizomes, déterminent l'emploi de ceux-ci, soit en médecine, comme stimulants, stomachiques , etc. , soit comme condiments ou comme parfums. On trouvera à l'article des principaux genres l'indication des espèces usuelles et de leur emploi.
Nous empruntons à M. Lestiboudois la classification et le tableau des genres de la famille des Zingibéracées {Annal, des se. natur., 2= sér., vol. XV, pag. 341).
A. Synème plus ou moins dressé; orifice du tube dirigé en haut.
Tribu I. — K.EMPFÉR1ÉES.
Staminodes externes pétaloïdes , recouvrant le synème et l'étamine dans la préfloraison.
Tritophus, Leslib. {Kœmpferia ovalifolia.
Rose). — Kœmpferia, Lin. — Monolophus , Wall. — Gaslrochilus, Wall.
Tribu II. — HÉDYCHiÉES.
Staminodes externes , pétaloïdes , recouverts par le synème pendant la préflorajson , non soudés avec l'étamine.
Hedychium, Koen. — Gamoctiiius, Lestib.
{Hedychium speciosum, Wall.). — Boscoea, Smith.
Tribu III. — CuRCUMÉES.
Staminodes externes , pétaloïdes , recouverts par le synème pendant la préfloraison, soudés avec l'étanaine plus qu'avec le synème.
Curcuma, Lin.
Tribu IV. — Alpiniées.
Staminodes externes rudimentaires.
a. Anthère sans appendice au sommet :
llencalmia , Rose. — Calimbium , Juss. — Alpinia, Lin.
b. Anthère munie d'un appendice terminal : Hellenia, Will. — Amomum , Lin. — Zingiber, Gaertn.
Tribu V. — Costoïdées.
Staminodes ou ouïs, ou confondus avec le .synème.
Zerumbet, Lestib. — Coslus , Lin. — Jaciianga, Leslib.
a. Synème fortement rabattu ; orifice du
