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du limiçoD. La base de la columelle est percée de trous par lesquels pénètre une braocbe du nerf auditif. Des deui rampes , Tune est externe, supérieure ou vestibulaire; elle part en effet du vestibule , et est la plus ample ; Taulre est interne , tympanique , et part de la fenêtre ronde où elle est bouchée par le second tympan. Les deux rampes communiquent ensemble un peu au-dessous du sommet. L*aqueduc du limaçon s'ouvre , d^une part , dans la rampe tympanique du limaçon près de la fenêtre ronde , et , d'autre part , au bord inférieur du rocher, k côté de la fosse Jugulaire. C'est an canal vasculaire.

Le labyrinthe membraneux est, pour ainsi dire, inclus dans le labyrinthe oueux, mais il ne l'occupe pas tout entier et ne se prolonge pas dans le limaçon. Il se compose de canaux demi-circulaires et d'un sac vestibulaire. Beaucoup moins ample que la portion osseuse , il flotte , pour ainsi dire, dans cette dernière ; et en est séparé par une humeur limpide , connue sous le nom d'humew de C<Àugno, Dans l'intérieur du labyrinthe membraneux existe un autre liquide, appelé humeur de Scarpa , du nom de celui qui l'a découvert, et que M. de Blainville compare k l'humeur vitrée ; c'est pourquoi il l'appelle vtIrtfM audUive. Les canaux demicirculaices membraneux ont la même conflguration que les canaux demi-circulaires osseux, et présentent aussi cinq ouvertures; quant à la membrane du vestibule , elle se compose d'une partie nommée utricuU , confluent des canaux demi-circulaires , et d'une autre nommée sacculef qui occupe la fossette hémisphérique du vestibule ; ce saccule communiquerait avec l'utricule, suivant certains anatomistes , et ne communiquerait pas , suivant Sœmmering.

Outre ce labyrinthe membraneux , la fice interne du labyrinthe osseux est revêtue d'une membrane périostique] qui lui est adhérente.

D'après M. Breschet , il y aurait dans le saccule et l'utricule une espèce de poussière, sous forme de tache blanche , l'analogue des pierres labyrinthiques des Poissons.

Le système nerveux de l'appareil acoustique est formé par la portion molle de la septième paire, qui naît de la paroi antérieure du quatrième ventricule , et qui, ar-

rivée au fond du conduit auditif interne « s'y divise en deux branches: l'une antérieure , plus considérable , est destinée au limaçon ; elle se contourne en pas de vis et pénètre à travers les trous de la lame criblée, dans les deux rampes , par des filets , dont les premiers sont plus longs et les derniers plus courts. La branche postérieure ou vestibulaire se divise en trois rameaux , dont le plus considérable se rend k l'utricule et aux ampoules des canaux membraneux vertical supérieur et horizontal , le moyen au saccule et le plus petit à l'ampoule du canal vertical inférieur.

Tel est l'appareil auditif de l'Homme ; il est incontestablement le mieux organisé de toute la série animale pour la perception des modulations les plus variées des sons. Mais nous verrons certaines parties l'emporter chez certains animaux par leur développement sur les parties correspondantes de l'Homme. Ainsi , l'Oreille externe sera plus mobile et plus ample , ou la caisse du tympan sera plus grande et les muscles des osselets de l'ouVe plus prononcés ; ou bien certaines parties du labyrinthe seront plus développées et les nerfs auditifs auront plus de volume par rapport au cerveau. Mais l'appareil auditif de l'Homme reste le plus parfait pour la perception musicale des sons.

!• De VOreille chez les Mammifères. Ici toutes les parties qui constituent l'ouïe sont à leur plus haut degré de développement, excepté la conque auditive qui semble disparaître dans un certain nombre d'espèces. Nous verrons aussi cet appareil passer, d'un genre à l'autre, par une série de dégradations qui le rapprocheront de celui des classes inférieures , soit que l'Oreille externe arrive k manquer, soit que le nombre des osselets de l'oule diminue , soit par suite de quel« que autre particularité.

Dans cette revue de l'appareil auditif dahs les différentes classes d'animaux, nous commencerons toujours par signaler les parties fondamentales , parce que ce sont elles que nous retrouverons toujours.

En général , le labyrinthe est presque toujours entouré d'une masse osseuse très dure chez les Mammifères ; et cette masse acquiert une dureté pierreuse chez les Dauphins et les Baleines.

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Chez tous les Mammifères , sans exception , se trou Yen t non seulement le vestibule , mais les trois canaux demi-circulaires et le limaçon. Le vestibule, de forme irrégulière , est plus petit que dans les autres classes de Vertébrés ; mais la composition est la même. Les canaux demi-circulaires varient ; ils sont très grands , en proportion du limaçon , chez la Taupe , et ils sont presque libres, entourés seulement d*un diploé fort lâche, et laissent entre eux une fosse profonde pour loger les lobes latéraux du cervelet. Chez les Cétacés , au contraire , les canaux demi-circulaires sont si petits , que Camper les a révoqués en doute , bien qu*ili existent réellement.

Le limaçon décrit ordinairement deux tours et demi ; il est en général plus grand que les canaux demi-circulaires ; il est entièrement saillant dans la caisse du tympan chez les Chauves-Souris. Il a un^tour de plus que chez THomme , dans plusieurs espèces, suivant Cuvier, par exemple, chez le Cochon d*Inde. Sa spire nes^élève point, mais s*enroule presque à plat, selon Camper, dans la Baleine ; en général , chez les Cétacés, il ne décrit pas tout-à-fait deux tours. Les Monotrèmes nous offrent un exemple remarquable du passage de la forme du labyrinthe des Mammifères , aux classes inférieures ; ainsi , le limaçon , dans TEchidné, n*est plus qu*une corne recourbée, suivant Home , et ressemble à celle des Oiseaux et des Crocodiles. Meckel n'a observé qu'un demi-tour de spire chez TOrnithorynque.

Si nous passons à la caisse du tympan , nous y trouvons une trompe d'Eustacbe ; ce canal se dilate considérablement à son extrémité inférieure chez la plupart des Ongulés, comme le Cheval et TAne. Ce conduit s'abouche , chez les Cétacés , dans le conduit nasal correspondant , et offre , à son orifice, une valvule qui empêche Teau d'y pénétrer; il est assez large.

La caisse même est ici bien close , les parois étant formées par l'os temporal ; et sa cavité y est accrue par plusieurs cellules accessoires. Quand cette cavité osseuse se développe en dehors , elle constitue le conduit auditif comme chez THomme ; si c'est en dedans , derrière la membrane du tympan, c'est l'ampoule osseuse du Chat, du Chien, des Rongeurs, et des deux manières à la

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fois , comme chez la Brebis et la Chèvre.

La membrane du tympan est généralement concave; elle est tellement oblique chez la Taupe , qu'elle forme le couvercle du conduit auditif et le fond de la caisse. Cette disposition , secondée par l'ampleur des canaux demi-circulaires , explique la cause de la finesse de l'ouïe chez cet animal. Si Ton s'en rapporte k Home , c'est la Baleine firanche qui a |a membrane du tympan la plus remarquable , où elle fait une grande saillie convexe en dehors dans le conduit auditif élargi de haut en bas. Elle laisse apercevoir , comme chez l'Éléphant , dans sa membrane moyenne, des fibres musculaires bien distinctes , et n'a pas la moindre connexion immédiate avec les osseleU de Foule.

Il n'a pas été bien consUté si la corde du tympan existe chez tous les Mammifères ; mais Bajanus l'a vue dans le Veau et la Brebis.

La plupart des Mammifères ont , de même que THomme, trois osselets de Poule, excepté l'Ornithorynque qui n'en a que deux, bien que Meckel en ait admis un troisième. D'ailleurs , lies osselets offrent de nombreuses variétés , comme le prouve la collection des étriers formée par Carlisie ; là on voit que cette forme d'étrier est loin de se maintenir dans la série. Ainsi , tandis que la configuration de cet os ressemble vériublement à un étrier dans les ordres les plus élevés ; chez le Cochon d'Inde , le Morse , et surtout chez l'Ornithorynque et le Ranguroo , il a tout-à-fait perdu cette forme et ressemble à celle que nous rencontrerons dans les classes inférieures à celle-ci. Rudolphi a constaté, chez la Taupe dorée du Cap, un quatrième osselet assez gros et cylindrique, placé entre le.marteau et Fenclume. La pièce moyenne du marteau se prolonge , chez le Hérisson , en une large plaque osseuse, qui occupe une grande partie de la cavité tympanique. L'enclume et le marteau se distinguent , chez les "faupes, en ce qu'ils sont creux et que la cavité de ces deux os s'ouvre , par un large orifice , dans la caisse du tympan.

Les muscles des osselets de Foule sont , en général , plus forts chez les Mammifères que chez l'Homme.

Le conduit auditif externe est en général

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comme ehei THomme , en partie OMeai, ea partie eirtilagineui ; le conduit otieui est fort court chez les Carnifores , teli que le Chien et le Chat , encore plus court chei les Chéiroptères ; enfin , il manque tout-à-fait chez les CéUcës , Undis que le conduit cartilagineux y est étroit et long, diaprés Cu- Tier et Home ; ce dernier estime sa longueur à eO ou 80 centimètres dans la Baleine. Cette portion osseuse est très longue chez les Ongulés ; c*est au contraire la portion cartilagineuse chez les Monotrèmes.

Quant à la conque , qui doit être considérée comme un complément de Tapparell auditif, elle acquiert chez certains Mammifères, chez rOreillard par eiemple , des dimensions considérables, Undis quelle est réduite i un très petit appendice chez d'autres, et qu'elle manque entièrement chez quelques uns , tels que les Cétacés , plusieurs Phoques , le Morse , les Monolrè^ mes , les Taupes et les Musaraignes. Il serait oiseui de décrire les innombrables Tariétés de forme de Pauricule chez les Mammifères ; il suffit de savoir qu'il est composé des mêmes parties essentielles que chez l'Homme. Ainsi, on y trouve fréquemment plusieurs pièces cartilagineuses, et souvent des muscles puissants mettent en mouvement l'auricule tout entier et ses différentes parties. Chez la Chauve-Souris l'Oreille est presque entièrement membraneuse et présente peu de muscles , comme nous le verrons chez la Chouette ; d'autres , la Musaraigne, par^exemple, présentent une particularité remarquable; chez cet animal, ranthelix et l'antitragus peuvent, à la volonté de l'animal , fermer exactement ou largement ouvrir l'orifice du conduit auditif, absolument comme le ferait une valvule.

Quant k la distribution du nerf auditif, elle est la même que chez l'Homme ; mais la mollesse de ce nerf, eu égard k la dureté du facial , varie considérablement.

2* De l'Oreille chez les Oiseaux, L*appareil de l'audition, dit M. de Blainville, toujours construit , chez les Oiseaux , sur le même plan que chez les Mammifères , se simplifie d'une manière évidente , en ce qu'il n'y a Jamais de limaçon proprement dit, ni de conque auditive , que la chaîne d*osselets , d'abord plus simple , moins dé-

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veloppée , est tout autrement disposée , et que tes os qui la composent s'éloignent peut k peu de l'appareil de l'oule et rentrent dans le domaine des fonctions de la déglutition.

Si nous commençons notre examen par le labyrinthe, nous iKiyons qu'ici le limaçon est tellement incomplet, qu'il n'est plus réellement qu'un rudiment de ce que nous t'avons vu chez les Mammifères ; il ne consiste plus que dans une corne légèrement recourbée; l'Autruche offrirait, au rapport de Cuvier , te plus petit développement de cet organe. Tréviranus a découvert une conformation intérieure très remarquable de ce rudiment de limaçon. Deux minces cartilages le partagent toujours , dans le sens de sa longueur, en une chambre supérieure et une inférieure ; la fenêtre ronde conduit à la première et la fenêtre ovale à la seconde. Au bout du cartilage et à l'extrémité libre du cdne osseux, se trouve un réservoir cartilagineux, que Tréviranus appelle la houteUle , et par lequel cet organe commence chez les Serpents , d'après Windischmann. Il reçoit une branche particulière du nerf cochléaire. Entre les deux plaques cartilagineuses, on aperçoit une ou« verture oblongue , par laquelle pénètre la plus grosse branche du nerf coehiéaire, et , de chaque côté de cette ouverture , se trouvent au-dessus des cartilages cochléaires, les feuilleU auditifs sur le cOté convexe desquels un réseau de vaisseaux sanguins se répand, d'après Windischmann. Nous avons donc ici , dit Carus , un organe fort compliqué , qui représente en quelque sorte la lame spirale du limaçon humain dans ses nombreux replis , et quant à la forme totale du limaçon , qui figure au moins le commencement d'un premier tour. Les canaux demi-circulaires sont entourés 'd'un diploê qui se brise aisément» de sorte qu'il est facile de les mettre en évidence , bien qu'ils soient encore encroûtés.

La caisse du tympan est bornée , en avant, par la c6te auditive (os carré). Elle s'ouvre, en différents points, ce qui est extrêmement caractéristique chez les Oiseaux, dans le diploê celluleux et plein d'air des os du crâne , par l'intermède duquel s'établit une communication entre les caisses tympaniques des deux côtés. Cette caisse

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commuQiqQe , d*an autre côté , en «Yant , par li Uoinpe d*Euf Uche , avec la cavité gutturale. Quant à la trompe, elle est presque entièrement logée dans Tos ; partant de la caisse, par un orifice peu évasé, elle se rétrécit ensuite et s*ouvre du fond d*une large cavité, sécrétant beaucoup de mucus, qui se trouve à la voûte de Tarrière- gorge, derrière Torifice postérieur du conduit natal et À peu de db tance de cet orifice. En dehors, la caisse du tympan est fermée par une mince membrane à laquelle s'attache une petite colonne osseuse, dont la plaque ovale interne, qui est mobile, ne remplit qu*â demi la fenêtre ovale du vestibule, mais dont Teitrémité eiterne tient ordinairement à la membrane du tympan par le moyen de trois cartilages fleiibles. Un muKie venant de Tocciput peut la tendre, ainsi que la membrane du tympan , et sa forme varie dans les divers genres.

La membrane du tympan est convexe en dehors et se dirige obliquement en bas. Elle est beaucoup moins cachée que chez les Mammifères, étant située à Teilrémité d*un court conduit auditif, uniquement membraneui, dont Porifice externe est garni de plumes roides , la plupart courtes, rarement longues. Point d*Oreille externe ou auricule charnue et cartilagineuse ; cependant la grande valvule membraneuse de plusieurs Chouettes parait en tenir lieu, car elle occupe le bord postérieur d*une grande conque divisée en plusieurs compartiments, et qui est formée en partie par les os du crâne recouverts seulement par la peau , ep partie également par le bord postérieur du globe de Tceil et par plusieurs ligamenia tendineux transversaux.

L'appareil nerveux est ici tout-à-fait analogue k celui de THomme ; c'est le nerf auditif, dont une branche va «u rudiment de limaçon, les trois autres se rendant aux canaux demi-circulaires; le nerf facial traverse également TOreille moyenne.

3* Dû l'Oreille chez let BeplUes. L'appareil acoustique occupe ici une place moins considérable dans les parois postérieures du crâne que dans les Oiseaux ; la partie essentielle du labyrinthe augmente en étendue; tandis que les canaux demi-circulaires diminuent, non pas en nombre, mais en grandeur ; le limaçon est encore plus rudimen-

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l^ire que noua ne Tenoni de le voir; la subsunce créucée de l'humeur du vestibule augmente; la caisse du tympan a, pour ainsi dire, disparu dans un certain nombre de genres , et le conduit auditif externe , ainsi que la conque, ne sont plus; il y a cependant une exception à l'égard de cette dernière pour le Crocodile, qui possède une sorte d'oreille externe, sous la forme de deux lèvres charnues, qui ressemblent assez à des paupières.

Plusieurs Sauriens se rapprochent , pour l'organisation du tympan , des types supérieurs ; ainsi le Caméléon a une membrane du tympan couverte de parties charnues, et le Crocodile offre un développement encore plus parfait de TOreille. En effet, chez lui, le labyrinthe est exactement enveloppé par une matière osseuse, toujours pourvue de noyaux crétacés , et présente un appendice inférieur, de forme conique et courbé en avant, dont Tiuiérieur est partagé, par une cloison transversale , en deux conduits qui s'ouvrent, l'un dans le vestibule, l'autre dans la caisse du tympan , dans cette dernière, au moyen d'un petit trou bouché par une membrane , que l'on peut comparer k la fenêtre ronde de l'Homme. D'après la situation de cet appendice, d'après sa forme et BCê ouvertures , on le considère comme le rudiment du limaçon ; et les recherches de Windischmann ont confirmé ce point.

La caisse du tympan, chez les Sauriens , est spacieuse, et les osselets de l'ouïe, réduits à un seul , ne se présentent plus que soui forme d'un long pédicule osseux (columelle) , qui adhère à une membrane du tympan mince et- ovale ,*tout-à- fait perpendiculaire lorsqu'elle est extérieure , comme dans l'Iguane , mais se dirigeant en haut chez le Crocodile.

Chez les Chéloniens , le vestibule membraneux est renfermé dans l'os, et leurs canaux circulaires sont disposés comme nous allons le voir chez les autres Reptiles; mais la chambre correspondante au sac vestibulaire des Poissons et contenant une concrétion crétacée est séparée ici d'une manière plus distincte, tantis que le vestibule est rempli d'une eau limpide. Les recherches de Windischmann ont démontré encore ici un rudiment du limaçon , avec une fenêtre ronde, d^à entrevue par Cuvier, et qui.

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plac^ à côté de la fenêtre oTtle, derrière elle, est bouchée ptr une membrane particulière. Ce rudiment de limaçon ne forme qu*une simple vésicule légèrement plissée, qui est unie au sac du labyrinthe par un court canal; située derrière la fenêtre ronde, elle est cdtoyée par le nerf facial ; la caisse est complètement ossifiée, longue, et divisée en deux portions, Tune interne (antivûttibu- .{umde B^Janus), Tautre eiteme; celle-ci •st bouchée par une épaisse membrane du tympan , composée de deux couches membraneuses, entre lesquelles on aperçoit un disque cartilagineux adhérant à la columelle; cette cavité communique d^ailleurs avec la cavité gutturale par une Uompe d*Euslache longue et étroite. L'osselet de roule ressemble è celtv des Sauriens , et sa base ovalaire repose sur la fenêtre ovale.

Plusieurs Batraciens, les Grenouilles et les Crapauds, ont un labyrinthe garni d*un noyau crétacé , avec une fenêtre ovale ; et , de plus, à Textérieur, une caisse du tympan. Cette caisse D*est plus entièrement enveloppée de parois osseuses ; elle est en grande partie membraneuse et située derrière la c<^te de la dernière vertèbre auditive. Elle contient encore des osselets de Toule , qui , indépendamment de Topercule cartilagineux de la fenêtre ovale, consistent en une petite colonne osseuse (columelle) et en un manche osseux , uni , À angle obtus , avec la columelle, et adhèrent à la membrane du tympan. Cette caisse tympanique s'ouvre dans la gorge par une courte et large trompe d'Eustache. Les orifices des deux trompes sont même faciles à voir dans la Grenouille quand on écarte fortement les mâchoires Tune de Tautre ; d'après Mayer, ils offk^nt, dans le Pipa , cela de particulier, qu'ils se confondent en un seul. Le Bufo igneus D*aurait pas de trompe d'Eustache , ni de caisse, ni de membrane du tympan, d'après Huschke. Ceci ne serait pas étonnant, quoique, comme le remarque Scarpa, la trompe d'Eustache ne se rencontre que chez les animaux qui ont une caisse du tympan. Mais, chez la plupart des Grenouilles , des Crapauds et des Orvets, où l'on rencontre encore cette trompe , elle a des dimensions énormes , ce qui tendrait à établir que son but principal est d'être le premier canal auditif pour la conduite du son à l'Oreille in-

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terne. En s'élevant plus haut , tout au contraire, one membrane du tympan se mani.

feste, et avec elle un conduit auditif externe proprement dit. Chez les Batraciens, celte membrane est tout-à-fait à la surface extérieure du corps, à peu près perpendiculaire, derrière l'articulation de la mâchoire, couverte par les téguments communs.

Chez la plupart des vrais Serpents , une pièce osseuse adhère bien à l'opercule de la fenêtre ronde , mais, au beu de se joindre, d'un autre côté, à une membrane du tympan , elle se perd dans les muscles de l'articulation de la mâchoire. Les Orvets font exception à cet égard , suivant la remarque de Scarpa , car leur organe auditif est conformé à peu près comme celui des Grenouilles et des Crapauds, et ce que l'on appelle improprement la membrane du tympan est également couvert encore par des parties charnues. Dans les Serpents proprement dits, on aperçoit, auprès du labyrinthe, un petit appendice en forme de bouteille qui contient une branche nerveuse particulière , et qu'on doit considérer, suivant Windischmann , comme un dernier rudiment du limaçon , que nous avons va déjà un peu plus développé chez les Sauriens et les Chéloniens. Voilà aussi pourquoi les Serpents ont, outre une fenêtre ovale, une fenêtre ronde.

Les Reptiles branchies et d'autres Batraciens , tels que la Salamandre , le Bufo ignetu, servent Ue transition aux Poissons cartilagineux. Ils n'ont plus qu'un petit labyrinthe composé d'un vestibule et de canaux demi'CircuIaires, où se volt un noyau créucé. Voilà tout l'organe auditif; il est situé dans les parois latérales du crâne , de manière cependant que , chez le Protée , la cavité du labyrinthe communique avec la cavité crânienne par une large ouverture. Il s'ouvre également à l'extérieur par une sorte de fenêtre ronde, qui, au lieu de se montrer à la surface du corps , est cachée par un opercule cartilagineux , par la peau et les muscles de la tête.

D'ailleurs le nerf auditif qui se distribue au labyrinthe , chez tous les Reptiles , constitue un nerf à part. H aboutit aasacvestibulaire et aux renflements des canaux demicirculaires du labyrinthe mou. Le nerf facial traverse encore ici l'appareil auditif.

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À* D$ VOrmlle ckBM les Poitam, Tooa l«s Poissons à branchies libres ont un organe auditif renfermé en grande partie dans la même cavité que le cerveau , moins tourné en dehors que les autres appareils des sens. Les Poissons a branchies cachées , comme les Raies et les Squales, forment une catégorie à part, et ont un labyrinthe membraoeui entouré d*un cartilage qui s'isole de la cavité crânienne.

Tous les Poissons , eicepté ceux qui ap* partiennent au dernier ordre, offrent les dispositions suivantes : !<> trois canaux demfcirculaires, outre un sac membraneux simple, que nous retrouvons seul dans les animaux inférieurs; 2" un noyau solide, souvent même osseux, un ou plusieurs corps pierreux , composés de carbonate de chaux et d*un peu de matière animale , dans une portion du labyrinthe membraneux.

On distingue ordinairement , dans le sac membraneux rempli de liquide , deux parties , dont la première s'appelle vestibule , parce que les canaux demi • circulaires y aboutissent ; Tautre se nomme le sac , parce qu'elle contient le noyau osseux le plus considérable; celle-ci n'a point de communication appréciable avec la première.

Quelquefois, par exemple, dans la Baudroie, on peut distinguer, au dire de Scarpa, deux portions distinctes dans cette dernière. Chex plusieurs Poissons, comme la Carpe, le Bro* cbet , le SUwiu gkmis jet le Cobitis fosiilit^ le vestibule membraneux, de chaque côté, se prolonge poKérieurement en un long cà* nal, qui, d'une part, oommunique avec lui du côté opposé, par un conduit transversal impair, et d'autre part, offre , à son extrémité postérieure ou inférieure , des dilatations qui communiquent, de diverses manières , avec la vessie natatoire , d'après Weber.

Les noyaux oiseux fragiles des Poissons osseux ont des formes très variées. Le plus petit se trouve ordinairement dans le vestibule, le plus gros dans la grande portion du sac, et le second dans la plus étroite. Par exception , le vestibule ne contient pas d'os chez le Hareng. Les canaux demi-circulaires tantôt sont parfaitement libres, et tantôt, comme dans le Brochet et la Baudroie, tournent autour d'une petite columelle osseuse. Souvent ils offrent un renflement considéra-

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ble à l'endroit où Ils s^ouvrent en arrière et en ayant du vestibule. Les branches moyennes du postérieur et de l'antérieur communiquent avec le vestibule par un condui t commun. Il est difficile de déterminer la disposition de l'expansion nerveuse; ce qui est certain, c'est que les nerfs qui se rendent À l'appareil auditif sont fort gros.

Il est un Poisson osseux , le Lepidoleprus trachyrhynGhut, qui, par une anomalie iMen singulière , signalée par Otto , présente une sorte de conduit auditif externe.

Chez les Poissons cartilagineux supérieurs, le labyrinthe n'est pas encore libre, mais plongé dans les parois latérales du crâne et contenant trois germes osseux. On trouve un analogue de la fenêtre ronde et de la fenêtre ovale, chez le Reqitin ; il n'y a de chaque o6té qu'une ouverture bouchée par la peau, et qui conduit dans la cavité cartilagineuse du vestibule. Ce que l'on appelle les évents, chez les Raies et les Squales, rappelle un conduit auditif externe réuni à la trompe d'ËusCicbe; ils forment un canal qui commence à la surface de la tête, qui n'a point de communication immédiate avec les organes auditifs, et sert à rejeter l'eau , mais il offre les traces d'un premier pas vers ce conduit auditif.

L'appareil de l'oule est très faiblement développé chez les Cydostemes; il est logé dans les boules cartilagineuses qui se trouvent entre la première et la seconde vertèbre crânienne. Chacune de ces boules est creuse et ne communique avec la cavité crânienne que par deux petits trous. L'un de ces trous donne passage au nerf auditif, l'autre à de petiu vaisseaux destinés à la poche vestibulaire. Celle-ci est constituée par une membrane mince qui renferme une substance animale liquide, mais point de pierres, et qui offre trois petiu plis qui seraient, suivant Weber, les vestiges de trois canaux demicirculaires qui n'existent plus.

5. De i'Or^Ue chez Us annnauœ articulés. On ne connaît point les organes de l'ouïe des insectes, bien que œs animaux soient très certainement doués de ce sens ; les ob • servatlons de Camparetti sur ce sujet ne sont point suffisamment confirmées pour être admises définitivement. Nous ne nous arrêterons pas aux descriptions de ces organes, un peu hypothétiques chez quelques gros

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Coléoptères» chez T Abeille, les Papillons diurnes, la Cigale, et nous laisserons àTreviranus la responsabilité de rassimilalion qu'il établit entre ces organes et une vésicule qu*il décrit chez quelques Hymén'optères , quelques Diptères et quelques Névroptères.

Quant aui derniers ordres, les travaui de Fabricius , Mimasi , Scarpa et autres, n*ont démontré positivement Teiistence du sens de Poule que chez les Décapodes. DansTÉcrevlsse commune, cet organe apparaît en dessous de la tète de l'animal, sous la forme d*une papille conique très dure , qui appartient aui grandes antennes et qui renferme la. partie la plus essentieHe, le sac du vestibule. Cette papille n*est point séparée de la cavité de la tété par des os , elle n*est pas non plus close en dehors, où elle se terminé par une ouverture ronde, sur laquelle une forte membrane est tendue, et que Ton peut comparer peut-être à la fenêtre ronde de TOreille humaine. Le nerf qui se rend au petit sac, logé dans la cavité de cet organe, n*e2t plus isolé, il n*est plus qu'une branche de celui qui appartient à la grande antenne et naît du ganglion cérébral. Le sac lui-même ne contient plus de petite pierre, comme il en contenait chez les Poissons.

Quant aui Annélides et aux Enthelminthes, ils n*ont absolument aucun vestige d'Oreille.

6. De VOreille chez les Mollusques. Tous les Mollusques, eicepté les Céphalopodes supérieurs, sont dépourvus du sens auditif.

Quant à ces Céphalopodes supérieurs (Seiches, Calmars et Poulpes), ils offrent deux organes auditifs bien développés, sous la forme la plus simple. On voit, chez ces animaux, dans la portion du cartilage céphalique située au-devant du pharynx, deux petites cavités closes en dehors, dont chacune est tapissée d'une membrane mince, et remplie de matière animale à l'état liquide, au milieu de laquelle nage un petit corps plus dense, ayant à peu près la consistance de Peropois, mais plus ferme chez la Seiche ordinaire. A ces deux petits sacs se rendent quelques courts filets provenant de l'arc antérieur de l'anse nerveuse primaire, et qui naissent entre ceux des pieds et ceux des viscères. Ce sac peut être comparé au vestibule de l'Homme; il est plus petit que la cavité du

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cartilage qui le loge et fiié à ce dernier par un tissu cellulaire entouré d'eau.

Owen a vainement cherché un organe auditif chez le Nautile.

DE l'auditior.

Pour expliquer l'audition, il nous est absolument nécessaire de rappeler quelques principes d'acoustique.

Le son est la vibration d'un corps élastique ; quand cette vibration est au-dessous de 3 ou 4 ou au-dessus de 64,000, suivant Savart, elle n'est pas encore perçue ou cesse de l'être; la plus rare donne le son le plus grave; la plus fréquente, le son le plus aigu.

La force du son dépend de l'étendue des oscillations. Point de son sans corps vibrant, comme le prouvent la cessation.du son dans le vide, et sa diminution sur de hautes montagnes et dans des gaz de plus en plus rares. Les gaz sont meilleurs conducteurs des sons que les solides, et les solides meilleurs que les liquides. 11 ne faut pas oublier qu'une vibration née se communique, de sorte que tout corps éprouve une vibration à l'occasion de celle de l'air ; j'ajouterai que certains corps, d'une certaine forme et d'une certaine consistance, entrent plus facilement que d'autres en vibration , à l'occasion de certaines vibrations de l'air. C'est ce qu'un de nos grands chanteurs modernes appelle les vibrations sympathiques.

La marche des ondes sonores se fait par cercles de plus en plus grands , et qui se croisent, dans certains cas, sans se détruire; cette propagation est plus étendue ^i elle se fait dans un seul sens , comme le prouve cette expérience de Biot 'qui se fait entendre , à voix basse, à l'extrémité d'un cylindre de 951 mètres.

Le son parcourt 337 mètres par seconde, infiniment moins que la lumière, qui, dans le même espace de temps , parcourt 72,000 lieues; ce qui eiplique la distance qui existe , dans certains cas, entre l'apparition de l'éclair et le bruit du tonnerre. Cette propagation du son n'est point altérée par l'humidité de l'air; elle s'acqrolt un peu par l'élévation de température ; elle va malgré le vent , mais elle est diminuée par celui qui lui est contraire , et favorisée par celui qui marche dans le même sens qu'elle.

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Le son , comme la lumière , est réfléchi SOQS un angle égal a celui d'incidence. Le bruit résulte d*une succession de sons égaux oa inégaui dans des temps inégaui. Le bruissement est une succession de sons simples ou de bruits dans des temps égaui , tout le temps que Ton peut encore distinguer les ébranlements.

Les expériences de Mûller prouvent que les ondes sonores, primitivement aériennes^ augmentent d*intensiié en devenant liquides » et encore plus en devenant solides ; mais elles perdent de leur intensité , lorsqa*après avoir passé par un corps solide elles retournent à Tair. L'Oreille, appliquée contre le sol , ne perçoit bien que les ondes sonores primitivement parties du sol , et non celles qui viennent primitivement de Tair. Les ondes sonores solides se eommuni-' quent difficilement à Tair, et diminuent d'intensité par ce seul fait. Les ondes sonores liquides diminuent en passant dans rair.

Expliquons maintenant le mécanisme de Paudition chez THomme , il sera facile d*en faire Tapplication aux animaux.

Les ondes sonores frappent le cartilage de rOreîlle, et trouvent toujours, quelle que soit leur direction, une surface perpendiculaire, psr suite des nombreux replis de ce cartilage. Celles qui vont dans la direction du conduit auditif s'engouffrent dans la conque , qui les recueille et les condense ; comme ces ondes sont directes , elles sont les plus fortes , ce qui fait qu*en tournant successivement rOrcille dans différentes directions pour percevoir un son, on peut Juger de la direction de ce son. Ces ondes centrales restent aériennes , et vont frapper obliquement la membrane du tympan puisqu'elles la rencontrent dans un plan oblique. Les autres ondes sonores , qui ont frappé sur le cartilage , deviennent solides , et se transmettent, par les parois du conduit auditif externe, au cercle tympanal. D'ailleurs, bien que la condition de la vibration soit , pour le tympan , comme pour toute membrane , une certaine tension , il est bon de remarquer qu'une trop grande tension , comme un grand relâchement du tympan, nuit à l'audition. Cette tension parait être, d'ailleurs, en rapport avec l'acuité des sons.

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Yoili le trajet externe des ondes sonores , mab l'audition peut avoir lieu sans lui; ainsi les vibrations peuvent se transmettre au tympan par les os de la face et du crâne, et par les dents. Ingrassias cite un^Espagnol sourd, qui entendait une guitare en mettant le manche de cet instrument entre ses dents. Ce mode de transmission des sons est analogue [k celui qui a lieu chez les animsux dépourvus de conduit auditif externe.

Voici maintenant quel est, chez THomme Min , le second trajet des sons. La mem* brane du iympan , modérément tendue par le muscle du marteau (que MQIIer croit soumis À la volonté chez lui ), vibre entre les deux couches d'air, celle du conduit auditif et celle de la caisse du tympan ; cette condition augmente l'intensité de la transmission des ondes sonores de l'air à l'eau, comme le prouve Mûller par un mécanisme ingénieux. Cette vibration de la membrane du tympan se transmet donc , avec avan< tage , à travers l'air de la caiue Jusqu'à la fenêtre ronde, qui est véritablement un second tympan. Cette transmission est aérienne ; mais il y en a une autre solide , au moyen des osselets de l'ouïe; celle-là va à la fenêtre ovale , dont la membrane est tendue par le muscle de l'étrier. Le sifflet imaginé par Mtlller montre qu'une tige solide , placée entre deux membranes, augmente l'intensité de la transmission des sons.

Le second trajet des ondes sonores n'est point eficore indispensable à l'audition , et l'on a vu des hommes dont la membrane du tympan éuit déchirée, privés dés oueleU de l'ouïe par une suppuration qui les avait entraînés, et qui entendaient cependant encore bien.

Suivons maintenant les ondes sonores dans leur troisième trajet. Nous nous sommes arrêté aux vibrations de la fenêtre ronde et de la fenêtre ovale. Les premières se transmettent à la rampe inférieure du limaçon ; les autres au vestibule , et de là à la rampe supérieure du limaçon et aux canaux demicirculaires. Là les ondes sonores rencontrent la lymphe de Cotugno, puis le labyrinthe membraneux , puis la vitrine auditive au milieu de laquelle flotte la substance nerveuse ; celle-ci est ébranlée, et cette impression , transmise au cerveau , constitue l'audition.

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Il est probable que la iransmlssioB des ondes sonores au vestibule est seule nécessaire pour Taudîtion, puisque leseipériences de Bresebet, et de MM. Flourens et Longet, prouvent que la destruction du nerf du limaçon ne détruit pas la sensation.

D^ailleurs, nous ferons observer ici, opmme on peut le faire à l'occasion des fonctions de tous les autres sens , que la sensation du son ne dépend pas de la seule existence des ondes sonores dans Teipansion nerveuse ; mais qu'elle résulte d*un certain état du nerf auditif, ainsi que le prouvent les tons que MQller appelle subjectifs, c'està-dire la persistance de l'audition d'un son longtemps après que les vibrations sonores ont cessé. Enfin c'est le cerveau qui entend, et c'est cet organe , et non l'Oreille proprement dite, qui fait les musiciens et les chanteurs.

On peut se demander, a l'occasion de Torgane auditif, comme à propos de celui de la vue , si l'audition est double. Il faut croire qu'elle est unique, parce que les deui impressions se confondent habituellement ; car lorsqu'il y a défaut d'uniformité de transmission des sons, elle apparaît double, d'après les observations de Moller.

La section de la cinquième paire a de l'influence sur l'audition comme sur la vision, d'après les experiences.de M. Magendie ; elle la détruirait même, au rapport de ce dernier. La section des canaux demi-circulaires, faite par M. Flourens, a donné des résultats curieux : celle du canal horizontal feit tourner l'animal sur lui-même ; celle du vertical postérieur le porte k faire des culbutes en arrière , et celle de l'antérieur des culbutes en avant. Mais ces faits n'ont pas encore leur place dans le domaine de la science.

Le nerf de TouTe a d'ailleurs cela de commun avec celui de la vision, d'être insensible aux stimulations mécaniques.

L'ouïe, pour se développer à son plus haut degré , a besoin , comme tous les sens, d'éducation ; les animaux, les enfants, les sauvages, les aveugles, nous fournissent la preuve de cette vérité.

Le mécanisme que nous venons de décrire est applicable à tous les animaux qui entendent dans l'air , quelque simple que soit l'appareil; n'y eût-il qu'un rudiment du

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tympao; comme chez certains Reptiles, n'y eût-irpoint de conduit auditif externe ,. les ondes sonores aériennes viennent toujours frapper les parties solides de l'organe auditif, avec ou sans vibration de membrane libre, et se communiquent , par les parties solides , Jusqu'à l'expansion nerveuse. Mais toute rOreille externe est organisée pour re« cevoir ces ondulations vibratoires. La difficulté ici était de ne pas trop perdre de l'intensité des vibrations dans leur passage de l'air dans un solide , d'un solide dans l'air , puis dans un solide, et enfin dans un liquide, la lymphe qui baigne le nerf auditif. Pour les animaux qui vivent dans l'eau, le méca* nisme est beaucoup plus simple; il n'y a que transmission d'un liquide (l'eau) à un solide (les canaux demi-circulaires), et de ce solide à un liquide , la lymphe auditive. Les causes d'affolblissement de l'intensité des vibrations qui existaient tout à l'heure ne se retrouvent plus ici ; tout au contraire il y a plutôt renfoncement , parce que le passage des ondes sonores liquides à un solide augmente l'intensité de la vibration. (C. DaoussAis.) Le mol Oreille a été quelquefois appliqué à des animaux et à des plantes dont l'aspect offrait quelque ressemblance avec cet organe. Ainsi l'on a appelé :

En Ichtbyologie : Oreille grande ou graine Oreille, le Thon.

En Conchyliologie :

Oreille d'Ame, une Haliotide, un Strombe;

Oreille de Bcbup, un Bulime ;

Oreille de capucin ou de Cochon, une Moule et un Strombe ;

Oreille de géant, la grande Haliotide ;

Oreille de mer, les Haliotides ;

Oreille de Midas, les Auricules ;

Oreille de sauit Pieiie, l'animal des Fiasurelles ;

Oreille sans trous, le Sigaret ;

OREaLB DE Silène, un Bulime ;

Oreille de Vénus, quelques Haliotides.

En Botanique :

Oreille d'abbé , le spathe des Gouets ; Oreille d'Ane, l'Oreille d'abbé, le Nosloc et la grande Consoude ; Oreille de capucin, quelques Tremelles ; Oreille de Diane, voy. Oreille d'a9bb ;

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Obbillb D^Howu , VAt0rmii et ^utlquet ChampignoDS ;

ORBIU.B DB Judas , l'Oreille d'Ane et une Pezixe;

Obbillb db LiivsB , quelques Buplèvres , VAgroslemma gilhago, le Trèfle des champs ;

Obbillb db Malchcs , quelques Ghaoïpignons parasites;

Obbillb db mobaulb, le Myosotis lapjnUa;

Obbillb d'Oubs , une eipèce de Primula;

Obbulb db Rat et db Soubis, le Myosotis^ une ÉperTière et un Géraiile.

ORElLIiÂBE. IMS. -* Nom vulgaire des Forflcules.

ORfilLLETTE. bot. ra. — Nom vulgaire de risanimtfurojMBumL. y^oy. asabbt.

OBEILLON. MAM.~Le tragus de Poreille des Chauves-Souris a reçu généralement le nom û'OrmlUm, Cet organe présente des modiOcations de formes et de dimensions qui ont servi dans la caraetéristique des genres.

«OREINA, Ghev. m. — Syn. àtChrysochloa, Hope. (C.)

ORELU, Auhl. (Guian,, 1, 271, 1. 186).

BOT. ra. — Syn. d*Àllamanâa, Linn.

OREOBOLIJS. BOT. PU. —Genre de la famille des Cypéracées, trihu des Rhynchosporées, établi par R. Brôwn {Prodr., 285). Petites herbes originaires de IHe Diémen.

Voy. CTPÉBAGÉB8.

OREOGALIilS ( fyêu roonUgne ; xaXM , beauté), bot. ra. •— Qenre de la famille des Protéacées , tribu des Grevillées, éubli par R. Brown (M Linn. Transact* , X, 196). Arbrisseaui des montagnes du Pérou. Voy*

PBOTÉACiBS.

OREOGBLOA , Link. ( Hort. BêroLy 1 , 44). BOT. ra. — Voy. bbslbbia, Ard.

«OREOCINGLA. ois.— Genre éUbli par Gould sur le Turdus varius de Horsfleld. Voy. MBBLB. (Z. G.)

«OREODAPHNé ( ^po< , montagne ; êifviit laurier), bot. ra.— Genre de la fkmille des Laurinées, tribu des Oréodaphnées, éUbli par Nées (M Linnœa, YllI , 39 ; Progr., 16 ; Laurin. , 380 ), et dont les prineipaui caractères sont : Fleurs hermaphrodites, diolques no polygames. Périanthe à 6 divisions. Étamines 9 ou 12, placées sur trois ou quatre rangs; 9 eitérieures fertiles, dont 3 portent à leur base deux petites glandes ; 3 iatérieiim stériles ; flieu eoatu, étfHê ;

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anthères oblongues, à 4 petites loges, in-» trônes dans les séries 1 et jK, eitrorses dans la troisième série. Ovaire uniloculaire, uni' ovulé. Style court; stigmate diseoide Baie monosperme.

Les Ortodaphnés sont des arbres originaires de TAmérique tropicale , à feuilles al* ternes, penninerviées ; à fleurs disposées en panieules, en grappes- ou en ombelles.

Les espèces de ce genre , asseï nombreuses , ont été réparties par Nées ( iauHn. , 381-461) en quatre sections, qui préientent chaoune des caractères sp^iaui d^organisa-* tion ; ce sont : Aperiphraeta, Agriodùplm$f Ctramophora et UmbeUularia. (J.)

*ORÉODAPHNÉ£S. Oreodaptmm. bot.

PB. — Tribu de la famille des Laurinées , éublie par II. Nées d*Esenbeek. (An. J.)

"^ORKODBRA ( ëpoi , monugne ; iéf^ , eou). ws. — Genre de Coléoptères subpen* lamères, tétramères de Latreille, famille 4H Longteornes, tribu des Lamiairesi eréé pat Serville ( AnnalêS de la Soc. «ntom. d$ France, t. IV, p. 19), et qui se eenpose de plus de vingt espèces de TABBérlque équlnoiiale. Nous citerons comme eo taisant partie les suivantes : 0. glauoa Unn. , scabra, Splengkri P., lolerolitOI., cinet^ea 8erv., ifinodosa Germ. Ces Insectes sont caractérisés par un corselet muni en dessus de trois tubercules triangulaires , et d*un quatrième anguleui sur le bord latéral ; leurs antennes, surtout chez les mâles, sont fort longues et souvent pubescentes. (C.)

ORE(HH)XA (l^peç, montagne ; ê^v, ornement). Bot. ra. — Genre de la fkmille des Palmiers , tribu des Arécinées , établi par Wildenow (M Ifem. aoadem. Bsroltfi., 1804, p. 34 ). Palmiers de I* Amérique tropicale. Voy. palvibbs.

«OREOGEDIf , Sering. (DC., Pfodr., III, 553). bot. PB. — Syn. de Sieversia, YfiWd.

^OREOIGA. ois. — Division fondée par Gould dans la faflftille des Pies-Grièches. Voy. ce mot. (Z. G.)

"^OREOMYRRHISl^^eç, mqnUgoe ; i^vfr jrç, myrrhe), bot. ph.- Genre d^ la famille des Ombellifères , tribu des Scandicinées , éubli par Endiicher ( Gen, plant. , 4508). Herbes des montagnes du Pérou.

Voy. OMSELUFÈBBS.

*OREOPHlLA (Sp«(, montagne; filo^, qui aine), bot. m. — Oewt delà fàmiUe des

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Composées, tribu des Ghicor«cées, éubli par Don (in Linn, Transact., XVI, 178). Herbes des montagnes du Pérou. Voy, composées.

— Oreophila , Nutt. , syn; de Pachyslema , Bar.

*0IIE0PH1LUS (fpoc^monUgne; fftXo^ qui aime), ms. — Genre de Coléoptères pentamères , famille des Carabiques , tribu des Féroniens, créé par de Chaudoir ( Tableau d*unô nouvelle subdivision du genre Feronia.

— Extrait du BuUetin de la Soc, impér» des naturaUstes de Moscou^ 1838, p. 9 et 15), et qui se compose des espèces suivantes : Pterostickus externe punctatus St. , muHipundatus] Dej . , sinuato-punctatus et bilineipunctatus Bon. (C.)

OREOPHOnUS (opo;, hauteur; ^poç, qui porte), crdst. — Genre de Tordre des Décapodes bracbyures, rangé par M. Milne Edwards dans sa faroiHe des Oxystomes. Celte nouvelle coupe générique, établie par M. Ruppell» tsi très remarquable en ce que les Crustacés qui la composent, tout en ayant le mode de conformation de la bouche ordinaire chez les Lencoiiens , se rapprochent des Calappes par Télargissement postérieur de la carapace, qui constitue de chaque cdté , au-dessus de la base des pattes, un prolongement clypéiforme. Sa forme générale est à peu près subtriangulaire, avec les côtés latéraui arrondis , et sa substance éist épaisse et rugueuse , presque comme chez les Parihé- Bopes (voy. ce mot). On ne connaît qn*une seule espèce dans ce genre, c*est rOaÉoPBOitE BoaaiBLB, Oreophorus horridus Rupp. CeUe espèce a pour patrie la mer Rouge. (H. L.)

OREOSCIADICIM. bot. ph. —Genre de la famille des Ombellifères , tribu des Arominées, établi par DeCandolle pour quelques espèces du genre Apium (Ache).

OREOSELINUM , Dub. (Bot. Gall., I).

BOT. PH. — Voy, MsucEDAHcm , Linu.

*OREOSERIS ( opoc , montagne ; dptq , plante), bot. ph. — Genre de la famille des Composées, établi par De Çandolle (Prodr,^ VU, 17). Herbes vivaces des montagnes des Indes orientales. Voy» composées.

«OREOSPLENIUM , Zahl. (Afsc). bot.

PH. — Syn. de Zalfcdrucfenera, Reichenb.

"^OREOTRAGUS (5poç , monUgne ; rpa'yoç, bouc). MAM.— Forster a donné ce nom à VAnt{lope capensis, et M. Hamilton Smith (Oriff. An, Kingd., 1827) a indiqué sous la

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même dénomination une des subdivisions du grand g. Antilope. Voy, ce mot. (E. D.)

"^ORESIGONIA, Schlech |(Afsc.). bot. ph. ~ Syn. de Cukilium , Humb. et Bon pi. — Oresigoniat Willd. (Afsc. ), syn. de Weme* ria^ Humb. et Bonpl.

*ORESITROPHE. bot. ra. ^ Genre de la famille des Saiifragacées , sous-ordre ou tribu des Saxifragées , établi par Bunge (Enumer, plant, Chin. bor,^ 31). Herbes de la Chine boréale. Voy, saufmagacébs.

*ORESTIA (nom mythologique), iks. — Genre de Coléoptères tétramères, famille des Clavipalpes, tribu des Érotyliens , créé par nous et adopté par Dcjean {Catalogué ^ 3e édit«, p. 464) qui Ta classé à tort parmi les Trimères et dans la famille des Fongicoles. Le type , seule espèce connue , VO, aipina Zîegl., Germ., est originaire de. la Styrie et de la Carinthie. (C.)

ORGANISATION ANIMALE, zoou —

Voy, ANATOMIB et ANIMAL.

ORGANISATION VEGETALE. Bor.--

Voy, ANATOMIE VÉGÉTALE.

ORGANISTE, ois.— Nom vulgaire d'une espèce de Tangara.

ORGE. Hordeum, bot. ph. — Genre de la famille des Graniinées, tribu des Hordéar cées , à laquelle il donne son nom , '^de la Triandrie digynie dans le système de Linné. Les espèces dont il se compose habitent FEurope et FAste méditerranéennes , ainsi que FAfrique et les parties de FAmériquo situées au-delà du tropique du Cancer ; leurs feuilles sont planes ; leurs fleurs sont dispo* sées en un épi simple dont Faie est denté, finalement articulé , et porte à chacune de ses dentelures trois épillets biflores dans chacun desquels une des deui^fleurs, placée du côté supérieur, est réduite à un simple rudiment subulé ; souvent la fleur restante des deui épilleu latéraui se montre imparfaitement développée et mâle ou neutre.

Les fleurs normales présentent deux glumes linéaires - lancéolées , subulées-aristées , presque unilatérales , antérieures , qui simulent un involucre ; deui glumelles iné* gales, rinférieure concave, prolongée en arête au sommet, la supérieure bicarénée; deui glumellules ou squamules entières ou à deux lobes inégaux , le plus souvent pileuses ou plumeuses ; 3 étamines; un ovaire sessîle , poilu au sommet; 2 stigmates plu-

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meut. Le eirfépM «loi Mieeède à ccf ienn est également fdu au sommei; il reite fouTeni eoTeloppéptrlaglumelle, qui, dans let autres eipèees, le laiate à nu. L'importance de quelques espèces d*Orges comme céréales nous oblige à en présenter riilstoire avec quelques détails. Nous sulYrons pour cela U seconde édition de TouTrage de M. Seringe sur les Céréales (Descriptions H figures des Céréales eitropéennes ; extrait des Annal, de la Soc. roy, d^agric, de Lyon , t. IV, 1841, tiré et publié à part avec nombreuses planch. in-4* ), Seulement nous ne suivrons pas ce botaniste dans sa manière de déterminer et de nommer les parties de répillet des Orges. En effet , pour lui le rudiment souvent plumeui de la fleur supérieure de chaque épillet et les deui glumes de la fleur normale constituent trois bractées , tandis que d'un autre côté la glumelle devient pour hii la glume ou le calice, conformémentau langage linnéen qu'il «dopte.

A. Hordeum , Palis. Beauv. Les trois épillets port^ sur chaque dent du racbis également hermaphrodites et fertiles. Ce «ont les Hexastiques ou Orges à sli rangs de U. Seringe.

^ Glumelles étroitement appliquées sur le grain et Tenveloppant à la maturité.

1. Orgk iscouftGEOH, Hordeum hexasticKon Lin. Cette espèce est regardée par quelques auteurs comme une variété de la suivante. Son épi est court, roide, k fleurs très serrées , étalées , disposées sur sii rangs réguliers et très distincts , pourvues d'arêtes divergentes ; chacune de ces arêtes est relevée en dehors d'une grosse nervure à peine bordée , accompagnée de chaque côté d'un sillon peu profond ; elle est plane en dedans. La tige est grosse, à parois minces ; les feuilles sont larges.

a. Orgb escoubgbon lacbi , B. h. laxum Ser. Aie de l'épi allongé ; fleurs lâches.

fi. Orgb BSGOuaGEOH ssaaÉ , H. h. denswn Ser. Aie de l'épi roide; fleurs très rapprochées et éUlées. Cette variété est connue sous les noms vulgaires d* Escourgeon ^ Orge anguleux , Orge à six côtés , Orge à six rangs f Orge d^Mver^ Secowgeon^ Scorion, etc.

y. OaGB BSCOURGEOM A QUATEE ftAHGS, H. h.

tetrastackywn Ser. Dans cette variété re-

marquable , chaque dent du rachis ne porte que deui fleurs fertiles , au lieu de trois.

S. OaGB GOMiuiiB , Hordeum mUgare Lin.

Elle se dutingue de la précédente par son épi allongé, fleiible et un peu arqué, à fleurs lèches , ascendantes , disposées sur sii rangs peu réguliers , dont les plus saillants sont les deui opposés formés des fleurs médianes de chaque groupe ternaire, pourvues d'arêtes ascendantes ; ohacune de ces arêtes est relevée en dehors d'une nervure continue à la médiane de la glumelle , et sur chaque côté d'une autre petite nervure parallèle, visible à la loupe. M. Seringe rapporte è cette espèce les quatre variétés suivantes , dont les deui premières sont seules cultivées comme céréales, dont les deui dernières méritent d'être mentionnées pour leur singularité.

«. Obgb GonnmE palb , H. v. paUidum Ser. Épi de teinte jaune-pâle. Cette variété est cultivée presque partout. Telle que la la considère M. Seringe, elle réunit ce que certains auteurs ont distingué sous les noms d'Or^^ra d^hiver et Orge du printemps. Le botaniste que nous suivons Ici ne trouve absolument aucun caractère distinctif entre ces prétendues variétés. L'Orge commune k épi pâle est désignée vulgairement sous les noms d'Orge commune, Orge commune d'été. Orge commune â^Mver.

fi. Orgb gohhurb bleuatib , H. v. cœru* lescens Metig. Cette variété distinguée par lletxger, et que M. Seringe regarde comme se rattachant probablement a la précédente, se fait remarquer par la teinte bleuâtre ou violacée de son épi ; de li son nom vulgaire d^Orge commune à épi violet.

y. Orgb comuunb roirb, H. v. nigrum Ser. Cette variété est très curieuse par son épi noir, recouvert d'une efOorescence pruineuse, qui disparaît facilement au toucher. Non seulement cette teinte noire se montre sur l'épi à partir de quelques Jours après la floraison, mais elle s'étend encore Jusqu'à l'albumen. On cultive cette plante comme objet de curiosité, et on lui donne vulgairement les noms d'Or^jfe noire t Orge de Russie.

ê. Orgb comhunb tortilb. H, v. tortile Audib. Cette singulière variété, que M. Robert, de Toulon, a regardée comme une espèce distincte (Hordeum tortile Robert) , se

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ditUniae ptr m» 4^ d« ^^^ I^«« «^ P*^ IM pomërmuat déformaiiont qut fubiiieiK la glumelle citenM elsontréte; en effet, celle-ci m montre divenemenl fleiueuse et tordue, souvent éltrgie vert m bue, et de ion cdté, It première m courbe , te creuse et M dilate verf ion extrémité de manières diverses, souvent fort irrégulières.

** CarjopsiBS ou grains tombant nus sous le iéau, les glumell^s resunt fixées au racbis; delà ces Orges reçoiv)*nt vulgairement le nom commun A' Orges à graines n%ies,

3. OifiK ciUESTB, Hordeum cœleste Palis. Presque tous les auteurs confondent cette espèce avec r Orge commune, de laquelle elle se distingue néanmoins par plusieurs caractères. Son épi est allongé, arqué, plus flexible que cbex la précédente , à fleurs lâches, ascendantes, disposées sur 6 rangs réguliers, pourvues d'arêtes larges, creusées, sur chaque oOté de la nervure médiane, de deux profondes cannelures parallèles , visibles sur les deux faces , sans nervures latérales. Les gluroelles, au lieu d'être épaisses, fermes et étroitement appliquées sur le grain , comme cbex rOrge commune , sont crustacées , minces , lisses , très fragiles , et laissent tomber le grain nu. Pour ce dernier motif*, elle p'égraine facilement, surtout dans les années sèches ; on remédie à cet inconvénient en faisant la récolte un peu avant la maturité. Cette espèce est avantageuse par la grosseur de son grain et parce qu*elle réussit presque partout.

a. OaoB ciLBSTK BAiiUB , H, c, Imrbotum Ser. Glumelle externe insensiblement terminée en longue arête droite et fragile. — Vulgairement nommée Orge céleste. Orge commwM è graine nues , Orge de Jérusalem, Orge de Sibérie, Orge nue,

/S. Obge céleste IBIFOMQUÉB, U. C. trifuTcatum Ser. , vulgairement Orge trifurquée , Orge de VHiimalaya, — Épi droit , presque cylindrique, imberbe ; glumelle externcrtri^ furquée, blanche et pétalolde au sommet pendant la floraison ; quelquefois les deux pointes latérales prolongées en arête sont incomplètes.

B. Zeocriion, Palis. Épi comprimé; des 3 fleurs que porte chaque dent du rachis , la médiane hermaphrodite, sessile et fertile, aristée, les deux latérales faiblement pédicttlées, miles, imberbes. Ce sont les

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diUîfiMt ou Ories i deog riHi 4e M. 8e-

ringe.

* Glumelles étroitement appliquées, sur le grain et Tenveloppant à la maturité.

4. Obgb éventail, Hordewn MêocriUm Linn. ( Zeocrito» comimma Palis. ) ; vulgairement Orge à large épi , Orge de Hussie , Orge faux Ris, Orge pyramiéale. Orge rustique, Hîm d' Allemagne. Cette espèce est aisément reconnaissable à ion épi lancéolé, comprimé , roide , à fleurs très éulées , sur deux rangs opposés, pourvues d'arêtes Ion* gués , divergentes et étalées en éveiiUil ; chacune de ces arêtes est relevée sur ses deux faces d'une grosse nervure convexe accompagnée de chaque c^té d'un sillon peu prononcé, mais visible sur les deux surfaces.

5. Obgb paikllb , Hçrd0um dislickon Uun. (Zeocntoti distichum Palis.). Cette espèce diffère de la précédente par son épi oblong, comprimé, souvent fléchi sur un de ses bords, dont les fleurs fertiles sont ascendantes, avec des arêtes presque parallèles, du reste semblables quant à leur nervation.

«. OtqB pahelle LACHE, i/.d. (aanMnSer.; vulgairement Orge à deux rangs Idche, Baillard , BaUleraye , Orge de mars , Pamelle, Parmouillé, Paumelle, Paum(mle, Épi al-^ longé, arqué sur ses bords ; fleurs distantes, imbriquées; arêtes presque parallèles.

/S. Obgb pahblle sEasÉB, H.d. dmsum Ser.; vulgairement Orge distique à (leurs rapprochées, Orge plate. Épi élargi , oblong , lancéolé, droit ou à peine courbé; fleurs fertiles, serrées, obliquement éUlées.|Cette variété, dit M. Seringe, est souvent beaucoup plus petite sur les montagnes de la Suiue, avec apparence mutique, les barbes ayant'été brisées par le vent; c'est alors VHordeum distichum imberbe DC. {FI. fr., t. Ul, p. 03).

y. Obgb pahbllb noibb , B. d. nigricans Metzg. Variété signalée seulement par Metxger dans son ouvrage sur les Céréales.

J. Obgb pahbllb d'Abyssuue, £f.d. abyssi» nicum Ser. Cette variété, de eonnaisunce toute récente , est remarquatile en ce que les gluroes des fleurs fertiles sont plus de deux fois plus larges que les autres, et surtout en ce que les fleurs latérales sont réduites au point qu'on les distingue i peine, ou qu'elles matiquent même coropléteroent.

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** Caryopges on grains tombant nus sous le fléau.

6. OftGE A CAFÉ, Hordeum eœîe$toides Ser.; Tulgairement Orge à deux rangs nue^ Orge d'Espagne, Orge du Pérou, Orge nue. Celle plante se dislingue par son épi oblong, aplati , très fleiible , épais , formé de fleurs làefaes , imbriquées ; les gluraelles de sei fleurs sont minces, crustacées, sèches ; celles des fleurs latérales sont hérissées ; les arêtes des premières sont larges, relevées d'une nervure dorsale, creusées latéralement d'un sillon, planes i leur face interne.

Les diverses espèces et variétés d'Orges qui viennent d'être caractérisées succinctement sont cultivées , soit pour leur herbe , en fourrage , soit pour leur grain , comme céréales , surtout dans les pays seplenlrionaui et montagneux ; la plupart d'entre elles présentent aussi cet avantage important , qu'elles réussissent dans des terres pauvres et presque stériles, qu'il serait parfois difficile d'utiliser pour une autre culture. Mais elles prospèrent surtout dans une terre profondément labourée et bien préparée. On les sème à l'automne et au printemps ; les semis du printemps sont avaniageui en ce qu'ils succèdent souvent k une première récolte de racines alimentaires et fourragères , telles que Carottes , Navets , Raves, etc. ; mais, d'un autre cdté, ils exposent au danger de voir les plantes, surprises par l'arrivée presque subite des chaleurs , rester en herbe sans fructifier : aussi préfère-t-on généralement ceux faits en automne. On se trouve bien , dans tous les cas, d'humecter le grain et de le laisser en las pendant deux jours, avant de le confier à la terre; la germination s'en trouve hâtée. D'après Mailhieu de Dombasie, la quantité de semence nécessaire est de deux hectolitres par hectare , pour les semis à la volée; mais cette quantité est notablement diminuée lorsqu'on sème au semoir. Après les semailles, on herse de manière à couvrir le graiu d'environ 6 ou 8 centimètres. Dans les terres sablonneuses, on sème plus profondément, et, après la herse, on passe le rouleau pour tasser la surface du sol. Cultivées dans des terres humides, les Orges l'emportent sur le Froment, en ce qu'elles versent moins que lui. La récolte se fait un peu avant la parfaite maturité du grain ,

T. IX

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lorsqu'il conserve encore une certaine mollesse. Les espèces les plus communément cultivées sont POrge commune, TOrge pamelle ou distique, l'Orge escourgeon, et celle en éventail. Quant à l'Orge céleste, elle est moins cultivée qu'elle ne mériterait de l'être, d'après M. Seringe; elle produit beaucoup, et sa paille est presque aussi bonne que celle du Froment.

Les usages des différentes espèces d'Orges sont nombreux et importants. Semées dru, elles fournissent un bon fourrage ; dans ce cas , on les fauche un peu avant la floraison , lorsque l'épi est sorti de la gaine de la feuille supérieure. Ce fourrage est bon pour la nourriture des bêtes à lait; mais c'est surtout dans leur grain que résident leurs principaux avantages. Dans les parties méridionales de l'Europe , au nord de l'Afrique, et dans quelques parties de l'Asie, on en nourrit la volaille et les che* vaux. Réduite en farine, l'Orge sert à faire un pain gris, grossier, qui se dessèche vite, mais dont se nourrissent les montagnards et les habitants du nord de l'Europe. D'à? près l'analyse de Proust, celle farine a la composition suivante: Résine jaune, 1 ; ex* trait gommeux sucré, 9 ; gluten, 3; amidon, 32 ; hordéine , 55. Celte dernière substance est rude au loucher et semblable à de la sciure de bois; c'est elle qui rend le pain d*Orge rude et grossier. Le grain d'Orge germé est, comme on le sait, la base de la bière, et ce seul usage en fait consommer des quantités considérables dans les parties moyennes et septentrionales de l'Europe , où ce liquide forme la boisson habituelle. Le marc qui a servi à la fabrication de la bière, ou la drèche, sert à nourrir les bestiaux. Quant à la paille d'Orge , elle est de qualité inférieure et ne sert guère que pour litière.

En médecine, on fait un grand usage de la tisane d'Orge , pour laquelle on emploie le grain dépouillé mécaniquement de son tégument , dans lequel réside un principe un peu Acre (Orge mondé), ou usé par une meule et réduit à ne plus former qu'un petit corps ovoïde ou presque arrondi, taillé dans l'albumen dénudé {Orge perlé). Dans ce dernier état, on l'emploie quelquefois pour potage; Parmenlier avait même proposé de l'employer en place du pain. Enfin , la farine d'Orge est usitée comme résolutive.

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