CORO

rouge de la cornaline, au moyen de la calcination.

CORN K de cerp (Horticulture), espèce de salade. Voy. Plantain.

CORNEAU (Chasse). On appelle ainsi le métis du chien courant et du chien d’arrêt avec le mâtin; plus souple, et surtout d’une course beaucoup plus rapide que ce dernier, il peut rendre d'excellent, services dans les équipages de vautrait.

CORNEILLE {Animaux nuisibles). La Corneille ou Corbine, n est point la femelle du corbeau; mais elle lui ressemble beaucoup et n’en diffère que par la taille. On la prend de la même manière et aux mêmes pièges que le corbeau. Voy. Corbeau.

CORNES (Art vétérinaire. Économie rurale et domest.). Quand il arrive qu’un bœuf ou une vache s’est cassé une corne , et que cette corne n’est pas tombée entièrement, on la coupe à l’endroit de la rupture avec un fer tranchant rougi au feu • ou bien on la scie jusqu’à l'os qui forme la seconde corne : on aura soin, pendant l'opération , de tenir bien ferme la tête de l’animal. — On peut aussi employer ces moyens lorsque les cornes se recourbent de manière à blesser l’animal. Si la première opération produit beaucoup de sang, on pile une poignée d*orties et de sel et on l’applique sur la partie que l’on garnit ensuite d'étoupes. L’araar aou, la poudre de lycoperdon, etc., sont égale- ’ ment bons pour fermer la plaie.

11 arrive aussi fort souvent que les bêtes à cornes reçoivent en se battant des coups de cornes dans lé ventre, qui les blessent plus ou moins grièvement. Tantôt il se produit seulement une petite bosse . annonçant le déplacement d’un boyau, sans toutefois que la peau soit endommagée. Dans ce cas, la hernie n’est pas complètement formée, et on peut traiter la tumeur comme une contusion ordinaire (Voy. Contusion); mais si les chairs du bas-ventre se séparent, que la bosse devienne considérable , et que les boyaux tombent sur la peau, il faut, pour tacher de les remettre en place, bassiner (a partie avec de l’eau-de-vie, et les soutenir par le moyen d’un suspensoir de toile. Si enfin le coup de corne a été assez violent pour déchirer les tissus et ouvrir le ventre , il faut se hâter de faire rentrer les boyaux après les avoir lavés avec du vin tiède : on lave ensuite la plaio et on recout la peau. Cette blessure se guérit promptement et est plus effrayante que réellement dangereuse.

Bd purts de cornes. — L’effet utile des râpures de cornes employées comme engrais, est le même que celui des chiffons de laine (Voy. Chiffons de laine). Lorsque ces râpures sont très-di visées , telles qu’on peut se les procurer dans les grandes fabriques de peignes et d’autres objets en corne, 600 & 700 kilogr. suffisent pour la fumure d’un hectare. Les râpures de cornes valent habituellement 18 fr. les 100 kilogr.

Cornes. Pour souder ensemble des morceaux de corne, on emploie le même procédé que pour l’écaille. Voy. Écaille.

Cornes (Bêtes a). Voy. Bêtes.

CORNICHONS (Hors d'œuvre). Les cornichons no sont autre chose qu’une variété du Concombre cultivé (Voy, Concombre), dont le fruit encore jeune est confit pour l’usage de la table ( Voy. ci-après). — Pour les servir, il n’y a d’autre soin à prendre que de les choisir bien verts et bien sains , et de les essuyer légèrement sur un linge fin avant de les placer dans le ravier.

Cornichons confits. Les cornichons doivent être etioisis autant que possible d’égale grosseur, cueillis peu de temps avant la floraison , lorsqu’ils ont la grosseur du petit doigt. On les brosse ou on les

frotte dans un linge rude pour en enlever le duvet épineux; on les saupoudre d’un peu de sel; ils restent en cet état pendant deux jours déposés dans un lieu frais; on les trempe ensuite dans l’eau fraîche, puis, on les laisse égoutter; enfin, on les introduit dans des pots de grès ou de verre, en y ajoutant, en petite quantité, les ingrédients suivants : estragon . clous de girofle, poivre long, muscade concassée, petits oignons. On fait bouillir de bon vinaigre et on le verse tiède sur les cornichons. Au bout de 24 heures on décante le \ inaigre pour le faire bouillir et le verser de nouveau sur les cornichons, opération qu’on peut répéter 3 ou 4 fois, à volonté, suivant la force du vinaigre et le degré de concentration qu’on désire obtenir. On couvre soigneusement les pots avec des pLiques de liège recouvertes d'un morceau de parchemin ou de vessie de cochon et solidement ficelées. Les pots remplis jusqu’au bord de vinaigre chaud, ne doivent être fermés que lorsqu’ils sont complètement refroidis; on les conserve à l’abri de l'numidité.

On prépare aussi les cornichons à froid. Après les avoir saupoudrés de sel, et les avoir abandonnés environ 48 heures dans des pots ou des bouteilles à large ouverture, on verse dessus du vinaigre froid, qui est renouvelé 2 ou 3 fois, à 15 jours ou un mois d’intervalle. Par ce procédé un peu plus dispendieux que le premier, attendu qu’il faut une plus grande quantité de vinaigre, on obtient des cornichons plus fermes et d’un plus beau vert. Le vinaigre aromatisé, décanté des nocaui est mis & part, et utilisé pour assaisonner la salade.

CORNOUILLER (Arboriculture). Le cornouiller est un arbrisseau de 5 à G- de haut aui croît naturellement dans les haies et les buissons. On en fait d’excellentes haies vives (Voy. Haie). Le cornouiller mérite d être cultivé dans les terrains de peu de valeur dont il s’accommode , pour repeupler des vides et des clairières ; il réussit mieux a 1 ombre que dans les expositions trop brûlées par le soleil. Il existe des bois taillis d’une grande étendue, uniquement formés de cornouillers aménagés en taillis à 8 et 10 ans. Il donne à cet Age de longues baguettes droites qu’on écorce comme l’osier et qu’on vend par bottes de cent brins: ces baguettes remplacent avec avantage le treillage ordinaire pour le palissage des arbres fruitiers en espalier et en contre-espalier. Le bois du cornouiller est très-dur : il est employé par les charrons à faire des rais pour les roues, des roulons pour les échelles, des râteliers et les claies qui servent à parquer les moutons. On en fabrique aussi des cerceaux et deséchalas de longue durée. Les fagots que l’on fait avec les branchages du cornouiller sont excellents pour le four. Son écorce est fébrifuge.

Le cornouiller se multiplie par le semis en pépinière : ses diverses variétés se propagent par la greffe.— Outre le Cornouiller commun ou C. mâle, abondant dans nos bois et dont les fruits appelés cornes ou cornouilles sont comestibles, on recherche pour les jardins paysagers; le C. femelle ou C. sanguin , à feuilles u’un rouge vif en hiver . originaire d’Europe: le C. blanc, le C. d fleurs , le C. du Canada, le C. à feuilles alternes , etc., tous originaires de l’Amérique septentrionale.

CORONILLE (Horticulture). La Coromlle des jardins dite aussi Faux Baguenaudier , Séné, bâtard. Securidaca des jardiniers , est un joli arbrisseau de 1* ,30, qui donne d’avril en juin, et en automne si on l’a tondu, des fleurs d’un beau jaune taché de rouge : on en forme des massifs et des palissades. Elle demande une terre légère et l’exposition au midi avec un arrosement ordinaire; au printemps, on peut la multiplier ue