ÊTRE

fants de 5 à 7 ans, l'étranglement est occasionné par le gonflement excessif des amygdales; il faut alors recourir au chirurgien qui doit en opérer le retranchement; l’opération n’olïre d’ailleurs aucune espece de danger. Foy. Amygdales.

U/tranglement intestinal, qu’il ne faut pas confondre avec la colique dite de miserere, est une maladie grave qui se déclare subitement au milieu de la plus parfaite santé et qui consiste dans une contraction spasmodique du gros intestin d’où résultent des régurgitations gazeuses, aimontaires, stercorales même, et une constipation absolue. Aussitôt que ces symptômes se produisent, il faut appeler en toute hâte le médecin : mais en attendant sa venue, en peut faire avaler au malade do gros grains de plomb, de l’eau froide et quelques cuillerées d’huile; en môme temps on couvre Je glace tout l'abdomen , on administre des lavements d'eau très-froide, et on introduit dans le fondement une petite boule de savoo détrempée dans le vinaigre.

ETRANGtlLLONS (Arf. tétér.). Foy. Gourme.

ETRENNES (Savoir-vivre). Il y a des étrennes qu’un usage constant a rendues pour ainsi dire obligatoires; il y en a d’autres qui sont une affaire de convenances et de savoir-vivre. Les domestiques, les concierges, les facteurs do la poste, les tambours de la garde nationale, les garçons de service et hommes de peine, regardent le tribut annuel des étrennes comme une dette contractée envers eux, et dont le 1" janvier est l’échéance. On doit donc acquitter cette dette et donner de bonne grâce et sans lésinerie suivant sps moyens et les services rendus. lien est à peu près de môme à l'égard des jeunes apprentis d'ouvriers et de fournisseurs avec lesquels on a eu de fréquents rapports dans le courant de l’année; toutefois, à leur égard, l’obligation n'est pas aussi absolue, et dans tous les cas, ello n’impose qu’un déboursé relativement beaucoup plus modéré. Quand un jeune homme ou un homme non marié est habituellement reçu dans une maison, les convenances lui font presque une loi d’offrir, le premier jour de l’an, des bonbons à la maîtresse et aux jeunes tilles de la maison ; si l’on y a ôté souvent invité à dîner, on ne peut guère se dispenser de donner des étrennes aux domestiques. Enfin les étrennes sont la joie et le bonheur des enfants. Les parents n’ont pas moins de plaisir à les donner que les enfants à les recevoir : on n’a que l’embarras du choix entre les beaux et les bons livres, les jouets de toutes sortes et une foule d’objoLs d’utilité on d’agrément. — Depuis quelques années, à Paris, les boulangers, les épiciers et les bouchers ont rompu avec le vieil usage de donner des étrennes a leurs pratiques ou aux serviteurs de celles-ci, pour convertir ces étrennes en dons équivalents qui sont distribués aux indigents par l’intermédiaire des bureaux de bienfaisance.

ÉTRKTAT (Pains de mer). Ce village, situé entre le Havre et Fécamp, à peu de distance du cap d’Antifer, est encaissé dans une profonde vallée de l’aspect le plus pittoresque : sur les coteaux qui l’environnent sont disséminées de jolies villas. La plage, d’une ouverture de 1 kilomet. , est bordée de chaque côté par des falaises hautes de plus de 100 mèt. , taillées à pic dans des côtescalcaires: ces falaises s’avancent dans la mer et se terminent par iine arcade d’une ouverture de plus de 30 mèt. et d’une hauteur de 80 mèt. Un pic taillé on forme de pain de sucre, et entièrement détaché de la falaise, s’élève près de cet endroit au milieu des i.ols. Tout cela forme un ensemble d’un aspect 1 imposant La ptttge est composée de galets ou si- j lex roulés par les eaux, qui, s’ils offrent un sol i

un peu dur pour les pieds, ont du moins l’avantage d’entretenir l’eau de mer toujours pure et limpide. La mer, ayant une profondeur assez considérable à peu de distance de la grève, ne se retire pas très- loin à marée basse, et permef de prendre les bains à toute heure de la journée. Le fond de (a plage est uni; il ne s'y rencontre ni rochers, ni herbes marines, ni courants, et il offre toute sécurité aux baigneurs.

Le Casino est le principal établissement; on y trouve toutes facilités pour les bains, et quelques distractions ; un salon de lecture et de conversation, une salle de billard; et, pour la promenade, une terrasse dominant la plage. Les étrangers peuvent se loger soit au Casino, soit dans quelques hôtels très-bion tenus, soit dans les maisons particulières que les habitants louent meublées. Dans les .hôtels, le prix moyen, logement et nourriture compris, est de 5 à 6 fr. par jour pour une personne. Un appartement pour une Camille de

4 ou 6 personnes se loue, eu moyenne, 150 fr. par mois.

Êtretat est en communication directe avec Paris au moyen d’un double service de voitures correspondant avec le chemin do fer, soit à Fécamp (ligne de Paris à Fécamp), soit à la station de Beuzeville ( ligne de Paris au Havre). Trajet en 4 ou

5 h. Prix des places : !'• cl., 26 fr. 90 c. ; 2* cl. , 21 fr. 35 c. , par la ligne de Fécamp* 25 fr. et 19 fr. f>S c. par la ligne du Havre jusqu’à la station de Beuzeville.

I.a vallée d’Êtretat et le haut des falaises offrent des promenades intéressantes. Dans les environs, on va visiter la fontaine des Mousses, près doBénouvilie : enfin, on peut se procurer le plaisir de la chasse aux guillemets dans les falaises u’Antifer.

ÉTRILLE. Foy. Pansage.

ÉTUDIANTS (h'gislatitm). L’admission dans les cours, les conditions des examens, la collation des grades, sont réglementées parles lois concernant les différentes Facultés (Foy. Facultés). Quant à ce qui regarde la discipline dans les cours, c’est l’objet des règlements intérieurs émanés des recteurs d’Académies ou des doyens de Facultés.

ECMOLPE ( Insectes nuisibles). Ce petit insecte, connu aussi sous le nom vulgaire de Barbotte , fait d’assez grands ravages dans les luzernes, lorsqu’il n’est encore qu’à l’état de larve. Les moyens indiqués et mis en usage pour le détruire ne sont pas toujours efficaces. L’un de ces moyens consiste à conduire les poules et les dindons dans la luzerne. On peut encore employer la chaux en poudre, qu’on répand sur la luzerne au moment de la plus grande chaleur du jour, et à l’époque où les femelles sont prêtes à pondre. Enfin, le procédé suivant peut aussi être essayé : deux hommes, tenant une corde bien tendue à hauteur convenable et s’avançant dans le même sens à une distance de 20 pas l’un de l'autre, «agitent les tiges de la luzerne. Cette opération doit être pratiquée deux fois par jour et continuée pendant 8 jours.

L’Eumolpe de la vigne , vulg. Gribouri , Écrivain, Pique-broc , Cnupe-bouraenn, etc., d’un brun d’une nuance de rouille, échappe facilement aux recherches par sa coutume constante de se laisser tomber à terre dès qu’il se croit poursuivi, et d’y rester dans un état d’immobilité parfaite. Sa couleur étant la môme que celle de la terre, il est presque impossible de l’y distinguer. La larve, qui représente un ver blanchâtre de forme ovale , paraît au printemps, à l’époque où les bourgeons de la vigne commencent à se développer, et exerce souvent de cruels ravages dans les vignobles: elle naît d’un œuf très-petit déposé /année précédente sur le sarment de la vigne. Il ne faut pas songer à faire la chasse aux larves, tout moyen tenté pour

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le» détruire on en diminuer !e nombre, manque- ] rait son but. Mais on peut détruire l'insecte parfait et s’opposer ainsi à la multiplication des larves. On loi donne la chasse le matin . au printemps, pendant les premiers beaux jours, lorsque les bourgeons do la vigne commencent à pousser. On ! adapte à cet effet au pied des ceps un large enton- 1 noir de fer-blanc, dont la gorge est fendue sur le côté Le cep et son échalns, énergiquement secoués, forcent les insectes à tomber dans l’entonnoir; ne pouvant se raccrocher à sa surface lisse, ils roulent dans la gorge qui repose sur le fond d’une terrine de terre vernissée. On prend de cette manière, en peu de temps, un grand nombre de gribouris avant que les femelles aient opéré leur ponte, et l’on en est délivré pour plusieurs années Quoique les œufs de la femelle no soient pas très-visibles à la surface supérieure des feuilles do vigne sur lesquelles elle les dépose, il est cependant facile d’apprendre à les distinguer, afin de pouvoir enlever avant l'éclosion les feuilles qui sont restées chargées d’œufs. Par l’emploi assidu j de ces deux moyens, on parvient à combattre assez efficacement la multiplication de cet insecte destructeur.

ÉVANOUISSEMENT (MSdeci"e). VA an oui s se- ' ment, nommé aussi faiblesse, défaillance et syn- 1 cope, est une suspension passagère des fonctions vitales, qui ôte à la personne évanouie le senti- ' ment de l’existence et la perception des objets : extérieurs. Un saisissement, une violente émotion, un froid très- vif, un excès de fatigue, sont ; les causes les plus fréquentes de l’évanouissement. ' Les hommes ae tout Age et les eufants des deux sexes sont peu sujets à l’évanouissement; il est, I au contraire, commun chez les femmes. L’éva- 1 nouissement n’a jamais été observé chez les animaux. Le point de départ de l’évanouissement est j toujours au cœur, ce qui ne permet pas de le confondre avec 1 asphyxie, toujours causée par une | congestion. Quand une personne est prise d’évanouissement, il faut d’abord desserrer ses vêtements, puis l’exposer à un courant d'air frais J et lui faire respirer de l’éther ou de l’acide acétique; on doit éviter de la laisser entourer de trop de monde dans un local étroit et fermé; ce serait le moyen de prolonger l’évanouissement. Lorsqu’il survient à la suite d’une saignée, cet état pas>ager i n’a, rien d’alarmant: il se dissipe de lui-même.

EVASION de détenus ( Législation ). Cette ac- j tion, que des considérations d'humanité, dessym- î patines politiques, ou des motifs moins honorables peuvent déterminer, est toujours réprimée par la loi pénale, qui atteint non seulement toutes les personnes chargées de garder les détenus, mais encore toutes autres qui auraient coopéré à l’éva- J sion. La peine varie suivant l’importance du fait reproché aux détenus. Ainsi, ceux qui, n’étant pas i chargés de la garde ou de la conduite d'un détenu, ont procuré ou facilité son évasion, sont punis de 6 jours à 3 mois d’emprisonnement, s'il était j prévenu de délits de police ou de crimes simplement infamants, ou prisonnier de guerre; u’un emprisonnement de 3 mois à 2 ans, s’il était prévenu ou accu<é d’un crime de nature à entraîner une peine afflictive à temps, ou condamné pour l’un de ces crimes; d'un emprisonnement de t k 1 b ans, s'il était prévenu, accusé ou condamné pour crime de nature à emporter la peine de mort ou des peines perpétuelles. Ces peines sont plus élevées à l’égard de ceux qui ont favorisé, en fournissant des instruments propres à l’opérer, une évasion effectuée ou tentée avec violence ou bris de prison. La peine est des travaux forcés A temps si l évasion avec bris ou violence a été favorisée par transmission d'aimes. Lorsque les tiers, qui

ont procuré ou facilité l’évasion, y sont parvenus en cor/ompant les gardiens ou geôliers , ou de connivence avec eux, ils sont punis des mêmes peines que ces gardiens ou geôliers. Tous ceux qui ont connivé à l’évasion d’un détenu sont solidairement condamnés, à titre de dommages intérêts, à tout ce que la partie civile aurait eu droit d’obtenir contre lui. Qu. conque est condamné, pour avoir favorisé une évasion ou des tentatives d’évasion , à un emprisonnement de plus de 6 mois, peut, en outre, être mis, pendant 5 ou

10 ans, sous la surveillance spéciale de la haute police (C. pén., art. 238-246).

ÉVAUX (é’aux minérales). P. vaux est une petite ville de 2000 habitants, du département de la Creuse, renommée par ses eaux minérales salines. On y compte 25 sources dont la température varie do 25 k 66*. Ces eaux .administrées sous toutes les formes, en bains, en douches, en bains de vapeur et de piscine, sont conseillées dans les affections cutanées, les douleurs rhumatismales, les engorgements articulaires, les gastrites, les entérites chroniques L’établissement est ouvert du 1" juin au 30 septembre. 11 est situé dans un des pays les plus pittoresques, abrité de tous côtés par des collines qiri le dominent. L’air est très-pur dans cette lo alité, et les environs offrent de charmantes promenades. I.es étrangers trouvent facilement à se loger, et à des prix modérés, soit dans les maisons particulières meublées, soit à l’hôtel des bains dont les aménagements intérieurs ne laissent rien k désirer.

Pour se rendre de Paris à Évaux, on prend le chemin de fer d Orléans (ligne de Paiis à Limoges) jusqu’à Châteauroux ; trajet en ? h. Prix des places : 1— cl., 29 fr. 55 c.; 2* cl., 22 fr. 20 c. On se rend de CliAte.iuroux a Êvaux par des voitures particulières.

ÉVÈQl'E (Religion). La juridiction de l’évêque s’étend sur tous les lieux et toutes les personnes de son diocèse. Il faut s’adresser à lui pour obtenir la permission d’ondoyer les eufants (hors le cas de nécessité absolue; lorsqu’on a quelque raison de différer le baptême. Lui seul peut administrer la confirmation, conférer les ordres sacrés et autoriser les chapelles particulières. 11 faut s’adresser à lui pour les dispenses de mariage , pour la dispense des vœux. On peut aussi s’adresser directement à l’évêque pour obtenir la permission de faire la première communion, de se marier, ou de faire un convoi, ailleurs que dans sa paroisse;

11 est le premier [asteur de tout le dioc’se et par conséquent le curé de toutes les paroisses. Néanmoins, il est à propos de s’adresser d'abord au curé et même de se servir de son intermédiaire pour toute demande à faire à l'évêque. Les demandes sont ainsi mieux exposées; il peut y être répondu plus promptement et plus sûrement, parce que les motifs qu’on y fait valoir ont la garantie du curé qui les transmet.

HVIAN (Eaux minér.). Évian est une petite ville dudep.de Haute-Savoie, de2300 hab. . bâtie en amphithéâtre sur la rive savoisienne du lac de Genève, qui eu baigne les murs. Son climat est doux, son air salubre et sa situation ravissante. Les eaux minérales d'Êvian proviennent d’une source principale qui jaillit dans un assez bel établissement, placé au centre de la ville ; elles sont froides et atteignent à peine 12*. On les range dans la classe des eaux salines, faiblementalcah nés Lcsbamsd’Êvian attirent chaque année environ 800 étrangers qui trouvent à se loger, soit dans quelques hôtels tresbien tenus, soit dans un grand nombrede maison* particulières. Le prix du logement et de la nourriture dans les hôtels est de 5 à •» fr. par jour pour une personne. Les repas sont également servis à la carte et à table d’hôte. Bans les maisons meu-

ÉVOL

ÉVIC

Liées on peut vivre en famille à des prix modérés. La saison des eaux commence au 1*' mai et se prolonge jusqu'au 1" octobre. Les eaux d’Êvun sont employées dans le traitement des affections catarrhales de la vessie et des reins, et, dans certains cas, elles sont préférées à celles de Vichy et de Contrexeviüe , pour les gastralgies, etc. On les

S rend en bains, en douches et en boisson. Le piix 'un bain, linge compris, est de 1 fr. 50: celui d’une douche, de 1 fr. 25; celui des injections et des lotions varie depuis 75 c. jusqu’à 2 fr. Le pr x de l'eau en boisson est facultatif. A ces divers emplois de l’eau d’Êvian sont joints des bains de vapeur appliqués aux douleurs rhumatismales et aux aiïections cutanées : prix d’un bain, 2 fr.

Pour se rendre de Paris à Êvian, on prend d'abord le chemin de fer de Lyon jusqu’à Lyon, puis le chemin de Lyon à Genève jusqu'à Genève; trajet en 17 h.; prix : lr* cl., 75 fr. 25 c. ; 2* cl., 56 fr. 45 c. De Genève , on se rend à Êvian , soit par le lac, en bateau, soit par la roule de Genève à Milan par le Simplon; trajet en 2 h. J/î.

La vie qu’on mène dans cette station des bains est calme et sédentaire. Des terrasses plantées d'arbres et d'arbuste9, une vaste cour sablée établie aux environs des deux établissements qui abritent la source Cachet, a* pelée aussi fontaine Lcssert, servent de promenades. Dans l'un de ces établissements se trouvent la salle à manger, les salles de réunion, le billard et diverses dépendances. Un promenoir couvert abrite, en temps de pluie, les personnes qui ont besoin de faire de l’exercice; un jardin avec de larges allées est contigu à ce promenoir. A ces agréments on a joint une jolie promenade garnie de bancs qui borde, en allant à Meillerie, la route du Simplon. On peut prendre des abonnements au salon de l’établissement.

Les environs d’Êvian, avec le lac Léman, les collines et les sites pittoresques qui forment son horizon, sont délicieux, et offrent aes promenades âussi agréables que variées.

On transporte 1 eau d’Êvian en bouteilles d’un litre. Elle ne s’altère pas sensiblement. Gomme elle n’a aucune saveur et qu’elle ne décompose point le vin . beaucoup de personnes la boivent aux repas.

ÉVICTION [Droit). C’est particulièrement des immeubles que peul être évincé celui qui les possède; pour les meubles, la possession vaut titre, et celui qui les possède ne peut plus, après 3 ans, en être évincé par celui qui prétend les avoir perdus ou qu’on les lui a voles. La loi ou les conventions particulières offrent des moyens de se garantir contre les évictions, Ouand des cohéritiers ont partagé entre eux la succession, chacun est respectivement garant envers les autres des évictions dont la cause existait avant le partage; la garantie n'a pas lieu si l'acte de partage en exceptait par une clause particulière et expresse l’espèce d’éviction qui a été soufferte; la arnntie cesse également si le cohéritier évincé a été par sa faute. L’indemnité due à l’évincé est supportée par chaque cohéritier proportionnellement à sa part dans la succession; si l’un des cohéritiers est insolvable, la portion dont il est tenu doit être également répartie entre le garanti et les héritiers solvables (C. Nap. , art. 884 , 885).

L’acquéreur qui est évincé de tout ou partie de l’objet qu’il a acheté peut exercer son recours en garantie contre le vendeur, sans qu’il soit besoin que l’acte de vente lui réserve ce droit ; alors même qu’ii serait stipulé que le vendeur ne serait soumis à aucune garantie, 1 acquéreur évincé a droit à la restitution du prix qu’il a payé, à moins qu’il n ait connu, îors de la vente, le danger de l'éviction, ou qu’il n'ait acheté à ses risques et

périls; si la garantie lui a été promise ou s’il n’a été rien dit à ce sujet, il peut réclamer contre le vendeur la restitution du prix payé, et celle des fruits lorsqu'il est obligé de les rendre au propriétaire qui l'évince, les frais de la demande en garantie, les dommages et intérêts, les frais du contrat de vente, l.’acquéreur évincé d’une partie de la chose peut faire résilier la vente si cette partie est tellement importante que sans elle il n’eilt pas acheté; lorsqu’il ne fait pas résilier la vente, la partie évincée lui est remboursée par le vendeur suivant l’estimation au temps de l'éviction. L’acquéreur évincé ne peut exercer aucun recours s il s’est laissé condamner définitivement sans appeler son vendeur, et que celui-ci prouve qu’il y avait des moyens suffisants pour taire repousser l'éviction (C. Nap., art 1626-1640). Voy. Vente.

Celui qui est évincé d’une chose qu’il a reçue dans un échange peut demander des dommagesintérêts, ou revendiquer la chose qu’il a donnée en échange (C. Nap., art. 1705).

Lorsqu’une socirté est évincée d’un objet que l'un des associés a promis d’y apporter, cet associé est tenu envers elle de la même garantie que le vendeur à l’égard de son acheteur (C. Nap.,

ÉVIER ( Écon . d imcst ). L’évier ou pierre à laver d’une cuisine doit être entretenu dans un parfait état de propreté. 11 faut que la pierre soit nettoyée au moins une fois tous les jours à l'aide d’une brosse de chiendent très-résistante Souvent il est nécessaire de dégorger le tuyau au moyen d’une baguette de jonc ou d’une petite tringle de fer, do manière que les eaux rnéna-

ères puissent toujours facilement s’écouler au

ehort. Mais ce qui importe surtout, c’est d'empêcher que des exhalaisons fétides ne s échappent du tuyau et ne se répandent dans 1 appartement. On peut obtenir ce résultat en adaptant à 1 ouverture du tuyau un simple bouchon d'une matière quelconque; toutefois le bouchon remplira mieux son office, s’il est creux, au lieu d’être plein, et si ses parois viennent tremper dans un petit réservoir d'eau ménagé autour de l'extrémité du tuyau. Mais le système qui offre les meilleures conditions, c’est un tuyau d’évacuation recourbé avec une tubulure ménagée dans le coude inférieur pour dégorger le siphon s’il venait à être obstrué. Dans tous les cas, l’extrémité supérieure du tuyau doit être munie d’une petite grille qui ne laisse passer ni les chiffons ni les ordures.

Evier ( L/g i station ). Canal de pierre servant d'égout. Nul n’est tenu de recevoir les eaux ménagères qui découleraient d’un autre fonds sur le sien au moyen d’un évier; il y a lieu dans ce cas à une citation devant le juge de paix.

É VOLAGE (Étonys). C’est l’assolement auquel est soumis un étang alternativement inondé pour produire du poisson, et rais en axsec pour rapporter de l'herbe ou des céréales. Souvent l'eau qui sert à inonder l’étang appartient à un propriétaire et le fonds à un autre. L’évolage est dirigé alternativement sur un point ou sur un autre, et le propriétaire en loue les eaux à un ou plusieurs propriétaires d’étangs.

Dans un évolage bien établi , un étang doit être pêché tous les 2 ans, ou tous les 3’ ans au plus tard, et ensuite être mis en assec. Les détritus végétaux et animaux, dans un étang bien empoissonné, sont considérables au bout ue ce temps, et loints au limon fertilisant ou entraînent journellement les eaux qui descendent des terre* cultivées, ils forment un engrais suffisant jour donner sans frais une et deux bonnes récoltes de céréales dont les pailles converties en fumier vont fertiliser les autres fonds de la ferme.