FOIE

FOIN

plonger l’appât dans une situation verticale. La j flotte de la ligne se compose d’une substance légère telle que plume ou liège ( Voy . Ligne). Certains filets, tels que le tramail et la senne, qui doivent se tenir verticalement dans l’eau pour la harrer comme une muraille, sont munis è. leur base de poids plus ou moins lourds; à leur partie supérieure on attache des disques de liège ou d’autres substances légères qu’on appelle aussi flottes, et qui, contre-balar.çant l’action des poids inférieurs, maintiennent la nappe dans une position perpendiculaire au plan du fond*

FLOITVK odorante (Agriculture). Cette plante fourragère est d’un faible produit et ne se recommande que par sa précocité et son odeur aromatique. Ou la môle en petite quantité avec les autres graines destinées à l’ensemencement d'un pré, afin que la bonne odeur qu’elle communique au fourrage le rende plus appétissant pour les bestiaux.

FLUX DE VENTRE. Voy. DIARRHÉE.

FLUXION (Médecine domestique). Ce terme, dans sou acception vulgaire, désigne un gonflement douloureux des joues et des paupières, borné quelquefois à un seul côté de la ligure, assez souvent étendu aux deux côtés à la fois. Les (luxions surviennent fréquemment au printemps et en automne à la suite d'un violent mal de dents, ou lorsqu’on s’est exposé imprudemment à un courant d’air vif et froia, surtout en sortant d’un local où régnait une température élevée. L’enflure de la fluxion se dissipe toujours d’ellemôine, avec la seule précaution de se tenir chaudement et en repos. On en abrège la durée en exposant la partie gonflée à la vapeur d’une infusion bouillante de fleurs de sureau. On joint à ce remède local l’usage de boissons émullientes et rafraîchissantes, telles qu’une légère tisane d’orge miellée, ou d’une infusion de fleurs de mauves et une demi-diète, qui contribue à calmer la prédisposition générale à l’inflammation, et fait plus promptement disparaître la fluxion locale. — La médecine comprend, sous le nom de fluxions, une foule d’affections plus ou moins graves , dont le traitement n’est pas du ressort (1e la médecine domestique. Foy. Pneumonie.

Fluxion périodique des yeux (Art vétér.). Cette affection, à laquelle les chevaux sont surtout sujets dans leur jeync âge, peut provenir de plusieurs causes, soit qu'on les ait sevrés trop brusquement et soumis à une alimentation sèche avant que leurs mâchoires eussent assez de force pour la triturer, soit qu’on ait exigé d’eux un travail prématuré, soit enfin par l’effet d'une dentition laborieuse ou à la suite d’une fausse gourme. — Quand la fluxion est encore récente, ou peut y remédier par un régime rafraîchissant et purgatif. On place l’animal dans l’obscurité, on lui applique des sétons ou des vésicatoires autour du cou, et, quand la violence du mal a diminué, on a recours à des lotions toniques, d. ex. avec une infusion de fleurs de sureau ou uc l’eau de plantain, dans laquelle on a fait dissoudre 2 gr. de sulfate de zinc (vitriol blanc). — Quand le mal est invétéré, il est presque impossible d’en obtenir la guérison ; aussi est-il rangé au nombre des vices rédhibitoires. Voy. ce mot.

FOIE (Médecine, iiyyihie). Malgré l’état avancé des sciences médicales, les diverses maladies qui ont leur siège dans le foie sont imparfaitement connues; les deux plus communes sont Yhépatite, le plus souvent chronique, vulgairement nommée maladie du foie ou maladie noire , parce qu’elle engendre naturellement la mélancolie, et i ictère ou jaunisse . dont les symptômes extérieurs ne peuvent échapper à personne. Quand ces mala-

j die* sont déclarées, il n’y a que les s*>ins du médecin qui puissent les guérir; mais, & leur début, ou quand on reconnaît seulement des prédispositions à ces affections toujours longues et dangereuses, on peut en éloigner les symptômes par divers remèdes familiers dont le plus efficace est le suc des plantes amères de la ïamille des chicoracées. Ceux dont le tempérament bilieux indi-

?|ue une tendance à contracter des maladies du oie, peuvent donc, en toute assurance, prendre en avril et en mai, pendant 1*2 ou 15 jouis, chaque matin, à jeun, un verre de suc de chicorée sauvage, médicament qui, dans le cas où il ne produirait pas l’effet désiré, ne peut faire aucun mal.

Foie pourri ou louve (4r< vétér.). Voy. Pourriture des moutons.

FOIE (Cuisine). Voy. Bœuf, Cochon, Veau. Foies de volaille. On les emploie principalement comme garniture surtout pour les pétés chauds. On les laisse entiers, après avoir seulement enlevé la partie amère, et on les fait blanchir quelques instants dans l’eau presque bouillante. Ensuite on les met dans une casserole avec un peu de jus ou de bouillon, un demi-verre de vin blanc, un bouquet garni, du poivre, du sel; on les laisse bouillir un quart d’heure et on les dégraisse avec soin.

Foies gras. Voy. Oie.

Pâtés et terrines de foies gras. Voy. Pâtés et

Terrines.

FOIN (Êcon. rurale). Le foin bien fait, c.-à-d. fané sans pluie (Foy. Fenaison), est de toutes les nourritures la plus précieuse pour les bestiaux; il leste leur estomac mieux que le grain qu’on ne pourrait pas leur administrer seul, et il les nourrit plus, sous un volume égal, que les racines dont il faut un poids quelquefois quintuple pour équivaloir à une quantité donnée de bon loin. — Pour que le foin, tant de pré que de prairies artificielles, acquière toute sa qualité, il ne faut pas sc borner à le jeter dans le fenil, à mesure qu’on le rentre, on doit l’entasser par lits avec le plus grand soin. Si le fenil est une grange, le sol doit en être couvert d’un épais sous-trait en paille ou toute autre litière parfaitement sèche. Lorsque l’on décharge les premiers chariots, on forme sur le sous-trait un lit de foin de ü“,60 à 0“,70. bien également réparti sur toute la surface de U portion que l’on monte par travées, d une part pour ne pas trop multiplier les bras, et ensuite pour ne pas uièler les différentes qualités ni les différentes nature* de foins. Indépendamment des ouvriers qui distribuent le foin avec des fourches, il faut avoir d’autres hommes et non des enfants, pour marcher sur le foin et le tasser régulièrement. Lorsqu’un lit est bien tassé, on en dresse un autre; on obtient ainsi deux résultats : le premier, de renfermer la plus graude somme possible (le fourrage dans un espace déterminé, et le second, en interceptant le passage de l’air, d’établir dans toute la masse une fermentation lente et uniforme pendant laquelle le foin s’échauffe modérément, et prend une qualité qu’il ne saurait avoir lorsqu’il a été entassé sans soin ou après avoir été bottelé. Il faut s’abstenir de toucher au foin pendant sa fermentation et d’en distribuer aux bestiaux; il pourrait déterminer chez eux des maladies inflammatoires. Le foin , pendant qu’il jette son feu , dégage de sa masse une légère vapeur qui s’arrêta à la surface du lit supérieur sous forme de buée. Cette buée y détermine une moisissure verte, très-malsaine pour les animaux : on dit du foin atteint de cette moissisuro, qu’il est poudreux. On ne peut faire consommer ce foin aux bestiaux qu’après l’avoir secoué avec soin à la fourche, puis aspergé d’oau salée, et enfin mêlé à du foin

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